miércoles, 26 de noviembre de 2008

TARTA DE CHOCOLATE 7 minutos


Este pastel de chocolate es bien rápido de hacer pues se cuece en el microondas en 7 minutos aunque no lo creáis y esta...........

INGREDIENTES
  • 180gr. de bizcochos de soletilla blandos
  • 180 gr. de chocolate puro Valor, postres Nestlé o similar
  • 150 gr. de mantequilla blanda
  • 150 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

  • Comprar bizcochos de soletilla que no tengan grasa.
  • Poner en el vaso y triturarlos a máxima vel.sacarlos y reservar.
  • Picar ahora el chocolate, pulsando 2 veces el botón turbo y a continuación a máxima vel.
  • Añadir ahora la mantequilla y fundir ambos ingredientes a 50º y vel. 3 hasta que no queden grumos.
  • Separar las yemas de las claras y reservarlas.
  • Agregar el azúcar y las yemas y mezclar a vel. 3.
  • Por último añadir los bizcochos que teníamos reservados y mezclar de nuevo a vel. 4 hasta que veas una masa uniforme.
  • Sacar toda esta masa a un bol grande rebañando muy bien el vaso (truco-cuando lo has sacado todo, pon la tapa y dale unos seg. vel. máxima, asi todo lo que quede bajo de las cuchillas sale disparado a las paredes del vaso).
  • Lava muy bien el vaso para que no tenga nada de grasa y pon la mariposa en las cuchillas y monta las claras con la pizca de sal 6 minutos vel 3 1/2.
  • Ahora sobre la masa que tenemos en el bol vamos añadiendo y mezclando las claras con un tenedor hasta que quede una masa homogénea.
  • Volcar dentro del molde elegido mejor si lo forras con papel de hornear al menos la base y si no untarlo un poco o mejor aún si lo haces en un molde de silicona, de unos 27 cms. de diámetro rizado y de borde bajito. Alisar con una espátula y introducir en el microondas a 600 de potencia durante 4 minutos. Dejar pasar 5 minutos de reposo sin abrir la puerta del microondas y programar 3 minutos mas a la misma potencia.
  • Esperar a que se enfríe y vereis que queda mucho mas cuajada (no creáis que no esta cocida).
  • Taparla ahora con una lámina de film para que no se reseque e introducirla en el frigorifico unas horas.
  • Para el adorno le esparcí crocante de avellanas (lidl).

ELABORACIÓN TRADICIONAL

  • Triturar los bizcochos o desmenuzarlos.
  • Poner a fundir el chocolate y la mantequilla en un bol en el microondas a temp. suave 1 minuto remover y volver a poner otro minuto volver a remover así hasta que esté fundido.
  • Cuando este tibio el chocolate añadir las yemas y el azúcar y batir bien la mezcla.
  • Añadir ahora a los bizcochos que tendremos triturados mezclando con un tenedor hasta que quede la masa bien mezclada.
  • Batir ahora las claras y la pizca de sal a punto de nieve y mezclar a la masa anterior con movimientos envolventes delicadamente.
  • Poner en un molde que pueda ir al microondas y alisar con la espátula.
  • Cocer a 600 º de potencia 4 minutos dejar reposar 5 minutos sin abrir el microondas y volver a poner a la misma potencia 3 minutos.
  • Esperar a que se enfríe y verás que queda mas cuajado ( no creas que no esta cocida). Tapar con un papel de film para que no se reseque y poner en el frigorífico unas horas.
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sábado, 22 de noviembre de 2008

TORTILLITAS DE CAMARONES


TORTILLITAS DE CAMARONES

Ingredientes:
  • 100 gr de garbanzos crudos (yo puse harina de garbanzo)
  • 100 gr de harina de trigo
  • ½ cucharadita de levadura en polvo Royal
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 de cebolla tierna
  • 5 ramas de perejil, solamente las hojas
  • 320 gr de agua
  • 130 gr de camarones (gambitas muy,muy pequeñitas) tambien podéis utilizar gambas peladas y picadas muy pequeñas como si fueran camarones.
  • Aceite de oliva para freír
Instrucciones:
  • Poner los garbanzos en el vaso, programar 2 minutos, velocidad progresiva 5-10 (intentar comprar o que te muelan garbanzos).
  • Incorporar la harina de trigo, la levadura y la sal. Programar 10 segundos, velocidad 5. Verter en un recipiente y reservar.
  • Sin lavar el vaso poner la cebolla y el perejil. Trocear 5 segundos, velocidad 4.
  • Añadir el agua y la mezcla de harinas reservada. Programar 10 segundos, velocidad 4. Abrir la tapa y agregar los camarones, mezclar bien con la espátula y verter esta mezcla en un recipiente. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
  • Poner aceite de oliva en una sartén honda.
  • Calentar el aceite a fuego fuerte hasta que empiece a humear. Utilizar una cuchara sopera como medida, e ir incorporando la mezcla a cucharadas en el aceite, formar tortillas freír por ambos lados durante 1 minuto aproximadamente. El aceite siempre debe estar bien caliente para que las tortillitas queden doraditas y crujientes.

