tag:blogger.com,1999:blog-4173682450727819442024-03-14T00:31:46.893+01:00CuinantReceptes per a compartirMaria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.comBlogger648125tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-33974411744098688572016-11-11T18:00:00.000+01:002017-11-18T08:08:45.831+01:00Tarta de chocolates y (caqui) Kaki Persimón D.O. Ribera del Xúquer<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyoBz4AGdix2nomjt4KcFmqCoxq85eUAdXPUTdQDLomKdo2JSFflor93eO1g9SL8ZacwjKC2vdpgvn3JL_OPho-_QTDs9Y0z8RwdXyixoeRO_BLWfsrNYQS3bLnStIk2pVL21_6zM1tNE/s1600/_MG_1393ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyoBz4AGdix2nomjt4KcFmqCoxq85eUAdXPUTdQDLomKdo2JSFflor93eO1g9SL8ZacwjKC2vdpgvn3JL_OPho-_QTDs9Y0z8RwdXyixoeRO_BLWfsrNYQS3bLnStIk2pVL21_6zM1tNE/s1600/_MG_1393ps1.jpg" /></a></div>
Hace unas semanas que <a href="http://www.pyrex.eu/es" target="_blank">Pyrex </a>me propuso hacer un reto con un compañero blogger y resulto ser Raul, del blog <a href="http://www.contigoenlaplaya.com/" target="_blank">Contigo en la playa</a> ¡¡menudo blog tiene el chico!!<br />
Para hacer el reto nos mandaron un molde de <a href="http://www.pyrex.eu/es/products/classic/molde-desmontable" target="_blank">tartas desmontable</a> de 26 cms y una fuente de cristal de <a href="http://www.pyrex.eu/es/products/classic/fuente-rectangular-3" target="_blank">Pyrex</a> para que preparásemos una receta dulce con frutos de otoño y una receta salada, uno tenia que hacer una receta fria y el otro hacer una receta caliente.<br />
Después de ponernos en contacto y de intercambiar varios correos a los dos nos daba igual hacer una que otra, así que al final se nos echaba el tiempo encima así que yo he preparado una receta caliente "Caprichos de Calabacin"que os pondré la receta en unos días. Y esta tarta de chocolates y Kakis Persimon D.O. ribera del Xúquer, que está súper buena y súper vistosa así adornada.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPGf3euDm-umTirGSvNLo6hnapJPB_2HS440q8Mj2ZjSkHck-3bx3BvzLfVN0PmnUTpMyPWUEShc46WiTj8rT3qpW2uvul6QesEunZJuo7sNeC7g4rkpMv9FoyRjOA9gctV8k_MXe8NMM/s1600/_MG_1416ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPGf3euDm-umTirGSvNLo6hnapJPB_2HS440q8Mj2ZjSkHck-3bx3BvzLfVN0PmnUTpMyPWUEShc46WiTj8rT3qpW2uvul6QesEunZJuo7sNeC7g4rkpMv9FoyRjOA9gctV8k_MXe8NMM/s1600/_MG_1416ps.jpg" /></a></div>
De las propiedades del Kaki Persimon D.O. Ribera del Xúquer ya os he hablado en otras recetas que tengo en el blog, así que hoy solo os digo que es una fruta de 10, lo tiene todo, es un fruto de otoño y ahora están en plena recolección y en su momento optimo.<br />
De la tarta os puedo asegurar que aunque la veis que lleva, chocolate, ganache, nata montada y fruta queda buenísima y para nada dulce, el domingo la probaron 20 personas y a todos les pareció muy rica y con el punto de dulzor justo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjup9vywGrpCI-wa6w7bOeRRNX1hCJLpdwRySuBJfzP-2AxWS28pXq6kMR5SWtgSOv3tS3PEQBUtZ0mR19XdJytMTjYW-C5ozoULesVm647nqSs_o4MzwMV2JN4jFUwSrZRFv85Kw6YLzQ/s1600/_MG_1399ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjup9vywGrpCI-wa6w7bOeRRNX1hCJLpdwRySuBJfzP-2AxWS28pXq6kMR5SWtgSOv3tS3PEQBUtZ0mR19XdJytMTjYW-C5ozoULesVm647nqSs_o4MzwMV2JN4jFUwSrZRFv85Kw6YLzQ/s1600/_MG_1399ps.jpg" /></a></div>
El bizcocho os diré que es un bizcocho super especial queda compacto y húmedo, es ideal para preparar tartas rellenas donde tienes que partir el bizcocho por la mitad, no se desmiga, me ha encantado la receta, se la vi a una amiga blogger desde hace años <a href="http://www.blogseitb.com/recetasdecocina/2012/09/10/bizcocho-de-chocolate-para-tartas-de-cumpleanos/" target="_blank">Onega</a> y como ella dice es un bizcocho perfecto para tartas de cumpleaños que puedes rellenar de lo que quieras.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmU_iYONPcGl8hTo39v4L0JnPeAW7dpVwun4T17UsXJwp6hMxiRnrFgcSzf-oa-2IOcU5kgrs9HU-E15fD0qMAHC_e7LYMIA8FUCj6Agld6bouapnsb7RYTYQzn0xGVtbNzoVDFlRHFyE/s1600/_MG_1402ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmU_iYONPcGl8hTo39v4L0JnPeAW7dpVwun4T17UsXJwp6hMxiRnrFgcSzf-oa-2IOcU5kgrs9HU-E15fD0qMAHC_e7LYMIA8FUCj6Agld6bouapnsb7RYTYQzn0xGVtbNzoVDFlRHFyE/s1600/_MG_1402ps1.jpg" /></a></div>
INGREDIENTES para un molde de 22 cms y entre (parentesis) para un molde de 26 cms.<br />
Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente es muy importante.<br />
<ul>
<li>155 gramos de harina de todo uso.........................................(206 gr.)</li>
<li> 57 gramos de cacao puro en polvo valor..............................(76 gr.)</li>
<li>3/4 cucharita de te de Bicarbonato........................................(1cucharita) </li>
<li>1/2 cucharita de levadura Royal............................................(1 cucharita)</li>
<li>1 poco de sal</li>
<li>145 gramos de mantequilla....................................................(193gr.)</li>
<li>90 gr. de azúcar moreno.........................................................(120 gr.)</li>
<li>112 gr. de azúcar normal........................................................(150 gr.)</li>
<li>3 huevos L..............................................................................(4 huevos)</li>
<li>60 gr. de chocolate fondant Postres derretido y frio...............(80 gr.)</li>
<li>140 ml. de Buttermilk o leche con unas gotas de limón.........(187 ml)</li>
<li>140 ml. de agua hirviendo.......................................................(187 ml)</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuIAorE34ILdlvdfy7nkzSV5kEGCO2Fm1na1G-gsvQyfzWWftfq77fAGCdct3eYctuVdR5fZi_BLraGMtSwi5CcT2iEegbXwH2qGvucJehb1UycbIs8DhCDkIN-X8nbkAELDR_7EdnO20/s1600/_MG_1438ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuIAorE34ILdlvdfy7nkzSV5kEGCO2Fm1na1G-gsvQyfzWWftfq77fAGCdct3eYctuVdR5fZi_BLraGMtSwi5CcT2iEegbXwH2qGvucJehb1UycbIs8DhCDkIN-X8nbkAELDR_7EdnO20/s1600/_MG_1438ps.jpg" /></a></div>
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INGREDIENTES para el relleno </div>
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</div>
<ul>
<li>unas cucharadas de mermelada de melocotón</li>
<li>300 gr. de nata 35% de m g para montar</li>
<li>30 gr. de azúcar glas para montar la nata</li>
<li>2 kakis persimon pequeños </li>
</ul>
<div>
Para el ganache de chocolate</div>
<div>
<ul>
<li>200 gr. de nata 35% de materia grasa</li>
<li>200 gr. de chocolate postres Valor 0% azúcares añadidos</li>
<li>30 gr de mantequilla </li>
</ul>
<div>
Para adornar 2 Kakis Persimon D.O. Ribera del Xúquer<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgssqizYMtdqnEDRNTOGAywXnLmzp9QT7eyRe1A_yKT3m0aCsybEY4iAy2W9UjXgxzCbQBWsSIBdiP3OCSIAt9EqSjwP2tw5Ktt0uqxB0BSmcsMfYIXI0_Fts9IkMT7T4ALlBYbVFJWoZc/s1600/_MG_1379ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgssqizYMtdqnEDRNTOGAywXnLmzp9QT7eyRe1A_yKT3m0aCsybEY4iAy2W9UjXgxzCbQBWsSIBdiP3OCSIAt9EqSjwP2tw5Ktt0uqxB0BSmcsMfYIXI0_Fts9IkMT7T4ALlBYbVFJWoZc/s1600/_MG_1379ps1.jpg" /></a></div>
ELABORACIÓN</div>
</div>
<div>
Preparar el molde, yo le pongo un papel abajo y lo pillo con el lateral y sale el papel por fuera como un volante. Engrasar muy bien la base y los laterales con mantequilla y espolvorear con harina, sacudiendo la que sobre.</div>
<div>
Este bizcocho no se hornea sobre la rejilla del horno, tenéis que hacerlo sobre la bandeja del horno en la segunda altura contando de abajo a arriba.</div>
<div>
Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.</div>
<div>
Si no tienes buttermilk es fácil de preparar añadir a la leche 1 cucharada de zumo de limón remover y dejar reposar 5 o10 minutos.</div>
<div>
Tamizar en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura royal y la sal.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6pkb1rKEuFvruG1xsmXBOA5vbANUWpFlh8qPmbou839j9ETfEk2ZNf5VZiZKgKRGwdPriYbDVB4Ym2JK6CB7FunQjkEcHSRnEn84Jd8mF2ZV0ne-FRaUv0Wwtd2O-l8pdDetFzIAd4ss/s1600/_MG_1366ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6pkb1rKEuFvruG1xsmXBOA5vbANUWpFlh8qPmbou839j9ETfEk2ZNf5VZiZKgKRGwdPriYbDVB4Ym2JK6CB7FunQjkEcHSRnEn84Jd8mF2ZV0ne-FRaUv0Wwtd2O-l8pdDetFzIAd4ss/s400/_MG_1366ps.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Batir con unas varillas eléctricas la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente, cuando este cremosa añadir las dos clases de azúcar y continuar batiendo unos 3 minutos más hasta que este esponjosa y cremosa.</div>
</div>
<div>
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Seguir batiendo y añadir los huevos de uno en uno, es decir no poner otro huevo mientras el anterior no esté bien integrado en la crema de mantequilla. </div>
</div>
<div>
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Ahora añadimos el chocolate que habremos derretido anteriormente y que esté ya casi frío.</div>
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Cuando este bien mezclado y sea una crema uniforme, añadiremos los ingredientes secos que tenemos tamizados y la Buttermilk. </div>
<div style="text-align: justify;">
Este paso lo haremos añadiendo los ingredientes secos en tres veces y la buttermilk en dos veces, es decir empieza añadiendo 1 tercio de ingredientes secos, después la mitad de buttermilk, otro tercio de ingredientes secos, el resto de buttermilk y a continuación el resto de ingredientes secos.</div>
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Parar la batidora y con una espátula bajar si ha quedado algo por las paredes del bol y mezclar un poco para que se unifique la masa.</div>
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En este punto la masa estará espesa, ahora con la batidora a baja velocidad le vamos añadiendo el agua hirviendo, esto aligerará la masa.</div>
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Volcar la masa en el molde engrasado e introduciremos en el horno sobre la bandeja del horno "No sobre la rejilla"</div>
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Hornearemos el bizcocho según como cada uno tenga costumbre, pues cada horno es un mundo. </div>
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Yo lo he horneado 20 minutos a 175º con calor abajo y después 20 minutos más a 170º calor arriba y abajo turbo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pinchar con un palillo o brocheta en el centro del bizcocho para comprobar que este cocido si no dejarlo cinco minutos más.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar enfriar 10 minutos sobre una rejilla el molde, después desmoldar boca abajo y dejar enfriar, así la parte de arriba del bizcocho será bien lisa.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2oamyFoN6DlgS-i5mEXBWgf52HPnhbmW2HNBzVUqJv72uasKRLLE-49wahONuAAPZ5MG-uody-up7kAR4pFa5jxf56xhkH75YKg0PqND_ymrUMgVIcVUIerpqX3cxzp11GwMHEJx3T-Q/s1600/_MG_1396ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2oamyFoN6DlgS-i5mEXBWgf52HPnhbmW2HNBzVUqJv72uasKRLLE-49wahONuAAPZ5MG-uody-up7kAR4pFa5jxf56xhkH75YKg0PqND_ymrUMgVIcVUIerpqX3cxzp11GwMHEJx3T-Q/s1600/_MG_1396ps.jpg" /></a></div>
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Montaje de la tarta</div>
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Una vez frío el bizcocho de chocolate lo partiremos por la mitad, lo ideal es hacer el bizcocho el dia antes para que este completamente frío.</div>
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Para partir bien el bizcocho es ideal tener una lira, de no tenerla utiliza un cuchillo grande o incluso un hilo de pescar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poner en el plato donde vas a servir la tarta unas tiras de papel de hornear superpuestas y el bizcocho encima para que después no se te manche el plato y así con un estironcito sale el papel. "a mi se me olvidó y sufrí para limpiar el plato"</div>
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Sobre el bizcocho poner un poco de mermelada de melocotón con sus trocitos, si no tiene trocitos pon unos trocitos de kaki, pelado y troceado.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv77lTflhunJgHQo1vPa7XmwatCoKmZdxklYKcGkoCmodMdZGALOk5NkInFSp4Gu8R_YBcm_m5bCaSJbYGCFLAVniIoUMeumf4OfLeVbyMHtDmn6jZLQFnHyWVg2tv5usVdyb08R5b2t8/s1600/_MG_1383ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv77lTflhunJgHQo1vPa7XmwatCoKmZdxklYKcGkoCmodMdZGALOk5NkInFSp4Gu8R_YBcm_m5bCaSJbYGCFLAVniIoUMeumf4OfLeVbyMHtDmn6jZLQFnHyWVg2tv5usVdyb08R5b2t8/s400/_MG_1383ps.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Montar 250-300 gr. de nata de 35% de materia grasa, con sólo 25 o 30 gr. de azúcar glas. Para montar bien la nata recordar que tiene que estar muy fría.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLRdsX5MpNZK1_PoCMJtF1IfPLBXD8Hw94jo-0gEdq3-ScCUVoQfZqvmrLo_cQVW-kp9kb6_D84dcSc9pLFJUGuqQHLnn0z-xz2fnV-cn9QjXnsgpbJ8yRRdfuyTFsyF60glbtQ0qnICU/s1600/_MG_1387ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLRdsX5MpNZK1_PoCMJtF1IfPLBXD8Hw94jo-0gEdq3-ScCUVoQfZqvmrLo_cQVW-kp9kb6_D84dcSc9pLFJUGuqQHLnn0z-xz2fnV-cn9QjXnsgpbJ8yRRdfuyTFsyF60glbtQ0qnICU/s1600/_MG_1387ps.jpg" /></a></div>
<br />
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Repartir por encima de la mermelada la nata recién montada y cubrir con trocitos de kaki Persimon pelado y troceado a cubitos pequeños.</div>
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Poner encima la otra parte del bizcocho. Reservar en el frigorífico o bien congelar. Hasta este paso puedes prepararlo con antelación e incluso tenerlo congelado unos días.</div>
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Para finalizar el pastel el mismo dia de servirlo preparar el ganaché. Pondremos 200 ml. de nata a hervir, cuando rompa a hervir apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado remover bien hasta que esté completamente fundido cuando baje la temperatura añadir la mantequilla a trocitos y remover bien hasta que se integre.</div>
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Cuando empiece a espesar el chocolate sacar la tarta del frigorífico e ir echándolo en el centro de la tarta e ir moviéndola para que vaya resbalando.</div>
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Cortar ahora con una mandolina o con un cuchillo afilado dos kakis a rebanadas y después cada rebanada por la mitad e ir disponiendo superpuestas las rebanadas formando una flor.</div>
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Empieza por la orilla y vas avanzando hacia dentro hasta cubrir bien toda la tarta.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTA8Xx3PbhZ_W0KXJMX3dVuNHaIxWAI5mdg9u2wXKukRawcEDLk5KuwHVyhWERAyX1gGKN_1hIYFu-5CMv4cwEZ6krgcfwCJXAPpPsJwIXIofuHjE2pu8aiVjGsi3Cem-sxsJ1QjVIbDA/s1600/_MG_1406ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTA8Xx3PbhZ_W0KXJMX3dVuNHaIxWAI5mdg9u2wXKukRawcEDLk5KuwHVyhWERAyX1gGKN_1hIYFu-5CMv4cwEZ6krgcfwCJXAPpPsJwIXIofuHjE2pu8aiVjGsi3Cem-sxsJ1QjVIbDA/s1600/_MG_1406ps.jpg" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT9hs_rrcD9gLf7RDUPr9RiYCX2mk3KIluNQWAl-uM5A2wZQZX2b91Kix7pGGMnnjWEHnlWDnxNphpzaRhFl5RfmVX0AA6bhpOnUknTj31fkxVJWwOk4FtRxnDyD9SUwsZsaxY_OjM7oo/s1600/_MG_1408ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT9hs_rrcD9gLf7RDUPr9RiYCX2mk3KIluNQWAl-uM5A2wZQZX2b91Kix7pGGMnnjWEHnlWDnxNphpzaRhFl5RfmVX0AA6bhpOnUknTj31fkxVJWwOk4FtRxnDyD9SUwsZsaxY_OjM7oo/s1600/_MG_1408ps.jpg" /></a></div>
</div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-81101724757286165482016-11-01T22:18:00.000+01:002017-11-18T08:09:10.986+01:00Carpaccio de (caqui) Kaki Persimón y Jamón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDiGjxXQjbw28bM1JIKT7WbWqcgTx2esA3kLBJ16Y47t9Q5Y9D0SidM85oO4rVbElf8zdp3a8XIr2Tyyk5Nn7Ov7iAzgiotFrABsEI9hO3T4jrCzOxjmXw5Ievvfgr2WsM3wHbUXciD2s/s1600/_MG_1268ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDiGjxXQjbw28bM1JIKT7WbWqcgTx2esA3kLBJ16Y47t9Q5Y9D0SidM85oO4rVbElf8zdp3a8XIr2Tyyk5Nn7Ov7iAzgiotFrABsEI9hO3T4jrCzOxjmXw5Ievvfgr2WsM3wHbUXciD2s/s1600/_MG_1268ps.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUmm7WPFETl6yHk9Q6SBh1Pq-V3tjWRt3T5e-XQTjQii_VPd0nIEOEgyvn-6JTWXV9xVfNNNK3_7Pn2adpT4gXdjQFaOpCqX9lvGACn4ZiWPcGOpXE5kYmT5C-yC6Jc2OU0SsePn95Urg/s1600/_MG_1261ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUmm7WPFETl6yHk9Q6SBh1Pq-V3tjWRt3T5e-XQTjQii_VPd0nIEOEgyvn-6JTWXV9xVfNNNK3_7Pn2adpT4gXdjQFaOpCqX9lvGACn4ZiWPcGOpXE5kYmT5C-yC6Jc2OU0SsePn95Urg/s1600/_MG_1261ps1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando sacas a la mesa un buen jamón de<a href="http://www.redondoiglesias.com/seccion/redondo-iglesias" target="_blank"> Redondo Iglesias</a> ya sabes que no vas a fallar y si lo acompañas con un kaki Persimon con denominación de origen Ribera del Xúquer, la combinación resulta "E x q u i s i t a".</div>
<br />
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No todos los jamones son iguales, por eso os invito a pasar por la web de Redondo Iglesias y recrearos con la experiencia de cuatro generaciones de maestros jamoneros. El curado de sus ibéricos lo hacen en Candelario (Salamanca) y sus Serranos en los montes de Utiel (Valencia). Aunque ya compraba este jamón ahora he podido degustar un buen surtido de estos productos en mi casa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0VbJTRrzMHfcAezH7mgLY0uc1K7sGSKdGrb-SPnRCjBu_SD7zFJ9G9yoGa7_5q4yIajIc-6AkBVTki_xRrmeUyzWJBs7MBMfj1M8qDtnA1RczdrBHV1elcG4eHb2l_5R1UV-H1FDZyvw/s1600/_MG_1254ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0VbJTRrzMHfcAezH7mgLY0uc1K7sGSKdGrb-SPnRCjBu_SD7zFJ9G9yoGa7_5q4yIajIc-6AkBVTki_xRrmeUyzWJBs7MBMfj1M8qDtnA1RczdrBHV1elcG4eHb2l_5R1UV-H1FDZyvw/s1600/_MG_1254ps1.jpg" /></a></div>
La receta no puede ser mas sencilla y mas buena, así que os la recomiendo. Probadla que en nada llegan las Navidades y podréis disfrutar de un primer plato nada pesado y delicioso.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYF4XryhrLl1sV-3gj05_YloJ7vXzxM24iQscIfynnWcPV27XKloDMVg5H9KvTgb_Eb3VJQzL1M8Bz1NdNBDUL6TxGGagyo9UwQEoT6kXHRxQxJoXHKjVjS651Bsj_UBdKoJhC8iJ9W8U/s1600/_MG_1266ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYF4XryhrLl1sV-3gj05_YloJ7vXzxM24iQscIfynnWcPV27XKloDMVg5H9KvTgb_Eb3VJQzL1M8Bz1NdNBDUL6TxGGagyo9UwQEoT6kXHRxQxJoXHKjVjS651Bsj_UBdKoJhC8iJ9W8U/s1600/_MG_1266ps1.jpg" /></a></div>
INGREDIENTES para 4 personas<br />
<ul>
<li> 2 o 3 (según tamaño) de Kakis Persimon (D O Ribera del Xúquer) </li>
<li>125 gr. Jamón Ibérico o Serrano cortado en virutas finas</li>
<li>1 bolsa de Rúcula o mezclum de brotes tiernos</li>
<li>75 gr Queso manchego curado </li>
</ul>
<div>
Vinagreta de mostaza antigua</div>
<ul>
<li>1 cucharada sopera de mostaza antigua</li>
<li>3 cucharadas de aceite de oliva</li>
<li>1 cucharada de vinagre suave de manzana</li>
<li>sal y un poco de pimienta</li>
</ul>
<div>
Vinagreta de mostaza y miel</div>
<ul>
<li>1 cucharada de mostaza de dijón </li>
<li>1 cucharada de miel de azahar</li>
<li>3 cucharadas de aceite</li>
<li>1 cucharada de vinagre suave</li>
<li>sal y un poco de pimienta</li>
</ul>
ELABORACIÓN<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparar la vinagreta mezclando en un bol batiendo bien los ingredientes para que emulsionen. Puedes hacerlo con una varilla pequeña o bien poner los ingredientes en un bote de cristal, tapar bien y mover el bote hasta que emulsione. </div>
<div style="text-align: justify;">
Os he puesto dos vinagretas distintas. Yo he probado con las dos, y ambas me han gustado... si prefieres un toque mas dulzón pon la vinagreta de miel. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pelar el kaki y cortarlo muy fino a rebanadas (lo ideal es hacerlo con una mandolina, pero si no tienes, puedes utilizar un cuchillo bien afilado y hacer rebanadas lo más finas posibles).</div>
<div style="text-align: justify;">
Disponer las rebanadas de kaki en un plato, repartir las virutas de jamón, cortar unas virutas de queso manchego curado y repartirlas también. Añadir unas hojas de rúcula o si quieres mas cantidad, puedes poner en el fondo del plato mezclum de brotes tiernos y sobre ellos el carpaccio de kaki. Finalmente rallar un poco de queso por encima y poner vinagreta al gusto.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2Tz1Ds1euSnjM1rStH4PaukZxHd_gwJZxaq0b3QhvQVnvwW6h8zVXtwEM-l5DSFdXf3xxQrIZPD0mNcI9iI_nTkFpOHxtvc2EeKLkssqaJ3Hi1dzm2tfZHcCuhyPC6gyfgdGTGVBSA4/s1600/_MG_1304ps2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2Tz1Ds1euSnjM1rStH4PaukZxHd_gwJZxaq0b3QhvQVnvwW6h8zVXtwEM-l5DSFdXf3xxQrIZPD0mNcI9iI_nTkFpOHxtvc2EeKLkssqaJ3Hi1dzm2tfZHcCuhyPC6gyfgdGTGVBSA4/s1600/_MG_1304ps2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmW9Xzr3DZrBl1hgpTrxYY093IF2bh10zNeIKZwjMwJlwDI7pwJYpqzzM_FabxMPiqPx7dDtO0tvKQMq34mxuw-GPNZ8fG2y9BCW27hoUBCTf-2FJjDKx-N2rcZ_pAJfbvw3bA1DNdr4/s1600/_MG_1282ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmW9Xzr3DZrBl1hgpTrxYY093IF2bh10zNeIKZwjMwJlwDI7pwJYpqzzM_FabxMPiqPx7dDtO0tvKQMq34mxuw-GPNZ8fG2y9BCW27hoUBCTf-2FJjDKx-N2rcZ_pAJfbvw3bA1DNdr4/s1600/_MG_1282ps1.jpg" /></a></div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-86392298025860081982016-10-25T08:23:00.000+02:002016-10-31T18:09:00.458+01:00Pollo en Pepitoria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZF7h7UhGqHaKj7yXYTy6I95LEbWW4bZ4F82FmedbkWTilGrrxacRf_iVPiIwwK_qTOG2_il1GXNP5QWeg3Kh4yaGIa9G3nUho5-UK6LbL7ig7-F6x7Ke_DvY1AE5XtUNJVSKYTwZDPpg/s1600/_MG_1247ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZF7h7UhGqHaKj7yXYTy6I95LEbWW4bZ4F82FmedbkWTilGrrxacRf_iVPiIwwK_qTOG2_il1GXNP5QWeg3Kh4yaGIa9G3nUho5-UK6LbL7ig7-F6x7Ke_DvY1AE5XtUNJVSKYTwZDPpg/s1600/_MG_1247ps.jpg" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNJQVg_vjwCZXPKkJfgBp1OjxNMKq222jxWv_QFnijqPp0sam91aSwtd1eLMD-v0sKvIYWcuSo4F_JkN_ERRr-4QsR_TsUuHZXz6FaQG8A80gO2iZOJkemvTPjzSiYNbAnXb40C76Nup8/s1600/_MG_1246ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNJQVg_vjwCZXPKkJfgBp1OjxNMKq222jxWv_QFnijqPp0sam91aSwtd1eLMD-v0sKvIYWcuSo4F_JkN_ERRr-4QsR_TsUuHZXz6FaQG8A80gO2iZOJkemvTPjzSiYNbAnXb40C76Nup8/s1600/_MG_1246ps.jpg" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">Hay guisos que siempre recuerdas haberlos comido en casa, ya los hacia la abuela, después mi madre y ahora lo sigo haciendo yo, y casi seguro que mis hijos también lo harán pues hay que ver lo que les gusta, dejan el plato limpio.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es una receta fácil y resultona y desde luego que quien la hace la repite al poco tiempo te lo garantizo. Con pocos ingredientes haces un platazo, puedes añadirle la guarnición a gusto de cada uno, mi hijo prefiere con patatas, mi hija con un poco de cous cous, yo con tener dos rebanaditas de pan me conformo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Buv9ao9QHjgkZi4fSU6T4_p2UVP1TNbk2wfDEFmLvTOS1LuUXu_o20Ra56nT_VtvZkoVDazZ_o3U45oYjE_xLZOOQSzSUj5RrW31Q0N-EfaYP3CjDeLbt5qPCb1dYg4XzGX2VP4Z6qo/s1600/_MG_1243ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Buv9ao9QHjgkZi4fSU6T4_p2UVP1TNbk2wfDEFmLvTOS1LuUXu_o20Ra56nT_VtvZkoVDazZ_o3U45oYjE_xLZOOQSzSUj5RrW31Q0N-EfaYP3CjDeLbt5qPCb1dYg4XzGX2VP4Z6qo/s1600/_MG_1243ps.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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Este tipo de guisos son de los que ganan reposados y de un día para otro están mucho mejor.</div>
<div style="text-align: justify;">
No se como no había puesto esta receta mucho antes en el blog, pues mira que la preparo a menudo, pero este verano me comento una amiga si le podía dar la receta pues la habían hecho en la tv, así que me puse manos a la obra y las fotos no me gustaron como me quedaron, así que el otro día lo volví a preparar y las fotos quedaron mas decentes.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mi madre lo hacia con pollo troceado y lo pasaba por harina, a mi me gusta prepararlo con muslos y entremuslos separados, pero esta ultima vez lo hice solo con muslos que es como lo hicieron en tv, aunque sigo prefiriendo los muslos y entremuslos. Yo no lo paso por harina ya que así no se mancha el aceite y en la misma cazuela puedes hacerlo todo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdUrRcnZcB1Gk8nt2MV47ikUm5InxO9cJrGCTW-Yg7SoqQWvtAxy7nymeJNWyUAZf5u3BWmowRgOc6zDZF41D_jAclA2zciHP8kiXOi5Aet2z6MY_mYpRBqgqP-pwngELuDflhdNSXDSE/s1600/_MG_1239ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdUrRcnZcB1Gk8nt2MV47ikUm5InxO9cJrGCTW-Yg7SoqQWvtAxy7nymeJNWyUAZf5u3BWmowRgOc6zDZF41D_jAclA2zciHP8kiXOi5Aet2z6MY_mYpRBqgqP-pwngELuDflhdNSXDSE/s1600/_MG_1239ps.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
INGREDIENTES para 4-5 personas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>4 muslos y 4 entremuslos de pollo, o bien 8 muslos</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>2 huevos duros</li>
<li>30 almendras crudas</li>
<li>2 o 3 rebanadas de pan</li>
<li>1 vasito de vino blanco</li>
<li>azafrán de hebra</li>
<li>600-700 ml de caldo de pollo o bien agua con dos pastillas de caldo de pollo</li>
