sábado, 19 de julio de 2014

Tarta Huesitos de Obleas y Nutella




No quería irme de vacaciones sin dejaros alguna receta dulce y he pensado que esta tarta es la ideal, sobre todo si tenéis niños en casa.
Hace ya tres años que os puse una tarta de obleas, entonces era rellena con natillas y avellanas pero ahora os pongo la versión con nocilla mucho mas fácil aún y riquisima.

Esta tarta al no llevar ningún tipo de cocción puedes prepararla con los niños como ayudantes de pastelería, pasaran un rato divertido y cuando salga la tarta a la mesa se van a sentir Super Importantes veréis que carita de Felicidad tienen aunque no sea su cumpleaños.

La he adornado con gominolas, nubes y azúcar de colores pensando en que la preparéis con niños, pero si no los hay, adornarla con avellanas tostadas picadas y poner también avellanas picadas entre las capas parecerá un ferrero a lo grande.


 INGREDIENTES
  • 1 paquete de 24 obleas 
  • 1 bote super grande de Nutella o Nocilla. (800gr.)
Para adornar 
nubes, gominolas, azúcar de colores, avellanas tostadas y picadas

ELABORACIÓN
En el plato que vamos a servir la tarta pondremos unos pegotitos de nutella para que se fije la primera oblea. (Si tienes un aro extensible de repostería ponerlo ajustando a la oblea así te quedará perfecta).

Calentar un poco la nutella en el microondas (en estas fechas con poner unos minutos al sol el bote lo tendréis en el punto) tienes que quedar liquida para que puedas repartirla bien.

Con una espátula iremos poniendo una fina capa de nutella sobre la oblea, pondremos otra oblea encima y seguiremos untando las obleas, así hasta finalizar. Puedes poner las obleas de dos en dos o de una en una. (Si las pones de dos en dos te quedará mas crujiente y puedes utilizar menos nocilla).

Sobre la ultima oblea tienes que poner un poco mas de nutella para cubrirla bien, y si quieres puedes untar los laterales (yo no los cubrí pues creía que el bote lo tenia sin empezar y hubo alguien que había merendado ya).


Reservar en el frigorífico unas dos horas para que endurezca la nutella y servir enseguida, esta tarta al contrario que los bizcochos esta mucho mejor recién hecha, así estarán aún crujientes las obleas.

Para adornar le cabe todo yo he puesto unas nubes con chocolate y azúcar de colores, pero le puedes poner unas escamas de chocolate, o bien lacasitos, bolas de chocolate, crocanti de almendra.
Servir a trocitos pequeños ya que es como si te comieras un bombón.

FELIZ VERANO A TODOS ¡¡¡¡¡Nos vemos en Septiembre!!!!!!


lunes, 14 de julio de 2014

Pasteles de Ensueño

 Hoy os presento la revista en la que he empezado a colaborar, se llama Pasteles de ensueño, es una revista dedicada a la pastelería creativa, con muchas ideas y con unos paso a paso y tutoriales fabulosos, para que aprendáis a preparar esas galletas y tartas tan bonitas, o bien aprender a preparar unos cakepops preciosos.

Mariló Flores la editora, fue pionera en esta clase de repostería, y ahora ha querido incluir en la revista recetas de pastelería mas sencilla y tradicional.
Ha salido ya a la venta el nº 3 y desde este numero empiezo a colaborar con esta revista, para mi estreno he preparado una Torta Caprese de Chocolate con adorno de frambuesas rellenas de chocolate.

La revista la podéis comprar en kioskos, tiendas de pastelería creativa y en el Corte Ingles, también en la pag. de facebook de la revista os pueden informar del sitio mas cercano donde la podéis encontrar.


viernes, 4 de julio de 2014

Carpaccio de Calabacín

Estas últimas recetas con verduras de la huerta no me diréis que no son sanas, fáciles y apetecibles y además se salen de lo típico. El bizcocho de calabacín, las berenjenas a la parmesana y ahora este carpaccio de calabacín.
El carpaccio de calabacín es un entrante o primer plato muy sencillo de preparar, económico y como también comemos con la vista queda un plato muy bonito.
Generalmente el calabacín lo tomamos siempre cocinado, pues en esta receta lo vamos a comer en crudo, solamente lo vamos a marinar con la vinagreta una media hora.
Tienes que utilizar calabacines tiernos y muy frescos recién cogidos a ser posible ¿que os parecen estos? he metido 6 en una copa de helado.

Queda un plato exquisito y seguro que quien lo pruebe lo repetirá mas de una vez este verano y si tienes invitados no lo dudes será un plato estrella.
Se combina con queso, bien con parmesano recién rallado y si os gusta mas fuerte con el gorgonzola dolce queda buenísimo, eso ya va a gustos.
INGREDIENTES
  • 2 calabacines tiernos pequeños
  • Queso parmesano recién rallado o gorgonzola dolce
  • mezcla combinada de frutos secos para ensaladas (pasas, nueces, orejones, almendras, pipas) lo venden ya troceado.
  • sal y pimienta
Para la vinagreta
  • 75-100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • zumo de medio limón
  • 1cucharada sopera de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de miel
ELABORACIÓN
Preparar la vinagreta emulsionando  muy bien todos los ingredientes.
Cortar el calabacín a rodajas muy finas, con una mandolina queda muy bien, si no tienes mandolina puedes hacer laminas a lo largo y las sacas con un pelapatatas.
Poner las rebanadas en un tuper, añadirle un poco de sal y rociar con la mitad de la vinagreta, remover con cuidado y meter en el frigorífico media hora como mínimo.
Al resto de la vinagreta que nos queda, le añadimos la mezcla de frutos secos para que se impregnen de la vinagreta.
Disponer ahora las rodajas o las láminas en una fuente  bien dispuestas poner un poco de pimienta recién molida. En el centro y alrededor pondremos los frutos secos y la vinagreta que quede.
Rallar el queso parmesano y espolvorear o si lo prefieres trocea queso gorgonzola dolce eso va a gustos.
Nota:
Yo soy muy de gorgonzola pero hay quien no le gusta, mi consejo es que si tienes invitados pon dos platos en la mesa, uno con parmesano y otro con gorgonzola.
Puedes sustituir el vinagre de jerez por vinagre de modena.