Nota: Para hacerlas tradicionalmente trocear muy pequeña la cebolla y el perejil y mezclar con las harinas, la levadura y el agua.
La harina de garbanzos las hace muy crujientes es interesante conseguirla.
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lunes, 17 de noviembre de 2008

LUBINA A LA ESPALDA

El otro día mi amiga Amelia me dijo como podía hacer una dorada, al primer pronto le dije a la Sal que esta muy buena, pero al final quedó en prepararla a la espalda. Así que no coincidíamos que si al horno que si a la plancha, me puse a mirar por la red, y cojí lo que me gusto de varias recetas y la preparé así, quedó muy rica, e igual puedes preparar Lubina como Dorada.

LUBINA A LA ESPALDA

INGREDIENTES
  • 1 lubina (también puedes utilizar dorada)
  • 2 o 3 dientes de ajo (por unidad de pescado)
  • vinagre
  • guindilla
  • aceite de oliva
  • pimentón
  • sal
  • perejil

ELABORACIÓN

  • La lubina en la pescaderia os la limpiarán, pero pedir que os la dejen abierta y con la cabeza y la espina (para hacer a la espalda).
  • En una asadora ponemos un poco de aceite y cuando esté bien caliente, asamos el pescado por la parte de la carne (es decir con la piel hacia arriba), tan solo dos minutos será suficiente.
  • Una vez asado lo pasamos a una bandeja para hornear ( ya con la piel hacia abajo) y lo metemos al horno unos minutos , mientras ponemos una sartén con un buen chorro de aceite a calentar.
  • Cortar los ajos a rebanaditas, y cuando esté el aceite bien caliente se echan los ajos y la guindilla (opcional) y se aparta enseguida del fuego para que no se quemen los ajos, cuando estén casi hechos añadir un poco de pimentón y un chorro(ito) de vinagre, remover bien y poner un poco de perejil picado.
  • Al ir a servir el pescado aderezar por encima con la salsa.

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CREMAS PASTELERAS

En esta entrada recopilo las distintas cremas pasteleras que he utilizado y me gustan así las tenéis todas juntas y podéis elegir.