<li>aceite de oliva, sal, pimienta</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjORhwWV2Vk56IUhgnUMoLrTND3IOjPUZC1REFl7eqc8FgH4IouZCS9RTQS_1yfBYcqi4j31lo3gttGt_c25I0s_we82hhQiQuzOj3jpMTh6_IO71f1CnpoYKJNOLxhm5atC-tp1yfoqPc/s1600/_MG_1204ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjORhwWV2Vk56IUhgnUMoLrTND3IOjPUZC1REFl7eqc8FgH4IouZCS9RTQS_1yfBYcqi4j31lo3gttGt_c25I0s_we82hhQiQuzOj3jpMTh6_IO71f1CnpoYKJNOLxhm5atC-tp1yfoqPc/s1600/_MG_1204ps.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<span style="text-align: justify;">ELABORACIÓN</span><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Pondremos a cocer dos huevos los tendremos 10 minutos cociendo y los refrescaremos,</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
pelarlos y separar las yemas de las clara y reservar.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Si tenemos las almendras crudas con piel, pondremos un cuenco con agua caliente y dejaremos unos minutos las almendras para poder pelarlas fácilmente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizUBz2urwSlq7f0xQGI7e00EoPvotMNkcgG0GlKKXIHPr5K6vPEbLCskLtEGD3J6YRHwXvqj6FsntNyR2HksMlJsH6M32qGb9TR75asxXGTb5PoxR_L8J8ZGEuWFdiM67aTMoqAyzQfdk/s1600/_MG_1096ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizUBz2urwSlq7f0xQGI7e00EoPvotMNkcgG0GlKKXIHPr5K6vPEbLCskLtEGD3J6YRHwXvqj6FsntNyR2HksMlJsH6M32qGb9TR75asxXGTb5PoxR_L8J8ZGEuWFdiM67aTMoqAyzQfdk/s400/_MG_1096ps.jpg" width="285" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="text-align: justify;">Poner aceite de oliva virgen extra en la cazuela donde haremos el guiso la cantidad la pongo a ojo, cubro el fondo de la cazuela, si cuando terminas de freír el pollo hay demasiado aceite quitas un poco. Salpimentar el pollo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPAooYmwcwvvu1JvHW9cu8YYIJCACS4X6S0GYXIdTBv06Sqz_AJd4C7boPYc9wj5J-i-2ynKUjZA7PUQl3Q7SnYboHIh-LMeeGYWxUU7YguqbsOTvCnyag-WwJ1Gjzs3u6BITO6KxsUYg/s1600/_MG_1212ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPAooYmwcwvvu1JvHW9cu8YYIJCACS4X6S0GYXIdTBv06Sqz_AJd4C7boPYc9wj5J-i-2ynKUjZA7PUQl3Q7SnYboHIh-LMeeGYWxUU7YguqbsOTvCnyag-WwJ1Gjzs3u6BITO6KxsUYg/s400/_MG_1212ps.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;">Calentar el aceite e ir rehogando la carne a tandas e ir apartando a un plato según se vaya dorando.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-t3m6KW8t4R4LUGYywNfqchuNy88M63HZsP1isQZmTd_9kFKbQAsFCFcfZVF1FfbNs83Z2turg1IajS7mqT5U6tJFkmqKqV6Qf9AznFe-kU1quqI2qYYXV27s2UmmL0fX63D2xcHC6eg/s1600/_MG_1217ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-t3m6KW8t4R4LUGYywNfqchuNy88M63HZsP1isQZmTd_9kFKbQAsFCFcfZVF1FfbNs83Z2turg1IajS7mqT5U6tJFkmqKqV6Qf9AznFe-kU1quqI2qYYXV27s2UmmL0fX63D2xcHC6eg/s400/_MG_1217ps.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras se va friendo el pollo, tostaremos las rebanadas de pan, puedes hacerlo en una sartén o bien en una tostadora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyrMUBYZebDn9ryf69UOFa1lQhRQBkFxhylGI0QC-zsvRvXTq_-zzOhHH3vJWrvBtJnsWKoW66UsEQZFrkN6NBab5z8vc2cwfFUgz2xLGlMLvNLg0BGnZkVqSwX0XEp534GNZvelpgbs/s1600/_MG_1238ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyrMUBYZebDn9ryf69UOFa1lQhRQBkFxhylGI0QC-zsvRvXTq_-zzOhHH3vJWrvBtJnsWKoW66UsEQZFrkN6NBab5z8vc2cwfFUgz2xLGlMLvNLg0BGnZkVqSwX0XEp534GNZvelpgbs/s400/_MG_1238ps.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén pequeña vamos a tostar el azafrán de hebra, como es caro para que no se pierda yo lo pongo en un trocito de papel de aluminio envuelto ¡ojo! se tuesta rápidamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvKtKwsJbwVSEE3OB1yE0KwQqyWNeHNuyBLWCRAgbtm-uj6qEAIfsMu-3iTqMw8LOvf6hnTB-aAH2rtjgVWDG2p48-xGnXFbvIpveolOupWx1vD08ZNM5j4MBT1PX0XITRnXg_gX2Ofg/s1600/_MG_1215ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvKtKwsJbwVSEE3OB1yE0KwQqyWNeHNuyBLWCRAgbtm-uj6qEAIfsMu-3iTqMw8LOvf6hnTB-aAH2rtjgVWDG2p48-xGnXFbvIpveolOupWx1vD08ZNM5j4MBT1PX0XITRnXg_gX2Ofg/s400/_MG_1215ps.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En la misma sartén pondremos un poco de aceite a calentar y freiremos los dos ajos pelados y las almendras hasta que las veas doradas, si los ajos se hacen antes los apartas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNoIuGtnFjfijdl_AHejFr3N7qD4oWDvsdDs0Oj1fcj-iaXG0zZBdGQA7JlQPzDjsGVkPj1BrieZhY9V3-79ky2crHn5UBc0Vzfr0VjGHUkHeEmzxCg0di-sO4XFOLAGYGLfgGsVby6vc/s1600/_MG_1227ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNoIuGtnFjfijdl_AHejFr3N7qD4oWDvsdDs0Oj1fcj-iaXG0zZBdGQA7JlQPzDjsGVkPj1BrieZhY9V3-79ky2crHn5UBc0Vzfr0VjGHUkHeEmzxCg0di-sO4XFOLAGYGLfgGsVby6vc/s400/_MG_1227ps.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando tengamos todo el pollo sofrito, comprobaremos si tenemos demasiado aceite, de ser así podemos quitar un poco. Ahora añadimos la cebolla cortada fina en pluma o bien menudita a cuadritos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0-Y-YhEPslc8GUGVwZOr4IOjuYdwF3BSp39uL4WIx9IESfwgeFx5kr7ztMkpDZ-3AZgt9XEeKITSTcKowDRRsax5e5rc-L5f7oW8ma8YpI9-ak_KVYUbSjRrJBk7833J6f2ggLhxN-X8/s1600/_MG_1225ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0-Y-YhEPslc8GUGVwZOr4IOjuYdwF3BSp39uL4WIx9IESfwgeFx5kr7ztMkpDZ-3AZgt9XEeKITSTcKowDRRsax5e5rc-L5f7oW8ma8YpI9-ak_KVYUbSjRrJBk7833J6f2ggLhxN-X8/s400/_MG_1225ps.jpg" width="400" /></a></div>
Cuando empiece la cebolla a estar blandita le añadimos el vasito de vino blanco, esperamos un minuto para que evapore el alcohol, añadimos el caldo y el pollo reservado y pondremos a cocer a fuego suave unos 45 minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTwSfXUINxUucCI7lPczAb5qCvyEj2bch6eODbXX-Es3Q-s9i5kEbzCTlT_Ai92xDMGbW4BXNNgkSMxUged33CvzujgwSx-W5Q3Ch6gDFr1ZFWq6RgASgmAK8xMaW0fXvPbBz13SVIvQw/s1600/_MG_1236ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTwSfXUINxUucCI7lPczAb5qCvyEj2bch6eODbXX-Es3Q-s9i5kEbzCTlT_Ai92xDMGbW4BXNNgkSMxUged33CvzujgwSx-W5Q3Ch6gDFr1ZFWq6RgASgmAK8xMaW0fXvPbBz13SVIvQw/s1600/_MG_1236ps.jpg" /></a></div>
En el mortero o bien en la picadora, preparamos la picada con las almendras, los dos ajos, el pan tostado y el azafrán de hebra, cuando ya lo tengas picado le añades las dos yemas de huevo y vuelves a picar.<br />
Esta picada también puedes hacerla con la batidora, añadiéndole un poquito de caldo de la cazuela te resultara mas fácil.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixRjV6K2zgIfUpsWUyxqU_q1cSdtWntcrXU-hSvjTr95qaQhwSizNyGcvYs_sCs_BiDQSXjJ1EviWA0RTAVVUcMqtQZ0TXDuJcPeRd3wMaTkbwHYs7F7rr_wUnGi9s2cCpLacM-EsVnKs/s1600/_MG_1233ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixRjV6K2zgIfUpsWUyxqU_q1cSdtWntcrXU-hSvjTr95qaQhwSizNyGcvYs_sCs_BiDQSXjJ1EviWA0RTAVVUcMqtQZ0TXDuJcPeRd3wMaTkbwHYs7F7rr_wUnGi9s2cCpLacM-EsVnKs/s400/_MG_1233ps.jpg" width="400" /></a></div>
Añadir enseguida esta picada al guiso para que cueza con el pollo y coja color y sabor.<br />
Probar de sal y dejar cocer a fuego suave.<br />
En el momento de servir pondremos la clara de huevo picada por encima del pollo y tambien un poco de perejil o cebollino.<br />
La guarnición va a gusto de cada uno, con patatas fritas es ideal, o con un arroz blanco, o también queda muy bueno con un poco de cous cous que hidrataremos con un poco de caldo de pollo.<br />
<br />
Nota: se me había olvidado comentaros que si quieres que la salsa te resulte super fina cuando ya apartas del fuego la cazuela, sacas el pollo a una fuente y pasas la batidora por toda la salsa, trituras bien y vuelves a poner el pollo en la cazuela de nuevo y dejar reposar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUi82HhTQM79PQQmSq9U5b8VUeyPU5ge2U1msRNj9L6AqpWrkrglQufwUX8wL6RptIR6YKxiG-XWsADRq1lqEBtUcoGa1dKWXn7a_AE8wd43SvFNxdnG9gGFn4lbrD4sBmJ5sXhnr1sgI/s1600/_MG_1242ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUi82HhTQM79PQQmSq9U5b8VUeyPU5ge2U1msRNj9L6AqpWrkrglQufwUX8wL6RptIR6YKxiG-XWsADRq1lqEBtUcoGa1dKWXn7a_AE8wd43SvFNxdnG9gGFn4lbrD4sBmJ5sXhnr1sgI/s1600/_MG_1242ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUi82HhTQM79PQQmSq9U5b8VUeyPU5ge2U1msRNj9L6AqpWrkrglQufwUX8wL6RptIR6YKxiG-XWsADRq1lqEBtUcoGa1dKWXn7a_AE8wd43SvFNxdnG9gGFn4lbrD4sBmJ5sXhnr1sgI/s1600/_MG_1242ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUi82HhTQM79PQQmSq9U5b8VUeyPU5ge2U1msRNj9L6AqpWrkrglQufwUX8wL6RptIR6YKxiG-XWsADRq1lqEBtUcoGa1dKWXn7a_AE8wd43SvFNxdnG9gGFn4lbrD4sBmJ5sXhnr1sgI/s1600/_MG_1242ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUi82HhTQM79PQQmSq9U5b8VUeyPU5ge2U1msRNj9L6AqpWrkrglQufwUX8wL6RptIR6YKxiG-XWsADRq1lqEBtUcoGa1dKWXn7a_AE8wd43SvFNxdnG9gGFn4lbrD4sBmJ5sXhnr1sgI/s1600/_MG_1242ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-35191009752814859102016-10-14T00:10:00.001+02:002016-10-14T00:31:12.935+02:00Tarta de Queso con Ganache de Chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijrWDl0ecrU-7SL1Ws9O6ICXT1H8vS4BUb_UEhoaKpM-ekvqsFBKJbhq7qKEUoNLmHjQhWwVQca5nehT9iMuamvPI1crIeW9qMknPEJ0RDf3_VPRY3qJk_Yn4ItoWRiG6KwnfuA9IC0es/s1600/_MG_0999ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijrWDl0ecrU-7SL1Ws9O6ICXT1H8vS4BUb_UEhoaKpM-ekvqsFBKJbhq7qKEUoNLmHjQhWwVQca5nehT9iMuamvPI1crIeW9qMknPEJ0RDf3_VPRY3qJk_Yn4ItoWRiG6KwnfuA9IC0es/s1600/_MG_0999ps.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6x50dolPNQH5URXnwQ5elTzQt2N1Op0gff4vIJ4P7hLGIm5Ks9dAjPspvBQnJDdxlaWaEfpX7l8bDuqCcB_XRIV56_Id2VVU8K0WdBG-NkKrCC2B4gMFNXwkbqYFsZc0lBJmAgEg9pQ/s1600/_MG_1012ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6x50dolPNQH5URXnwQ5elTzQt2N1Op0gff4vIJ4P7hLGIm5Ks9dAjPspvBQnJDdxlaWaEfpX7l8bDuqCcB_XRIV56_Id2VVU8K0WdBG-NkKrCC2B4gMFNXwkbqYFsZc0lBJmAgEg9pQ/s1600/_MG_1012ps.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Una tarta de queso deliciosa para los chocoadictos, cubierta de ganache de chocolate y si le añades unas frambuesas rellenas de ganache te aseguro que éxito lo tienes asegurado esas frambuesas son una delicia.</div>
<div style="text-align: justify;">
La tarta como podéis comprobar la he preparado dos veces, en dos moldes diferentes y distinta cocción. Es muy fácil de hacer y muy rápida pues no lleva base y está rica de verdad.</div>
<div style="text-align: justify;">
La que esta cubierta de frambuesas la hice en un molde de 24 cms y la hornee en el horno, la otra tarta la que se ve el chocolate esta horneada en la olla fussioncook y el recipiente tiene 22 cms por eso se ve mas alta.</div>
<div style="text-align: justify;">
La receta está super-comprobada, la he cogido de mi amiga<a href="http://bocadosdecielo.blogspot.com.es/2012/03/tarta-de-queso-con-cobertura-de.html" target="_blank"> Susana</a> que sus tartas son siempre deliciosas y vistosas. Como ella dice: queda una tarta ni muy blanda ni muy compacta y con el dulzor justo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGppqihl1s73iwbKeQ1q7k01dGf_9umvITKNuV20wwDOBnffrC0vCDMzFRzpqWvmRhmVeBoH8JWT_sw9B46Xcg4yqN8-Z4rqJtnc9fjSalvrqsDKIe9TynRXy3Z6Xl4jWMNFjgpOrOTAA/s1600/_MG_1015ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGppqihl1s73iwbKeQ1q7k01dGf_9umvITKNuV20wwDOBnffrC0vCDMzFRzpqWvmRhmVeBoH8JWT_sw9B46Xcg4yqN8-Z4rqJtnc9fjSalvrqsDKIe9TynRXy3Z6Xl4jWMNFjgpOrOTAA/s1600/_MG_1015ps1.jpg" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES<br />
<ul>
<li>600 gr. de queso philadelfia</li>
<li>3 huevos xl</li>
<li>2 yogures naturales</li>
<li>la medida de 2 yogures de leche evaporada o bien de leche normal</li>
<li>la medida de 2 yogures de harina de repostería</li>
<li>la medida de 2 yogures de azúcar</li>
<li>1 sobre de levadura Royal</li>
</ul>
<div>
Para el ganache de chocolate</div>
<div>
<ul>
<li>125 gr. de chocolate fondant</li>
<li>1 brick pequeño de nata liquida de montar</li>
<li>50 gr. de mantequilla</li>
<li>1 cajita de frambuesas frescas</li>
</ul>
<div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi14aUoON8yj8RfocXMlNDwAzorYicAQ5Tof4u87WnmelHuo-8NGJboh4MVChQ1JmF8mo2LFU-U5GQFsU98WxAG7nfp2OX_KBfKZQB6yVvVzUSnsDcaZtaSXH512DzkI91Q9hYxzjZ2BtY/s1600/_MG_0993ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi14aUoON8yj8RfocXMlNDwAzorYicAQ5Tof4u87WnmelHuo-8NGJboh4MVChQ1JmF8mo2LFU-U5GQFsU98WxAG7nfp2OX_KBfKZQB6yVvVzUSnsDcaZtaSXH512DzkI91Q9hYxzjZ2BtY/s1600/_MG_0993ps.jpg" /></a></div>
<br />
ELABORACIÓN<br />
<div style="text-align: justify;">
Mezclar muy bien el azúcar con la harina y el sobre de royal</div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora pondremos todos los ingredientes de la tarta en un bol y batiremos hasta que este todo bien mezclado.</div>
<div style="text-align: justify;">
--Si lo haces en Thermomix batir todos los ingredientes 1 minuto vel. 4-5--</div>
<div style="text-align: justify;">
Verter la mezcla sobre un molde de 22 o 24 cms bien engrasado, o bien en un molde forrado de papel de horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si lo vas a hornear en el horno precalentar el horno a 175º y hornear 50 minutos. Transcurrido el tiempo, pinchar con un palillo y comprobar si esta cocida la tarta, si sale seco ya está horneada. Si ves que se te dora demasiado puedes cubrirla con un papel de aluminio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando esté cocida déjala dentro del horno con la puerta un poco abierta para que se enfríe poco a poco y no tenga un cambio brusco de temperatura.</div>
<div style="text-align: justify;">
-Si lo horneamos en la fussion engrasar bien la cubeta y poner menú horno 45 minutos, cuando termine el tiempo dejar 10 minutos en mantenimiento de calor. Abrir la olla, sacar la cubeta y dejar que se enfríe totalmente antes de desmoldar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando ya esté fría la tarta prepararemos la cobertura.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un cazo pondremos el chocolate troceado y la nata removiendo sin parar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la mantequilla troceada mezclar hasta que se funda. Esperamos un poco que se entibie y ya podemos verterlo sobre la tarta, reservando un poco para rellenar las frambuesas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para rellenar las frambuesas dejamos que el ganache esté frío, cogemos un trozo de papel de hornear y haremos un cucurucho pequeño, metemos dentro el ganache cerramos el cucurucho y cortaremos la punta, así es muy fácil rellenar las frambuesas.</div>
<div style="text-align: justify;">
--Si queremos hacer la ganache en la thermomix ponemos la nata y el chocolate troceado en el vaso y programamos 4 minutos 90º vel 3. En los últimos segundos añadimos la mantequilla troceada para que se funda.Si vemos que en ese tiempo no ha alcanzado los 90º dejaremos un minuto más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
--Dejar enfriar la tarta en el frigorífico. Este tipo de tartas están mejor reposadas, así que es mejor hacerlas de un día para otro.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpaML_YQVjoooPA09L26hKegr4CJV4ca_PPDeoeQOrEiiI2AvHMI61i6pYQqEL3AKsyyMI2EtfnxZexeBuydFSmwCInnIR6q1DAF-cXxf00ROmc-OX8vzcfHX3uykmGe9fQUzmVaajAoY/s1600/_MG_1010ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpaML_YQVjoooPA09L26hKegr4CJV4ca_PPDeoeQOrEiiI2AvHMI61i6pYQqEL3AKsyyMI2EtfnxZexeBuydFSmwCInnIR6q1DAF-cXxf00ROmc-OX8vzcfHX3uykmGe9fQUzmVaajAoY/s1600/_MG_1010ps.jpg" /></a></div>
<br />Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-91148285446988811232016-09-28T21:28:00.001+02:002016-09-28T21:28:49.506+02:00Salmorejo de Mango y Brocheta de gambones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdlMMACQaxNImqfWMNNGPWw58zjArE84rLM9xOUEsU70cFlFLvyt0xjqYFX_ZgZX6VYx3t1VXJFgxH9V-FIh2CjJSv4PXS_Luun68qOU9ZNquL_-FMnalmGTvLVCVEUsLHMHtoATFHc8o/s1600/_MG_1132ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdlMMACQaxNImqfWMNNGPWw58zjArE84rLM9xOUEsU70cFlFLvyt0xjqYFX_ZgZX6VYx3t1VXJFgxH9V-FIh2CjJSv4PXS_Luun68qOU9ZNquL_-FMnalmGTvLVCVEUsLHMHtoATFHc8o/s1600/_MG_1132ps.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4pgbvrsTnLj0KUpIvg71ta6GWygKGlpURp6yK44Ys9MM3omu7P19hLRX_JAx0bp-60IIDaLRUPWNzhQCt8giphACm4NdcmaB6v-mSUx16Z5qscLG6e7ONjzjrX_YTHQh-dGA4DcsxtPE/s1600/_MG_1123ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4pgbvrsTnLj0KUpIvg71ta6GWygKGlpURp6yK44Ys9MM3omu7P19hLRX_JAx0bp-60IIDaLRUPWNzhQCt8giphACm4NdcmaB6v-mSUx16Z5qscLG6e7ONjzjrX_YTHQh-dGA4DcsxtPE/s1600/_MG_1123ps.jpg" /></a></div>
Cuanto tiempo he estado sin publicar y ya iba siendo hora, había perdido ya la costumbre de editar fotos e ir organizándome las entradas, así que ahora tengo un poco de caos pero poco a poco iré cogiendo las costumbre de volver a publicar al menos una receta a la semana.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8qcB7W4eC0i0l02VvfGVrwjirqUkNwCsnH4rbV2fk0HMbwaRswJ02roCyRMYryNPqnjAvTpOWmGVr0Ykw8mYHCsiM9UgRd25rm3b4s2NF23UmKHAPLtaGhaEr4kSJ5D9DOxgSDuZKyI/s1600/_MG_1129ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8qcB7W4eC0i0l02VvfGVrwjirqUkNwCsnH4rbV2fk0HMbwaRswJ02roCyRMYryNPqnjAvTpOWmGVr0Ykw8mYHCsiM9UgRd25rm3b4s2NF23UmKHAPLtaGhaEr4kSJ5D9DOxgSDuZKyI/s1600/_MG_1129ps.jpg" /></a></div>
Esta receta de Salmorejo de Mango la he preparado mucho este verano, soy fan del salmorejo siempre preparaba el típico salmorejo cordobés con su jamoncito y el huevo duro picado. Pero este verano me regalaron un montón de mangos y me aconsejaron que probase el salmorejo con mango que salía riquísimo y les hice caso rápidamente, al día siguiente ya lo estaba preparando,<br />
Le hice un cambio, sustituí el jamón por una brocheta de gambones y mango a la plancha, queda una combinación exquisita probarla que no os defraudará.<br />
También podéis servirlo en copas pequeñas con una brocheta de dos langostinos cocidos y dos trocitos de mango.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUNG76s-0B_QG2d6G6r9pk0jkhBdtJ93o8MqPdfX0R0FsonLZdhL6fgSi93bxJfDwvjSZYrD-LF76vw4CQYPutTDHlEBhQUEiGP7dkIjMPV4Q0VuMUAXYp6ZHbvFOxYpyv-AM4-OPftw/s1600/_MG_1036ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUNG76s-0B_QG2d6G6r9pk0jkhBdtJ93o8MqPdfX0R0FsonLZdhL6fgSi93bxJfDwvjSZYrD-LF76vw4CQYPutTDHlEBhQUEiGP7dkIjMPV4Q0VuMUAXYp6ZHbvFOxYpyv-AM4-OPftw/s1600/_MG_1036ps.jpg" /></a></div>
INGREDIENTES<br />
<br />
<ul>
<li>800 gr. de tomates maduros (yo pongo de pera)</li>
<li>2 mangos (utilizo uno y un poco mas para el salmorejo el resto para guarnición)</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>100 gr. de miga de pan del dia anterior (utilizar miga de pan candeal o de un pan que sea compacta)</li>
<li>2 cucharadas de vinagre </li>
<li>sal</li>
<li>100 ml de aceite de oliva virgen extra</li>
<li>3 gambones por persona para la brocheta y trocitos de mango </li>
</ul>
<div>
ELABORACIÓN</div>
<div>
Si lo preparas en Themomix o en un procesador de alimentos no hace falta pelar los tomates y queda super fino, si lo haces con una batidora clásica es mejor pelar los tomates para no encontrarte trocitos de piel que resultan molestos.</div>
<div>
Poner los tomates y el mango troceados en el vaso, el ajo y la sal triturar 30 seg. en velocidad 5. A continuación añadir el pan y el vinagre, triturar 30 seg. a velocidad 5 y después 2 minutos a velocidad máxima. </div>
<div>
Cuando termine, programar velocidad 5 y empezar a añadir poco a poco el aceite sobre la tapa sin quitar el tapón así caerá a gotas para que emulsione.</div>
<div>
Reservar el salmorejo en el frigorífico hasta el momento de servir.</div>
<div>
Preparar unas brochetas con gambones pelados e intercalados con trocitos de mango, espolvorear un poquito de sal y pimienta, poner unas gotas de aceite en una sartén o asadora y hacer la brocheta.</div>
<div>
Si no quieres preparar una brocheta asada puedes poner en la brocheta unos langostinos cocidos y pelados.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Si preparas el salmorejo con una <b>batidora clásica</b>, solo tienes que pelar los tomates o bien los rallas con rallador grueso, añadir el mango y el ajo y triturar, añadir el pan y el vinagre y volver a triturar, por último ir añadiendo el aceite poco a poco mientras vas triturando para que emulsione como si estuvieras haciendo una mayonesa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNe0aYeBMn4uyeM1Sh35nEpxl2RmoEj4BvNbv7ezQMkW2-FrUOOdw5-7B0bF3zITy4gunAh5hoLB-zm-2hO2V5-noGB6h3spwAnhD9xCVRz7-7pKz14-phespLRJxbFqu3D8yUW4OLN1g/s1600/_MG_1136ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNe0aYeBMn4uyeM1Sh35nEpxl2RmoEj4BvNbv7ezQMkW2-FrUOOdw5-7B0bF3zITy4gunAh5hoLB-zm-2hO2V5-noGB6h3spwAnhD9xCVRz7-7pKz14-phespLRJxbFqu3D8yUW4OLN1g/s1600/_MG_1136ps.jpg" /></a></div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-18849632407991350502016-02-22T09:30:00.000+01:002016-02-22T09:30:05.019+01:00Mini tartitas de chocolate y avellanas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaUwwqezTnkBLxgKKUKEzpKuiJ6arXRJCf6tQsaPxwkgjTeOaspvqJjN0xFjtjdA8WneFzEpPXzqM2Fp0yhCNN448TdgYEiJvLoCtZS6xvGLg81eCtiuL02p7SK8l3oYAEt1sXEVY64os/s1600/_MG_0954ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaUwwqezTnkBLxgKKUKEzpKuiJ6arXRJCf6tQsaPxwkgjTeOaspvqJjN0xFjtjdA8WneFzEpPXzqM2Fp0yhCNN448TdgYEiJvLoCtZS6xvGLg81eCtiuL02p7SK8l3oYAEt1sXEVY64os/s640/_MG_0954ps.jpg" width="456" /></a></div>
Tengo que ir utilizando <a href="http://www.valorpostres.es/productos/" target="_blank">el chocolate Valor</a> que me hicieron llegar por quedar finalista en el Chocolate Challenger así que al ver una receta que había preparado <a href="http://www.recetariocanecositas.com/corazon-de-chocolate-y-avellenas/" target="_blank">Canecositas</a> me vino de maravilla.<br />
Ella la preparó tipo tarta, yo le he hecho algunos cambios ya que quería preparar el bizcocho de chocolate sin harina de Paco Torreblanca así que este es una mezcla de las dos recetas. <br />
He preparado unas minitartas con un relleno de mermelada, quedaron riquísimas, son fáciles de preparar y además son muy vistosas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZpR8C73a1r8fkB9x96OiEY95_Qh-n60uIHnYWTRsNq_SjQ0nez3Pg8dAQGHxZv2aU0Og_pLKTE8E-YpnZwGoPyo8SSLgQXfpQpyQ24o8fy9LAjHQ2FnB05GgdONfM0pTm1S8L20WTh8/s1600/_MG_0945ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZpR8C73a1r8fkB9x96OiEY95_Qh-n60uIHnYWTRsNq_SjQ0nez3Pg8dAQGHxZv2aU0Og_pLKTE8E-YpnZwGoPyo8SSLgQXfpQpyQ24o8fy9LAjHQ2FnB05GgdONfM0pTm1S8L20WTh8/s640/_MG_0945ps.jpg" width="457" /></a></div>
Con la receta que os dejo salen doce minitartas del tamaño de una magdalena, es un placer para los que les encanta el chocolate, además la mezcla de chocolate avellanas y frambuesas es delicioso y si lo acompañas con una copita de cava ya es lo más.<br />
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INGREDIENTES<br />
<ul>
<li>200 gr. de chocolate Valor puro postres</li>
<li>100 gr. de mantequilla</li>
<li>3 huevos gordos</li>
<li>75 gr. de azúcar</li>
<li>150 gr. de avellanas molidas</li>
<li>1 bote de mermelada de frutos rojos</li>
<li>1 cajita de frambuesas</li>
<li>2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6hpmMOjwwdpiZm5-iSvntmJgztsI4FaORCgMQHY9nzt4rYrSIkJ3mv82XJ0XDfg4zXZVagyZg7oH7rqiM6EtCbI07h2B4ncKhbN2PwCSxNARtwHCb-rDwFktw7VfNnBP9xWNqmdYpIk0/s1600/_MG_0969ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6hpmMOjwwdpiZm5-iSvntmJgztsI4FaORCgMQHY9nzt4rYrSIkJ3mv82XJ0XDfg4zXZVagyZg7oH7rqiM6EtCbI07h2B4ncKhbN2PwCSxNARtwHCb-rDwFktw7VfNnBP9xWNqmdYpIk0/s640/_MG_0969ps.jpg" width="456" /></a></div>
ELABORACIÓN<br />
Precalentar el horno a 180º<br />
Untar con mantequilla o spray desmoldante un molde de minitartitas o de magdalenas que os quede bien untado todo el hueco.<br />
Separar las claras de las yemas<br />
Batir las claras a punto de nieve que queden montadas<br />
Batir muy bien las yemas con el azúcar hasta que monten o blanqueen y queden bien cremosas, añadirlas a las claras removiendo con cuidado<br />
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría, poniendo un recipiente dentro de otro que contenga agua y evitando que el agua toque el fondo del recipiente que contiene el chocolate, removiendo con una espátula.<br />
Remover muy bien esta mezcla y añadirla en tres veces a las claras y yemas montadas mezclando con cuidado para que no se bajen.<br />
Por último añadir en forma de lluvia las avellanas molidas remover con la espátula hasta que nos quede una masa homogénea.<br />
Repartir la masa en los moldes y hornear a 180º 8-12 minutos, según el molde que utilices.<br />
En el molde que ves en la foto que tiene un hueco en el centro los he tenido 8 minutos.<br />
Sacar del horno y dejarlo enfriar bien.<br />
Volcarlos y poner en el hueco una cucharada de mermelada de frutos rojos o de frambuesas, espolvorear con un poco de azúcar glas y poner en el hueco tres frambuesas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdB3lfJoZgwSGIQL4DcSnu5Kemnq6JTEslsRmZhztZQD12huH_SopRqtllWHfR3ab89NIGOfPKtVAXfWqhBh8LlMAhpQYFgKeTOUN0BvUnP21Aa07wy1shyNLA9oA-omshDd8wNQa3qHw/s1600/_MG_0919ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdB3lfJoZgwSGIQL4DcSnu5Kemnq6JTEslsRmZhztZQD12huH_SopRqtllWHfR3ab89NIGOfPKtVAXfWqhBh8LlMAhpQYFgKeTOUN0BvUnP21Aa07wy1shyNLA9oA-omshDd8wNQa3qHw/s640/_MG_0919ps1.jpg" width="457" /></a></div>
