Galletas de Avellana

El año pasado ya le preparé unas galletas a unas niñas que tomaban la 1ª Comunión y les gustaron mucho, así que el otro día fue a Lidia a quien le regalé estas galletas.

Estas Navidades recibí una Felicitación navideña que era una foto de unas galletas con su receta, la mandaba Alegna, eran una galletas de nuez y también las había preparado de avellana, así que tenía la receta pendiente aún y no podía demorar mas tiempo en hacerlas, y que lástima no haberlas preparado antes solo por el olorcito que hacia en mi cocina mientras las horneaba.

INGREDIENTES

• 50 gr. de avellanas
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de mantequilla a temp. ambiente
• 1 huevo
• 250 gr. de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura royal
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Picar las avellanas hasta que queden a trocitos o puedes comprarlas molidas.

Mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa homogénea si lo haces en th. mezclar a vel. 4 o 5 un minuto.

Ahora añadir el huevo un poco mezclado no batido y el aroma de vainilla, mezclamos ahora unos segundos a vel. 4 o 5 hasta que se integre y añadimos la harina y la pizca de sal en dos o tres veces, mientras vas mezclando hasta que se quede toda la harina bien integrada.

Hacer una bola con la masa y poner en una bolsa de plástico y guardar en el frigorífico como mínimo una hora.

Con un rodillo dejar la masa planita de unos 4 o 5 mm y cortar con cortapastas o bien hacer bolitas y chafarlas quedan igual de buenas y mucho mas rápidas.

Adornar si quieres con una avellana o con azúcar de colores y si quieres mas monas ya tienes que atreverte con glasa, hacen maravillas podeis ver tutoriales buenísimos los de Bea , los de Mariló, hay muchos blogs con unas explicaciones excelentes de como decorar galletas.

Hornear unos 15 minutos a 180º y calor solo por abajo, los últimos minutos puedes poner calor arriba y abajo "sin aire" y te quedarán mas doraditas.

Para imprimir la receta>Pincha Aquí