CREMA PASTELERA de Paco Torreblanca
INGREDIENTES
  • 500 ml. de leche (375 de leche y 125 de nata)
  • 125 gr. de azúcar
  • 4 yemas
  • 10 gr. de mantequilla (si pones nata no hace falta)
  • 45-50 gr. de Maizena según lo espesa que la quieras
  • raspadura limón y una rama de vainilla (opcional)
ELABORACIÓN
Si la preparamos en thermomix poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min. temp. 90º vel. 4.
Dejar enfriar tapado con un papel de film sobre la crema para que no haga costra.
Si la elaboramos de modo tradicional os pongo la receta del libro de Paco Torreblanca.
125 gr. de azúcar 125 gr. de nata líquida, 375 gr. de leche, 40 o 45 gr. de maizena, 4 yemas(72 gr.)y una rama de vainilla opcional
Calentamos un poco, en un cazo la leche, la nata y la mitad del azúcar.
Mezclar la otra mitad del azúcar con las yemas y la maizena.
Añadir a la leche y llevar al punto de ebullición, si se hace algún grumo pasar por un colador.
Dejar enfriar tapado con un film sobre la crema para que no haga corteza
CREMA PASTELERA de Pierre Hermé
  • 1 vaina de vainilla ( o corteza de limón y canela)
  • 30 gr. de maizena
  • 80 gr. de azúcar glas
  • 350 cl. de leche
  • 4 yemas tam. L (80 gr. de yemas)
  • 35 gr. de mantequilla
ELABORACIÓN
Calentar en el micro medio vaso de leche con la vaina de vainilla abierta (o la canela y la corteza de limón ) dejar en infusión y mientras ir pesando en diferentes recipientes todos los ingredientes, así le damos tiempo a que la leche coja el sabor. Colar después aunque si pones vainilla alguna semillita negra pasará.
Poner todos los ingredientes de la crema pastelera "menos la mantequilla" en el vaso de la thermomix colar el vaso de leche que tenemos con la vainilla, poner la mariposa y programar 6-7 minutos 90º vel. 2.
Cuando pare poner vel. cuchara sin temp. hasta que baje a 50º , entonces poner la mantequilla y batir 10 0 12 segundos a vel. 3 1/2.
Sacar y reservar.
CREMA PASTELERA en Microondas de Elena " boir"
Batir todos los ingredientes con la batidora poner en un cuenco con la corteza de limón y la canela y meter al microondas 2 minutos.
Sacar la canela y el limón remover y volver a poner al microondas 2 minutos mas, volver a sacar y remover bien.
Volver a meter al microondas 1 minuto. Dejar enfriar y para que o haga costra tapar con un film sobre la crema tocando el film la crema.
La mantequilla ponerla cuando esté tibia la crema mezclando todo bien.
CREMA PASTELERA de Alicia (Canecositas)
INGREDIENTES
Las proporciones entre leche entera y condensada, variará dependiendo de lo dulce que nos guste.
  • 250gr. de leche entera.
  • 250gr. de leche condensada.
  • 2 yemas de huevo.
  • 40gr. de maizena.
  • 1cdta. de azúcar vainillada Ron, al gusto. (le da muy buen sabor)
  • 20gr. de mantequilla
ELABORACIÓ
Poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y programar 10 segundos v.3.
Colocar la mariposa y programar 10 minutos a 90º vel. 2. (En th 21, 6 minutos, 90º, vel. 1 1/2)
Cuando acaba, le echo la mantequilla, y remuevo unos segundos a vel 1 1/2 hasta que veo que la margarina se ha disuelto. Dejar enfriar un poco, y utilizarla templada, para que sea más fácil de extender.
CREMA PASTELERA DE YEMAS libro thermomix
  • 100 gr. de azúcar
  • la piel de un limón
  • 500gr. de leche
  • 4 yemas
  • 50 gr. de maizena
  • 1 poco de ron
ELABORACIÓN
Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso todos los ingredientes, menos la piel de limón y el ron. Mezclar 10 seg. en vel. 3 1/2. Añadir la piel del limón y programar 9 minutos 90º vel. 2.
Incorporar el ron incorporar el ron y programar 2 min. vel. 2 sin temperatura. Verter la crema en una fuente para que enfrie. Tapar con film sobre la crema para que no haga corteza.
CREMA PASTELERA de Missis
  • 1/2 litro de leche
  • 3 yemas
  • 180g de azucar (a 200...yo pongo 8 cucharadas soperas...que es eso aproximadamente)
  • la piel de una naranja
  • 1 rama de canela
  • 1 sobre de potax
ELABORACIÓN
De la leche se separa un poco como medio vaso para disolver el sobre y las 3 yemas.
En un cazo se pone la leche a calentar con el azucar la piel del limón y la canela.
Cuando vemos que humea ponemoS el contenido del vaso pasándolo por un colador y sin dejar de remover hasta que veamos que espesa a fuego lento.
Utilizar lo mismo para crema catalana o natillas...solo cambiando la cantidad de leche..en el caso de la crema catalana, pongo 750 de leche y para natillas 1 litro
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jueves, 13 de noviembre de 2008

BIZCOCHO CEBRA de Naranja y Chocolate


Que bueno está este bizcocho y que bonito queda al cortarlo tan rayadito y como sabéis la combinación naranja chocolate me encanta podéis ver el Bizcocho de naranja -- Bizcocho de almendra y naranja-- Chocolatissima de naranja y ahora este.