<br />
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</div>
-Si no tienes este molde puedes hacerlos en moldes de muffins y una vez estén fríos los desmoldas y con un descorazonador de manzanas o una cucharilla les haces un hueco para meter la mermelada.<br />
-este postre es apto para los sin gluten<br />
-si quieres hacerlo en plan rápido (sin fundir el chocolate ni montar claras) seguir la receta de canecositas ella la prepara en thermomix poniendo todos los ingredientes dentro y batiendo 1 minuto a vel. 5, volcar entonces en el molde donde la vayas a hornear y en un momento tienes un postre delicioso.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGMKbugjpVKWO_Y7i1-I7YxbAKt_Ze12iy26hvMTaUmjoKpKTnbrHX7agpd85IOhg9rAPFuMtrUMT6RCySpwQzP3dTuUBqqh9sG7zh6Q4LLb0C_n7aTmTSarO8g2mEkMyOTSj5ozH1B8/s1600/_MG_0979ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGMKbugjpVKWO_Y7i1-I7YxbAKt_Ze12iy26hvMTaUmjoKpKTnbrHX7agpd85IOhg9rAPFuMtrUMT6RCySpwQzP3dTuUBqqh9sG7zh6Q4LLb0C_n7aTmTSarO8g2mEkMyOTSj5ozH1B8/s640/_MG_0979ps.jpg" width="456" /></a></div>
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;" /></a>Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-80971684624513318422016-02-02T08:30:00.000+01:002016-02-02T08:30:07.425+01:00Banitsa Pastel de Queso y Membrillo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ZiUlgcLXUaxg2ps_O_f3qMl-qcgjCY9bS_XHSZDjMvfgY4xJd3aVivZrQDeBSy6CCrTp17vYhQG33diyO9XVv6VyEd6U1n3980b_BG4m0UNmTLhIvtmNj357_GhnCctCWvTrLbDwZf0/s1600/_MG_0492ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ZiUlgcLXUaxg2ps_O_f3qMl-qcgjCY9bS_XHSZDjMvfgY4xJd3aVivZrQDeBSy6CCrTp17vYhQG33diyO9XVv6VyEd6U1n3980b_BG4m0UNmTLhIvtmNj357_GhnCctCWvTrLbDwZf0/s640/_MG_0492ps.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirtxt5XMeqPAVfBTgJmTwJG1cJFzKwTeLw6sOuBPNybC1HAn0RyF0NQVzFLSPKQyVJN6CLC2rHe_2_RqtkJr76bgCZcijcn6k7zfLHmSQtYe-3x47Z9qnGM7tfhTOsJAMnSpl72IzOgzQ/s1600/_MG_0485ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirtxt5XMeqPAVfBTgJmTwJG1cJFzKwTeLw6sOuBPNybC1HAn0RyF0NQVzFLSPKQyVJN6CLC2rHe_2_RqtkJr76bgCZcijcn6k7zfLHmSQtYe-3x47Z9qnGM7tfhTOsJAMnSpl72IzOgzQ/s640/_MG_0485ps.jpg" width="456" /></a></div>
Me habían hablado muy bien de este pastel de queso típico Búlgaro, me aconsejaban probarlo una y otra vez, por lo bueno que está y lo sencillo que es de hacer. Tanto me lo aconsejó mi amiga <a href="http://bocadosdecielo.blogspot.com.es/2015/01/banitsa-pastel-de-queso-salado.html" target="_blank">Susana</a> que me regaló el queso y la masa filo.<br />
El queso que se utiliza se llama Sirene, es un queso en salmuera parecido al queso feta, lo venden en tiendas de productos búlgaros y rumanos, aunque también puedes hacerlo con un queso feta, o bien con un queso tierno de cabra y vaca o un tipo tronchón.<br />
Para darle un toque diferente la segunda vez que lo preparé, le puse unos trocitos de membrillo y un poco de queso idiazabal rallado.<br />
No dejéis de ponerle el membrillo si la preparáis, resulta una combinación muy especial y muy agradable encontrar esos tropezones dulces .<br />
Lo puedes preparar con otros rellenos como con cebolla y orégano, espinacas y pasas, york y queso, sobrasada y queso.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2BZBHJGUBrfx6bZA0Y1My9tdSc8UoJn39yi5qKwjcklFxfBGv7XqpVj55KGraoHKs9yCNEIQvwSakajcxYwi4DUxIk1Hp7qp7g011IeM8yIapmewRidH3It_cSGczXANB850y4XwI0vI/s1600/_MG_0308ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2BZBHJGUBrfx6bZA0Y1My9tdSc8UoJn39yi5qKwjcklFxfBGv7XqpVj55KGraoHKs9yCNEIQvwSakajcxYwi4DUxIk1Hp7qp7g011IeM8yIapmewRidH3It_cSGczXANB850y4XwI0vI/s640/_MG_0308ps.jpg" width="456" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES para un molde de 30 cms.<br />
<br />
<ul>
<li>8 hojas de pasta filo</li>
<li>350-400 de queso Sirene (puedes sustituirlo por queso feta o uno de cabra o vaca tierno)</li>
<li>50 gramos de queso enmental </li>
<li>4 huevos</li>
<li>50 gr. de aceite de oliva suave o de mantequilla derretida</li>
<li>75 gr. de membrillo</li>
</ul>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidAqSzrshiA9ygG00VE6hCXGNv3fCk4s2-zYMNt_puq0eVmujZM0juRRwVRQj0571E8LH8KTLH9fSCiCWMR9j9ISjjs1yQwdEOLqIYFJ22j8EV9U7D5yHDlt_ERk_VaWDTVrUYnp1n6XM/s1600/IMG_0281ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidAqSzrshiA9ygG00VE6hCXGNv3fCk4s2-zYMNt_puq0eVmujZM0juRRwVRQj0571E8LH8KTLH9fSCiCWMR9j9ISjjs1yQwdEOLqIYFJ22j8EV9U7D5yHDlt_ERk_VaWDTVrUYnp1n6XM/s320/IMG_0281ps.jpg" width="320" /></a></div>
ELABORACIÓN<br />
Precalentar el horno a 170º<br />
Trocear a cubitos pequeños el membrillo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJcccTuXZDvJroccgSS7c8suwQKaZC_pU7lHXPNlgf0nVhWJH-GLs9pEZGFMNV4hDD1RvBqFIMjtRfbwHimA4_jYR8195z2kFQKxzoW_FyJFyHjUrWAMTrbPFjM8uxKGTGJa7yrOhUX0c/s1600/IMG_0285ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJcccTuXZDvJroccgSS7c8suwQKaZC_pU7lHXPNlgf0nVhWJH-GLs9pEZGFMNV4hDD1RvBqFIMjtRfbwHimA4_jYR8195z2kFQKxzoW_FyJFyHjUrWAMTrbPFjM8uxKGTGJa7yrOhUX0c/s320/IMG_0285ps.jpg" width="320" /></a></div>
Desmenuzar o rallar el queso. Batir los huevos, separar un poco de huevo batido, como media tacita para después pintar el pastel.<br />
Mezclar los quesos con el huevo batido.<br />
Si utilizas queso Sirene o feta no es preciso ponerle sal a la mezcla ya que estos quesos están en salmuera y suelen ser salados.<br />
Si pones queso tierno de vaca o cabra, puedes poner una pizquita de sal a los huevos batidos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTujib9yUoepF361I39Y65xSZnV5BWwGbOiLT_CKwDnJ11KZBZrXVseLsT_OJ3ab8RZjA8_v1kGlm78yHLr9A4opoO8j9ffE8nFH6fZwNE8aUm7VE__cwLdqsZ-yBvplgr2K7HugaJD-8/s1600/IMG_0287ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTujib9yUoepF361I39Y65xSZnV5BWwGbOiLT_CKwDnJ11KZBZrXVseLsT_OJ3ab8RZjA8_v1kGlm78yHLr9A4opoO8j9ffE8nFH6fZwNE8aUm7VE__cwLdqsZ-yBvplgr2K7HugaJD-8/s320/IMG_0287ps.jpg" width="320" /></a></div>
Engrasar el molde dónde vamos a preparar la banitsa (pastel) con un poco de aceite suave o mantequilla derretida.<br />
Desplegar las hojas de masa filo y sobre una hoja pincelamos con un poquito de aceite o mantequilla derretida, repartimos con una cuchara pegotes de la mezcla de quesos y huevos y dejaremos caer también unos cubitos de membrillo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtU1RT6QP-hSSYhsvcZwACK0dO-gG4DVkzllmDaP1z54kBnHXQ6fw0yr6hU9bWnBCdkIe5_8ZQKu2d4k7JAc1c2Q7PyruKpxwWA9eoilZfxrSUb8VLd5VJ9g25hk8w_zi97j2N9DxXUnI/s1600/_MG_0450ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtU1RT6QP-hSSYhsvcZwACK0dO-gG4DVkzllmDaP1z54kBnHXQ6fw0yr6hU9bWnBCdkIe5_8ZQKu2d4k7JAc1c2Q7PyruKpxwWA9eoilZfxrSUb8VLd5VJ9g25hk8w_zi97j2N9DxXUnI/s400/_MG_0450ps.jpg" width="285" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ahora enrollar esta hoja de masa filo como si hicieses un canelón y lo dispondremos en el molde como si fuéramos a preparar una ensaimada, puedes empezar por el centro o por la parte de afuera da igual. No es preciso que te quede liso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ir haciendo rollitos e ir disponiendo en el molde haciendo la espiral hasta terminar la mezcla y tengamos el molde lleno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkWsgwgKC5NzpJ1DVFN8UYix57t_gYUKmSC9IxMyw4cb6Sc8mEr9G3gPf_Slu6Hu06vcoH1nL4-3isear3zAdV3cLxSBPzcw9VrfXaI5hGqnnKa8gPREDIvp5ZG6TJrFvR6OFOUTmqaM/s1600/IMG_0293ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkWsgwgKC5NzpJ1DVFN8UYix57t_gYUKmSC9IxMyw4cb6Sc8mEr9G3gPf_Slu6Hu06vcoH1nL4-3isear3zAdV3cLxSBPzcw9VrfXaI5hGqnnKa8gPREDIvp5ZG6TJrFvR6OFOUTmqaM/s320/IMG_0293ps.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con un pincel untaremos todo el pastel con aceite si nos queda y el huevo batido que habíamos reservado. Horneamos unos 35 minutos hasta que lo veas dorado.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr2VsD4w1wS8vYcvafrdcafbwfHzwGxknBuRoNMmSyE3KbYfPUkHQfgdhozkzIx-eIWX4yd-noS2pvagIDoFqcGKNJFHMCXykiePSdYvSb-M2OYXENC-tAHHwEDOs_CmpRrd2LS9yvCr0/s1600/_MG_0294ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr2VsD4w1wS8vYcvafrdcafbwfHzwGxknBuRoNMmSyE3KbYfPUkHQfgdhozkzIx-eIWX4yd-noS2pvagIDoFqcGKNJFHMCXykiePSdYvSb-M2OYXENC-tAHHwEDOs_CmpRrd2LS9yvCr0/s640/_MG_0294ps.jpg" width="456" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Lo ideal es tomarlo en caliente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Se puede hacer de un día para otro ya que la masa filo (al contrario que el hojaldre) al calentarla vuelve a estar crujiente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Si la quieres más crujiente puedes pincelar con un poco de aceite o mantequilla derretida una hoja de masa filo, poner encima otra hoja y ahora repartir los pegotes de la mezcla de queso y huevo, así necesitaremos 16 hojas de pasta filo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-La pasta filo es muy delicada y se seca rápidamente, así que mientras rellenas una hoja el resto tenerla tapada con un film o un trapo húmedo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Si la preparas con otro relleno sustituir la mitad del queso por cebolla pochada ó espinacas con pasas, taquitos de york......</div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-22262670245825000842015-12-28T22:41:00.001+01:002016-01-25T00:38:26.833+01:00Tarta de Chocolate y Café con Ganache<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYiNbDBjSeTG2n-xt065EyeUhHTC2yU8F8OgKjAQc_DnbGCk_5sMESaEbc0Uk2YUMPVYPmtHwkw0WiB0_3jblou50JlNGD-lnbhMDJvtOX-1Q24SrfhzkRrP3Yj0RCn2GH0XoADgwqfQQ/s1600/_MG_0807p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYiNbDBjSeTG2n-xt065EyeUhHTC2yU8F8OgKjAQc_DnbGCk_5sMESaEbc0Uk2YUMPVYPmtHwkw0WiB0_3jblou50JlNGD-lnbhMDJvtOX-1Q24SrfhzkRrP3Yj0RCn2GH0XoADgwqfQQ/s640/_MG_0807p.jpg" width="456" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Edito esta entrada para deciros que con esta tarta he quedado finalista en el concurso al que me presenté de Chocolates Valor. Muchas gracias. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaPtvR_lgXhiDPcKZXgaLXWpKTfPtsPAb28vhd2ymoYp9lA1elxkEsyjvp7mJ85NEE8Me36WuHW9Vq8na82xnwHZhKghLrF1QXgmbtXzzdRrx6x6qqJvBdWwwACcR9yK1MTEcDaloZx-Q/s1600/_MG_0706+p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaPtvR_lgXhiDPcKZXgaLXWpKTfPtsPAb28vhd2ymoYp9lA1elxkEsyjvp7mJ85NEE8Me36WuHW9Vq8na82xnwHZhKghLrF1QXgmbtXzzdRrx6x6qqJvBdWwwACcR9yK1MTEcDaloZx-Q/s640/_MG_0706+p.jpg" width="426" /></a></div>
Si os gustan las tartas de chocolate, no dejéis de probar esta tarta. Está compuesta por tres bizcochos de chocolate y café, rellena de una ganache de chocolate montada y cubierta con ganache cremosa y escamas de chocolate. Es una maravilla de tarta.<br />
Aunque veas que es muy extensa para preparar es cómoda, pues se preparan los bizcochos y la ganache el día de antes del montaje, no se puede hacer todo en un día.<br />
Desde chocolates Valor me propusieron participar en el concurso de <a href="http://www.valorpostres.es/receta/tarta-de-chocolates-rustica-2/" target="_blank">Chocolates Valor Postres Challenge</a>, y pensé que esta tarta era perfecta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMvvLPshwGDp_4IdQpu9Vlb1tUF2rpEqIBiEmMu1Ihn1zyRQ8o6Yr-KM3J0sNVA7nNJqKdVao4L-MDa1JPpFzL4IRS15-YE3Qsx-DXlyN6m2msRAIiTnzd-pvHZCLWS-yRD4qu2qEonqA/s1600/_MG_0772p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMvvLPshwGDp_4IdQpu9Vlb1tUF2rpEqIBiEmMu1Ihn1zyRQ8o6Yr-KM3J0sNVA7nNJqKdVao4L-MDa1JPpFzL4IRS15-YE3Qsx-DXlyN6m2msRAIiTnzd-pvHZCLWS-yRD4qu2qEonqA/s640/_MG_0772p.jpg" width="456" /></a></div>
INGREDIENTES para los bizcochos<br />
<ul>
<li>3 moldes de 18-20 cms, pueden ser desechables de papel aluminio</li>
<li>250 gr. de harina de trigo</li>
<li>300 gr. de azúcar</li>
<li>85 gr. de chocolate puro en polvo valor 0% de azúcar añadido</li>
<li>1 cucharadita de bicarbonato</li>
<li>1 cucharadita de levadura en polvo royal</li>
<li>1 cucharadita de sal</li>
<li>3 huevos tamaño M</li>
<li>200 ml de leche + 1 cucharada de zumo de limón o vinagre (suero de leche)</li>
<li>100 ml de aceite suave (girasol)</li>
<li>1 cucharadita de vainilla liquida</li>
<li>120 ml de café recién hecho</li>
<li>90 gr. de chocolate Valor -Colección Maestro Torreblanca-</li>
</ul>
<div>
INGREDIENTES para la Ganache de Chocolate</div>
<div>
<ul>
<li>400 ml. de nata de montar 35% de M G</li>
<li>300 gr de Chocolate Valor -Colección Maestro Torreblanca-</li>
</ul>
<div>
Ingrediente para los adornos</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>100 gr. de Chocolate Valor -Colección Maestro Torreblanca-</li>
</ul>
<div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QU660r6eFvroz4gIs_vtHiROIeseDQNif3r2aDqb116-zrwYo18X5PO2nkiHpm5DrYIjN6EmR9j_lRFtiUZPSmxkmbSXShBWfLqnKS3DEl6PI1uRMBNRJSf5Wpy-TUgo5nje5SyG22Y/s1600/li-8204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QU660r6eFvroz4gIs_vtHiROIeseDQNif3r2aDqb116-zrwYo18X5PO2nkiHpm5DrYIjN6EmR9j_lRFtiUZPSmxkmbSXShBWfLqnKS3DEl6PI1uRMBNRJSf5Wpy-TUgo5nje5SyG22Y/s640/li-8204.jpg" width="457" /></a></div>
ELABORACIÓN<br />
Para elaborar este pastel vamos a preparar primero la ganache de chocolate y los adornos, ya que la ganache tiene que enfriarse varias horas en el frigorífico antes de utilizarse.<br />
<u><b>Ganache:</b></u><br />
En un tazón poner el chocolate picado o troceado, en un cazo poner la nata a calentar y en cuanto empiece a hervir, verter la nata sobre el chocolate, remover con una espátula siempre en la misma dirección, hasta que quede completamente fundido.<br />
Reservar en el frigorífico un mínimo de cuatro horas.<br />
<u><b>Adornos de Chocolate:</b></u><br />
Poner a fundir en un bol 75 gr. del chocolate para los adornos, programar en el microondas 30 seg. remover con una espátula y volver a poner 30 seg. más, volver a remover y así hasta que esté fundido por completo ojo remover con una espátula y siempre en la misma dirección. Cuando esté fundido añadiremos los 25 gr. de chocolate restante y volvemos a remover hasta que se funda por completo. Así hacemos un atemperado.<br />
Volcar rápidamente este chocolate sobre un papel de hornear estirar con un cuchillo pastelero para que quede bien fino, rápidamente poner sobre el chocolate otro papel de hornear y envolver como si fuera un pergamino. Cuanto más fino lo hagas más finas serán las escamas. Este proceso se tiene que hacer muy rápido. Reservar en el frigorífico un hora, pasado el tiempo desenrollar con cuidado para que se vaya rompiendo en trozos. Guardar estos trozos en un envase cerrado y en el frigorífico hasta que lo utilicemos.<br />
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<u><b>BIZCOCHOS</b></u><br />
Pesar y medir todos los ingredientes (esto es muy importante para tenerlo todo a mano). Precalentar el horno a 170º.<br />
Preparar el suero de leche, esto se hace añadiendo a la leche una cucharada de limón o de vinagre. Remover y dejar reposar unos 10 minutos para que se corte la leche, comprobareis que la leche va a espesar un poco.<br />
Trocear o picar los 90 gr. de chocolate y ponerlo en un bol.<br />
Preparamos el café, una vez hecho lo añadimos en el bol donde tenemos los 90 gr. de chocolate troceado para que se derrita, mezclar bien y reservar.<br />
Tamizar en un bol la harina, el chocolate puro en polvo 0% azúcar Valor, el azúcar, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal. En el bol de la batidora eléctrica mezclar muy bien estos ingredientes para que quede homogéneo.<br />
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En otro tazón mezclar los ingredientes húmedos, la leche, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla.<br />
Con la batidora a velocidad baja, iremos añadiendo poco a poco los ingredientes húmedos a los secos lentamente.<br />
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Cuando tengamos estos ingredientes bien mezclados incorporamos el café con el chocolate fundido y removemos con cuidado hasta que esté todo integrado.<br />
Repartir esta mezcla en los tres moldes (previamente untados con un poco de aceite o mantequilla) a ser posible en partes iguales.<br />
Hornear los tres bizcochos a la vez poniéndolos en la rejilla del horno en el nivel central, de manera que circule el aire entre ellos, y hornear unos 25-30 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga casi limpio.<br />
Dejar enfriar los bizcochos. Una vez fríos desmoldar y dejar enfriar del todo, envolverlos en film y reservarlos de un día para otro.<br />
Al día siguiente será cuando haremos el montaje del pastel.<br />
Para montar la ganache que ya tendremos muy, muy fría. Pondremos en el bol de la batidora 3/4 partes de la ganache y el resto la reservaremos. Con el batidor de varillas la montaremos como si fuera nata hasta que esté bien cremosa "es cuestión de segundos". No tenéis que pasaros en el batido pues se puede volver granulosa.<br />
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<u><b>Montaje del Pastel</b></u><br />
Si tenemos un aro extensible nos servirá de ayuda para que el pastel nos quede bien igualado. También es muy cómodo para repartir la ganache ponerla en una manga pastelera.<br />
Pondremos tres trozos de papel de aluminio en la base de el plato de servir, así después los quitamos y el plato lo tendremos limpio.<br />
Poner el 1º bizcocho en el plato de servir con la base mas plana abajo, repartiremos la mitad de la ganache por toda la superficie del bizcocho, intentando que quede plano poniendo un poco mas de ganache en las orillas que en el centro. Pondremos encima el 2º bizcocho con la base mas plana sobre la ganache, bien centrado y ahora vamos a repartir el resto de ganache por encima de este 2º bizcocho. Para finalizar pondremos el 3º bizcocho pero OJO con la parte mas plana hacia arriba para que así nos quede una tarta completamente plana.<br />
Calentar unos segundos la ganache que tenemos reservada para que se nos haga un poco líquida pero no mucho, y no nos caiga demasiado deprisa. (Si la calientas demasiado te esperas un poquito para que se enfríe y se espese un poco). Dejarla caer suavemente en el centro del pastel para que ella sola vaya resbalando por los lados.<br />
Reservar en el frigorífico y en el último momento adornar con las virutas de chocolate que tenemos reservadas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSUetu-bGyJcHM3fWqtNjRGiv7Ar5nKu2tosrhkGtuWsbYQkjOu4yxO_C2UmaQLs1BvCQiSmo94fyIaqOL5NHD0xg59Cw-K99GIQBdNhWOfEWKPVR0Org_mpnhR8IuzSYZt9Z1_ew2i0k/s1600/_MG_0753p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSUetu-bGyJcHM3fWqtNjRGiv7Ar5nKu2tosrhkGtuWsbYQkjOu4yxO_C2UmaQLs1BvCQiSmo94fyIaqOL5NHD0xg59Cw-K99GIQBdNhWOfEWKPVR0Org_mpnhR8IuzSYZt9Z1_ew2i0k/s640/_MG_0753p.jpg" width="456" /></a></div>
Fuente de la receta <a href="http://www.eatdrinkbinge.com/rustic-chocolate-cake-with-chocolate-ganache/" target="_blank">http://www.eatdrinkbinge.com/rustic-chocolate-cake-with-chocolate-ganache/</a><br />
En el enlace que os pongo es la fuente donde vi esta tarta, ahí podéis ver un paso a paso, está en otro idioma y las medidas son en cups os lo he pasado a gramos para que os sea mas cómodo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOujpOqBKHwoqU3JJTVY2dbZpaCOjOkCFQZOYu8qlPVgzs7ucHk9UrDz0VGThUVv4ux9ij_J1wviq4a8PNVvuuqcko0aBX_SNZyKxk00icta8E8LbL_yAeDHpb0AI03fLnEp6IZqfegwI/s1600/_MG_0795p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOujpOqBKHwoqU3JJTVY2dbZpaCOjOkCFQZOYu8qlPVgzs7ucHk9UrDz0VGThUVv4ux9ij_J1wviq4a8PNVvuuqcko0aBX_SNZyKxk00icta8E8LbL_yAeDHpb0AI03fLnEp6IZqfegwI/s640/_MG_0795p.jpg" width="456" /></a></div>
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Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-16350929333400056432015-12-16T22:45:00.000+01:002015-12-16T22:46:12.284+01:00Pastel de Carne con Patatas y Queso- Gordon Ramsay<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHP16XC6jACMDpXlGmjB8LStKzDYYTLAgAE0K4Lt4tb5Mf9aVkyq1NFirEjEKa1T-S5_XLDiFGPCXo5cEbICjxyn-tQwZ-T01Wp2j2AKfvxcKKiDzzeAoLdSiUCIQQ-WMebuMn9XtBuHk/s1600/_MG_0520ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHP16XC6jACMDpXlGmjB8LStKzDYYTLAgAE0K4Lt4tb5Mf9aVkyq1NFirEjEKa1T-S5_XLDiFGPCXo5cEbICjxyn-tQwZ-T01Wp2j2AKfvxcKKiDzzeAoLdSiUCIQQ-WMebuMn9XtBuHk/s640/_MG_0520ps.jpg" width="640" /></a></div>
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Cuando compre el libro de Gordon Ramsay, me señalé unas cuantas recetas. Esta en concreto es una receta de su madre, que según su hijo, hacia el mejor pastel de carne del mundo. El secreto es dorar muy bien la carne. Recuerda sin color no hay sabor.</div>
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He preparado la receta tal cual sale en el libro, (menos unas cebolletas crudas que llevaba el puré), incluido la guarnición. Desde luego que la volveré a preparar, ya que no os podéis imaginar lo bueno que estaba, ¡nos ha encantado a todos!</div>
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Según dice Gordon Ramsay ¡¡¡Mis reglas son simples: la cocina casera debe ser fácil, rápida y debe ser deliciosa. Si crees que no eres capaz de preparar una comida sensacional en casa, espera y verás. Voy a demostrarte que por muy ocupado que estés, es posible preparar platos increibles. Estas recetas son lo único que te hará falta.!!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu3DsF8AJL9WYIxBvYgNWd115LQSYEk3wjB2g1PR4jhs9dYP_GRqcGRUIPPyMSaeGTspjHjmaR0KrBdkJGSSkTuR45kQ4KkFI0vwcTDK2Lhz6WM9H6G-M7nj8PdU1LmMRgr4jh6S5xw-A/s1600/_MG_0515ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu3DsF8AJL9WYIxBvYgNWd115LQSYEk3wjB2g1PR4jhs9dYP_GRqcGRUIPPyMSaeGTspjHjmaR0KrBdkJGSSkTuR45kQ4KkFI0vwcTDK2Lhz6WM9H6G-M7nj8PdU1LmMRgr4jh6S5xw-A/s1600/_MG_0515ps.jpg" /></a></div>
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Ésta no es la receta que iba a poner...la que tenía pensada era más navideña...pero he tenido un contratiempo. Hay recetas que, viniendo de quien vienen, crees que van a salir buenísimas y después te llevas un gran chasco. Pues eso precisamente me ha pasado. Además, después de hacer el trabajo, gasto, unas fotos bonitas con un atrezzo de navidad monísimo, la he probado y no me ha gustado nada, po rlo que me he visto incapaz de ponerla. No quiero que hagáis el gasto, el trabajo y después que estéis toda la Navidad acordándoos de mi.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheQsOPVWqVLjVUTwHuXpCtuk0WwegwQMVz2VgTFTfs4U1XztHfwLW2MmFtj_wyXFLpQLaNhVDZQJ7UG2e_B6DcLhKyS1Yb7iciQpZTLPZ5tyN9pTFAKEIaCfdHDel9Po978z0clOTCyh8/s1600/_MG_0539ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheQsOPVWqVLjVUTwHuXpCtuk0WwegwQMVz2VgTFTfs4U1XztHfwLW2MmFtj_wyXFLpQLaNhVDZQJ7UG2e_B6DcLhKyS1Yb7iciQpZTLPZ5tyN9pTFAKEIaCfdHDel9Po978z0clOTCyh8/s1600/_MG_0539ps.jpg" /></a></div>
INGREDIENTES para 6-7 personas<br />
<ul>
<li>aceite de oliva para freír</li>
<li>1 kilo de carne de cordero picada</li>
<li>2 dientes de ajo finamente picados</li>
<li>1 cebolla cortada en dados</li>
<li>1 puerro cortado por la mitad a la larga y luego en rodajas finas</li>
<li>2 cucharadas de salsa Worcestershire (Perrins) </li>
<li>1 cucharada sopera de tomate concentrado</li>
<li>100 ml de vino tinto</li>
<li>250 ml de caldo de pollo</li>
<li>hojas de romero picado</li>
<li>sal marina y pimienta negra recién molida</li>
</ul>
Para la cobertura<br />
<ul>
<li>750 gr. de patatas</li>
<li>50 gr. de mantequilla</li>
<li>1 bolsa de 4 quesos rallados (el pone cheddar rallado)</li>
<li>50-100 ml. de leche</li>
</ul>
<div>
Para la guarnición</div>
<div>
<ul>
<li>250 gr. de zanahorias baby congeladas</li>
<li>300 ml. de caldo de pollo</li>
<li>200 gr. de guisantes congelados</li>
<li>mantequilla, sal, pimienta negra recién molida y unas hojas de menta</li>
</ul>
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQjEnelu45yH1xz5E0VYZcLvQQCRT000ScMeU-pkbVsQxHd1HHBEiqiCIbDGhw5ID_Grjw1_aR3mxA32gea8r-DGPqpJ9E7uXUzz4kAgEc1JlcS_z-ENhox61F-hO9z_kXjMT04wq_cg/s1600/_MG_0530ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQjEnelu45yH1xz5E0VYZcLvQQCRT000ScMeU-pkbVsQxHd1HHBEiqiCIbDGhw5ID_Grjw1_aR3mxA32gea8r-DGPqpJ9E7uXUzz4kAgEc1JlcS_z-ENhox61F-hO9z_kXjMT04wq_cg/s1600/_MG_0530ps.jpg" /></a></div>
ELABORACIÓN<br />
Calentar una cazuela o una sartén grande y amplia a fuego medio fuerte. Añadir un chorro de aceite y freír la carne picada por tandas (no la pongas toda a la vez) sazonando cada vez con sal y pimienta hasta que se dore bien. Agregar el ajo en los 2 últimos minutos y pasar la carne a un plato y reservar.<br />
Poner un poco mas de aceite en la misma sartén y saltear la cebolla y el puerro a fuego medio hasta que este todo bien tierno.<br />
Cuando tengas el sofrito de cebolla y puerro le añadimos la salsa worcestershire (salsa Perrins) y luego el tomate concentrado.<br />
Volver a poner la carne picada en la sartén y revolver bien. Verter el vino y raspar los pedacitos pegados en el fondo de la sartén.<br />
