TARTA DE CHOCOLATE 7 minutos

Este pastel de chocolate es bien rápido de hacer pues se cuece en el microondas en 7 minutos aunque no lo creáis y esta...........

INGREDIENTES

• 180gr. de bizcochos de soletilla blandos
• 180 gr. de chocolate puro Valor, postres Nestlé o similar
• 150 gr. de mantequilla blanda
• 150 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

• Comprar bizcochos de soletilla que no tengan grasa.
• Poner en el vaso y triturarlos a máxima vel.sacarlos y reservar.
• Picar ahora el chocolate, pulsando 2 veces el botón turbo y a continuación a máxima vel.
• Añadir ahora la mantequilla y fundir ambos ingredientes a 50º y vel. 3 hasta que no queden grumos.
• Separar las yemas de las claras y reservarlas.
• Agregar el azúcar y las yemas y mezclar a vel. 3.
• Por último añadir los bizcochos que teníamos reservados y mezclar de nuevo a vel. 4 hasta que veas una masa uniforme.
• Sacar toda esta masa a un bol grande rebañando muy bien el vaso (truco-cuando lo has sacado todo, pon la tapa y dale unos seg. vel. máxima, asi todo lo que quede bajo de las cuchillas sale disparado a las paredes del vaso).
• Lava muy bien el vaso para que no tenga nada de grasa y pon la mariposa en las cuchillas y monta las claras con la pizca de sal 6 minutos vel 3 1/2.
• Ahora sobre la masa que tenemos en el bol vamos añadiendo y mezclando las claras con un tenedor hasta que quede una masa homogénea.
• Volcar dentro del molde elegido mejor si lo forras con papel de hornear al menos la base y si no untarlo un poco o mejor aún si lo haces en un molde de silicona, de unos 27 cms. de diámetro rizado y de borde bajito. Alisar con una espátula y introducir en el microondas a 600 de potencia durante 4 minutos. Dejar pasar 5 minutos de reposo sin abrir la puerta del microondas y programar 3 minutos mas a la misma potencia.
• Esperar a que se enfríe y vereis que queda mucho mas cuajada (no creáis que no esta cocida).
• Taparla ahora con una lámina de film para que no se reseque e introducirla en el frigorifico unas horas.
• Para el adorno le esparcí crocante de avellanas (lidl).

ELABORACIÓN TRADICIONAL

• Triturar los bizcochos o desmenuzarlos.
• Poner a fundir el chocolate y la mantequilla en un bol en el microondas a temp. suave 1 minuto remover y volver a poner otro minuto volver a remover así hasta que esté fundido.
• Cuando este tibio el chocolate añadir las yemas y el azúcar y batir bien la mezcla.
• Añadir ahora a los bizcochos que tendremos triturados mezclando con un tenedor hasta que quede la masa bien mezclada.
• Batir ahora las claras y la pizca de sal a punto de nieve y mezclar a la masa anterior con movimientos envolventes delicadamente.
• Poner en un molde que pueda ir al microondas y alisar con la espátula.
• Cocer a 600 º de potencia 4 minutos dejar reposar 5 minutos sin abrir el microondas y volver a poner a la misma potencia 3 minutos.
• Esperar a que se enfríe y verás que queda mas cuajado ( no creas que no esta cocida). Tapar con un papel de film para que no se reseque y poner en el frigorífico unas horas.

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TORTILLITAS DE CAMARONES

TORTILLITAS DE CAMARONES

Ingredientes:

• 100 gr de garbanzos crudos (yo puse harina de garbanzo)
• 100 gr de harina de trigo
• ½ cucharadita de levadura en polvo Royal
• ½ cucharadita de sal
• 100 de cebolla tierna
• 5 ramas de perejil, solamente las hojas
• 320 gr de agua
• 130 gr de camarones (gambitas muy,muy pequeñitas) tambien podéis utilizar gambas peladas y picadas muy pequeñas como si fueran camarones.
• Aceite de oliva para freír

Instrucciones:

• Poner los garbanzos en el vaso, programar 2 minutos, velocidad progresiva 5-10 (intentar comprar o que te muelan garbanzos).
• Incorporar la harina de trigo, la levadura y la sal. Programar 10 segundos, velocidad 5. Verter en un recipiente y reservar.
• Sin lavar el vaso poner la cebolla y el perejil. Trocear 5 segundos, velocidad 4.
• Añadir el agua y la mezcla de harinas reservada. Programar 10 segundos, velocidad 4. Abrir la tapa y agregar los camarones, mezclar bien con la espátula y verter esta mezcla en un recipiente. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
• Poner aceite de oliva en una sartén honda.
• Calentar el aceite a fuego fuerte hasta que empiece a humear. Utilizar una cuchara sopera como medida, e ir incorporando la mezcla a cucharadas en el aceite, formar tortillas freír por ambos lados durante 1 minuto aproximadamente. El aceite siempre debe estar bien caliente para que las tortillitas queden doraditas y crujientes.

Nota: Para hacerlas tradicionalmente trocear muy pequeña la cebolla y el perejil y mezclar con las harinas, la levadura y el agua.
La harina de garbanzos las hace muy crujientes es interesante conseguirla.

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LUBINA A LA ESPALDA

El otro día mi amiga Amelia me dijo como podía hacer una dorada, al primer pronto le dije a la Sal que esta muy buena, pero al final quedó en prepararla a la espalda. Así que no coincidíamos que si al horno que si a la plancha, me puse a mirar por la red, y cojí lo que me gusto de varias recetas y la preparé así, quedó muy rica, e igual puedes preparar Lubina como Dorada.

LUBINA A LA ESPALDA

INGREDIENTES

• 1 lubina (también puedes utilizar dorada)
• 2 o 3 dientes de ajo (por unidad de pescado)
• vinagre
• guindilla
• aceite de oliva
• pimentón
• sal
• perejil

ELABORACIÓN

• La lubina en la pescaderia os la limpiarán, pero pedir que os la dejen abierta y con la cabeza y la espina (para hacer a la espalda).
• En una asadora ponemos un poco de aceite y cuando esté bien caliente, asamos el pescado por la parte de la carne (es decir con la piel hacia arriba), tan solo dos minutos será suficiente.
• Una vez asado lo pasamos a una bandeja para hornear ( ya con la piel hacia abajo) y lo metemos al horno unos minutos , mientras ponemos una sartén con un buen chorro de aceite a calentar.
• Cortar los ajos a rebanaditas, y cuando esté el aceite bien caliente se echan los ajos y la guindilla (opcional) y se aparta enseguida del fuego para que no se quemen los ajos, cuando estén casi hechos añadir un poco de pimentón y un chorro(ito) de vinagre, remover bien y poner un poco de perejil picado.
• Al ir a servir el pescado aderezar por encima con la salsa.

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