BIZCOCHO CEBRA DE NARANJA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES
  • 250 gr de azúcar
  • 1 naranja entera de piel fina
  • 4 huevos
  • 100 gr de aceite o mantequilla
  • 1 yogurt natural
  • 220 gr de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • un pellizco de sal
  • 50 gr de leche
  • 150 gr de chocolate nestle postres

ELABORACIÓN

  • Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 30 seg. vel. 5-7-9.
  • Añadir la piel de la naranja pero solo lo naranja sin nada de blanco, se saca muy bien con el pelapatatas, añadir al azúcar y volver a pulverizar 30 seg. vel. 5-7-9.
  • Añadir ahora la naranja bien pelada sin nada blanco y troceada unos seg. vel 5- 7-9
  • Ahora incorporar los huevos, programar 1 min a 37 ºC, vel 4
  • Añada el aceite o la mantequilla y el yogurt y mezclar todo unos segundos vel 4.
  • Incorpore la harina, la levadura y la sal y mezcle todo de nuevo 6 segundos, vel 2.
  • Terminar de mezclar con ayuda de la espátula.
  • Ahora repartir la mezcla en dos cuencos.
  • Poner en un bol el chocolate troceado y la leche, a calentar en el microondas unos 30 seg., remover y 30 seg.mas hasta que esté fundido y bien mezclado.
  • Añadir el chocolate fundido a uno de los cuencos dónde tenemos un poco menos de la mitad de la masa, y mezclar bien.
  • En un molde que tendremos bien untado de aceite y espolvoreado de harina empezamos poniendo en el centro un cucharón de masa blanca, a continuación ponemos también en el centro otro cucharón de masa de chocolate y así sucesivamente hasta terminar las masas.
  • Vereis que os queda rayadito como en la foto.
  • Hornear unos 40 minutos




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    NOTA: Si utilizas naranjas de piel fina y con poca corteza blanca puedes ponerla entera. El molde yo utilizo uno desmontable y viene muy bien poner un papel de horno a la base y después le pongo el aro y le cierro la pinza, así nunca se me pega abajo.

    Os dejo este collage para que veais como se van poniendo las masas, probar a dejar deslizar la masa desde la cuchara para que no haga agujero.


  • martes, 11 de noviembre de 2008

    COCA DE LLANDA DE CARABASSA

    Aquí en Valencia es muy típico asar calabazas, normalmente se come de postre y si no es muy dulce se sirve con un poquito de miel por encima y raro es no dejar una poca para preparar una coca o bien en una llanda o bien preparar unas cuantas "escudellaes"

    INGREDIENTES
    • 500 gr. de calabaza asada
    • 350 gr. de azúcar (reservar una poca para espolvorear)
    • 4 huevos XL o 5 L
    • 180 gr. de aceite de girasol ( si quieres pon 80 aceite y 100 de leche)
    • 400 gr. de harina
    • 4 sobes de gasificante blancos (igual con tres hay bastante)
    • 4 sobres de gasificante azul (igual con tres hay bastante)
    • azúcar y canela para espolvorear
    • nueces y pasas (opcional)

    ELABORACIÓN

    Asar la calabaza, si no quieres al horno la partes a trozos y tapada la asas en el microondas, no te pongo tiempo pues depende de la cantidad, pero pones 10 minutos y pinchas con un tenedor para ver si ya está hecha.
    Cuando esté cocida la sacas y la dejas enfriar.

    Elaboración en thermomix

    Poner la calabaza y el azúcar, 1 minuto vel. 6 Añadir los huevos y batir 1 minutos vel. 6

    Añadir el aceite y mezclar unos segundos

    Añadir los papeles de gasificante blancos a la harina y tamizar, mezclar 4 seg. vel. 6 o le das unos golpes de turbo y ahora añade los gasificantes azules, terminar de mezclar con una espátula.

    Poner en una "llanda" o molde rectangular grande y bajito, un papel de hornear, y repartir la masa, si queréis poner nueces y pasas por encima dejarlas caer sin hundir, espolvorear con azúcar o azúcar y canela según gustos. Hornear 30-35 minutos a 180º turbo.

    Si queréis hacerla escudellá es poner unas cucharadas de masa sobre una neula y esparcir unas pasas y nueces y espolvorear con azúcar.

    ELABORACIÓN TRADICIONAL

    En un bol triturar con la batidora la calabaza y el azúcar cuando esté bien batido, añadir los huevos batir un minuto, añadir el aceite batir unos seg.

    A continuación añades la harina y el gasificante blanco tamizando si no tienes tamiz la vas echando a un colador y le vas dando golpecitos y así no se te quedarán grumos.

    Remueves con una espátula o con varillas hasta que esté integrado y le añades el gasificante azul. Tener en cuenta una vez hechas la harina no batir demasiado.

    Ahora ya la puedes poner en el molde que tengas preparado con papel de hornear , se suele hacer en una llanda ( molde de lata de unos 3 cms. de alto y 30 x 22cms. mas o menos.