Dejar que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol; añadir después el caldo y llevarlo a ebullición.<br />
Bajar el fuego, agregar el romero y rectificar la sazón si es necesario. Cocerlo a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido ligeramente y los sabores se hayan mezclado. Dejar enfriar.<br />
Mientras se enfría preparamos la cobertura. Cocer las patatas hasta que estén tiernas, escurrirlas y hacer con ellas un puré.<br />
Mezclarlo con la mantequilla salpimentarlo y añadir 3 /4 partes del queso rallado y mezclar de nuevo, rectificar la sazón. Si el puré ha quedado muy espeso añadir un poco de leche.<br />
Poner la carne en una o dos fuentes de horno (a mi me gusta ponerlo en dos así si sobra no está empezado) y cubrirla con el puré con un tenedor hacer unas ondas por el puré y espolvorear el resto de queso rallado. Hornear el pastel unos 15- 20 minutos hasta que esté dorado y la mezcla de carne borbotee por debajo.<br />
Para la guarnición haremos una mantequilla de menta.<br />
Cogeremos un dado de mantequilla a temperatura ambiente y la mezclaremos con unas ramitas de menta picadas y un poco de pimienta molida. Envolver en un film moldearla en forma de salchicha y reservar en el frigorífico.<br />
Poner a calentar en una olla de base gruesa con un dado grande de mantequilla a fuego medio. Cuando esta se derrita, añadir las zanahorias, remover bien y salpimentar. Verter el caldo, cubrir la olla con una tapa y cocer las zanahorias a fuego lento 6 o 7 minutos.<br />
Agregar los guisantes y cocerlos durante 3 o 4 minutos hasta que los guisantes y las zanahorias estén tiernos. Probar y rectificar la sazón, si hace falta.<br />
Pasar las zanahorias y los guisantes a una fuente de servir, desenvolver la mantequilla de menta cortarla a discos y colocarla sobre las verduras para que se derrita.<br />
Servir de inmediato.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitwJYF2uRjDmS71cwT4k0u-nqnnysyEEmpGHIWrMDQkUhvrxEAFosWxJrKXkFyRQ5GtjgXa-2cnd7Kga3q8_ZTyD2osb_UvXB9rBiQmpd605_jH0GznxQTQ88Sa9l7VkhDVRokGHlOiXU/s1600/_MG_0534ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitwJYF2uRjDmS71cwT4k0u-nqnnysyEEmpGHIWrMDQkUhvrxEAFosWxJrKXkFyRQ5GtjgXa-2cnd7Kga3q8_ZTyD2osb_UvXB9rBiQmpd605_jH0GznxQTQ88Sa9l7VkhDVRokGHlOiXU/s1600/_MG_0534ps.jpg" /></a></div>
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NOTAS: Puedes hacerlo con mitad cordero y mitad ternera, yo lo he preparado con cordero y quedó impresionante.</div>
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Las zanahorias de la guarnición las compre congeladas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La salsa Perrins la venden en casi todos los supermercados yo la compro en Mercadona y Comsum.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La cebolla y el puerro yo lo piqué y sofreí en Thermomix, después añadí a la sartén.</div>
<br />
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;" /></a>Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-46145884208850509642015-12-08T21:24:00.000+01:002015-12-08T21:44:55.636+01:00Entrantes para Navidad<img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5086287533612599730" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIyNsdTOxGNrZkpZdgEOF29Wru2eJb2QzAcqctjTRyDRKar0lNBgpYSA7qolL6tSkrXgq0gRp18xtaLIFpVZ3VV8A-GtwG2-PPly8w3N4D8PFoiYJDKjk31qni35hCDqWTmxpec2GOGjs/s320/DSC01366_salmon.JPG" style="cursor: hand; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /><br />
<div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2007/07/brazo-de-salmn-ahumado.html" target="_blank">Brazo de Salmón Ahumado</a></i></div>Creo que en estas fechas vais buscando recetas para las próximas Fiestas, así que os he buscado unas cuantas recetas del blog que son las que mas me gustan. Tenéis todos los enlaces bajo de cada foto.<br />
Tambien podeis mirar mas entrantes en la pestaña de Indice Salado<br />
Empiezo con el brazo de Salmon que es de las primeras recetas que puse en el blog y la que mas veces he preparado, en mi casa nunca falta en la mesa de Navidad.<br />
Podréis apreciar también la evolución de el blog pues empecé en 2007 sin tener idea ni de informática ni de fotografía.<br />
Tengo algunas recetas para Th. asi que si no os aclaráis, preguntarme.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9wbAO09UfGQNqSA1GX-b_xmOm-JQeiS0Dqbe-MKGS74mnR4ANBQkeMakjceANhhpRrk9CRImqkDcnEkW5Azla471kN85xHuZ1Bk56A93Gfo0j6zhTHkQ55EY2QFvrcLrFXDfWbHrbd8/s1600/IMG_3216ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9wbAO09UfGQNqSA1GX-b_xmOm-JQeiS0Dqbe-MKGS74mnR4ANBQkeMakjceANhhpRrk9CRImqkDcnEkW5Azla471kN85xHuZ1Bk56A93Gfo0j6zhTHkQ55EY2QFvrcLrFXDfWbHrbd8/s400/IMG_3216ps.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com/2011/12/yogur-de-foie-y-violetas.html" target="_blank">Yogur de foie, mermelada de violetas y kikos</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXBMCIyNqxMcbOYD5sOHy2UGJNfb9jhv8yP_5d4ZR9n4kO-59xL8D5Zf9AImcueBuV4qwqOLaW6xyqySOViCw_aCtW1Yr6sg51Kx09KLuf3V26s4JmfIfjr7jbk4N3hWjYSVvChCiYCRc/s1600/_MG_6362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXBMCIyNqxMcbOYD5sOHy2UGJNfb9jhv8yP_5d4ZR9n4kO-59xL8D5Zf9AImcueBuV4qwqOLaW6xyqySOViCw_aCtW1Yr6sg51Kx09KLuf3V26s4JmfIfjr7jbk4N3hWjYSVvChCiYCRc/s400/_MG_6362.jpg" width="285" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2014/11/tostas-de-guacamole-y-anchoas.html" target="_blank">Tostas de guacamole, anchoas y olivada</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7clQiJsSzc7gfga4C0NwqxXNxaqb1Rc46A9iZCcmXjFUnSsBKWclI3p5jS29V8YqTRNxTOBTGjkbr14ObIuMoAcnMSiB2B9303lsMuKbnMGGJx03p9R7JtPijVeU2H8ZopPzRlqx38G8/s1600/_MG_0946p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7clQiJsSzc7gfga4C0NwqxXNxaqb1Rc46A9iZCcmXjFUnSsBKWclI3p5jS29V8YqTRNxTOBTGjkbr14ObIuMoAcnMSiB2B9303lsMuKbnMGGJx03p9R7JtPijVeU2H8ZopPzRlqx38G8/s400/_MG_0946p.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2013/12/olivada-de-anchoas-y-piquillos-y-pate.html" target="_blank">Olivada de anchoas y piquillo </a></i></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2013/12/olivada-de-anchoas-y-piquillos-y-pate.html" target="_blank">Pate de palitos de cangrejo</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoD5-CVRRKyXbrxeEsUnm-XaU5vl-KrHUQ_x9Ea59LaE1a2WJW_XC5zGQwCriTLVoxR54ouSfD6lwGLmDQWCts4amHp7SlIYnhBkY_53gYqZlESx2P9rzDCyhklutIWKBFYVloHjUUD9E/s1600/li--6509ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoD5-CVRRKyXbrxeEsUnm-XaU5vl-KrHUQ_x9Ea59LaE1a2WJW_XC5zGQwCriTLVoxR54ouSfD6lwGLmDQWCts4amHp7SlIYnhBkY_53gYqZlESx2P9rzDCyhklutIWKBFYVloHjUUD9E/s400/li--6509ps.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2012/10/tartar-de-salmon-aguacate-y-kaki.html" target="_blank">Tartar de salmón, aguacate y kaki</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7YtCkhQTeq2JhDOEDql1Tg65XGhbw0Evl3-y5To3W8F-bZMHxy-om-osIyWQZgbdfz_ern4fmAXCN04mQBgBc13mT6vEL7cThXnwgOw71gkhbm_ewbUPzWVT3_xot40Iu58sTt76gNnU/s1600/_MG_3864ps-2-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7YtCkhQTeq2JhDOEDql1Tg65XGhbw0Evl3-y5To3W8F-bZMHxy-om-osIyWQZgbdfz_ern4fmAXCN04mQBgBc13mT6vEL7cThXnwgOw71gkhbm_ewbUPzWVT3_xot40Iu58sTt76gNnU/s400/_MG_3864ps-2-.jpg" width="285" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2014/07/carpaccio-de-calabacin.html" target="_blank">Carpaccio de Calabacin</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjALcri1m0BeehjdwQwZPjkUvlG5toI1RnnZK_eeHgJvzlydp30h0Moil-GSaUqOgKmqFnwdCZk1ulfgpcxO7PD332bzdw2nnnEhuHz6cttAgVVMTesQjhG6ECf1QVFeEGQ7SsOzq_QJQE/s1600/_MG_4901ps-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjALcri1m0BeehjdwQwZPjkUvlG5toI1RnnZK_eeHgJvzlydp30h0Moil-GSaUqOgKmqFnwdCZk1ulfgpcxO7PD332bzdw2nnnEhuHz6cttAgVVMTesQjhG6ECf1QVFeEGQ7SsOzq_QJQE/s400/_MG_4901ps-.jpg" width="285" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2014/08/ajoblanco.html" target="_blank">Ajoblanco</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmXIS-i5TqfF9fYXMYLD2hm1lANwNC55epqOB_mfKURnMgwjLIg1KYH9o-dxen6KELmbr1ldb-7h9tIU0xy3Bb-Z1RJp_4utgUIEC456H_fkRtoSxg1OKmjzF8lrfQeGOpqKH5h4QvmHQ/s1600/_MG_5317ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmXIS-i5TqfF9fYXMYLD2hm1lANwNC55epqOB_mfKURnMgwjLIg1KYH9o-dxen6KELmbr1ldb-7h9tIU0xy3Bb-Z1RJp_4utgUIEC456H_fkRtoSxg1OKmjzF8lrfQeGOpqKH5h4QvmHQ/s400/_MG_5317ps.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2014/09/pastel-de-cabracho.html" target="_blank">Pastel de Cabracho</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCpgz0GklcU9x2VGqUrQbiaqXJviYUIwFZJOfuxDkMdihYplxj5kd5RFmdtC902QJ0VmSoTXj0DS3i2KKtlFAPtr7ESqYFRu3wcW7VlAvmuaVGVrPjk6Ay_kAfit-py9uVcfdfGO18RzE/s1600/_MG_6452ps-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCpgz0GklcU9x2VGqUrQbiaqXJviYUIwFZJOfuxDkMdihYplxj5kd5RFmdtC902QJ0VmSoTXj0DS3i2KKtlFAPtr7ESqYFRu3wcW7VlAvmuaVGVrPjk6Ay_kAfit-py9uVcfdfGO18RzE/s400/_MG_6452ps-.jpg" width="285" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2014/11/fartons-rellenos-de-foie-y-manzana.html" target="_blank">Fartons rellenos de foie y manzana </a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHEwIk_wvQRqenkkNBl_4z69eK-MffNKpaX4HqM0RG_Sc84fwlSbYgOIgiE2NqebSwI_hyphenhyphenn1H2IO5Eud02G_8kTQrclatR4sLFkC21ygniYBUEUB9-fbA6fwBctmH_JAGcHrLpAAWctxM/s1600/_MG_8731ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHEwIk_wvQRqenkkNBl_4z69eK-MffNKpaX4HqM0RG_Sc84fwlSbYgOIgiE2NqebSwI_hyphenhyphenn1H2IO5Eud02G_8kTQrclatR4sLFkC21ygniYBUEUB9-fbA6fwBctmH_JAGcHrLpAAWctxM/s400/_MG_8731ps.jpg" width="285" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2013/06/brandada-de-bacalao-con-pesto-rojo-y.html" target="_blank">Brandada de Bacalao con pesto rojo</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihXYvxSQMQIkqEiRtT9mzcfdx_nso7RljIREahrkvOiXcReYzlJ_qC6WSz2iLn4oHtzrRnbQN6O5_GlBVI2shmxN8wPq4bK8MoUDGHBLIPe6La2k3ttdRgGiJEb2am-19UE-apE6_04yo/s1600/DSC01792ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihXYvxSQMQIkqEiRtT9mzcfdx_nso7RljIREahrkvOiXcReYzlJ_qC6WSz2iLn4oHtzrRnbQN6O5_GlBVI2shmxN8wPq4bK8MoUDGHBLIPe6La2k3ttdRgGiJEb2am-19UE-apE6_04yo/s400/DSC01792ps.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com/2007/10/cestitas-de-morcilla.html" target="_blank">Cestitas de Morcilla</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLXjh6197GwDtV57pXdsWVnLMTCc-la2qAOLWXvgoW_HeMncuFcXtMRRhLHrHLSLa5bGZlwcu_5xRFyN_gInnqJrh2r6Lg95mkSqSWPvVeXmqPaoSxb_yzAFKg43Fjq4XlrVV2K4oh0DM/s1600/DSC02008ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLXjh6197GwDtV57pXdsWVnLMTCc-la2qAOLWXvgoW_HeMncuFcXtMRRhLHrHLSLa5bGZlwcu_5xRFyN_gInnqJrh2r6Lg95mkSqSWPvVeXmqPaoSxb_yzAFKg43Fjq4XlrVV2K4oh0DM/s400/DSC02008ps.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com/2007/11/crema-de-guisantes-con-crujiente.html" target="_blank">Crema de Guisantes</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr6ZT3TqikQvSnXBHEZX2vCXZiBET3R2z1P_tEaGkEI_Z7KAnS8uXX_4wibJI3Je3DzlP6GzTOJf04x3qHdzPbaKFCG4V8ojvpIldbbcAPUZhOe0XN1wj-5zpI0Wm5XC6tAqqMwspjNEQ/s1600/DSC06634ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr6ZT3TqikQvSnXBHEZX2vCXZiBET3R2z1P_tEaGkEI_Z7KAnS8uXX_4wibJI3Je3DzlP6GzTOJf04x3qHdzPbaKFCG4V8ojvpIldbbcAPUZhOe0XN1wj-5zpI0Wm5XC6tAqqMwspjNEQ/s400/DSC06634ps.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com/2009/06/ensaladilla-de-marisco.html" target="_blank">Ensaladilla de mariscos</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtC00ZAu19MtyoGhADsOPUtC-ZtUzMNQ_7Smkevlx74xcoG_EVQxtBajuVGoF0zOyGdUDljR5bVYdg0mxuyNa_ohcmjkLiXRhR1JttJTfrXBpnXctZMKNkef8V10gfDWaTKIGFgqekmeI/s1600/DSC07658ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtC00ZAu19MtyoGhADsOPUtC-ZtUzMNQ_7Smkevlx74xcoG_EVQxtBajuVGoF0zOyGdUDljR5bVYdg0mxuyNa_ohcmjkLiXRhR1JttJTfrXBpnXctZMKNkef8V10gfDWaTKIGFgqekmeI/s400/DSC07658ps.jpg" width="285" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com/2010/02/guacamole-langotino-rebozado-y-mango.html" target="_blank">Guacamole, langostino y mango</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB_Z6uj74aYtGIik82Zdaxtyws4oGx0VdQp9T_BlXL30jI1AffU4Viw3TgurvognV05-MZOW81_N6jYF5hxM-7E3QDYJmobjxR5S3uhJE0UyS3ns5gvt1rVVVmAPD_YQ2Zhs9jqZFww4Y/s1600/DSC09590manzana+y+foie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB_Z6uj74aYtGIik82Zdaxtyws4oGx0VdQp9T_BlXL30jI1AffU4Viw3TgurvognV05-MZOW81_N6jYF5hxM-7E3QDYJmobjxR5S3uhJE0UyS3ns5gvt1rVVVmAPD_YQ2Zhs9jqZFww4Y/s400/DSC09590manzana+y+foie.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2010/10/abanicos-de-manzana-y-foie.html" target="_blank">Abanicos de manzana y foie</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw4OyBNqEGREHSN1mKxzkc-QHzSPzoL-YfmBpwahqVbB54p-HRBwimrQpLGhGz2762cs2iNyhjudqXvMyMflAy4V8rVBj26kwd8vHEBlHjKd5d9m0ja1yj4VrYzyTNJeq0ue8uskkwh84/s1600/IMG_2070ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw4OyBNqEGREHSN1mKxzkc-QHzSPzoL-YfmBpwahqVbB54p-HRBwimrQpLGhGz2762cs2iNyhjudqXvMyMflAy4V8rVBj26kwd8vHEBlHjKd5d9m0ja1yj4VrYzyTNJeq0ue8uskkwh84/s400/IMG_2070ps.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com/2011/10/crema-de-queso-de-cabra-pimiento-y.html" target="_blank">Crema de queso de Cabra, pimiento y crumble de anchoa</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09ezgO7_YbmZ6cRn8jp0Mn7AorByXEVkjA8m4bq6AGfdnyimWnaCcaOP4o4bhVGu9RM3jgeD26hIL54VPrBxjSXDkYgyjsSnUTZm2WKNcjafZsmx-_eKIpTKX9gAHjZ5vb-5x-RAQPTE/s1600/IMG_3226ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09ezgO7_YbmZ6cRn8jp0Mn7AorByXEVkjA8m4bq6AGfdnyimWnaCcaOP4o4bhVGu9RM3jgeD26hIL54VPrBxjSXDkYgyjsSnUTZm2WKNcjafZsmx-_eKIpTKX9gAHjZ5vb-5x-RAQPTE/s400/IMG_3226ps.jpg" width="285" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com/2011/12/yogur-de-foie-y-violetas.html" target="_blank">Yogur de foie, mermelada de violetas y kikos</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYfSJMxm02CdrLr7O_C_0VBBqC5rknDVL5tjZHpRBP1UmFLEcLToRk9gqclXphNNW1FOmLp08vtUyZy-RUBjgFsSGO3-aqODgXePtWLiOJm_ZKTp8X5MmWw8GvaepwKuofgqGPRg1Vto/s1600/IMG_3295ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYfSJMxm02CdrLr7O_C_0VBBqC5rknDVL5tjZHpRBP1UmFLEcLToRk9gqclXphNNW1FOmLp08vtUyZy-RUBjgFsSGO3-aqODgXePtWLiOJm_ZKTp8X5MmWw8GvaepwKuofgqGPRg1Vto/s400/IMG_3295ps.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com/2012/01/erizo-de-aperitivos.html" target="_blank">Erizo de aperitivos</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLuZQqBXzimA7eHltqOfPJjtEAbryDTD_BZYi14vx-OrN9cfAKyXkTA_tgy_OnP-i1FV80OwkaW8j0WPTxPgYkJ4TeShARfCRQfu3ZIMmCn4jQ7RPC6zBRGP7LzeTAl1XmHJyRkLTkYoY/s1600/IMG_3299ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLuZQqBXzimA7eHltqOfPJjtEAbryDTD_BZYi14vx-OrN9cfAKyXkTA_tgy_OnP-i1FV80OwkaW8j0WPTxPgYkJ4TeShARfCRQfu3ZIMmCn4jQ7RPC6zBRGP7LzeTAl1XmHJyRkLTkYoY/s400/IMG_3299ps.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2013/09/rollitos-de-salmon-ahumado-aguacate-y.html" target="_blank">Rollitos de salmón aguacate y gambas</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoXHBNyD4WhoC7P3VjiCPa_87a-I9-I_JZ3JcmbVae8gS-FAQ45cHXyw4odbbZTb4XCK8yKEkU_SrB0KEGQsp8T1Nuym4qxm-ZQ-Z3jx0nDp_qgIUpsxaa1t2DINg75IrJ9rYDAVcHNCo/s1600/li-0431-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoXHBNyD4WhoC7P3VjiCPa_87a-I9-I_JZ3JcmbVae8gS-FAQ45cHXyw4odbbZTb4XCK8yKEkU_SrB0KEGQsp8T1Nuym4qxm-ZQ-Z3jx0nDp_qgIUpsxaa1t2DINg75IrJ9rYDAVcHNCo/s400/li-0431-.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2013/10/milhojas-de-kaki-persimon-con-foie.html" target="_blank">Milhojas de kaki Persimon</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh9KtAp2LvBj1yfeRvUmu8MJHJpGRqVRnmaoBkTecO-LxXmwQMNK6RJXJGVCetP8iwbIlg2H65_JVchFLh47Z521vMSOYJG2xHKXm4hWvx1ywwTNETrUx9q5uUoek8dXF9rJYLLyWeyv8/s1600/li--7348ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh9KtAp2LvBj1yfeRvUmu8MJHJpGRqVRnmaoBkTecO-LxXmwQMNK6RJXJGVCetP8iwbIlg2H65_JVchFLh47Z521vMSOYJG2xHKXm4hWvx1ywwTNETrUx9q5uUoek8dXF9rJYLLyWeyv8/s400/li--7348ps.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2012/12/higos-secos-rellenos-de-foie.html" target="_blank">Higos secos Rellenos de foie</a></i></div><span id="goog_1757152395"></span><span id="goog_1757152396"></span>Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-55667627725902775702015-11-23T19:14:00.000+01:002015-11-23T19:14:47.123+01:00Almejas a la Marinera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5XBvqQBCPlLv0GIczuHfomCxDqXmlpTZ0sBYjow2eHHU7CIhyvYd8Ig6yLTcAoD0kiia4bh4hx7E3I0vlaRPj6m_ARd0QFNLnDr0GiNUb9GlFgRFHwWRNfkTFmwvPfbdBFQUL861S_YY/s1600/_MG_0429ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5XBvqQBCPlLv0GIczuHfomCxDqXmlpTZ0sBYjow2eHHU7CIhyvYd8Ig6yLTcAoD0kiia4bh4hx7E3I0vlaRPj6m_ARd0QFNLnDr0GiNUb9GlFgRFHwWRNfkTFmwvPfbdBFQUL861S_YY/s1600/_MG_0429ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj62pMIHZhrCDGFCjhCB1EDDsFjWMqFzz04FO2rkb-use2-Ud9SAgrSAfu3GKg7cXouS3fHDqAgK4AwetZAnaxhS7-ZHupGcsBMIvfgXYDKt517MazS2kE1RkudWThOas8KaW4QzMOgEv4/s1600/_MG_0433ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj62pMIHZhrCDGFCjhCB1EDDsFjWMqFzz04FO2rkb-use2-Ud9SAgrSAfu3GKg7cXouS3fHDqAgK4AwetZAnaxhS7-ZHupGcsBMIvfgXYDKt517MazS2kE1RkudWThOas8KaW4QzMOgEv4/s1600/_MG_0433ps.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFmkrPhVTgFCy-x9Z65ZN-X_2Nl7HVr9QOVHymfpeHeOh3HCAkrXkB0682U7QKba7sEDgE6u6uHoSDbCaTO0dMrp76i31zC3n_QwcFGL_BLuvg30VMgtYO-ugjixpsMsPWWFmO6wuYUk/s1600/IMG_0416ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFmkrPhVTgFCy-x9Z65ZN-X_2Nl7HVr9QOVHymfpeHeOh3HCAkrXkB0682U7QKba7sEDgE6u6uHoSDbCaTO0dMrp76i31zC3n_QwcFGL_BLuvg30VMgtYO-ugjixpsMsPWWFmO6wuYUk/s1600/IMG_0416ps.jpg" /></a></div>
Hay recetas de las que no las pones en el blog por que son de esas preparas muy a menudo en casa con una receta que tengo hace años y las ves tan fácil que pasas de someterla a una sesión fotográfica, hasta que llega el dia que te dice una amiga "he buscado tus almejas a la marinera y no las encuentro en el blog".<br />
Así que me vino al pelo pues tenia para estrenar la nueva sartén de<a href="http://www.pyrex.eu/es/products/attraction/frying-pan" target="_blank"> pyrex attraction</a>"de la cocina a la mesa" Esta serie es una batería de cocina, con un mango extraible para cocinar y dos asas para servir y presentar en la mesa. Estas sartenes son ideales para cocinar, servir y también para almacenar. Ademas este modelo al ser mas alto y tener tapa es perfecto para hacer sofritos, guisos, un pisto e incluso para preparar un buen arroz. La gama <a href="http://www.pyrex.eu/es" target="_blank">Pyrex Attraction</a> es una gama perfecta para los amantes de la cocina.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB96T-IucGfemvWDeYUYQFzjDD8RHSv1EFmnPj2C6yswxhDbhg17BWGo8NCEVzpgmQPaeLELaRUTX7iMUTw0KshAr_-5_7Pejcu4jdpu4D0vdAD9UMFGmXtLKw9Pf58JjWIAhNmXZpNcI/s1600/_MG_0422ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB96T-IucGfemvWDeYUYQFzjDD8RHSv1EFmnPj2C6yswxhDbhg17BWGo8NCEVzpgmQPaeLELaRUTX7iMUTw0KshAr_-5_7Pejcu4jdpu4D0vdAD9UMFGmXtLKw9Pf58JjWIAhNmXZpNcI/s1600/_MG_0422ps.jpg" /></a></div>
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</div>
INGREDIENTES (2 o 3 personas)<br />
<ul>
<li>1/2 kilo de almejas</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>1 cebolla (100 gr.)</li>
<li>1 cucharada sopera de pan rallado</li>
<li>1/2 vasito de agua</li>
<li>1/2 vasito de vino blanco </li>
<li>1 hoja de laurel, 2 bolitas de pimienta negra, perejil fresco </li>
<li>3 cucharadas soperas de aceite y sal</li>
<li>unas gotas de zumo de limón</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3N0B1rTukKcyy5_y3S8DFQSOaYYlEw1tkb4iYswFFgrkfomkXKVWU77f4XeHjbnzB2_apwQPdjxTyXurMK-POhveYfgzXY0t_ADI1sZHjCqIXUsUVh3Cq8FPqyFWf0rm3MvTEKhsvT1Q/s1600/_MG_0389ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3N0B1rTukKcyy5_y3S8DFQSOaYYlEw1tkb4iYswFFgrkfomkXKVWU77f4XeHjbnzB2_apwQPdjxTyXurMK-POhveYfgzXY0t_ADI1sZHjCqIXUsUVh3Cq8FPqyFWf0rm3MvTEKhsvT1Q/s1600/_MG_0389ps.jpg" /></a></div>
ELABORACIÓN<br />
Cuando compremos las almejas las lavamos bien y las ponemos en un recipiente con agua y sal, para que suelten si tienen algo de arena. Si sueltan mucha arena, volver a cambiarles el agua con sal. Sacar y escurrir cuando las vayas a utilizar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZBt_p2J4ozJJI28a9Ju9gch0mLuvgocuGu35zTmKgZXCptptbtt_NvAlrxwuJLmqGFgQdWp6vpZwj0QvtxgJQkfnUpfe8ES1knU5zvmSa7Rb20TqrlrJI0IupsRCKiVusGrsN_d_rk7U/s1600/IMG_0409ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZBt_p2J4ozJJI28a9Ju9gch0mLuvgocuGu35zTmKgZXCptptbtt_NvAlrxwuJLmqGFgQdWp6vpZwj0QvtxgJQkfnUpfe8ES1knU5zvmSa7Rb20TqrlrJI0IupsRCKiVusGrsN_d_rk7U/s320/IMG_0409ps.jpg" width="320" /></a></div>
En una cazuela ponemos las almejas, la hoja de laurel y medio vasito de agua. Llevamos a ebullición para que se abran las almejas, una vez se abran las vamos sacando a una fuente y reservamos. Si quieres una vez frías puedes retirar la concha vacía.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTSTKYI-QS9eeei0KM4Wy7jSW6hpsugQVj3EBHESSwhWlxTTOXN-sIauuM8txsCCOFCCBdBh3N27DYACcHpuWoLgXm8ng1Hgg0uIv9l_4IG9Wfk0wQ4S7skSJLQWUH9RRvFaY4e8vPgEs/s1600/IMG_0313ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTSTKYI-QS9eeei0KM4Wy7jSW6hpsugQVj3EBHESSwhWlxTTOXN-sIauuM8txsCCOFCCBdBh3N27DYACcHpuWoLgXm8ng1Hgg0uIv9l_4IG9Wfk0wQ4S7skSJLQWUH9RRvFaY4e8vPgEs/s320/IMG_0313ps.jpg" width="320" /></a></div>
Picar menudo 1 diente de ajo y la cebolla.<br />
En una sartén antiadherente ponemos el aceite a calentar, cuando este caliente añadimos el ajo removemos y a continuación la cebolla, poner un poco de sal y sofreír a fuego muy suave tapando la sartén, hasta que tengamos la cebolla transparente y bien pochada.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip1xrNZ64uFQU5i2UF0ti27gVlZKMpSJov12lFBWIlEWRyZhqd-ukMdhpsbjvRZqMTJYvPusdghixWt3K27wt1i4bkzK0JFQFlj-VnAAi0xvZz5gr58-cN0VuY1U7F1GKH6rlGNby2tsE/s1600/IMG_0405ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip1xrNZ64uFQU5i2UF0ti27gVlZKMpSJov12lFBWIlEWRyZhqd-ukMdhpsbjvRZqMTJYvPusdghixWt3K27wt1i4bkzK0JFQFlj-VnAAi0xvZz5gr58-cN0VuY1U7F1GKH6rlGNby2tsE/s320/IMG_0405ps.jpg" width="320" /></a></div>
Cuando tengamos la cebolla hecha ponemos una cucharada sopera de pan rallado, removemos bien y añadimos entonces el vino blanco y dos bolitas de pimienta negra.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitEAmyg1bH3xww63GxeqKJwGPf3Z41uRUEF4A2hjUu0w0lG6fsP3bpj52RrQeTJ1W-Cr-yAWmpyTyh3f3It2Kwg6KyME4PIfu6EO5vfgA4BMKqir1YEAxCnOC-IhpGVPBCqvT1PyQH2Uc/s1600/IMG_0411ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitEAmyg1bH3xww63GxeqKJwGPf3Z41uRUEF4A2hjUu0w0lG6fsP3bpj52RrQeTJ1W-Cr-yAWmpyTyh3f3It2Kwg6KyME4PIfu6EO5vfgA4BMKqir1YEAxCnOC-IhpGVPBCqvT1PyQH2Uc/s320/IMG_0411ps.jpg" width="320" /></a></div>
A continuación añadimos a la sartén las almejas, la hoja de laurel unas gotas de limón y el caldo de abrir las almejas (con cuidado para que no caiga nada de arena si es que la han soltado, lo mejor es pasar el caldo por un colador de tela).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8uT93aDI3S399X0nBoWsPFgjEgFx6Vkf3TeJO291AEpgycqZGqi4tjRpC6ECcqDzVEBlBXtNcRsobId9DOprA2h9NkvhQdT-Bw4LKtRLtHms8gQKIinki1-bJYfGPn-3tY_bKdRN9Ihw/s1600/_MG_0444ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8uT93aDI3S399X0nBoWsPFgjEgFx6Vkf3TeJO291AEpgycqZGqi4tjRpC6ECcqDzVEBlBXtNcRsobId9DOprA2h9NkvhQdT-Bw4LKtRLtHms8gQKIinki1-bJYfGPn-3tY_bKdRN9Ihw/s1600/_MG_0444ps.jpg" /></a></div>
Dar un hervor a todo unos minutos moviendo la sartén en vaivén y añadirle un poco de perejil fresco picado.<br />
Disfrutar de una simple receta que no deja a nadie indiferente.<br />
<br />
Nota: hay quien prefiere no encontrar nada de cebolla, así que puedes hacer el sofrito con cebolla triturada o mejor aún, triturar la cebolla después de tenerla pochada para mi gusto esta mas rica.<br />
Fuente: Simone OrtegaMaria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-65797180869661977602015-11-11T14:13:00.000+01:002015-11-15T10:29:54.398+01:00Chocoflan de "Recetas de la Felicidad"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOZuesTU_iRmZ3ouv4ZVeRybY93aoUg39MuVywhR0ufSDJJj8ZHD6G_Ziwu85MdiQejmAQHhsJCvaL3YzoebUtdTF6Z3heekNqEDrANxY4JqJmAAssulgDxDFi-V98qloBW4-0qWPxDKc/s1600/_MG_0327ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOZuesTU_iRmZ3ouv4ZVeRybY93aoUg39MuVywhR0ufSDJJj8ZHD6G_Ziwu85MdiQejmAQHhsJCvaL3YzoebUtdTF6Z3heekNqEDrANxY4JqJmAAssulgDxDFi-V98qloBW4-0qWPxDKc/s1600/_MG_0327ps.jpg" /></a></div>
Hay días que te llaman dos veces a la puerta para endulzarte el día y eso ocurrió hace poco, primero me llegó el libro "Chocolate" de Sandra Mangas o mejor dicho de Sandee que es como la conocí hace años. Su blog <a href="http://www.larecetadelafelicidad.com/" target="_blank">La receta de la Felicidad</a> es de los que te hacen levitar, cada receta que pone es un bombazo, mejor que explicaros como son, será mejor que <a href="http://www.larecetadelafelicidad.com/" target="_blank">lo visitéis</a>.<br />
De el libro os puedo decir que es un culto al chocolate hay tantas recetas y tan buenas que no sabes por cual empezar es una verdadera locura chocolatera. El surtido es grande empieza por unas buenas técnicas, hay también recetas para principiantes, galletas, bizcochos, tartas, tartaletas, bollería, trufas y bombones, unas versiones caseras de dulces industriales espectacular y unos bocados exquisitos que te dejan alucinada.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUD4gsLfRQw4_m3lWURAk5VuNc8Vjlp1Q6_PebjD325IvbH60wpF9jde_cSgHOG-doZy-YTqNw_7rcxMo7U0fv9wboIf095UvxGsBCBh99LXJrZW4ITt3HbTjhth0yj_mlFywD8xniKPE/s1600/_MG_0334ps-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUD4gsLfRQw4_m3lWURAk5VuNc8Vjlp1Q6_PebjD325IvbH60wpF9jde_cSgHOG-doZy-YTqNw_7rcxMo7U0fv9wboIf095UvxGsBCBh99LXJrZW4ITt3HbTjhth0yj_mlFywD8xniKPE/s1600/_MG_0334ps-.jpg" /></a></div>
La otra llamada a la puerta fue de <a href="http://www.valor.es/reposteria.html" target="_blank">Chocolates Valor</a>, así que llego como agua de mayo pues este cacao puro Valor es imprescindible tenerlo en casa, que seria de un buen tiramisú sin este cacao espolvoreado por encima, o este Chocoflan sin su cantidad de cacao puro que lleva la receta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmtNx6S9_3w3NCFcAZ13eFHDTGKtNodT6h1tRQWlWXJZGMo_N7a4MAF9afz0b5gzqJm68RBmddbPWiHM6Teb37RGZU_NmplnhttWmK9NG9Ap_yIq1qEWhmSCB-t0J2g4ewqRglCsaCiJs/s1600/_MG_0352ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmtNx6S9_3w3NCFcAZ13eFHDTGKtNodT6h1tRQWlWXJZGMo_N7a4MAF9afz0b5gzqJm68RBmddbPWiHM6Teb37RGZU_NmplnhttWmK9NG9Ap_yIq1qEWhmSCB-t0J2g4ewqRglCsaCiJs/s1600/_MG_0352ps.jpg" /></a></div>
INGREDIENTES<br />
Para el bizcocho de chocolate<br />
<br />
<ul>
<li>100 gr. de chocolate negro (55% de cacao)</li>
<li>150 gr. de mantequilla</li>
<li>3 huevos L</li>
<li>150 gr. de azúcar</li>
<li>100 gr. de harina</li>
<li>25 gr de cacao puro en polvo Valor</li>
<li>1 cucharadita de levadura química </li>
</ul>
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Para el Flan</div>
<div>
<ul>
<li>400 ml. de leche</li>
<li>400 gr. de leche condensada</li>
<li>200 gr. de queso de untar</li>
<li>4 huevos </li>
</ul>
<div>
Para la cobertura</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>200 gr. de chocolate postres (55% de cacao)</li>
<li>200 ml. nata para montar</li>
<li>50 gr. de mantequilla</li>
</ul>
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<div>
ELABORACIÓN</div>
</div>
Precalentamos el horno a 160 º e introducimos una bandeja que quepa el molde que vayamos a utilizar pues tenemos que cocer al baño maría.<br />
Utilizaremos un molde fijo que no sea desmontable para evitar que se nos cuele el agua puedes hacerlo en un molde redondo con agujero central o bien en un molde de plum cake grande o en dos moldes medianos. Se necesita un molde de 2 litros de capacidad y si no tenéis puedes reducir las cantidades.<br />
Engrasar el molde<br />
Vamos a preparar primero la capa de bizcocho.<br />
Fundimos el chocolate troceado y la mantequilla en el microondas 30 segundos a máxima potencia remueves con una espátula y vuelves a poner otra vez, así hasta que se funda del todo. Reservar.<br />
En un bol amplio ponemos los huevos con el azúcar y los mezclamos con un batidor de varillas. Añadimos ahora la crema de chocolate que estará ya tibia y removemos con suavidad hasta integrar.<br />
Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura y mezclamos bien con ayuda de una espátula hasta que esté bien integrado. Verteremos la masa en el molde previamente engrasado y reservar.<br />
Ahora prepararemos la capa del flan.<br />
Para ello simplemente mezclaremos todos los ingredientes con la batidora, a continuación la vertemos sobre la capa de bizcocho de chocolate que tenemos reservada.<br />
En el horno, a causa de las diferentes densidades surgirá la magia y se invertirán las capas.<br />
Tapamos el molde con aluminio (si el molde tiene agujero en medio tenéis que dejar el agujero abierto sin tapar para que el vapor del agua no entre dentro).<br />
Hornear al baño maría 1 hora. Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente y posteriormente en el frigorífico.<br />
Por último preparamos el baño de chocolate.<br />
Ponemos un cazo al fuego y llevamos la nata a ebullición. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, agregamos el chocolate troceado y removemos hasta que se disuelva. Añadimos por último la mantequilla troceada y removemos nuevamente hasta obtener un ganache lisa y brillante.<br />
Finalmente, desmoldamos el chocoflan sobre una rejilla que pondremos sobre una fuente e iremos dejando caer la cobertura por encima, dejar escurrir y si no se nos ha cubierto del todo recuperar el ganache de la fuente, entibiarlo si fuera necesario y volver a cubrir el chocoflan.<br />
Dejamos enfriar en el frigorífico y antes de servir con dos espátulas lisas o corta tartas, pasaremos a la bandeja o plato de presentación.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ9_J_C_e19ORMSGyWzuUJr43ZuujwGVEG37ANBMUXO_jrx88ox_ScQ0WfPXE057pI3I89pwiZsqmBLnRJXjv5cZ2_B4GikJZDh_r3kpI1OXUbkjOfE-IK7-ODJ9qALE42MO-uoCecxCM/s1600/_MG_0375ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ9_J_C_e19ORMSGyWzuUJr43ZuujwGVEG37ANBMUXO_jrx88ox_ScQ0WfPXE057pI3I89pwiZsqmBLnRJXjv5cZ2_B4GikJZDh_r3kpI1OXUbkjOfE-IK7-ODJ9qALE42MO-uoCecxCM/s1600/_MG_0375ps.jpg" /></a></div>
<br />
La receta es mágica ya lo veréis, no es difícil de hacer, tenéis que seguir las pautas y eso sí, hacerla de un día para otro. Pues se tiene que enfriar bien antes de desmoldar.<br />
También otro consejo que quiero daros es que la cobertura la pongáis cuando esté tibia para que esté el chocolate mas bien espeso y cubra bien, si esta muy caliente se escurre todo y tienes que repetir la operación varias veces.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifMaCf_v90Qpcsd3yp-UrNZWR-QQCArX5d6JmKe5UCP5BaNvVjcX3wTpTDqa8dn-piqSvbGyMumYZZyGTABKQgRa97PW_3xsj9eQm0y77iwagWO0LQjw52QKQWktjZ-iAs3pZ7W5rDt9Q/s1600/_MG_0379ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifMaCf_v90Qpcsd3yp-UrNZWR-QQCArX5d6JmKe5UCP5BaNvVjcX3wTpTDqa8dn-piqSvbGyMumYZZyGTABKQgRa97PW_3xsj9eQm0y77iwagWO0LQjw52QKQWktjZ-iAs3pZ7W5rDt9Q/s1600/_MG_0379ps.jpg" /></a></div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-88169262288838901542015-11-04T10:57:00.002+01:002020-04-29T22:24:54.476+02:00Coca de Llanda (la receta de mi madre)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDBe8iZMpbgHW-99Caa9Byy5PLS-7gjHI6GkdPU4HPxembw_rRCucWhuXoxJ-jFAeFAl6p1DvNoPpIshbWo6IMSdNNId9INKfy5DCTTHCWHue7HTU9FiziGGCPCpAhqQl81szfFWAPUlo/s1600/_MG_0269ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDBe8iZMpbgHW-99Caa9Byy5PLS-7gjHI6GkdPU4HPxembw_rRCucWhuXoxJ-jFAeFAl6p1DvNoPpIshbWo6IMSdNNId9INKfy5DCTTHCWHue7HTU9FiziGGCPCpAhqQl81szfFWAPUlo/s1600/_MG_0269ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-A1Ag9by_XNSZCdIip0anoqSNt0lPss7eVVUp3FLTZfeyie2crMIlf6molkDS0_KiCTAUWjkc3bV-k9De951auQFbUUQRc9B41nAps5vzdR0nTKUUxLC1yh0U6SkPNSs8hABe36ykGo4/s1600/_MG_0183ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-A1Ag9by_XNSZCdIip0anoqSNt0lPss7eVVUp3FLTZfeyie2crMIlf6molkDS0_KiCTAUWjkc3bV-k9De951auQFbUUQRc9B41nAps5vzdR0nTKUUxLC1yh0U6SkPNSs8hABe36ykGo4/s1600/_MG_0183ps.jpg" /></a></div>
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Aunque mi madre no es Valenciana me cuenta que pronto aprendió a preparar la típica Coca de Llanda, ella la preparaba muchas tardes para merendar y duraba esa tarde, mis hermanos y yo merendábamos un vaso de leche o bien nos hacia un chocolate a la taza, si era verano y pasaba el horchatero por la calle bajábamos a comprarnos un vaso de horchata. Recuerdo las tardes de verano el revuelo que se armaba en la calle cuando oíamos el grito del horchatero que venia con su carrito vendiendo la horchata liquida o granizada.</div>
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Desde siempre preparó la coca en esta besuguera que igual le servía para hacer los macarrones gratinados, que un asado de pescado, como esta coca tan típica; eran otros tiempos.</div>
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El otro día me dijo mi madre que ya no la utilizaba y me la dio, además me saco su libretita de recetas y me dio su receta, la medida era con vasos y me advirtió que los vasos de antes no eran tan grandes como los de ahora así que he utilizado unos vasos que son de 220 ml. aunque creo que si son de 250ml. el resultado será el mismo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2PtREhWCWgVpEORWbluqx-N7zCLhZA5DOgaYhOF8VOZcVrbfGaokYA3TsWhs8MBDNGjmHD_WDPevltbersNXSWjobh10vkBXbr_lUesbXZoTmi5BkzXnTXcYJepqAZ8_w_sopAIxeBdM/s1600/_MG_0195ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2PtREhWCWgVpEORWbluqx-N7zCLhZA5DOgaYhOF8VOZcVrbfGaokYA3TsWhs8MBDNGjmHD_WDPevltbersNXSWjobh10vkBXbr_lUesbXZoTmi5BkzXnTXcYJepqAZ8_w_sopAIxeBdM/s1600/_MG_0195ps.jpg" /></a></div>
INGREDIENTES<br />
<ul>
<li>3 huevos gordos</li>
<li>ralladura de limón o de naranja</li>
<li>1 vaso de azúcar (200 gr.de azúcar)</li>
<li>1 vaso de leche (220 ml de leche)</li>
<li>1 vaso que no esté lleno de aceite (125 gr.)</li>
<li>2 vasos de harina (250 gr. de harina)</li>
<li>3 sobres dobles de gasificante </li>
<li>azúcar y canela para espolvorear por encima</li>
<li>Opcional: nueces y pasas</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXwy_Y8QMK_fHgXlnWe8m8qMuGrFtpD1yaoG8HaJDiZTgCcgNb6G1-jfs3jQkqhVZGpQjpShzo3A708ZabwPxArtyU7R087scS5JLA9vvWdlGvZ2HKr9MYOFpL_oWvVaW-BBPp8iJXPNY/s1600/_MG_0178ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXwy_Y8QMK_fHgXlnWe8m8qMuGrFtpD1yaoG8HaJDiZTgCcgNb6G1-jfs3jQkqhVZGpQjpShzo3A708ZabwPxArtyU7R087scS5JLA9vvWdlGvZ2HKr9MYOFpL_oWvVaW-BBPp8iJXPNY/s400/_MG_0178ps.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
ELABORACIÓN</div>
<div style="text-align: left;">
Precalentar el horno a 180º y pondremos la rejilla en la 2ª ranura empezando a contar de abajo a arriba.</div>
<div style="text-align: left;">
Pondremos un papel de horno en la fuente o llanda donde vayamos a cocer la coca. </div>
Batir los huevos, la ralladura de limón y el azúcar, con un batidor de varillas, batiremos muy bien hasta que nos quede montado, casi como un merengue.<br />
Añadiremos el aceite y mezclar ahora con cuidado para que se integre y a continuación añadiremos la leche e igualmente con cuidado mezclaremos para evitar que se nos baje.<br />
Tamizar ahora la harina y los gasificantes y con una espátula iremos integrándola, remover solo lo justo.<br />
Volcar la masa en el molde y si quieres poner nueces las repartes por encima, ahora espolvorear con bastante azúcar y un poco de canela para que te quede una costra dulce. <br />
Hornear unos 30 minutos mas o menos o hasta que la veas dorada.<br />
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="https://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;"></a><br />
<br />
<br />
Es una receta bien simple y que queda ideal para cualquier merienda o desayuno. También le puedes añadir pasas a la masa el resultado es exquisito.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTt2vy_Tmm8kDpGs0LH4vC6upI7xmfyCChNkDAPs60HUV5oAyL5i1N3Ny-NBjdx6zNoBnKrnDGZM8XWUpvVb-sjeZURuXq6YXqjfBsbO68Pnzns6uMkEVSij_FcaG4o5OOCOOX66Fw-rQ/s1600/_MG_0272ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTt2vy_Tmm8kDpGs0LH4vC6upI7xmfyCChNkDAPs60HUV5oAyL5i1N3Ny-NBjdx6zNoBnKrnDGZM8XWUpvVb-sjeZURuXq6YXqjfBsbO68Pnzns6uMkEVSij_FcaG4o5OOCOOX66Fw-rQ/s1600/_MG_0272ps.jpg" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4r8FErUxWtLRyqIVXpyDvruDAVFbE4xD7KS3k8Mwgdx87QjyJbtwLRwvJGUecWdDvHacsEhVsf5vbvjXVzD8m81ppCz1uAQmAzUdLqIHNzwwyu5cvkXexaEb4P7HZSB0Q29iXKdUIOBE/s1600/_MG_0276ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4r8FErUxWtLRyqIVXpyDvruDAVFbE4xD7KS3k8Mwgdx87QjyJbtwLRwvJGUecWdDvHacsEhVsf5vbvjXVzD8m81ppCz1uAQmAzUdLqIHNzwwyu5cvkXexaEb4P7HZSB0Q29iXKdUIOBE/s1600/_MG_0276ps.jpg" /></a></div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-41792224095513727832015-10-21T10:08:00.000+02:002015-10-21T10:08:05.153+02:00Hojaldre de Calabacín, Gorgonzola y Miel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqywRwigSszPvNDyks7Pv9P4YVtO6_WyDe745rVAFQRXVoU07Qof8I8n3o8Ju2wXcVl7qMygIGjVeEDPTL8ayQQ9Mmf-tR2aFs4q3U_ZBcrtjiJ9FhWismLTaBa8VOQB23JdkMt_Hf9I/s1600/_MG_0249ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqywRwigSszPvNDyks7Pv9P4YVtO6_WyDe745rVAFQRXVoU07Qof8I8n3o8Ju2wXcVl7qMygIGjVeEDPTL8ayQQ9Mmf-tR2aFs4q3U_ZBcrtjiJ9FhWismLTaBa8VOQB23JdkMt_Hf9I/s1600/_MG_0249ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7_0GTaAfWyVMx277wSdbK2OnH1N5fNJ02A7YRnBL1-Z55I61XK7UW35PRakZzX4_hFXQ302y4Oi2gH_Ox7l0iTJhgnLoejiJYL9-31FiG5RBAgRWnxToFghYGOzZdOJyJlokd7wt4S9k/s1600/_MG_0253ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7_0GTaAfWyVMx277wSdbK2OnH1N5fNJ02A7YRnBL1-Z55I61XK7UW35PRakZzX4_hFXQ302y4Oi2gH_Ox7l0iTJhgnLoejiJYL9-31FiG5RBAgRWnxToFghYGOzZdOJyJlokd7wt4S9k/s1600/_MG_0253ps.jpg" /></a></div>
Este hojaldre en el titulo te da ya todos los ingredientes que necesitas para prepararlo, lo he preparado tantas veces que ya me atrevo cambiarle hasta el formato.<br />
Si antes lo veo en<a href="http://lifestyle.trendencias.com/recetas/hojaldre-de-gorgonzola-calabacin-y-nueces-receta-para-una-cena-ligera" target="_blank"> trendencias</a> antes lo preparo, es un hojaldre rápido de preparar y que admite variedad de quesos, yo soy fan del gorgonzola por eso nada mas verlo lo preparé para probar y nos encantó.<br />
Otro día lo hice con queso de cabra e incluso con mezcla de 4 quesos rallado, me gusta con todos y es que todos los quesos me gustan, pero os aconsejo uno que sea fuertecito de sabor.<br />
El toque de la miel es fantástico no la dejéis de poner, en este hojaldre de las fotos no la puse pues tenia un comensal.......<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxoV5m7Ffo6vU5Pyl9ZWvX6BmnHw2ksv6wVtYwSOtzzKyOsZuH0BYjeqSFV6IBgkvKwMA3cBJ_7ZjSzIFQAAf046_NHRo51ztToraUxbX7lPtshDHhbdr7hyphenhyphendWNoaEjiUf14Wq1At2qN4/s1600/_MG_0238ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxoV5m7Ffo6vU5Pyl9ZWvX6BmnHw2ksv6wVtYwSOtzzKyOsZuH0BYjeqSFV6IBgkvKwMA3cBJ_7ZjSzIFQAAf046_NHRo51ztToraUxbX7lPtshDHhbdr7hyphenhyphendWNoaEjiUf14Wq1At2qN4/s640/_MG_0238ps.jpg" width="457" /></a></div>
El original que vi, lleva el calabacín cortado a tiras y arreglado en hileras en un lamina de hojaldre rectangular, pero el día que me decidí a hacer las fotos al abrir el paquete, me di cuenta que era redondo, así que recurrí ha hacer las laminas mas finas con un pelapatatas y las deje caer como virutas. El resultado es igual de bueno.<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<ul>
<li>1 lámina de hojaldre</li>
<li>125 gr. de queso gorgonzola (o bien del que mas te guste)</li>
<li>1 calabacín mediano</li>
<li>1 huevo batido</li>
<li>sal i pimienta</li>
<li>2 cucharadas de aceite</li>
<li>nueces troceadas y un poco de sésamo tostado</li>
<li>1 cucharada de miel</li>
</ul>
ELABORACIÓN<br />
Precalentar el horno a 200º<br />
Poner la lamina de hojaldre sobre una bandeja con un papel de hornear y pinchar con un tenedor toda la base para que no se hinche, dejando una orilla de unos 2 cms sin pinchar.<br />
Repartir el queso gorgonzola por toda la base.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38k7aj3_0zydKXMIsamODgQVbb48ROaGm9KuYKXwxswnqOP8OwxAQglA4AqsftBQGPPb_nzmwT7i0gAZg_pTbKiwpfmRqTJg6sZwNDH8VueJ7V1m9w2ZgLxwLvV0QZFpEHyCfsgLEGsM/s1600/IMG_0064ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38k7aj3_0zydKXMIsamODgQVbb48ROaGm9KuYKXwxswnqOP8OwxAQglA4AqsftBQGPPb_nzmwT7i0gAZg_pTbKiwpfmRqTJg6sZwNDH8VueJ7V1m9w2ZgLxwLvV0QZFpEHyCfsgLEGsM/s400/IMG_0064ps.jpg" width="400" /></a></div>
Lavar el calabacín y cortarlo sin pelar a láminas finas a lo largo (también puedes hacerlo a rodajitas finas) puedes hacerlo a cuchillo o bien con una mandolina, para hacerlo con el pelapatatas si es de cuchilla pequeña mi consejo es que cortes primero el calabacín por la mitad a lo largo ya que si no el pelapatatas no es suficiente ancho. Lo mas fácil es hacerlo a rodajitas y ponerlas como si hicieras unas tarta de manzana, (la he probado de todas formas y queda igual de bueno)<br />
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Colocar encima del queso las laminas de calabacín arregladas como mas os gusten, añadir un poquito de sal, pimienta recién molida y el aceite.<br />
Pintamos con huevo batido el borde exterior de hojaldre (también puedes pintarlo con leche)<br />
Repartir las nueces troceadas toscamente y hornear 25 minutos mas o menos hasta que lo veas dorado.<br />
Nada mas sacarlo del horno le dejaremos caer unos hilitos de miel por la superficie. queda una combinación muy buena aunque no a todos les gusta el dulce-salado, así que puedes prescindir de ella.<br />
NOTA:<br />
Hornear en la parte baja del horno (mi horno tiene 5 posiciones y lo horneo en la 2ª de abajo arriba)<br />
Puedes cambiar las nueces por avellanas o almendras. Si las nueces o avellanas son troceadas muy pequeñas, las tienes que poner cuando el hojaldre le falten cinco minutos para terminar la cocción para evitar que se tuesten demasiado.<br />
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Así es como queda en el formato rectangular pero como ya os digo en rodajitas finas también queda estupendo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHIrBkfvoi7yxwbVXr4TRNta723xgnOZvMr5hZ30qwSQgC6o3unHaI-nAuvFf_sIYTCnSVQJTixR6jn3up41IWcxqHsFu5J_TjFhIfmQTue_zuuIOMKB566HAF24SHZBzobHpcuuMRwmI/s1600/IMG_0070ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHIrBkfvoi7yxwbVXr4TRNta723xgnOZvMr5hZ30qwSQgC6o3unHaI-nAuvFf_sIYTCnSVQJTixR6jn3up41IWcxqHsFu5J_TjFhIfmQTue_zuuIOMKB566HAF24SHZBzobHpcuuMRwmI/s640/IMG_0070ps.jpg" width="456" /></a></div>
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;" /></a>Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-62603493836617147622015-10-07T19:56:00.004+02:002016-09-14T17:24:55.313+02:00Tarta Caprese <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHAl4lcFxJ_ty49RYVpP765uNZGG59rvjK5FO1y-2HEC7c9e3P7HnKDfUffI0C4obSbuZXHXJer0hAXmapryCy4w7a4KLyYs1BD9vHCxma_Eh2Etyi3RDyb_1JbeFREqkCTVG8IGXQJzg/s1600/21052014-_MG_2916ps2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHAl4lcFxJ_ty49RYVpP765uNZGG59rvjK5FO1y-2HEC7c9e3P7HnKDfUffI0C4obSbuZXHXJer0hAXmapryCy4w7a4KLyYs1BD9vHCxma_Eh2Etyi3RDyb_1JbeFREqkCTVG8IGXQJzg/s1600/21052014-_MG_2916ps2.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8RTCNs-HRgy3ZEkkz1Bj_SjRaQJkILQCRBwlV47CLyWFrC7DR7qnSkRVMH89wuzgKV-5tHZkrhacDpHn9tPq5ukIFoO6XXwA_CbXytERZhSPwGEMRDmJcWUsFlw0YWSke-4CLTgaVkgU/s1600/21052014-_MG_2921ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8RTCNs-HRgy3ZEkkz1Bj_SjRaQJkILQCRBwlV47CLyWFrC7DR7qnSkRVMH89wuzgKV-5tHZkrhacDpHn9tPq5ukIFoO6XXwA_CbXytERZhSPwGEMRDmJcWUsFlw0YWSke-4CLTgaVkgU/s1600/21052014-_MG_2921ps1.jpg" /></a></div>
La tarta caprese es una receta típica italiana concretamente de la isla de Capri, se cuenta que también fue fruto de un error de un pastelero que le encargaron un pastel de chocolate y olvidó añadirle la harina a su pastel, pero resultó tan rico que fue todo un éxito y se quedo como receta habitual.<br />
Una tarta que con solo cinco ingredientes resulta una exquisitez y además al no llevar harina ni elementos químicos es apta para celiacos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_m3Zqd6mxyxUPc-574N6MhjPpgca4Yy05Y_q8Rp6xBen6QNkflaz5G58317-rAfhp0EVeRHZAkEFzTKo6APS0k70O0LYmqJm3wWls0ElMZit_xBngYxy2X9XvaxL-HoLICYhD9iy3DaI/s1600/_MG_2990ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_m3Zqd6mxyxUPc-574N6MhjPpgca4Yy05Y_q8Rp6xBen6QNkflaz5G58317-rAfhp0EVeRHZAkEFzTKo6APS0k70O0LYmqJm3wWls0ElMZit_xBngYxy2X9XvaxL-HoLICYhD9iy3DaI/s1600/_MG_2990ps.jpg" /></a></div>
Para esta tarta se utilizan almendras troceadas y un poco tostadas yo he utilizado también unas avellanas, no es preciso molerlas demasiado, es preferible picarlas toscamente para que queden algunos granos mas gruesos.<br />
INGREDIENTES<br />
<ul>
<li>200 gr. de almendras o bien una mezcla de almendras y avellanas</li>
<li>150 gr de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>150 gr. de azúcar</li>
<li>200 gr. de chocolate para fundir</li>
<li>5 huevos tam. L o bien (4 huevos XL)</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>azúcar glas</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnt76ahutcLd_SaoLz9avqZaOBImd8aj9ehf4MwaqSsd_7IAS8x8CS5eM0MYqvTzEldSsFOyhPz7U-uJhiHjlEMrYxhsHD65Io_BJYMVdYvC7MI-v2gWfAjI3rRyB853aDJlAogELHRWg/s1600/21052014-_MG_2928ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnt76ahutcLd_SaoLz9avqZaOBImd8aj9ehf4MwaqSsd_7IAS8x8CS5eM0MYqvTzEldSsFOyhPz7U-uJhiHjlEMrYxhsHD65Io_BJYMVdYvC7MI-v2gWfAjI3rRyB853aDJlAogELHRWg/s640/21052014-_MG_2928ps1.jpg" width="456" /></a></div>
ELABORACIÓN<br />
Preparar un molde de base desmontable de 24 cms y forrar con un papel de horno. Untar con un poco de mantequilla o de aceite desmoldante el papel.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDb5XfqshqAHTGQGm_YxMMpKHfDoqim_6dcYH6TJOv13q9CnNvUxuAG62oSKgbOZL2541Mp61fvBbXBe2mWSu4o-2OQpYwYTIY4tTtuQ90lWEz9EXIvrNrOzr3CkZAixfBkoxo2UhjDCU/s1600/21052014-_MG_2863ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDb5XfqshqAHTGQGm_YxMMpKHfDoqim_6dcYH6TJOv13q9CnNvUxuAG62oSKgbOZL2541Mp61fvBbXBe2mWSu4o-2OQpYwYTIY4tTtuQ90lWEz9EXIvrNrOzr3CkZAixfBkoxo2UhjDCU/s320/21052014-_MG_2863ps1.jpg" width="320" /></a></div>
Los huevos y la mantequilla tienen que estar a temperatura ambiente un buen rato.<br />
Las almendras y las avellanas si las tienes crudas las tostaremos unos 10 o 12 minutos en el horno y las dejaremos enfriar por completo antes de triturar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisVWSRAP4NGWyblqaPxcIH1iqIt4QhKZZQm9mUpZ_2gNTHMfvtBTAQ2FhEu3tbSffrzGZ7MplpscPcp2MAb2rjWtPgXbyyrYi_uYvaku1mp3UzSkIncnPXIivDdZmYERGp1MLazX2dOUs/s1600/21052014-_MG_2886ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisVWSRAP4NGWyblqaPxcIH1iqIt4QhKZZQm9mUpZ_2gNTHMfvtBTAQ2FhEu3tbSffrzGZ7MplpscPcp2MAb2rjWtPgXbyyrYi_uYvaku1mp3UzSkIncnPXIivDdZmYERGp1MLazX2dOUs/s320/21052014-_MG_2886ps1.jpg" width="320" /></a></div>
Para esta receta lo ideal es moler toscamente las almendras si lo haces en una picadora hacerlo a poca velocidad para que no se nos haga harina.<br />
Separar las yemas de las claras y reservar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8ghFaKLneZba6QyJQs5RsTRenV5UKgqwAwOhsr3_hpL-S1oOkyggMdLPkClaYFxYnXieaLcVpIAiHgGlPThqbZpzhPVmbxNK-bvcQ0w_gO7G6h-zR_MlJpc6CfjuDxuZrKEfFIn0Qhk/s1600/21052014-_MG_2875ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8ghFaKLneZba6QyJQs5RsTRenV5UKgqwAwOhsr3_hpL-S1oOkyggMdLPkClaYFxYnXieaLcVpIAiHgGlPThqbZpzhPVmbxNK-bvcQ0w_gO7G6h-zR_MlJpc6CfjuDxuZrKEfFIn0Qhk/s320/21052014-_MG_2875ps1.jpg" width="320" /></a></div>
Trocear el chocolate y fundir al baño maría hasta que esté completamente fundido.<br />
Si lo haces al vapor tener en cuenta que la base del cuenco donde esté el chocolate no tiene que tocar el agua del cazo, (si quieres hacerlo en el microondas puedes ponerlo en un cuenco y programar 1 minuto a máxima temperatura, remover bien y volver a poner a intervalos de 20 seg. removiendo cada vez, hasta que este casi derretido "ojo con pasarse" que se estropea rápidamente si te pasas).<br />
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Pondremos en un bol la mantequilla y la mitad del azúcar batiremos con unas varillas hasta que quede una mezcla suave y blanquecina. Ahora iremos añadiendo las yemas una a una sin dejar de batir.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgibSBdaaRvymWXi0f1-S_hofVIxDFkG3MvG0Krbt9RA_7Kybr1uQiVF7b4DtqjxObZAShhTYvuXhhWQeQHVBH1JWE8XQUaOPBTdDOT6C_lFbTYfGuhyphenhyphen6HTkNObkV7EVO6HVNNAhNiRVCE/s1600/21052014-_MG_2879ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgibSBdaaRvymWXi0f1-S_hofVIxDFkG3MvG0Krbt9RA_7Kybr1uQiVF7b4DtqjxObZAShhTYvuXhhWQeQHVBH1JWE8XQUaOPBTdDOT6C_lFbTYfGuhyphenhyphen6HTkNObkV7EVO6HVNNAhNiRVCE/s320/21052014-_MG_2879ps1.jpg" width="320" /></a></div>
Incorporar el chocolate fundido que ya estará tibio, poco a poco para que quede bien mezclado y a continuación añadiremos la almendra picada mezclando con una espátula hasta que quede bien homogénea la mezcla.<br />
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En otro bol pondremos las claras con una pizca de sal y las batiremos cuando empiecen a estar espumosas les añadiremos poco a poco la otra mitad del azúcar que tenemos reservada y seguiremos batiendo hasta que estén montadas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP4tp5vWmA72nh_UReS-0_f1o0v6BztyVkQoJerxRnOn1st8SP_S3DjgYFWsw7NxfqSB5c-1NOi6IXlayJV32HyJz-lp0XM0nKnfhfx8QOWrpljkTmAh87XIBFaHxl6P6R5l6ujIP8qZg/s1600/21052014-_MG_2899ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP4tp5vWmA72nh_UReS-0_f1o0v6BztyVkQoJerxRnOn1st8SP_S3DjgYFWsw7NxfqSB5c-1NOi6IXlayJV32HyJz-lp0XM0nKnfhfx8QOWrpljkTmAh87XIBFaHxl6P6R5l6ujIP8qZg/s320/21052014-_MG_2899ps1.jpg" width="320" /></a></div>