    Añadir nueces y pasas por encima (optativo) y espolvorear de azúcar o azúcar y canela. Hornear 30-35 minutos 180º turbo o como tengas costumbre. Nota: el gasificante lo podeís sustituir por 1 royal y 1 gasificante blanco y otro azul.


    Para imprimir la receta tradicional Pincha Aquí

    Para imprimir la receta thermomix Pincha Aquí

    domingo, 9 de noviembre de 2008

    POLLO AL LIMÓN Chino


    Esta receta de Pollo al Limón es como el que preparan en los Rest. chinos, está requetebueno y es bien sencillo de hacer la receta la puso Pausan

    POLLO AL LIMÓN Chino

    INGREDIENTES

    • 1 bandeja de filetes de pechuga de pollo o 2 pechugas enteras cortadas a tacos

    MARINADO

    • 30 gr. de salsa de soja ( 2 cucharadas soperas)
    • 2'5 gr. de sal (1 cucharadita de café)

    REBOZADO

    • 2 huevos grandes
    • 60 gr. de maizena
    • 2'5 gr. de levadura royal (1 cucharadita de café)
    • 1 pizca de pimienta recién molida
    • aceite para freír

    SALSA

    • 80 gr. de azúcar
    • 230 de caldo de pollo
    • 22.5 gr. de maizena
    • el zumo de un limón
    • 1 poquito de sal
    • 3 rodajas de limón 30 gr. de aceite
    • 1 latita de piña de 5 rodajas y el caldo de la piña

    ELABORACION

    Ponemos el pollo a trozos en un bol y le añadimos el marinado, removemos bien y lo reservamos en el frigorífico al menos 30 minutos.

    Batimos los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura, rebozamos los trozos de pollo en esta masa.

    Ponemos a calentar la sarten con abundante aceite para freír, y vamos friendo el pollo hasta que este dorado lo sacamos a una fuente con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.

    Mezclamos todos los ingredientes de la salsa calentamos 2 cucharadas de aceite en el wok cuando este bien caliente , añadimos la piña cortada a trocitos le damos unas vueltas y le añadimos la salsa y el caldo de la piña, sin dejar de remover esperar a que hierva y entonces añadimos el pollo mezclamos bien, y dejar cocer 3 o 4 minutos hasta que espese la salsa y retirar.

    NOTA: Podéis servir con arroz tres delicias.



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    miércoles, 5 de noviembre de 2008

    TARTA ALEMANA O PASTEL DE KAKI Persimon




    Aquí en la Ciudad dónde vivo el Kaki Persimon se cultiva mucho, y está amparado por la Denominación de Origen "Kaki de la Ribera del Xúquer"; y como no, iba a preparar algo con este fruto tan rico y con tantas propiedades. El año pasado preparé un bizcocho este año he preparado este pastel que lo hice anteriormente con manzanas, y me gusto tanto que me dije con kaki tiene que quedar riquísimo.

    INGREDIENTES
    Para la Masa
    • 330 gr. de harina  o (mitad de harina y mitad de almendra molida)
    • 160 gr. de mantequilla a trocitos pequeños
    • 130 gr. de azúcar
    • 1 paquete de azúcar vainillado
    Para el Relleno
    • 1 kilo de Kakis Persimon
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 100 gr. de azúcar y un poco de canela
    • 4 cucharadas soperas de agua
    ELABORACIÓN
    • Para preparar esta masa poner la mantequilla a trocitos de 1`5 en un bol y añadir el azúcar, la harina , la almendra y un pellizco de sal.
    • Mezclar y amasar con una cuchara de madera o con los dedos sin amasar mucho tiene que quedar como una arena, que se llama streusel.
    • Reservar esta masa envuelta en plástico una media hora en el frigorífico.
    • Con la mitad de la mezcla y apretando con los dedos al molde, cubrir la base y un poco del lateral de un molde desmontable, utilicé uno desmontable de 26 cm. de diámetro. Reservar el resto de mezcla de masa.
    • Para preparar el relleno, pelamos y picamos a trocitos muy pequeños todos los kakis los rociamos con la cucharada de limón
    • Ponemos sobre la masa que tenemos en el molde el kaki picado y espolvoreamos los 100 gr. de azúcar y las cucharadas de agua.
    • Cubrir el pastel con el resto de la masa espolvoreando por encima sin apretarla (como si estuvieras salando la carne). Añadir un poquito de azúcar y canela por encima.
    • Hornear 45 minutos a 180º con turbo.
    Para Adorno he utilizado CHIPS DE KAKI que lo vi en la pag. de Gastronomia y Cia y resulta muy fácil de hacer.
    Cortar el kaki a láminas muy finas yo utilicé la mandolina, poner en la bandeja del horno con una base de teflón o un papel de hornear, las láminas de kaki y espolvorear de canela, el horno a 180º con turbo, el tiempo es según el grosor, pero vamos unos 10 minutos mas o menos.