Unir poco a poco las claras montadas a la mezcla de chocolate con movimientos delicados para que no se bajen las claras.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3sfgqH9zHlKbINkQBP2mm_CpxWyenOjjk3tMMRoZVSPlCOvK5BY41IAW2X8oVnSGZ12wht1VTNMg09BsJVw65AocwH96RoScMEXGiKF_lBFOFMVhYAzVhYr7WAaYhGaXg6sWZSJXrE6g/s1600/21052014-_MG_2906ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3sfgqH9zHlKbINkQBP2mm_CpxWyenOjjk3tMMRoZVSPlCOvK5BY41IAW2X8oVnSGZ12wht1VTNMg09BsJVw65AocwH96RoScMEXGiKF_lBFOFMVhYAzVhYr7WAaYhGaXg6sWZSJXrE6g/s320/21052014-_MG_2906ps1.jpg" width="320" /></a></div>
Repartir la mezcla en el molde desmontable que habíamos preparado.<br />
Precalentar el horno a 160º y al meter el pastel bajaremos la temperatura a 150º, hornear unos 30 minutos aproximadamente.<br />
Es un pastel que no interesa cocerlo en exceso para que no se reseque.<br />
Puedes adornarlo con azúcar glas y unas frambuesas rellenas de ganache de chocolate.<br />
<br />
Nota: si vas con prisas tambien puedes hacerla así fundiendo el chocolate y la mantequilla al baño maria.<br />
Batir ahora los huevos con el azúcar hasta que queden muy esponjosos y blanquecinos añadir ahora el chocolate fundido que ya estará tibio y remover con cuidado y movimientos envolventes, a continuación mezclaremos las almendras y hornear.<br />
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="https://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;" /></a><br />
<br />
<br />
Esta tarta fue mi colaboración en la revista <a href="http://pastelesdeensueno.net/categoria-producto/version-impresa/" target="_blank">Nº 3 Pasteles de Ensueño</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQZ2wfEIpNdelB-qACLKCT49oRRrAC_Troae5a9teVf7hG-jWqY6HF2F1UTP9YMvnGOV1pGfx_xNEvlOYsIqsC3jO0ST_6zT_Tboyrkrisu3GmhJ10DkxUxvEQh7HR9IIA9qIZGb5HSC4/s1600/21052014-_MG_2925ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQZ2wfEIpNdelB-qACLKCT49oRRrAC_Troae5a9teVf7hG-jWqY6HF2F1UTP9YMvnGOV1pGfx_xNEvlOYsIqsC3jO0ST_6zT_Tboyrkrisu3GmhJ10DkxUxvEQh7HR9IIA9qIZGb5HSC4/s640/21052014-_MG_2925ps1.jpg" width="457" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihLd9KNlqEfMdCiSPvJPL2-oWzSJ3yVJ3wEyZ10wRCyAaGIFFCBtvQvJ9uyyL3hNgznmPbv8If6Hqz4KzhBegPVUbZwJUCqNjb6R6e5qca4FEmcrfJWEaIJQUDDA0h7xHM76PZ33CWCko/s1600/_MG_2989p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihLd9KNlqEfMdCiSPvJPL2-oWzSJ3yVJ3wEyZ10wRCyAaGIFFCBtvQvJ9uyyL3hNgznmPbv8If6Hqz4KzhBegPVUbZwJUCqNjb6R6e5qca4FEmcrfJWEaIJQUDDA0h7xHM76PZ33CWCko/s640/_MG_2989p.jpg" width="457" /></a></div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-76242380138751557602015-09-23T18:33:00.000+02:002015-09-23T23:10:13.580+02:00Risotto de setas y jamón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0klakLmn05JLKMioxjIfbB3mPsBhnSacml6MQmTB7vpgO4CJkerXgJEiyqFGKZtdnIW1sBPVrKPt4IK78gBTdVc_3nTuBA03XK7HR0J56ibaxBRi7zgU5YQFkjVASmJeM4YctMnBRnnI/s1600/_MG_0153ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0klakLmn05JLKMioxjIfbB3mPsBhnSacml6MQmTB7vpgO4CJkerXgJEiyqFGKZtdnIW1sBPVrKPt4IK78gBTdVc_3nTuBA03XK7HR0J56ibaxBRi7zgU5YQFkjVASmJeM4YctMnBRnnI/s640/_MG_0153ps.jpg" width="456" /></a></div>
Bueno ha pasado el verano y ahora ya me toca ponerme al dia y publicar mas a menudo, empiezo esta temporada con un rico risotto de setas que me regalaron el otro día.<br />
El risotto es una receta típica italiana que al principio choca, sobre todo a los valencianos que solemos pensar que es un arroz "empastrat", pero nada de eso, el arroz queda en el punto de cocción perfecto.<br />
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</div>
Se piensa que los risottos son difíciles de preparar pero no es asi, tan solo hay que removerlo varias veces para que suelte el almidón, además de añadir el caldo poco a poco, cucharón a cucharón, hasta que esté el grano cocido en su punto, a mi me gusta cremoso.<br />
Se tiene que utilizar arroz carnaroli o arborio si no tienes de esta variedad puedes utilizar arroz bomba.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1W33YR9XJ3vyWvnMGKGdKvljdvqyvlfdGKhw1nTfIDLimsX_gQ7srgCfEyM5jOt_ZcVjoMhbeXXlCoID9AYokCBXVt07My2P0lMfN21mUwkJwEBySks5VvBeizfwz0cLT29n1pQI503M/s1600/_MG_0110ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1W33YR9XJ3vyWvnMGKGdKvljdvqyvlfdGKhw1nTfIDLimsX_gQ7srgCfEyM5jOt_ZcVjoMhbeXXlCoID9AYokCBXVt07My2P0lMfN21mUwkJwEBySks5VvBeizfwz0cLT29n1pQI503M/s640/_MG_0110ps.jpg" width="456" /></a></div>
Por eso hacer un risotto en thermomix es bien fácil.<br />
Para preparar este plato he utilizado un truqui que enriquece mucho el plato, suelo comprar un bote de boletus secos y los trituro, así para cualquier plato con setas es ideal añadir dos cucharadas. No dejéis de probar en una lasaña de setas a añadir una cucharada de boletus triturados a la bechamel.<br />
También sirve cualquier otra clase de setas secas que os gusten.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOTGLP9zaojzHA-GzpqcuZgdGSgmYfbI6wlY1wQEd6GUHglsttNUawZlIDMKRmpTDklvloNQ7lhujRY6j-uIecmgdNp6KeXSuCWaWE6txEJVycJ9_l8ou4-HBh5p6aoKuRARvoaYYs1Uc/s1600/_MG_0130ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOTGLP9zaojzHA-GzpqcuZgdGSgmYfbI6wlY1wQEd6GUHglsttNUawZlIDMKRmpTDklvloNQ7lhujRY6j-uIecmgdNp6KeXSuCWaWE6txEJVycJ9_l8ou4-HBh5p6aoKuRARvoaYYs1Uc/s400/_MG_0130ps.jpg" width="285" /></a></div>
RISOTTO DE SETAS Y JAMÓN<br />
INGREDIENTES para 4 personas<br />
<ul>
<li>250 gr. de arroz para risotto (arborio, bomba, carnaroli)</li>
<li>1 litro de caldo de verduras casero o bien de brick</li>
<li>5-6 cucharadas de aceite de oliva virgen</li>
<li>1 cebolla tierna</li>
<li>2 ajos</li>
<li>100 gr. de taquitos de jamón</li>
<li>250 gr. de setas</li>
<li>2 cucharadas de setas secas trituradas</li>
<li>125 ml. de vino blanco de buena calidad</li>
<li>50 gr. de queso parmesano</li>
<li>4 lonchas de jamón serrano</li>
<li>Opcional -20 gr. de mantequilla-</li>
</ul>
El caldo ya lleva sal, el jamón y si pones hueso de jamón también, así que hay que ir con cuidado con la sal y probar a mitad de la cocción solo entonces añadir sal si hace falta. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghuLst-5weuigk0YMuC9_Y_fvDBuwEq90kKv1yX4Y0Y79J1vwJsvHFngNolyfzoC-hGEEnmjslJIcrCDMk0Zjx83qXXw4tiRclCBm8vkWxWCm6Ed-DJVZndNw7BJ0dCTqRENhNzSJZcck/s1600/_MG_0138ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghuLst-5weuigk0YMuC9_Y_fvDBuwEq90kKv1yX4Y0Y79J1vwJsvHFngNolyfzoC-hGEEnmjslJIcrCDMk0Zjx83qXXw4tiRclCBm8vkWxWCm6Ed-DJVZndNw7BJ0dCTqRENhNzSJZcck/s400/_MG_0138ps.jpg" width="285" /></a></div>
ELABORACIÓN<br />
Primero prepararemos el caldo de verduras o bien utilizaremos uno de brick, para este plato puedes ponerle un hueso pequeño de jamón mientras calientas el caldo, recuerda que tienes que poner el caldo al arroz cuando este hirviendo.<br />
Limpiar bien las setas que no tengan nada de tierra y trocéalas a trozos medianos.<br />
Trocear la cebolla muy menudita y los ajos, poner el aceite a calentar en la misma cazuela que vamos a preparar el arroz,(cuidado si es de acero inoxidable se puede pegar y no tendremos que dejar de remover) sofreiremos primero los ajos y antes de que se doren añadir la cebolla, sofreír a fuego suave hasta que este la cebolla blandita y transparente.<br />
Añadir el jamón a taquitos y sofreír, a continuación pondremos las setas troceadas y dos cucharadas de boletus triturados. Cuando este el sofrito hecho y se haya evaporado el caldo de las setas, añadimos el arroz y lo sofreímos también, a continuación pondremos el vino y<br />
dejaremos que se evapore por completo.<br />
Ahora añadimos una tercera parte del caldo que tenemos hirviendo y removemos de vez en cuando, según vaya quedándose sin caldo iremos añadiendo un poco mas y removiendo cada vez, a los 18 minutos probaremos para ver si ya esta hecho, si es bomba ya lo tendremos, si utilizamos el arborio tarda un poquito mas.<br />
Apartar del fuego el arroz y añadir el parmesano y la mantequilla, remover unos segundos y servir en el momento.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMOS7vUhpvdb6k0AcrnQqSX15wLorwQoIu-lMnRw2RvA-MYq75SauTNeXQyCfv7Sdgnzi68tSO9BWx2SiNpqA0TQXrWvJjQ7WmA74q24qy0pDn66NCocld1sNdM7Ne63duvHtSkFOoI0w/s1600/_MG_0146ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMOS7vUhpvdb6k0AcrnQqSX15wLorwQoIu-lMnRw2RvA-MYq75SauTNeXQyCfv7Sdgnzi68tSO9BWx2SiNpqA0TQXrWvJjQ7WmA74q24qy0pDn66NCocld1sNdM7Ne63duvHtSkFOoI0w/s320/_MG_0146ps.jpg" width="228" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3XYp85xEnkzje71j5g_fqsCsfb5IScb_Rq35-VB_lOZAuKNDwTNjho_gFuRxPfbCeYIEsMKto3ciSd8hl79jX1wj3SsOywP5WVekzopN-wTqmGk5MEjxbpfFVe1c2TmjLb7v3BCy3RbQ/s1600/_MG_0112ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3XYp85xEnkzje71j5g_fqsCsfb5IScb_Rq35-VB_lOZAuKNDwTNjho_gFuRxPfbCeYIEsMKto3ciSd8hl79jX1wj3SsOywP5WVekzopN-wTqmGk5MEjxbpfFVe1c2TmjLb7v3BCy3RbQ/s640/_MG_0112ps.jpg" width="456" /></a></div>
Lo he adornado con unas ramitas de tomillo fresco y una loncha de jamón crujiente preparada en el microondas<br />
Para preparar unas lonchas de jamón en el microondas, cortar dos hojas de papel absorbente de cocina, poner el jamón entre medio del papel, meter en el microondas 1 minuto, comprobar si ya esta crujiente y si le falta un poco, poner 10 segundos mas, así hasta que esté a vuestro gusto.<br />
<br />
Para preparar el Risotto en thermomix hacerlo así:<br />
<br />
Trocear la cebolla en thermomix 3 seg. vel 5. Sacar y reservar<br />
Poner el aceite a calentar 2 minutos 100º vel 1, en los últimos segundos añadir los ajos muy picaditos.<br />
A continuación añadir la cebolla y programar 3 minutos 100º vel 1 giro a la izquierda a continuación añadir las setas frescas y las trituradas, programar 3 minutos 100º vel 1 giro a la izquierda sin poner el cubilete para que evapore el caldo.<br />
Programar 18 minutos giro a la izquierda 100º vel 1 añadir primero el arroz cuando pase un minuto añades el vino dejar otro minuto evaporar y entonces añadir el caldo hirviendo.<br />
cuando finalice el tiempo comprobar la cocción y añadir entonces el queso y la mantequilla remover con cuidado con la espátula y servir inmediatamente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKJyOerLcSk2WiPfa19beqIzJdijRdZ7rBWqRLHHNHqOgithFaxY3mT4Hwozr9HhwTvH1xvRzlp8EkL1MYmLiiba1azByZFI-Z2IeY8JEa7QnaMTNaVOW0MJneSwCa2GxAHvtzY_ntEF0/s1600/_MG_0120ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKJyOerLcSk2WiPfa19beqIzJdijRdZ7rBWqRLHHNHqOgithFaxY3mT4Hwozr9HhwTvH1xvRzlp8EkL1MYmLiiba1azByZFI-Z2IeY8JEa7QnaMTNaVOW0MJneSwCa2GxAHvtzY_ntEF0/s640/_MG_0120ps.jpg" width="456" /></a></div>
<br />
<br />Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-52654830466794236762015-09-03T20:23:00.000+02:002015-09-06T01:23:41.788+02:00Tarta de queso y chocolate blanco -3 ingredientes-<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
COTTON CHEESECAKE</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgxu9ozJ_El8zQYoQkNfK0JkL8AHJkK-UUhR6nHxkMVM_jv4_Ycf0Uy9wwgCZhW9Fu1Y_RikVdGNoRJ1pgKnMcstBtTuNi2u6w206c1eXGcemV7V6fccJ7jnwHJkKx5tOCgTjyNuqFmQ4/s1600/_MG_0023ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgxu9ozJ_El8zQYoQkNfK0JkL8AHJkK-UUhR6nHxkMVM_jv4_Ycf0Uy9wwgCZhW9Fu1Y_RikVdGNoRJ1pgKnMcstBtTuNi2u6w206c1eXGcemV7V6fccJ7jnwHJkKx5tOCgTjyNuqFmQ4/s1600/_MG_0023ps.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr-rhz_tMCope9OUmqMbqrzptJHIMlm0YuU0RcBbX3vqdfN-SR_JP-UDAdTUdJeWu2TEdTbxeOWaxOvWVWB9AwhON5BaKuJidlpvkbHuLbvEswDBx5jHrOBgqffXAXTpH3OgRA5Ey_MQ8/s1600/_MG_0035ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr-rhz_tMCope9OUmqMbqrzptJHIMlm0YuU0RcBbX3vqdfN-SR_JP-UDAdTUdJeWu2TEdTbxeOWaxOvWVWB9AwhON5BaKuJidlpvkbHuLbvEswDBx5jHrOBgqffXAXTpH3OgRA5Ey_MQ8/s640/_MG_0035ps.jpg" width="457" /></a></div>
Si hay una tarta que tiene pocos ingredientes es esta: Sólo lleva TRES ingredientes huevos, queso crema y chocolate blanco.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4REXZ_zNpc6_JvguriduGSV-VYucwve1UIruso0OgLt_tDZmkTXswI9S2iOAxP7wCiKOlfhyWJl51quFWctxShCat5XVQscBl9tQ-4o_vO1cRTZ_kylYiBXRBFtm_M3EZm3hRHNgpQmQ/s1600/_MG_9981ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4REXZ_zNpc6_JvguriduGSV-VYucwve1UIruso0OgLt_tDZmkTXswI9S2iOAxP7wCiKOlfhyWJl51quFWctxShCat5XVQscBl9tQ-4o_vO1cRTZ_kylYiBXRBFtm_M3EZm3hRHNgpQmQ/s400/_MG_9981ps.jpg" width="400" /></a></div>
Este verano la he preparado varias veces ha sido todo un boom en las redes sociales.<br />
Su origen es un video de you tube que subió una blogger japonesa (ochikeron) y que hace poco fue una autentica revolución.<br />
La verdad es que cuando una receta aglutina simplicidad y textura suave no hay razón para no prepararla.<br />
La receta original (souffleé Cotton Cheesecake) queda muy pequeña, es para un molde de 15 cms, yo la he preparado con el doble de ingredientes en un molde cuadrado o redondo de 20 cms. y queda muy bien y con el mismo tiempo de horneado. <br />
Yo he seguido los consejos de <a href="http://www.elrincondebea.com/2015/08/three-ingredient-cotton-cheesecake.html" target="_blank">El rincon de Bea</a> pero os dejo el video original<br />
<a href="https://youtu.be/dVvPOE-C7AE?t=5s" target="_blank">Aqui teneis el video original de la receta</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRXpHs5fHJRoEmmJMgZXIUKm4iWfe0n2CkFmpGeIOExsO8mu3PxvkOoMolu2jy4whqtQT2SrrtfL2snAAmVrORCkvveUYSuf3JLWHwVfDC-YI7C5sWMeZw6dgM4_UU3Id2YaR5kn34JPA/s1600/_MG_0048ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRXpHs5fHJRoEmmJMgZXIUKm4iWfe0n2CkFmpGeIOExsO8mu3PxvkOoMolu2jy4whqtQT2SrrtfL2snAAmVrORCkvveUYSuf3JLWHwVfDC-YI7C5sWMeZw6dgM4_UU3Id2YaR5kn34JPA/s640/_MG_0048ps.jpg" width="457" /></a></div>
INGREDIENTES para un molde de 20 cms.<br />
<ul>
<li>6 huevos tamaño L a temperatura ambiente</li>
<li>240 gr. de queso crema (philadelphia)</li>
<li>240 gr. de chocolate blanco</li>
</ul>
ELABORACIÓN<br />
Engrasar un molde de cristal o metálico y forrarlo con papel de hornear. El molde que sea fijo pues tienes que ponerlo al baño maría, así evitamos que nos entre nada de agua.<br />
Derretir al baño maría muy suave el chocolate blanco. Lo ideal es poner un cazo con un poco de agua al fuego cuando empiece a hervir apagas el fuego y encima de este cazo pones un cuenco mas grande que el cazo con el chocolate troceado, para que así solo con el vapor se nos derrita. Tener en cuenta que el chocolate blanco es muy delicado.<br />
Incorporar el queso philadelphia al chocolate blanco y mezclar bien, para que quede una crema fina.<br />
Separar las claras de las yemas y añadir las yemas a la mezcla de chocolate y queso, batiéndolas bien hasta que estén completamente incorporadas.<br />
Montar ahora las claras a punto de nieve, que queden bien montadas.<br />
Añadir ahora un tercio de las claras montadas a la mezcla anterior de chocolate y con una espátula o varillas mezclar suavemente hasta que no quede ningún resto de clara a la vista.<br />
Volver a añadir otro tercio de las claras y mezclar con cuidado hasta que quede una mezcla uniforme, por último añadir las claras montadas que nos quedan hasta que las veas completamente integradas.<br />
Volcar en el molde que tenemos forrado con papel de horno e introducir este molde en una bandeja de hornear a la que añadiremos agua caliente hasta que llegue a mitad del molde.<br />
Hornear a 170º 15 minutos, después bajar la temperatura a 160º y hornear 15 minutos más. Parar el horno pero dejar 15 minutos más la tarta dentro, sin abrir la puerta.<br />
Pasado este tiempo, sacar el molde y dejar enfriar la tarta por completo.<br />
Desmoldar y dejar enfriar en el frigorífico unas horas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAWksbM8JPM9bHV5YG43rvTva-_BSzR7yMPyy9xXZFpr1BPB_Aze7mYpDg3GFqqebtRXp3kjP873v9QtGdoS6V__VVGJHrQf3Gc7HZC74-5h1wqp1shpeZr9LH0xeDMcvAK4FuSd1Q_us/s1600/_MG_0001ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAWksbM8JPM9bHV5YG43rvTva-_BSzR7yMPyy9xXZFpr1BPB_Aze7mYpDg3GFqqebtRXp3kjP873v9QtGdoS6V__VVGJHrQf3Gc7HZC74-5h1wqp1shpeZr9LH0xeDMcvAK4FuSd1Q_us/s640/_MG_0001ps.jpg" width="456" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Notas: La próxima vez montaré los huevos enteros es decir claras y yemas a la vez hasta que tenga una mousse amarillo claro (10 minutos), veré como queda y pondré chocolate blanco con avellanas que he comprado en lidl.<br />
Ya os comentaré como es mas fácil de mezclar, ya que es muy importante que quede sin nada de claras a la vista ya que si no, os quedará la tarta con grumitos blancos.<br />
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;" /></a><br />
<br />
<br />
La verdad es que tarta de queso japones hay otra receta con mas ingredientes, sin chocolate blanco, la he buscado en el blog y por lo visto no la he publicado, no se por qué, buscare las fotos y la subiré.Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-82322682648140881442015-08-25T11:02:00.000+02:002015-08-25T11:02:43.107+02:00Gazpacho con Melón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisHiF4IUZijlnI2z1b7KchMX05RaUjSRPE4fvXQ2YVTcrTcTSaNZEJFTEA_jNzPIu0-6knMSdYHl_950su-AmSJOjm4Ky2YEscr-j819zqYJhagKNfn09NiOqR0P4I1f7cze1T0VnzUmU/s1600/_MG_9928ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisHiF4IUZijlnI2z1b7KchMX05RaUjSRPE4fvXQ2YVTcrTcTSaNZEJFTEA_jNzPIu0-6knMSdYHl_950su-AmSJOjm4Ky2YEscr-j819zqYJhagKNfn09NiOqR0P4I1f7cze1T0VnzUmU/s640/_MG_9928ps.jpg" width="457" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk5FxDAhT728Ke0Ki8YlaKKMcGGp1hqqjyT2DW5MJtv9GohkAt-waLTJ8DoQRCrbazIqQ9pPvDrFLw_LX377AiBUbgyh2qa1mu26tjAn_QKa_Uum1S25CKJ9xnIKL7XROxmq74ovsg_fs/s1600/_MG_9905ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk5FxDAhT728Ke0Ki8YlaKKMcGGp1hqqjyT2DW5MJtv9GohkAt-waLTJ8DoQRCrbazIqQ9pPvDrFLw_LX377AiBUbgyh2qa1mu26tjAn_QKa_Uum1S25CKJ9xnIKL7XROxmq74ovsg_fs/s640/_MG_9905ps.jpg" width="456" /></a></div>
Este verano tan caluroso hemos comido gazpacho muchos días. Siempre tenemos a alguien en casa al que no le gusta el pepino, pero este verano no he tenido problemas y este es el gazpacho que mas ha triunfado "el gazpacho con melón" y todos contentos.<br />
Además viene bien pues siempre hay algún melón que no sale demasiado dulce para comer de postre y lo puedes aprovechar para preparar este rico gazpacho<br />
Con las verduras que tenemos frescas recién recolectadas y a mano, no hay primer plato mas refrescante que un gazpacho, lo preparas rápidamente a primera hora para que refresque, así evitamos poner cubitos que nos lo hará aguado.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZXWfzgjL5uMKrqRhPE8G2ixbnHSDKx9twq1Yfyn2LJfYD5u0fDrIam44gT_tuXgiaKqgFseAvYNUu09P6SfMGdFUVd0KUbj1bwORGH0tN-5cpgyDi1RYDZB8bz9XClEl2qevrsLcDpGw/s1600/_MG_9902ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZXWfzgjL5uMKrqRhPE8G2ixbnHSDKx9twq1Yfyn2LJfYD5u0fDrIam44gT_tuXgiaKqgFseAvYNUu09P6SfMGdFUVd0KUbj1bwORGH0tN-5cpgyDi1RYDZB8bz9XClEl2qevrsLcDpGw/s640/_MG_9902ps.jpg" width="456" /></a></div>
Si utilizamos thermomix queda perfecto, igual que si lo hacemos con una batidora de vaso americana de no ser así y lo haces con una batidora normal solo tendrás que pasarlo después de triturar por un colador chino.<br />
Variedades de gazpacho hay muchas con frutas, como sandía, cerezas, fresas y uno que me encanta es el <a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2013/07/gazpacho-de-remolacha-y-queso-feta.html" target="_blank">Gazpacho de Remolacha y queso Feta</a>, probarlo que esta riquísimo.<br />
<blockquote class="tr_bq">
INGREDIENTES<br />
<ul>
<li>1 kilo de tomates maduros</li>
<li>75 gr. de cebolla tierna (1 cebolla pequeña)</li>
<li>1 ajo</li>
<li>50 gr. de pimiento verde</li>
<li>80 gr. de pimiento rojo</li>
<li>300 gr. de melón</li>
<li>4 o 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra</li>
<li>3 cucharadas soperas de vinagre de vino </li>
<li>(opcional) miga de pan, la cantidad a gusto de la cocinera.</li>
<li>sal</li>
</ul>
</blockquote>
No suelo poner miga de pan en ningún gazpacho pero a este si le pongo pues el melón tiene mucha agua.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisRJdxgFSqk7Dy0elLwNQOcMkDiu-6krkOpEATP1U4Kodm10COQMBW2pOsI3k52zGTiZCVdAYYPBHNkvi6JLGwknbxLzT4Po3s3jftathem2VysEpScNM2bGS8_IhxyXIFaTXU6H0ROIM/s1600/_MG_9930ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisRJdxgFSqk7Dy0elLwNQOcMkDiu-6krkOpEATP1U4Kodm10COQMBW2pOsI3k52zGTiZCVdAYYPBHNkvi6JLGwknbxLzT4Po3s3jftathem2VysEpScNM2bGS8_IhxyXIFaTXU6H0ROIM/s640/_MG_9930ps.jpg" width="456" /></a></div>
<br />
ELABORACIÓN<br />
Lavar muy bien todas las verduras.<br />
Pelar el ajo y quitarle el germen,<br />
Los tomates que sean maduros y bien rojos.<br />
Trocear todas las verduras y el melón. <br />
Triturar ahora todas las verduras y el melón, la miga de pan, el vinagre y un poco de sal a velocidad máxima. si lo haces en Thermomix 1 minuto vel 5, 7, 9,<br />
A continuación rectificamos de sal y ponemos el aceite y trituramos 2 o 3 minutos a vel. 10 para que se emulsione el aceite.<br />
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servirlo.<br />
Servir con bolitas de melón y un poco de aceite de oliva virgen extra.<br />
<blockquote class="tr_bq">
Nota: si no lo preparas con thermomix tendrás que pasarlo una vez todo triturado por un colador chino o un pasapures y después añadirle el aceite y volver a batir para emulsionar.</blockquote>
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBxzsDZwYQIKrPPZnAIeKTiB0a-DB9wFGlGLZUtqz23ar8x2Nnx1qJ1G9N9SrOAT3JxmE-NJS-1EnzmCVnjo6J5EZcmnwkJTKMj7BnshalV4R3IITsnZvRmE_QSrHJczGd_9HWtBfzNUA/s1600/_MG_9932ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBxzsDZwYQIKrPPZnAIeKTiB0a-DB9wFGlGLZUtqz23ar8x2Nnx1qJ1G9N9SrOAT3JxmE-NJS-1EnzmCVnjo6J5EZcmnwkJTKMj7BnshalV4R3IITsnZvRmE_QSrHJczGd_9HWtBfzNUA/s640/_MG_9932ps.jpg" width="426" /></a></div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-65381227362003683302015-07-31T11:25:00.000+02:002015-07-31T11:25:06.165+02:00Bizcocho de Nutella Marmolado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjYVic1iSSwigXGo_ZlnhPa1f_MAnObtKt83N8IBISo6Re3YbDgTK3P33gsKUTmPy5vrFWdVFfGw5nKianHY2eCZ2q2voQ2wWzdqYS1oYAIAcMy74vSIzdtqZs4tIqjELuPYLz2SrSyVw/s1600/_MG_9839ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjYVic1iSSwigXGo_ZlnhPa1f_MAnObtKt83N8IBISo6Re3YbDgTK3P33gsKUTmPy5vrFWdVFfGw5nKianHY2eCZ2q2voQ2wWzdqYS1oYAIAcMy74vSIzdtqZs4tIqjELuPYLz2SrSyVw/s640/_MG_9839ps.jpg" width="456" /></a></div>
Menos mal que termina este mes de julio 2015 ya que esta ola de calor casi acaba conmigo, aquí ha hecho tanto <span style="color: red;">calor</span> que ponerte a hacer fotografías y preparar el atrezzo es agobiante, además hace mucha humedad y sudas la gota gorda.<br />
El otro día preparé este bizcocho y le hice unas fotos rápidas antes de merendar con una horchata fresquita que es lo que más apetece ahora.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEPsFY_rb3NSz8utZMZs03JOEQxNQe6qYUmleIxELfoT7Y77tWxbzYXT9720JC7_r0LT3fLgQ1VHkdASbPHMO73Okp1j7fLs7kYDtJZCGdoRLkLRU57tmFXhb_GCyLScsaM4WuGoR5Z2M/s1600/_MG_9867ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEPsFY_rb3NSz8utZMZs03JOEQxNQe6qYUmleIxELfoT7Y77tWxbzYXT9720JC7_r0LT3fLgQ1VHkdASbPHMO73Okp1j7fLs7kYDtJZCGdoRLkLRU57tmFXhb_GCyLScsaM4WuGoR5Z2M/s640/_MG_9867ps.jpg" width="456" /></a></div>
Este invierno compre el libro -Bizcochos- de <a href="http://webosfritos.es/2012/04/bizcocho-de-nutella-marmolado/" target="_blank">webos fritos</a> y enseguida le eché el ojo a esta receta. He disminuido las cantidades que pone en el libro pues quería hacerlo en este molde de plum cake y he adaptado un poco la receta pues le he añadido también un poco de leche y una cucharada de pasta home chef de avellana, así le he potenciado el sabor a la nutella.<br />
El resultado es un bizcocho riquísimo para una buena merienda o para el desayuno.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVq9pzPjEXCc5YrRuuFwzp3X6GEq0EHMQdRYyJOQFncXRfYTluKs-i-MiSN92XM_4HWV48P_7Pz8ya08TlKbQKGaCCGgvWj0Emc-nEA_RfP8Jonv4JFR312ioIJ9bOKZD3xJXbIkHOhZ0/s1600/_MG_9845ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVq9pzPjEXCc5YrRuuFwzp3X6GEq0EHMQdRYyJOQFncXRfYTluKs-i-MiSN92XM_4HWV48P_7Pz8ya08TlKbQKGaCCGgvWj0Emc-nEA_RfP8Jonv4JFR312ioIJ9bOKZD3xJXbIkHOhZ0/s640/_MG_9845ps.jpg" width="456" /></a></div>
INGREDIENTES<br />
<ul>
<li>4 huevos</li>
<li>150 gr de azúcar</li>
<li>125 gr. de mantequilla</li>
<li>200 gr. de harina</li>
<li>12 gr de levadura royal (3/4 de sobre)</li>
<li>100 gr. de nutella</li>
<li>1 cucharada de pasta de avellana home chef (opcional)</li>
<li>4 cucharadas soperas de leche</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDpDc_mU3DOFbzuglBbGWm71Um-7ZKFceWSAhIiKZ_r8cB0yhOXJ9LozwFrfsZqHJ-EgzGrW-q3RIm4jYXhRm_K2a0hhtMBlG9-TLeAaO4kggCluG8QQyXtFEoSDIBWAzaSIYL2k-F7S0/s1600/_MG_9834ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDpDc_mU3DOFbzuglBbGWm71Um-7ZKFceWSAhIiKZ_r8cB0yhOXJ9LozwFrfsZqHJ-EgzGrW-q3RIm4jYXhRm_K2a0hhtMBlG9-TLeAaO4kggCluG8QQyXtFEoSDIBWAzaSIYL2k-F7S0/s640/_MG_9834ps.jpg" width="456" /></a></div>
<br />
ELABORACIÓN<br />
Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, (con este calor sacar del frigo 15 minutos antes es suficiente)<br />
Preparar un molde de plum cake o bien uno redondo de 22 cms. forrar con papel de hornear y engrasar.<br />
Precalentar el horno arriba y abajo a 180º<br />
Separar las claras y las yemas de tres huevos.<br />
Batir con una batidora de varillas la mantequilla con el azúcar hasta que te quede muy cremosa y blanquee, tiene que tener textura de pomada.<br />
Bajar la velocidad de la batidora e ir añadiendo las yemas de una en una y finalmente el huevo restante (en este paso, no incorporar la siguiente yema mientras la anterior no este integrada, al igual que el huevo romperlo antes un poco es solo para que se mezcle la clara y la yema). Añadir al final las cucharadas de leche.<br />
Tamizar la harina con la levadura y mezclar hasta que quede bien integrada.<br />
Batir ahora las claras con una pizca de sal hasta que queden montadas.<br />
Incorporar las claras montadas al cuenco donde tenemos la masa e ir mezclando con movimientos envolventes para evitar que se bajen.<br />
Dividir esta masa en dos y le añadimos a una de las masas la nutella reblandecida(pero no caliente) y la cucharada de pasta de avellana, mezclar bien y con cuidado hasta que quede incorporada.<br />
Verter en el molde las dos masas a la vez o bien alternando un poco de uno un poco de otro, cuando este toda la masa en el molde con una palillo remover haciendo remolinos.<br />
Hornear 35 minutos a 180º y los últimos 5 minutos a 170º.<br />
Sacar del horno y cuando esté templado desmoldar sobre una rejilla.<br />
Puedes servirlo con un hilo de nutella reblandecida por encima.<br />
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;" /></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOaq2L9eNBihQmUgej-7MUYZ68HLTo8rxRJLM5SF2stbEWjzYKd5OTJjGN2uPe6lCoHRHTFXP3azStcAEsIP7H2kF_HzA1hkdO_oyMv7yB3iN6NbAo4vq6IByfz3vVBYkzYtfPgzYLORo/s1600/_MG_9880ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOaq2L9eNBihQmUgej-7MUYZ68HLTo8rxRJLM5SF2stbEWjzYKd5OTJjGN2uPe6lCoHRHTFXP3azStcAEsIP7H2kF_HzA1hkdO_oyMv7yB3iN6NbAo4vq6IByfz3vVBYkzYtfPgzYLORo/s640/_MG_9880ps.jpg" width="456" /></a></div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-24276922166954409372015-07-16T08:00:00.000+02:002015-07-16T08:00:02.076+02:00Calabacines Rellenos de Pisto y Jamón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6kOe6fbRuBRZ6_Qw4qHAbY5l9fQVs5LwcZJvnoiVf13IXIF1x2PzEn7Z7w112gMf6HIDQMFWjDW4j8s0IeHqeaDY3SYeyHYGRlVCa4Bq_ABdvgL9tDYOFw2bRi-f1XIX1_56USQfv2Ac/s1600/_MG_9797ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6kOe6fbRuBRZ6_Qw4qHAbY5l9fQVs5LwcZJvnoiVf13IXIF1x2PzEn7Z7w112gMf6HIDQMFWjDW4j8s0IeHqeaDY3SYeyHYGRlVCa4Bq_ABdvgL9tDYOFw2bRi-f1XIX1_56USQfv2Ac/s1600/_MG_9797ps.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipKfyyx3y7grUYWByAxCAguiENwJfN2yqV6y94zJOk4x1bvfmqzROton1b0R0uiKHPfH_rlqQ9XX6X3miOOk8vcy7ul2h-gqlkrPCsGdTt4RVN_hngOe7NcggPiE6UhjroVaBlRdK0-_g/s1600/_MG_9793ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipKfyyx3y7grUYWByAxCAguiENwJfN2yqV6y94zJOk4x1bvfmqzROton1b0R0uiKHPfH_rlqQ9XX6X3miOOk8vcy7ul2h-gqlkrPCsGdTt4RVN_hngOe7NcggPiE6UhjroVaBlRdK0-_g/s1600/_MG_9793ps.jpg" /></a></div>
Ha llegado el verano pegando fuerte. Con el calor que tenemos la verdad es que entran pocas ganas de encender el horno, aunque esta receta que os pongo lleva poco tiempo de horno.<br />
En verano la huerta la verdad es que nos desborda, ya que por poquito que plantemos siempre tienes demasiada verdura. Los calabacines crecen rápido y tienes que hacer recetas variadas para no aburrirlos: <a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2010/04/crema-de-calabacin.html" target="_blank">la crema de calabacín</a> me encanta, la tortilla de calabacín es riquísima y jugosa, el zarangollo murciano es delicioso e incluso hacer <a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2014/07/carpaccio-de-calabacin.html" target="_blank">un carpaccio de calabacín</a> resulta buenísimo y refrescante.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYRNPpCjPhOfJZHFybrruqXf7a_RNsBcJr6Ce77rWobMWaj5RuzcAYE6qTSAEt_6ijPgNfKovqqOfXFsl3EDWpxw9i5Q-dnoEWOgxqmL5MwZRlloON05oJCmO_mq9WULzBIerXigDQNMw/s1600/_MG_9830ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYRNPpCjPhOfJZHFybrruqXf7a_RNsBcJr6Ce77rWobMWaj5RuzcAYE6qTSAEt_6ijPgNfKovqqOfXFsl3EDWpxw9i5Q-dnoEWOgxqmL5MwZRlloON05oJCmO_mq9WULzBIerXigDQNMw/s1600/_MG_9830ps.jpg" /></a></div>
Para preparar estos calabacines qué mejor que hacerlo con la ayuda de<a href="http://www.pyrexuk.com/" target="_blank"> Pyrex</a>, en concreto con la fuente de cristal Optimum. Para celebrar sus 100 años Pyrex ha sacado nueva colección. Esta fuente es ideal por su tamaño, es mas honda, tiene un diseño nuevo con asas mas grandes que nos facilitan su agarre y a la hora de limpiarla es mas fácil por sus formas redondeadas.<br />
Del mismo modo, preparar el pisto en mi querida sartén alta con tapa de <a href="http://www.pyrex.eu/es/products/pronto/sarten-con-tapa" target="_blank">Pyrex</a> es otra cosa (de hecho creo que sin ella no me saldría igual).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm-jbukw8xIkH-jIodwEazep3NojeDYWVvfby6UCj0f_A8lOKQBkzQbBMr0abCSLdFGhecMePw9dwtNk_iJ-kuE76XVzsHP9QIO2Fjmhw8kAZt1xkmld-YIV3vcifNfClbGWUkDzGteSU/s1600/_MG_9752ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm-jbukw8xIkH-jIodwEazep3NojeDYWVvfby6UCj0f_A8lOKQBkzQbBMr0abCSLdFGhecMePw9dwtNk_iJ-kuE76XVzsHP9QIO2Fjmhw8kAZt1xkmld-YIV3vcifNfClbGWUkDzGteSU/s1600/_MG_9752ps.jpg" /></a></div>
IINGREDIENTES<br />
<ul>
<li>3 calabacines de tamaño mediano</li>
<li>pisto casero preparado con tomate, berenjena, cebolla, pimiento verde y rojo y la pulpa de los calabacines.</li>
<li>125 gr. de taquitos peq. de jamón o jamón picado</li>
<li>queso rallado</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG6nkE0_eRcbGWg71s4YBoeBN8vPaiaFgK0_dG-m6TJiqOVcp4yQxdTgmDFBcuAso75HaJolIbfhE9moeMos-29hP0dNxiEZRb3uUW73-prZEiUrDuEockaY59nesCVKKjeIduErbyM2g/s1600/_MG_9782ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG6nkE0_eRcbGWg71s4YBoeBN8vPaiaFgK0_dG-m6TJiqOVcp4yQxdTgmDFBcuAso75HaJolIbfhE9moeMos-29hP0dNxiEZRb3uUW73-prZEiUrDuEockaY59nesCVKKjeIduErbyM2g/s1600/_MG_9782ps.jpg" /></a></div>
ELABORACIÓN<br />
Empezaremos preparando los calabacines: los cortamos por la mitad a lo largo. A continuación los puedes cocer unos minutos al vapor o mejor en el microondas (pones en un plato tres medios calabacines los tapas y los cueces 4 ó 5 minutos según tamaño).<br />
Mientras los cueces y se enfrían un poco vas troceando las verduras para hacer el pisto.<br />
Para hacer el pisto pongo en la sartén un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente añado la cebolla y que empiece a sofreír. Pasados unos minutos pongo el pimiento rojo y después el verde si es del tipo italiano. Cuando estén un poco hechos añado la berenjena.<br />
Mientras se va haciendo este sofrito con una cucharilla iremos sacando la pulpa del calabacín con cuidado (tiene que quedarnos un poco de pulpa adherida a la piel para que no se deforme o se rompa).<br />
La pulpa que hemos sacado la troceamos a cubitos y la añadimos al pisto. Finalmente añadimos el tomate triturado y dejamos cocer a fuego suave.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDVLVJ29FUoRlg99tKeXVBPm5mGEMoiFVCnfVgVn6k-6hV1b-01QbDzn8eABuw5rfRj31g5LY1BQH4iYybaiBWXrdPZqtsfTOfN6R-O7qojpv0XciH8NfvgfsiwpwkCnFywmHybPGrHXo/s1600/_MG_9758ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDVLVJ29FUoRlg99tKeXVBPm5mGEMoiFVCnfVgVn6k-6hV1b-01QbDzn8eABuw5rfRj31g5LY1BQH4iYybaiBWXrdPZqtsfTOfN6R-O7qojpv0XciH8NfvgfsiwpwkCnFywmHybPGrHXo/s1600/_MG_9758ps.jpg" /></a></div>
Este pisto es un comodín que en verano es imprescindible tenerlo preparado: igual te sirve como guarnición, que para rellenar unas berenjenas o como salsa (tanto en frío como en caliente) para un plato de pasta.<br />
Cuando ya tenemos el pisto preparado, rellenamos los calabacines con el mismo. En este punto, tenéis dos opciones: si el calabacín ha quedado poco cocido, pondremos el pisto y llevaremos al horno precalentado a 180º y coceremos unos 10 o 12 minutos más o menos; después repartiremos el jamón y repartiremos el queso rallado por encima y gratinaremos unos minutos.<br />
Si el calabacín lo tienes bien cocido, pondremos el pisto, por encima el jamón y el queso y ponemos a gratinar unos minutos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJjUmkgpxmgXjYCRnK8tEU6KtvV40bmIhpnce54fQog9Iks3BisPb2IFN3QOwFUHKlB58qOwHOEqxcMypIMpxfbNAbybIAmq7JGxtErCldl1Sf-8fqgVgmkzKoVmM5VOZ_RBn7tls8QZ8/s1600/_MG_9788ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="457" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJjUmkgpxmgXjYCRnK8tEU6KtvV40bmIhpnce54fQog9Iks3BisPb2IFN3QOwFUHKlB58qOwHOEqxcMypIMpxfbNAbybIAmq7JGxtErCldl1Sf-8fqgVgmkzKoVmM5VOZ_RBn7tls8QZ8/s640/_MG_9788ps.jpg" width="640" /></a></div>
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;" /></a>Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-29281126286262307672015-06-23T20:08:00.000+02:002015-06-23T20:08:20.247+02:00Tarta de Yogur griego con Frutas y Almíbar de maracuya <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkKYkRZYrRGbVv_f8u9USJTy7IIT1ph1Azvt00Kv0uuKwDCi3G1gzXsk3jkYZg6YHczWRA6loi5xpfwA7YEY7nIakZwdgarKAsjaxi6N-GNpoaN4Et9IHsOI_VBr_wxzKeL1vVo3NUPhY/s1600/_MG_9559ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkKYkRZYrRGbVv_f8u9USJTy7IIT1ph1Azvt00Kv0uuKwDCi3G1gzXsk3jkYZg6YHczWRA6loi5xpfwA7YEY7nIakZwdgarKAsjaxi6N-GNpoaN4Et9IHsOI_VBr_wxzKeL1vVo3NUPhY/s1600/_MG_9559ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrEGEIU3lVC_OfY7r1eF6yEt53MPXwXWP3dBPnIlLk-nIwuXYLsPv_qeom_jwMIE-kKBpFLcsOuB6wCIei8WxucFK1zjbtiV8dHGKTxBlqsH8OHMlTOmzcsea_XuoCzgVEXoBbqSWaKpw/s1600/_MG_9549ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrEGEIU3lVC_OfY7r1eF6yEt53MPXwXWP3dBPnIlLk-nIwuXYLsPv_qeom_jwMIE-kKBpFLcsOuB6wCIei8WxucFK1zjbtiV8dHGKTxBlqsH8OHMlTOmzcsea_XuoCzgVEXoBbqSWaKpw/s1600/_MG_9549ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2moPdRymCLfNVRMOWOtOF8CVqdFnUcfOtBCrOZh8v3k2EBCCb5W-GtzrtY4Q9Llsh4bUPy4fZwdhw1y-hBhuXT2MwYTt7f9jgOG1Wvi8z_CDIbmpi0E7IubT7d0xVvRsH-oYLIaZJxUw/s1600/_MG_9626ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2moPdRymCLfNVRMOWOtOF8CVqdFnUcfOtBCrOZh8v3k2EBCCb5W-GtzrtY4Q9Llsh4bUPy4fZwdhw1y-hBhuXT2MwYTt7f9jgOG1Wvi8z_CDIbmpi0E7IubT7d0xVvRsH-oYLIaZJxUw/s1600/_MG_9626ps.jpg" /></a></div>
Aquí donde veis esta tarta es fácil de hacer, y cubierta con estas frutas queda una tarta de las que impacta al salir a la mesa. Tan solo poner frutas variadas, unas hojas de menta y creo que no necesita nada mas.<br />
La receta de la tarta es el <a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2014/10/pastel-turco-de-yogur-y-fruta-de-la.html" target="_blank">pastel turco de gordon ramsay</a>, he adaptado un poco la receta para que quede bien en un molde de 24 cms y no os quede bajita, le he puesto el almíbar de maracuya que me encanta y un coulis de cerezas, además lo he adornado con frutas naturales.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilJPZH7KDCaNbtB1v_TK0DrL4qhOiW-RQPp3uX_L7WYcFAYmnlcgoiLwRjbnEJt_nsRTdu6XEuLBNg0Sbpa5ALwN3Ckz7Ei7mAVvviz7q9RBgNeeYtqzXt_SWUS11Za672lQBU5czgRYw/s1600/_MG_9542ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilJPZH7KDCaNbtB1v_TK0DrL4qhOiW-RQPp3uX_L7WYcFAYmnlcgoiLwRjbnEJt_nsRTdu6XEuLBNg0Sbpa5ALwN3Ckz7Ei7mAVvviz7q9RBgNeeYtqzXt_SWUS11Za672lQBU5czgRYw/s1600/_MG_9542ps.jpg" /></a></div>
Últimamente lo preparo a menudo ya que se tiene que preparar por precisión el día de antes, el almíbar y el coulis puedes prepararlo también con antelación, así que si tienes invitados es ideal, pues ese día solo tienes que adornarlo.<br />
Las cerezas están en el mejor momento así que he preparado un coulis de cerezas con kirsch. el coulis no es imprescindible puedes sustituirlo por una cucharada de mermelada de cerezas o frutos rojos.<br />
El almíbar lo hice de limón y maracuya me encanta esta combinación y para esta tarta es imprescindible rociarla con un almíbar. En la receta del <a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2014/10/pastel-turco-de-yogur-y-fruta-de-la.html" target="_blank">pastel turco de yogur</a> está el almíbar original de gordon ramsay, él lo hace con limón y naranja .<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz0wyKuS-pmMmgCuCnsbwSISkqDUHDiccFIrsKdziakRtrOrxvO67gmZroAun8QlCZS0sjVvr0nTJt5qqvWh3vAWZVo6pct30fKJn1FLvvJGrCDS3CyI5LQpV1o3VT0JQvl4c1yJnYx1A/s1600/_MG_9545ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz0wyKuS-pmMmgCuCnsbwSISkqDUHDiccFIrsKdziakRtrOrxvO67gmZroAun8QlCZS0sjVvr0nTJt5qqvWh3vAWZVo6pct30fKJn1FLvvJGrCDS3CyI5LQpV1o3VT0JQvl4c1yJnYx1A/s1600/_MG_9545ps.jpg" /></a></div>
Aunque veáis la receta muy larga no es difícil ni cuesta mucho de preparar, pero os dejo la explicación muy detallada para que os quede superbien.<br />
<br />
INGREDIENTES para un molde de 23-24 cms.<br />
<ul>
<li>6 huevos XL</li>
<li>175 gr. de azúcar</li>
<li>ralladura de un limón</li>
<li>zumo de un limón</li>
<li>625 gr. de yogur griego natural </li>
<li>80 gr. de harina</li>
<li>8 gr. de levadura royal (1/2 paquete)</li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFFyOMQnOLcA3-lblKG_SlWsIa2o_FaWP-gvNp6P1PI4XYiN6dSN1MAYGukhl-_Ni5BhntVLacQjkE3LpCcd38gUlofMOnIi7mKVAGrSZHb-zeol3QJgbAN4iLz4Ja55rn2t5A08YvFHs/s1600/_MG_6068ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFFyOMQnOLcA3-lblKG_SlWsIa2o_FaWP-gvNp6P1PI4XYiN6dSN1MAYGukhl-_Ni5BhntVLacQjkE3LpCcd38gUlofMOnIi7mKVAGrSZHb-zeol3QJgbAN4iLz4Ja55rn2t5A08YvFHs/s1600/_MG_6068ps1.jpg" /></a></div>
Ingredientes para el almíbar de maracuya (fruta de la pasión)</div>
<ul style="background-color: white; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li>150 ml. de agua</li>
<li>150 ml. de azúcar</li>
<li>2 limones (la ralladura y el zumo)</li>
<li>2 cucharaditas de pasta concentrada de maracuya (home chef)</li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfQVFja_ikC7pdCYQpItHVTOEQqKWZn9hAifQdYS-p8DNUBIGcCcKSEgpuL1SAciMaXZlfMSDAD8fDZSP53qY4N-G26RmSsyiCKjggNfoGe6KknLxa4NzHQAghDFZMIC2ijGmkOfZLIY8/s1600/_MG_6079ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfQVFja_ikC7pdCYQpItHVTOEQqKWZn9hAifQdYS-p8DNUBIGcCcKSEgpuL1SAciMaXZlfMSDAD8fDZSP53qY4N-G26RmSsyiCKjggNfoGe6KknLxa4NzHQAghDFZMIC2ijGmkOfZLIY8/s1600/_MG_6079ps1.jpg" /></a></div>
Ingredientes del coulis de cerezas ( puedes sustituir por un poco de mermelada de cerezas)</div>
<div>
<ul>
<li>300 gr. de cerezas deshuesadas</li>
<li>150 gr. de azúcar </li>
<li>zumo de 1/2 limón</li>
<li>1 hoja de gelatina</li>
</ul>
</div>
ELABORACIÓN<br />
Preparar el almíbar de limón y maracuya, este es imprescindible para esta tarta y lo puedes preparar varios días antes.<br />
Poner en un cazo el agua, el azúcar la ralladura de limón y el zumo de limón en un cazo, llevar a ebullición unos 10 o 12 minutos a fuego medio, apartar del fuego y añadir dos cucharaditas de pasta de <a href="http://www.creamandcake.es/producto/pasta-de-fruta-de-la-pasion/" target="_blank">fruta de la pasión home chef</a>, dejar enfriar, colar y reservar en una botella o en un bote de cristal en el frigorífico.<br />
<br />
Para preparar la tarta es <b>muy importante</b> tener los ingredientes a temperatura ambiente, <b>incluso el yogur griego.</b><br />
Engrasar un molde de 24 cms, recortar un papel de hornear para poner en el fondo del molde y así no se nos pegue.<br />
Separar las yemas de las claras.<br />
Con unas varillas o batidora montar las claras de huevo con unas gotas de limón y reservar.<br />
En otro bol pondremos las yemas de huevo, empezamos a batir con las varillas y añadimos ahora el azúcar, seguir batiendo hasta que nos quede una crema montada y blanquecina.<br />
Tamizar ahora la harina y la levadura, mezclar con cuidado, si lo haces con la batidora hacerlo a la mínima velocidad.<br />
Añadir ahora poco a poco el yogur griego, la ralladura y el zumo de limón, mezclar hasta que esté todo integrado y veas una crema homogénea.<br />
Ahora vamos a añadir las claras montadas, lo haremos en tres veces. Primero pondremos una tercera parte de claras y mezclaremos a mano con unas varillas o una espátula. Cuando esté mezclado, añadimos otra tercera parte e iremos mezclando con mucho cuidado para que no se nos bajen mucho. Terminamos incorporando el resto de claras montadas y mezclar como os recalco con mucho cuidado hasta que te quede una crema homogenea sin restos de claras montadas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsK5etFLz5PadRbVwCdlkX9hXopynBaXuYkHHm7mWC3nTP7vexyYM8v8ntVzZ54N5Ik-hHN4LJvm-TrPhLpmGf75hWO6MNjlK5_HpeC8BsSamiCBkJJ3SXiemUA3rhBp2y0PT3RaPcOgY/s1600/collage+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsK5etFLz5PadRbVwCdlkX9hXopynBaXuYkHHm7mWC3nTP7vexyYM8v8ntVzZ54N5Ik-hHN4LJvm-TrPhLpmGf75hWO6MNjlK5_HpeC8BsSamiCBkJJ3SXiemUA3rhBp2y0PT3RaPcOgY/s1600/collage+1.jpg" /></a></div>
Precalentar el horno a 150º con calor solo por abajo<br />
Volcar en el molde, darle unos golpecitos para que salgan las burbujas de aire y hornear 50 minutos a 150º.<br />
Yo he horneado así: primero 20 minutos con calor abajo y después 30 minutos con calor arriba y abajo con aire. Cuando termine el tiempo de horneado, parar el horno pero no sacar la tarta del horno, pasados cinco minutos abrir un poco la puerta para que salga el vapor, yo pongo un trapo de cocina doblado así queda una rendija y dejar enfriar por completo dentro del horno la tarta.<br />
Pasadas unas horas cuando ya esté fría la reservamos en el frigorífico tapada con un film.<br />
Si quieres preparar el coulis de cerezas, pones a hervir en un cazo las cerezas deshuesadas, el azúcar y el zumo de 1/2 limón unos 12 -15 minutos, mientras pones una hoja de gelatina a hidratar y cuando sacas del fuego el coulis, le añades la hoja de gelatina hidratada, remueves bien y trituras con la batidora. Cuando este tibio le puedes poner una cucharadita de licor kirsch que es un licor de cerezas, le da un toque muy bueno.<br />
Si no quieres entretenerte haciendo el coulis puedes poner en el plato una cucharada de mermelada de cereza o de frutos rojos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskpEdMaTIYl1oH5HJARpKfu_HzjStU4BErulAiTcB2sCdaD9Bx7bdtc_dEAYtGvE978SwwzOSYp6HeOFzd9IpVgAOHZwTV0nHz0sXivLi-5zPKn5QpXgwZAIAkX1VNNWfxdJPnrUZNQY/s1600/_MG_9589ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskpEdMaTIYl1oH5HJARpKfu_HzjStU4BErulAiTcB2sCdaD9Bx7bdtc_dEAYtGvE978SwwzOSYp6HeOFzd9IpVgAOHZwTV0nHz0sXivLi-5zPKn5QpXgwZAIAkX1VNNWfxdJPnrUZNQY/s1600/_MG_9589ps.jpg" /></a></div>
Poner la tarta en una fuente de servir, con cuidado limpiar las frutas con un trapito mojado para que no se estropeen o bien si lavas las cerezas y las fresas no quitar los rabitos y secarlas con papel de cocina, esta fruta tiene que estar seca, si quieres darle brillo con cuidado pintar con un poco del almíbar.<br />
Llenar toda la tarta con frutas naturales. cerezas, moras, arándanos, frambuesas, fresas, uvas, láminas de albaricoque etc.<br />
En el momento de servir poner una cucharada de coulis en el plato, poner un trozo de tarta con frutas y rociar con el almíbar de maracuya o fruta de la pasión.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilueh9FjDvybnt8GKjiEZ5_FXjEGZKCvIbC8W1wVnSrfSOAW2pVbg4cLBQ_gVmc2O7Y8ZSs2P8aYKum9q4ldN0OYBlcOTN9Mw4VvwScpiT0XsMQarfUFtYHIBuZgRBr2bH5jqzRslTSr4/s1600/_MG_9585ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilueh9FjDvybnt8GKjiEZ5_FXjEGZKCvIbC8W1wVnSrfSOAW2pVbg4cLBQ_gVmc2O7Y8ZSs2P8aYKum9q4ldN0OYBlcOTN9Mw4VvwScpiT0XsMQarfUFtYHIBuZgRBr2bH5jqzRslTSr4/s1600/_MG_9585ps.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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Fuente: de la receta del Coulis de cereza <a href="http://cocinandoconneusconthermomix.blogspot.com.es/2015/06/coulis-de-cerezas-diadecerezadeljerte.html" target="_blank">Neus cocinando con Thermomix</a></div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-64912505972424144732015-06-09T18:44:00.000+02:002015-06-11T23:12:06.315+02:00Mesa Dulce Marinera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio5rOzzvz_eXWnXwJoHnjDg8RsKF2bsP_cEmbYtVmM6feJiYLc9_029-KdqlUNUkZE0TgDggVb49prevZpqUGJPZYV3eubkUr75njlgOOKNv_f8_LEIvRJWCbfkdS3wooRN64iOYJItMw/s1600/_MG_9339ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio5rOzzvz_eXWnXwJoHnjDg8RsKF2bsP_cEmbYtVmM6feJiYLc9_029-KdqlUNUkZE0TgDggVb49prevZpqUGJPZYV3eubkUr75njlgOOKNv_f8_LEIvRJWCbfkdS3wooRN64iOYJItMw/s1600/_MG_9339ps.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF7l_OdQs1yazic2jsaXl1XlLftoVjOXVAOM4UPGMNEJJSZoM5wHvX1Wh9uqnYwXOZBHYKdT1xPKMPB4AcawG7qURWJeaMUSBAZtbCUVDPpb9zFmYSgxr2OhZpOObNWcnhlHauxzkfc48/s1600/_MG_9378ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF7l_OdQs1yazic2jsaXl1XlLftoVjOXVAOM4UPGMNEJJSZoM5wHvX1Wh9uqnYwXOZBHYKdT1xPKMPB4AcawG7qURWJeaMUSBAZtbCUVDPpb9zFmYSgxr2OhZpOObNWcnhlHauxzkfc48/s1600/_MG_9378ps.jpg" /></a></div>
El sábado 6 de junio tomo la 1ªcomunión José Ramón y él cuando vio la mesa que le preparé a su prima <a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2015/05/mesa-dulce-para-veronica.html" target="_blank">Verónica</a> me dijo que la mesa se la podía hacer marinera, así que me puse a pensar que le iría poniendo en la mesa.<br />
Preparar una mesa dulce asi no es difícil de verdad lo único es que tienes que ir organizandote y comprando lo necesario.<br />
Por ejemplo yo empecé por buscar esta guirnalda que veis y las etiquetas. Es un pdf gratuito que encontré, os dejo<a href="http://www.ohmyfiesta.com/2014/05/kit-nautico-para-imprimir-gratis.html" target="_blank"> aquí el enlace</a> me lo fotocopiaron en cartulina blanca en <a href="https://www.facebook.com/torres.papereria" target="_blank">Torres papereria</a><br />
Me puse a recortar y pegar dejando un hueco para pasar una cinta, asi ya tenia una cosa preparada.<br />
No podía faltar un ancla en la mesa, fotocopie el ancla a tamaño folio, la pegué en un corcho blanco y la recorte con una sierra de calar.<br />
Envolví con film el ancla para que las chuches no estén en contacto con el corcho. Compré una bolsa de cocacolas de gelatina y me puse a pincharlas en el corcho hasta cubrirlo por completo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioZQazmK5knwG8FcARMbCkqqTGB2ytbtzxXzvu4DBj4CpIrdT2ibs3zHHvYLkr9XZMnoYcu_A5MjWMC1HyR_VbuwuXVJdUL0UstpQkIlSgKOEGowguTF9UjWaMlU381Hv_OecaHY-KQsQ/s1600/_MG_9342ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioZQazmK5knwG8FcARMbCkqqTGB2ytbtzxXzvu4DBj4CpIrdT2ibs3zHHvYLkr9XZMnoYcu_A5MjWMC1HyR_VbuwuXVJdUL0UstpQkIlSgKOEGowguTF9UjWaMlU381Hv_OecaHY-KQsQ/s1600/_MG_9342ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6TwBHRde5fDo-FmcJRML_jQqC0a6Kbzr_bJutll07EMOW0hvLT5akr2pHyVFIxv1bklDzvcYtGDbgcEKZkkcWyZAlw255AgUv-IyNiXLMO21YsvYZnpx2S8qE2snJoepkf1rVpkcWdBs/s1600/_MG_9340ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6TwBHRde5fDo-FmcJRML_jQqC0a6Kbzr_bJutll07EMOW0hvLT5akr2pHyVFIxv1bklDzvcYtGDbgcEKZkkcWyZAlw255AgUv-IyNiXLMO21YsvYZnpx2S8qE2snJoepkf1rVpkcWdBs/s1600/_MG_9340ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6IJZJ7XJMuNegCUxpTRGzOjRE_MQ60hqKL7fZUdSEzB5wdssbikVsP6r_0hJkpXBJuD2XH77mjFd4D2u6sfq1lZkQol96tbwWCfBY1KCwnhXK0tnjwnpZ2C5oRx4le1o4dJR2ihku08/s1600/_MG_9326ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6IJZJ7XJMuNegCUxpTRGzOjRE_MQ60hqKL7fZUdSEzB5wdssbikVsP6r_0hJkpXBJuD2XH77mjFd4D2u6sfq1lZkQol96tbwWCfBY1KCwnhXK0tnjwnpZ2C5oRx4le1o4dJR2ihku08/s640/_MG_9326ps.jpg" width="457" /></a></div>
Los cucuruchos los hice con folios blancos y las etiquetas me las fotocopiaron en papel adhesivo les puse una cinta de tela de adorno.<br />
La caja de los peces es una caja de fresas reciclada pintada con esmalte blanco al agua.<br />
Puse también unos botes reciclados de yogur que con solo una cinta de arpillera y una cinta encima y una etiqueta queda adornado.<br />
Preparé también unos pompones en azul marino y rojo que son muy fáciles de hacer y quedan muy bonitos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3iaGyeobCzHKaRoRxPIvS7aS2pLaKSNV4l97dd7SnUEzOYSNKJIc8Q9m6y2T8ydWAk88y_jFFkmPTrPFRpquB1f3rEr2_K6RxshAl6grW-VQB5TXxUpw_j7GxVBSTrpkhkz4NKwCM2Ks/s1600/_MG_9333ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3iaGyeobCzHKaRoRxPIvS7aS2pLaKSNV4l97dd7SnUEzOYSNKJIc8Q9m6y2T8ydWAk88y_jFFkmPTrPFRpquB1f3rEr2_K6RxshAl6grW-VQB5TXxUpw_j7GxVBSTrpkhkz4NKwCM2Ks/s1600/_MG_9333ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLb5wKn_UTonl3pRfd200mAId_JEaoH-4NFx_NBZdfbhYkrEBIiY3MJDEOdDQbFUYRJpl0wqnJsuJBSnK3QTIzLi4KFc_iW6fMA7-bZWCh3mOReoWwl4OEn-JIPhKjB1Sx8GYsVnK8zc/s1600/_MG_9351ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLb5wKn_UTonl3pRfd200mAId_JEaoH-4NFx_NBZdfbhYkrEBIiY3MJDEOdDQbFUYRJpl0wqnJsuJBSnK3QTIzLi4KFc_iW6fMA7-bZWCh3mOReoWwl4OEn-JIPhKjB1Sx8GYsVnK8zc/s640/_MG_9351ps.jpg" width="457" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4DdqvD4yF0BwIg4FfCjJhFjUOn0EuUjPRYe262pqusGKsoNc6t3vQ_vkfM_nEeBL8vX_My-bz-kk9MqFFbZO6yN3dlNNqSXQ4SfofqUWeEvJ0ePSa1TjTh_nhJa8Uzs1BZPIzYhSiCyA/s1600/_MG_9352ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4DdqvD4yF0BwIg4FfCjJhFjUOn0EuUjPRYe262pqusGKsoNc6t3vQ_vkfM_nEeBL8vX_My-bz-kk9MqFFbZO6yN3dlNNqSXQ4SfofqUWeEvJ0ePSa1TjTh_nhJa8Uzs1BZPIzYhSiCyA/s1600/_MG_9352ps.jpg" /></a></div>