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    Para prepararlo con thermomix la receta es igual que la del Tarta alemana de manzana

    martes, 4 de noviembre de 2008

    ARROZ CON ACELGAS

    Como Valenciana que soy no creia yo que saliera un arroz bueno en la maquinita, y la verdad es que estaba equivocada pues ha salido un arroz buenisimo.

    ARROZ CON ACELGAS

    INGREDIENTES

    • 150 gr. de acelgas.
    • 100 gr. de patata.
    • 100 gr. de zanahoria.
    • 100 gr. de nabo amarillo.
    • 1 diente de ajo
    • 100 gr. de aceite de oliva.
    • 70 gr. de tomate triturado natural o de conserva
    • 100 gr. de alubia blanca cocida. (Yo le puse judias verdes anchas de paella)
    • 1 cucharadita de pimenton dulce.
    • 200 gr. de arroz
    • 1 L. de agua.
    • Sal
    • Azafran o colorante.

    ELABORACIÓN

    • Poner en el vaso del Thermomix, las acelgas, la patata, la zanahoria, el nabo amarillo y el diente de ajo, siguiendo el orden de la lista, y trocear programando 6 seg. en vel. 4.
    • A continuación se añade el aceite y el tomate,(como le puse judias verdes las añadí aquí) se programa 7 min. temp. varoma, vel. 1, giro a la izquierda, unos segundos antes de terminar se le añade el pimentón dulce.
    • Añadimos el agua, el colorante y la sal y programamos 20 min., temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
    • Para que no pierda temp. agregue el arroz por el bocal y programe 15 min. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda.
    • Cuando falten 5 minutos para terminar agregamos las alubias ya cocidas. Dejar reposar 2 minutos y servir.

    NOTA: Se pueden añadir unos trocitos de jamón lo haremos en el sofrito, o unos caracoles en el arroz. Puedes utilizar el caldo del hervido para hacer el arroz.

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    domingo, 2 de noviembre de 2008

    TARTA ALEMANA DE MANZANAS

    Este pastel es el resultado de utilizar la masa de una receta que nos puso Maria25 y el relleno de otra y está francamente delicioso y es muy fácil de hacer.

    Tarta ALEMANA DE MANZANAS

    INGREDIENTES

    Para la Masa
    • 330 gr. de harina o mejor aún 165 gr, harina y 165 gr. almendra molida
    • 160 gr. de mantequilla a trocitos pequeños
    • 130 gr. de azúcar
    • 1 paquete de azúcar vainillado
    • 1/2 sobre de levadura royal
    Para el Relleno
    • 1 kilo de manzanas
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 100 gr. de azúcar y un poco de canela
    • 100 gr. de agua o (mistela)
    ELABORACIÓN
    • Poner todos los ingredientes de la masa y pulsar 15 seg. Vel 4. Te resultará una mezcla arenosa.
    • Con la mitad de la mezcla y apretando con los dedos al molde,cubrí la base y un poco del lateral de un molde desmontable, utilicé uno de Silicona que tiene la base de cristal de 26 cm. de diámetro. Reservar el resto de mezcla de masa.
    • Para preparar el relleno, pelamos y partimos a trozos no muy grandes, el kilo de manzanas, las ponemos en el vaso de la thermomix junto a la cucharada de limón y programas 4 seg. Vel. 4, tiene que quedarte trocitos pequeños si no es así le das algún segundo mas.
    • Las ponemos sobre la masa y esparcimos los 100 gr. de azúcar, un poco de canela y los 100 gr. de agua (yo puse mistela).
    • Cubrir con el resto de la masa esparciéndola por encima sin apretarla (como si estuvieras salando la carne) y yo la espolvoreé con azúcar y canela.
    • Hornear 50 minutos a 170º con turbo .
    Nota: Según el libro Simplemente Espectacular se le puede poner por encima un baño de azúcar que se hace, mezclando 20 gr. de leche caliente y 100 gr. de azúcar y se esparce con una cuchara por encima de la tarta antes de hornear.



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