Preparé unos barquitos de papel y también unas brochetas con chucherías rojas y blancas, las puse en bolsitas de celofán con un lacito azul y las pinche en un cesto antiguo de cuerda, deje caer también unas conchas por la mesa. Puse también unos globos rojos y blancos atados todos juntos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZt1qEq4WBv4kMiy2y_XfTbnovBeaV4oZwAtjoKSUVA9oPjsmLGHspu8IgGELIi4ACWguBhJ9GzzcTk2SAzXeljW1eWvkLmiB5a4OGjVQvc62Ig1gqelvQkFDNpg4WprJYoDzzNaewSc/s1600/_MG_9369ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZt1qEq4WBv4kMiy2y_XfTbnovBeaV4oZwAtjoKSUVA9oPjsmLGHspu8IgGELIi4ACWguBhJ9GzzcTk2SAzXeljW1eWvkLmiB5a4OGjVQvc62Ig1gqelvQkFDNpg4WprJYoDzzNaewSc/s1600/_MG_9369ps.jpg" /></a></div>
No podía faltar también una botellita con un mensaje dentro para José Ramón y una red.<br />
El día fue fabuloso y lo mas importante los niños disfrutaron muchísimo y lo pasaron super bien.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinWKJKy1OCy6-Dz48oI5xGUVc4yiYRTEdCC6UjI0FxWInjjSa2f6l8EBIdb46C3tPjwcRmNgtYcdAg1rlosHqUN7jbRID1BTZ9FsXVeqGAo2QXlSpfTexEr-9x5TuspYF6uPTAMYD7Aps/s1600/IMG_9461ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinWKJKy1OCy6-Dz48oI5xGUVc4yiYRTEdCC6UjI0FxWInjjSa2f6l8EBIdb46C3tPjwcRmNgtYcdAg1rlosHqUN7jbRID1BTZ9FsXVeqGAo2QXlSpfTexEr-9x5TuspYF6uPTAMYD7Aps/s1600/IMG_9461ps.jpg" /></a></div>
Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-57874556998494739332015-06-04T08:30:00.000+02:002015-06-04T09:20:21.342+02:00Bizcocho de Aceite de oliva y Cerezas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxmd1vZxay7GXXU41nCPkQPat4m3HF2KxbrmkSRch56McVE3e21t_Tala4XaX5pVmEH__tHTHkazhzkEwpa9GzxXiE3-IQ6KXqhsHg08L-EAbEBKVviVj7IOkHEPaHUba7nMNL1updrnc/s1600/_MG_9288ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxmd1vZxay7GXXU41nCPkQPat4m3HF2KxbrmkSRch56McVE3e21t_Tala4XaX5pVmEH__tHTHkazhzkEwpa9GzxXiE3-IQ6KXqhsHg08L-EAbEBKVviVj7IOkHEPaHUba7nMNL1updrnc/s1600/_MG_9288ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXCs_mVgbw7-rTzW9elLjsjLdkqe4k-LISjJqOBSicB_ApATOBLJVOeJt2hkG8XvOYKzYzb_ewO8zO5AQXfPdfSrglM4wH183ATbqXO6EIMFH1_knEUZyJuvZ_2mAtBGahM2JvV7UQOjs/s1600/_MG_9250ps1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXCs_mVgbw7-rTzW9elLjsjLdkqe4k-LISjJqOBSicB_ApATOBLJVOeJt2hkG8XvOYKzYzb_ewO8zO5AQXfPdfSrglM4wH183ATbqXO6EIMFH1_knEUZyJuvZ_2mAtBGahM2JvV7UQOjs/s1600/_MG_9250ps1.jpg" /></a></div>
Las cerezas siempre han sido de mis frutas preferidas, tan jugosas, tan fáciles de comer que cuando empiezas nunca sabes cuando parar de comerlas.<br />
Cuando llega la temporada de cerezas siempre me gusta preparar algún postre con ellas. Esta vez he preparado un básico bizcocho de oliva con almendra molida es la receta de Paco Torreblanca adaptando cantidades para el tamaño de este molde.<br />
<a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2010/10/bizcocho-de-aceite-de-oliva-torreblanca.html" target="_blank">Aquí</a> tenéis el mismo bizcocho con otras cantidades pero siempre proporcionales .<br />
Este bizcocho es jugoso, húmedo y muy sabroso, no resulta demasiado dulce si sois muy golosos puedes acompañarlo de una bola de helado le combina perfectamente y así tienes un postre completo.<br />
Puedes preparar tambien la receta del bizcocho que mas te guste y añadirle las cerezas deshuesadas en la base como he puesto yo, te quedará riquisimo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgON2yx9vO5NvyLLTw63kSvdqvBX5LlFwE5gT2TKKMnKF64OrhoTdsTGwb3rxwS3w8MwSt9jvNJiz4kstETgNZU9oqZw9wy4B72VQAwJ3C2wmSdKfD6XcuD6zNRA2_VQDi1BZhbRRdhoU/s1600/_MG_9273ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgON2yx9vO5NvyLLTw63kSvdqvBX5LlFwE5gT2TKKMnKF64OrhoTdsTGwb3rxwS3w8MwSt9jvNJiz4kstETgNZU9oqZw9wy4B72VQAwJ3C2wmSdKfD6XcuD6zNRA2_VQDi1BZhbRRdhoU/s1600/_MG_9273ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia-mqO5-sclEjJpWqPlVRS8mu7l5cJ-KxXulJqoxy6lGN0oL9BluOAJ4Q1CNG9oyTkGp6dIbEXPpzvX7SL0Hjmr6WIWKJKoqDhtY5n3lxY_iDej7GMdfGpzT-rgmZsdPAAQtvGw2fpskA/s1600/_MG_9317ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia-mqO5-sclEjJpWqPlVRS8mu7l5cJ-KxXulJqoxy6lGN0oL9BluOAJ4Q1CNG9oyTkGp6dIbEXPpzvX7SL0Hjmr6WIWKJKoqDhtY5n3lxY_iDej7GMdfGpzT-rgmZsdPAAQtvGw2fpskA/s1600/_MG_9317ps.jpg" /></a></div>
Las cerezas solo tienen un problema, si tienes que deshuesarlas es un engorro, hasta que te haces con un deshuesador, los hay mas o menos sofisticados y en cualquier comercio de utensilios de cocina lo encuentras. Yo tengo uno que me regalo una amiga muy apreciada por mi, cada vez que lo utilizo recuerdo la sorpresa que me llevé cuando me dicen que me ha llegado un paquete desde Suiza.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3SRLNb76bGyIo0tURenKyPpY7dcAcQx1ursn1nD7rbeIrdneBfTaM5-_sh4eYvG7kavJpEvywo8F9BHcnP_xhtmfeyiNFSmAERPhigQNSo-FSnHg8lqK9cHYZJvu25Z_pcIl_f8ZPooA/s1600/_MG_9180ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3SRLNb76bGyIo0tURenKyPpY7dcAcQx1ursn1nD7rbeIrdneBfTaM5-_sh4eYvG7kavJpEvywo8F9BHcnP_xhtmfeyiNFSmAERPhigQNSo-FSnHg8lqK9cHYZJvu25Z_pcIl_f8ZPooA/s1600/_MG_9180ps.jpg" /></a></div>
INGREDIENTES<br />
<ul>
<li>150 gr. de huevos (3 huevos tam. M)</li>
<li>130 gr. de azúcar</li>
<li>ralladura de limón</li>
<li>100 gr. de leche</li>
<li>120 gr. de aceite de oliva de 0`4º de acidez</li>
<li>130 gr. de harina</li>
<li>1 sobre de levadura royal</li>
<li>60 gr. de almendra molida con piel</li>
<li>un poco de canela</li>
<li>600-700 gr. de cerezas</li>
<li>3 ó 4 cucharadas de azúcar</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwSLHNRfzwCXrFUQHtYm_q2Hh_s8DAenqe_kkep5kTBGiDMe4LKeA9t6ZOhTrSv9lSHVqyCTRhbja6RXKsye-8j_eNvQuXDQuTeTWM-dzBUIMjrJoyS7Fa7Lzv2Xg-8WmtJrPkDF48gZg/s1600/_MG_9164ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwSLHNRfzwCXrFUQHtYm_q2Hh_s8DAenqe_kkep5kTBGiDMe4LKeA9t6ZOhTrSv9lSHVqyCTRhbja6RXKsye-8j_eNvQuXDQuTeTWM-dzBUIMjrJoyS7Fa7Lzv2Xg-8WmtJrPkDF48gZg/s640/_MG_9164ps.jpg" width="456" /></a></div>
ELABORACIÓN<br />
Untar las paredes y la base de un molde de 22 cms con spray desmoldante o con aceite. Recortar un circulo de papel de hornear del tamaño de nuestro molde y poner en el fondo de el molde.<br />
Deshuesar las cerezas y ponerlas en el molde añadirle 3 cucharadas soperas de azúcar y remover las cerezas para que se impregnen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3n_e-2peJa5I0anMRT4JUdSnQNYJQDcKWM289uiU2pleA3LzmRD9SSCY9mVv5TWttpNEKpLInbNEXZVo2IDK80FcRC1auZpMNGMqzIaFGEH5F9KZBsSxMU6koZ4PsFq4u4oiqJKDihaw/s1600/_MG_9199ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3n_e-2peJa5I0anMRT4JUdSnQNYJQDcKWM289uiU2pleA3LzmRD9SSCY9mVv5TWttpNEKpLInbNEXZVo2IDK80FcRC1auZpMNGMqzIaFGEH5F9KZBsSxMU6koZ4PsFq4u4oiqJKDihaw/s400/_MG_9199ps.jpg" width="285" /></a></div>
Precalentar el horno a 170º-180º<br />
Poner en un bol los huevos y empezar a batirlos con unas varillas eléctricas, añadirle el azúcar y la ralladura de limón e ir batiendo hasta que tengamos una crema amarillo claro y quede una crema montada como un merengue.<br />
Bajar la velocidad de la batidora e ir añadiendo el aceite en hilo como si estuvieses haciendo una mahonesa, a continuación añadimos la leche también poco a poco.<br />
Tamizar la harina con la levadura y la canela, mezclar con la almendra molida y añadir a los huevos batidos en dos o tres veces removiendo con una espátula con mucho cuidado para que no se baje la mezcla.<br />
Volcar sobre las cerezas que tenemos en el molde, con cuidado darle algún golpecito al molde para que no quede ningún hueco.<br />
Hornear a 170º con aire unos 40 minutos, el tiempo es aproximado cada uno conoce su horno.<br />
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos, Pasarle ahora un cuchillo por alrededor del molde y después lo volcamos sobre el plato de servir y lo dejamos enfriar, cuando ya este frío por completo retiraremos el molde.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsHYqDYSi_NO1d3LpVyCqgKeoNytdqj4tDjAiugv3KuZGCKubjGOzBsQGu8D5JIjWtJsFX0XfkGMR8YAwD1-V6autIXMmrtJOfGmvSu2Ii3ms6wFgw256L3kdr8r2VARYFyXztXoOXYdw/s1600/_MG_9302ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsHYqDYSi_NO1d3LpVyCqgKeoNytdqj4tDjAiugv3KuZGCKubjGOzBsQGu8D5JIjWtJsFX0XfkGMR8YAwD1-V6autIXMmrtJOfGmvSu2Ii3ms6wFgw256L3kdr8r2VARYFyXztXoOXYdw/s1600/_MG_9302ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9zx1h2sMzOuZTbsVB-l2Iea8y8kDNWtWXgFze8z7bTfXPyn2q3T5j3gv0oblpNs0XSmhLew64-QuQ5tQAuvPnG8IalkhZjEnUtEN56j0dDd4b_XGEyXS8hoQqFsKCr4rAy1y3WNMGYo4/s1600/_MG_9212ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9zx1h2sMzOuZTbsVB-l2Iea8y8kDNWtWXgFze8z7bTfXPyn2q3T5j3gv0oblpNs0XSmhLew64-QuQ5tQAuvPnG8IalkhZjEnUtEN56j0dDd4b_XGEyXS8hoQqFsKCr4rAy1y3WNMGYo4/s1600/_MG_9212ps.jpg" /></a></div>
<br />
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;" /></a><br />
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<br />
<br />Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-21821526542841860252015-05-28T15:59:00.000+02:002015-06-02T00:59:51.049+02:00Raya al Pimentón con Patatas al Vapor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpkrUx1HAFL1TPLk4FBR6MvYkxd04jkmOzJVq13RFjqRZKrg9MHk_ltm6BirNYUyvUU7qrgBv3cahqMuA39pY2qI4LA0tLeQLvRahAro4UC8Ho-9U6KVuakDumrzo3y7ihgXEcPIpvEiE/s1600/_MG_9158ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpkrUx1HAFL1TPLk4FBR6MvYkxd04jkmOzJVq13RFjqRZKrg9MHk_ltm6BirNYUyvUU7qrgBv3cahqMuA39pY2qI4LA0tLeQLvRahAro4UC8Ho-9U6KVuakDumrzo3y7ihgXEcPIpvEiE/s1600/_MG_9158ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwnhuwbxhJsyKpJPQRBa8hWWrw6vP6uVdi0QZwowbDk5b_V0xy2Hx909kJU5Av_BA-_PpgzBUHZKjxXja9EbUFK59_LJlrruyn6V45WRD1wqupRPNhi9CxCU05gQMpAg8BE510PuTg-No/s1600/_MG_9152ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwnhuwbxhJsyKpJPQRBa8hWWrw6vP6uVdi0QZwowbDk5b_V0xy2Hx909kJU5Av_BA-_PpgzBUHZKjxXja9EbUFK59_LJlrruyn6V45WRD1wqupRPNhi9CxCU05gQMpAg8BE510PuTg-No/s1600/_MG_9152ps.jpg" /></a></div>
La raya es un pez cartilaginoso es decir que no tiene esqueleto oseo, tiene un cuerpo aplanado y se alimentan de moluscos y crustaceos, normalmente viven cerca de las costas, ahora estan en plena temporada de pesca.<br />
Siempre me ha gustado mucho desde pequeña lo he comido a menudo, mi madre nos lo solía hacer al <a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2008/08/conejo-con-patatas-al-ajo-cabail.html" target="_blank">Ajo Cabañil </a>o en un guiso de <a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2008/02/patatas-en-ajo-colorao.html" target="_blank">Patatas en ajo colorao</a>. <br />
El otro día compre unas aletas de raya y me acordé que tenia una receta apuntada en un papelito de Raya al pimentón, es un plato típico de la zona de Ayamonte, Isla Cristina así que no hace falta que os diga más, son pueblos de pescadores y saben muy bien como preparar el pescado con recetas sencillas y muy ricas, como <a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2013/08/atun-con-salsa-de-almendras.html" target="_blank">el atún con almendras</a> que os puse la receta hace tiempo y he recibido muchos correos dándome las gracias por dar una receta tan sencilla y tan buena.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Z0HX7mUkbFXU59Ih43n2vkS8CX4jHJkZetxJAxEL64lWvbsN1PmmtoLJ-nUsdoF_QavEo29kCL2dsMlSogp8tY1ohtynD3jJ2jJ9xcx-UN1OEuqL3eN614k6LETkM1XuQLKUynzN3sE/s1600/_MG_9096ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Z0HX7mUkbFXU59Ih43n2vkS8CX4jHJkZetxJAxEL64lWvbsN1PmmtoLJ-nUsdoF_QavEo29kCL2dsMlSogp8tY1ohtynD3jJ2jJ9xcx-UN1OEuqL3eN614k6LETkM1XuQLKUynzN3sE/s640/_MG_9096ps.jpg" width="457" /></a></div>
Para preparar esta Raya al Pimentón he utilizado el <a href="http://hechoenlavera.com/" target="_blank">Pimentón de la Vera Las Hermanas</a> quería probarlo pues había oído hablar mucho de él. No se si será por el pimentón que desde luego es buenísimo, con un aroma espectacular y me quedo un plato delicioso.<br />
Ayer lo volví a preparar. Como casi siempre os digo cuando me dan una receta me gusta prepararla al pie de la letra y otro día volverla a preparar rectificando alguna cosa.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaVSFm0dT7-nvhiQucrfkoEtBtPsW3Nze0EI7ObcJQAWOYRWliES792K1-1Hx3nUvYRxt9PC_UXNrd1HHZqNPc6rYRdZycX8qoFR6NtwXTUkhyphenhyphenc4tXHERaFRqbzNUIyGgCWm6npcQ-Ggw/s1600/_MG_9086ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaVSFm0dT7-nvhiQucrfkoEtBtPsW3Nze0EI7ObcJQAWOYRWliES792K1-1Hx3nUvYRxt9PC_UXNrd1HHZqNPc6rYRdZycX8qoFR6NtwXTUkhyphenhyphenc4tXHERaFRqbzNUIyGgCWm6npcQ-Ggw/s1600/_MG_9086ps.jpg" /></a></div>
Por eso veréis fotos diferentes una de la salsa triturada por completo y otra sin triturar.<br />
Yo me quedo con la triturada estaba exquisita. Os dejo la receta con la salsa triturada, esta lleva dos rodajas de pan frito para espesar la salsa, la otra receta es igual pero sin el pan y un poco de agua en vez de vino.<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<ul>
<li>800 gr. de aletas de Raya</li>
<li>50 gr. de aceite (3 cucharadas soperas)</li>
<li>150 gr. de cebolla</li>
<li>3 ajos</li>
<li>1 cucharada de <a href="http://hechoenlavera.com/blog/" target="_blank">pimentón de la vera Las Hermanas</a></li>
<li>1 cucharadita de cominos</li>
<li>75 ml. de vinagre de vino (4-5 cucharadas soperas)según os guste</li>
<li>150 ml de vino blanco ( o bien podéis poner agua)</li>
<li>2 rebanadas de pan frito con un poco de aceite</li>
<li>sal y pimienta blanca</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA77mXyAhqIdoJd-YwJljsWHBjvkUwXPTJAnHfO53xTUxSp0zlxGWQhNBZeIXUTMi-Rkkr7l3XV4MtzDwIQYM5f2485hoOzdtUewghSEW_sWoupVNuF1ZIH_LYEps_qT3u55eKhulQPp4/s1600/_MG_9111ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img a="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA77mXyAhqIdoJd-YwJljsWHBjvkUwXPTJAnHfO53xTUxSp0zlxGWQhNBZeIXUTMi-Rkkr7l3XV4MtzDwIQYM5f2485hoOzdtUewghSEW_sWoupVNuF1ZIH_LYEps_qT3u55eKhulQPp4/s1600/_MG_9111ps.jpg" /></a></div>
<br />
Para las patatas al vapor<br />
<ul>
<li>patatas pequeñas de guarnición (esta cantidad es para 8 patatas peq.)</li>
<li>dos ajos</li>
<li>unos pocos cominos</li>
<li>1 cucharadita de pimentón de la vera Las Hermanas</li>
<li>2 cucharadas de aceite</li>
<li>2 cucharadas de vinagre.</li>
<li>sal</li>
</ul>
<br />
ELABORACIÓN<br />
Lavar las patatas y cocerlas en el microondas en una bolsa de asar o en una olla de pyrex según la cantidad que prepares tardarán mas o menos, no es preciso ponerles agua si las tapas bien.<br />
Tambien puedes comprar una o dos bolsas de patatas de guarnicion para micoondas y solo tienes que meter la bolsa al microondas.<br />
Freir en una sartén pequeña con un poco de aceite las dos rebanadas de pan (yo no pongo mucho aceite y le doy la vuelta rapidamente para que se impregne por los dos lados y se haga tostadito) sacar y reservar.<br />
En una sartén o en una cazuela amplia vamos a poner 3 o 4 cucharadas de aceite a calentar, añadiremos los ajos cortados le damos una vueltas cuando empiecen a dorarse añadimos la cebolla cortada menuda, dejamos freír a fuego suave hasta que la veas transparente. cuando tengas la cebolla pochada añadimos los cominos y el pimentón le damos una vuelta y rápidamente le ponemos el vinagre y el vino.<br />
Llegados a este punto si quieres triturar la salsa este es el momento, ponerlo todo en un bol, añadir las rebanadas de pan frito y triturar hasta que tengas una salsa fina.<br />
Volcar esta salsa nuevamente en la sartén o cazuela que hemos utilizado y añadirle los trozos de Raya salpimentados y con la parte que tiene mas carne hacia abajo, cocer 10 o 12 minutos a fuego suave moviendo la sartén o la cazuela en vaivén.<br />
Dejar reposar unos minutos antes de servir.<br />
Mientras hacemos el guiso si quieres puedes hacer este majado para las patatas, no es preciso hacerlo ya que puedes servir las patatas después de hechas al vapor poniendole un poco de la salsa del pescado.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhov4FNqV_6xSyW1-JqjtKOZoM1ofkvKSTvF8wOS8_0f8Cm20eyDoyhBChk7_ernlyJ_svcRePbDF-7ZXMyxSIeO1pgEqJxnVQU-qpsnfMeZ1BTv8gkvE7Pmiqn-f71ygcB7IB-65zfs0o/s1600/_MG_9133ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhov4FNqV_6xSyW1-JqjtKOZoM1ofkvKSTvF8wOS8_0f8Cm20eyDoyhBChk7_ernlyJ_svcRePbDF-7ZXMyxSIeO1pgEqJxnVQU-qpsnfMeZ1BTv8gkvE7Pmiqn-f71ygcB7IB-65zfs0o/s1600/_MG_9133ps.jpg" /></a></div>
En un mortero pondremos un diente o dos de ajo, unos cominos y picaremos.<br />
En una sartén pequeña pondremos dos cucharadas de aceite a calentar, cuando esté caliente apartamos del fuego añadimos el pimentón e inmediatamente un poco de vinagre y añadir este refrito al mortero.<br />
En una fuente de horno pondremos las patatas que tenemos reservadas que hemos cocido al vapor, le damos un golpe con la palma de la mano para abrirlas un poco y le ponemos por encima el majado que tenemos en el mortero. Meter ahora al horno a 180º unos 10 minutos y servir.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAhJR0MpvAI8v8zvquMf4NjtEVCunN0qzpK9h4_QH5JVF8IXGDEtZkKllHaO4JdulE4pf8Gceo3dCkPI_NCtOaKFCD921sdJ5EeFPGHgojtN3QLtzhkKAB6TCMjyLuWOQNBkx0uBe5ZB4/s1600/_MG_9078ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAhJR0MpvAI8v8zvquMf4NjtEVCunN0qzpK9h4_QH5JVF8IXGDEtZkKllHaO4JdulE4pf8Gceo3dCkPI_NCtOaKFCD921sdJ5EeFPGHgojtN3QLtzhkKAB6TCMjyLuWOQNBkx0uBe5ZB4/s1600/_MG_9078ps.jpg" /></a></div>
<br />
Nota: si quieres hacer la salsa con Thermomix programar temp. Varoma 15 minutos vel. 1 poner el aceite y cuando alcance la temperatura poner los ajos, pasado un minuto añadir la cebolla y cuando finalice el tiempo abrir el vaso, añadir los cominos y el pimentón y rápidamente poner vel 2 unos segundos sin temperatura, añadir por el bocal el vinagre y el vino, a continuación añadir el pan frito y triturar a máxima velocidad.<br />
<br />
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;" /></a>Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-417368245072781944.post-32969211582470184362015-05-21T11:17:00.001+02:002015-05-21T11:17:34.360+02:00Estrella de Hojaldre y Nutella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5zdxzm1dEMmREE3m5evhyfxjRLmiDTx4OxtBtX88ep3Uqy1uVEkkP0qKIq0w5hCsFcm9pqd0hHwwhyRO9u-Qfvc5zhNsNPx64Ao1-3vGNtlWrwSZzMlnoKj8DS46XKBXaCh2rgPez158/s1600/_MG_9021ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5zdxzm1dEMmREE3m5evhyfxjRLmiDTx4OxtBtX88ep3Uqy1uVEkkP0qKIq0w5hCsFcm9pqd0hHwwhyRO9u-Qfvc5zhNsNPx64Ao1-3vGNtlWrwSZzMlnoKj8DS46XKBXaCh2rgPez158/s1600/_MG_9021ps.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQuk4jOK5ADa_UMnAzKJlgzV1SWT2X8cD_Y3LQSy7Dfb165xDR-j5YqnnSwPZW_o0jD7lUmfPE4yy0lSkxxJT78xM1LoupynhyphenhyphenLUjzABDoeJsmrWnPHbVIv3eTLRKHUaZHVa2R60KihDI/s1600/_MG_9025ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQuk4jOK5ADa_UMnAzKJlgzV1SWT2X8cD_Y3LQSy7Dfb165xDR-j5YqnnSwPZW_o0jD7lUmfPE4yy0lSkxxJT78xM1LoupynhyphenhyphenLUjzABDoeJsmrWnPHbVIv3eTLRKHUaZHVa2R60KihDI/s1600/_MG_9025ps.jpg" /></a></div>
Si hay una receta que no se resiste a nadie es ésta, se prepara en un momento, resulta siempre bonita, causa expectación al verla y desaparece rápidamente, igual los niños cómo los mayores la hacen desparecer.<br />
Hace tiempo que que se ve por todos lados esta estrella tan bonita, la primera vez que la preparé la hice con masa de brioche es mas costosa de hacer que ésta, necesitas esperar a que leve la masa, queda riquísima sobre todo para una merienda de invierno con un tazón de chocolate caliente.<br />
La verdad es que con hojaldre refrigerado se hace rápidamente y el resultado salta a la vista.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgib_-XbxCkRjUnYIeHrYEdy3kmMNHncZdhAbIadhyphenhyphen4j0KrS7g0mr5-lGmSppaSmSf6tl_ODRGTH6L91Knu8FA-oLfVnFOVsvBGBKK3ralsLY4Msl4ZbevdUDjaiw_ZVcshSaplCorSt3I/s1600/_MG_9047ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgib_-XbxCkRjUnYIeHrYEdy3kmMNHncZdhAbIadhyphenhyphen4j0KrS7g0mr5-lGmSppaSmSf6tl_ODRGTH6L91Knu8FA-oLfVnFOVsvBGBKK3ralsLY4Msl4ZbevdUDjaiw_ZVcshSaplCorSt3I/s640/_MG_9047ps.jpg" width="426" /></a></div>
INGREDIENTES<br />
<ul>
<li>2 láminas de hojaldre refrigerado</li>
<li>nutella o nocilla</li>
</ul>
Para pintar o adornar necesitamos<br />
<ul>
<li>Huevo batido o leche, también podemos espolvorear con granillo de almendra cruda y azúcar.</li>
</ul>
ELABORACIÓN<br />
Precalentar el horno a 200 º con calor arriba y abajo<br />
Desplegamos las masas de hojaldre, <b>no hace falta estirarla</b>, pero si quieres estírala un poco con el rodillo.<br />
Si la masa no es redonda la tendremos que recortar, con la ayuda de un molde o un plato y con un cuchillo o un corta pizzas lo harás fácilmente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLD5hfkpZVus8gJH4KwX5MFGz6aDzdkUi-jBb65pwi6pF5k70dEZiz9PQP7ZwNuqSgNXcaHE-onK80012HOrmwvKqtVBi_a3LPGeXEDSviN6SKnX68SfUd0GivHlbYCHFYN_Jd8nvrM7w/s1600/collage+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLD5hfkpZVus8gJH4KwX5MFGz6aDzdkUi-jBb65pwi6pF5k70dEZiz9PQP7ZwNuqSgNXcaHE-onK80012HOrmwvKqtVBi_a3LPGeXEDSviN6SKnX68SfUd0GivHlbYCHFYN_Jd8nvrM7w/s1600/collage+1.jpg" /></a></div>
La nutella o nocilla si la tienes refrigerada estará muy dura, así que, o bien la dejas a temperatura ambiente un rato antes o bien la metes en el microondas unos segundos para que se reblandezca un poco y sea mas fácil extenderla.<br />
La cantidad no os la pongo eso va a gustos, lo que si que os aconsejo es que no llegue hasta la misma orilla, dejar un borde.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw1tvyQ0dFff9GuhR0yqLozvfMM-Q3QP8Ogy-Tpnp3FtBDLFgtgHUfepsMPRfcLrP-Y1pcCBrTXVKwflVjmrFwMjHA5XxxCwM6RdndDO7WHKkmqrXydNU5TsNgvivwYAzKIPk5Se4rvhA/s1600/collage2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw1tvyQ0dFff9GuhR0yqLozvfMM-Q3QP8Ogy-Tpnp3FtBDLFgtgHUfepsMPRfcLrP-Y1pcCBrTXVKwflVjmrFwMjHA5XxxCwM6RdndDO7WHKkmqrXydNU5TsNgvivwYAzKIPk5Se4rvhA/s1600/collage2.jpg" /></a></div>
Una vez tengas la nutella extendida, pondremos encima el otro circulo de masa de hojaldre.<br />
Con la ayuda de un vaso o taza marcaremos un circulo en el centro "ojo solo marcado"para servirnos de guía, a continuación con la rueda cortapastas o con un cuchillo afilado haremos cortes a la masa, primero haremos cuatro cortes en forma de cruz ojo solo llegando hasta la marca hecha en el centro, a continuación cada cuarto lo dividimos en cuatro, cinco o 6 trozos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEEzaR5F1u6_Nqwpta8FuzJnHnNGwJkSyvgGJ-KjJ2pdKJN1X0Dk3gB9ul4r6hgH3Nkfu2ql6nX0W6AVCwdsZroGN7ezOWylVZTOCpXw-0DQaJxh5FTZ_3FBP7h31-M0gwNgn5TV9diZw/s1600/_MG_9010ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEEzaR5F1u6_Nqwpta8FuzJnHnNGwJkSyvgGJ-KjJ2pdKJN1X0Dk3gB9ul4r6hgH3Nkfu2ql6nX0W6AVCwdsZroGN7ezOWylVZTOCpXw-0DQaJxh5FTZ_3FBP7h31-M0gwNgn5TV9diZw/s1600/_MG_9010ps.jpg" /></a></div>
Ahora cogemos un trozo de masa con cada mano y le damos dos vueltas hacia dentro como si hiciéramos un tirabuzón.<br />
Repetir esta operación en todos los cortes.<br />
A continuación pintaremos o bien con un poco de huevo batido, o bien con un poco de leche, en los dos casos es conveniente añadir también un poquito de agua.<br />
Hornear 15 o 20 minutos a 200º con la bandeja puesta en la 2ª ranura del horno empezando a contar por abajo. Los primeros 10 minutos no hace falta que le pongas aire, para finalizar la cocción le puedes poner.<br />
De todas maneras os comento que los tiempos son orientativos, cada horno es un mundo, así que lo mejor es que la cocción la hagas como tengas por costumbre.<br />
Nota:<br />
Si quieres que quede mas buena aún, después de pintarla bien con la leche, espolvorear con un poco de granillo o cubitos de almendra cruda y un poco de azúcar, esta vez no lo he puesto pero a mi es cómo mas me gusta.<br />
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png"><img alt="" border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/289/CED7B1BCDEE64E903A09F28DB998F6A5.png" style="cursor: hand; float: right; height: 22px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 162px;" /></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguDiKv8fazCg9RzHyA1CEFQuhFDoahYES1pMOpIYDJJCZY67JuodQs9CKpNjd-xhxlZiRh6zksUZ2hl63IJ-UKHUeniDN-7ZVSOyOEcWkIQyjj7bSPGdne4rV4mMHjqdxBRK5eorUnQDA/s1600/_MG_9026ps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguDiKv8fazCg9RzHyA1CEFQuhFDoahYES1pMOpIYDJJCZY67JuodQs9CKpNjd-xhxlZiRh6zksUZ2hl63IJ-UKHUeniDN-7ZVSOyOEcWkIQyjj7bSPGdne4rV4mMHjqdxBRK5eorUnQDA/s1600/_MG_9026ps.jpg" /></a></div>
<br />Maria Doloreshttp://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.com23