Pasta rellena "Caracolas"

Me trajeron de Italia una caja de pasta, cuando vi las caracolas tan grandes me dije que las tendría que hacer rellenas y fue un acierto quedaron especialmente buenas.

Para el relleno utilicé la salsa "Pataks" Tikka Masala le dio un toque muy original, esta salsa la suelen vender en grandes superficies o supermercados con productos internacionales.

INGREDIENTES

• Pasta para rellenar
• 250 gr. de carne picada de pollo
• 1 cebolla tierna med.
• 5 cucharadas de salsa Tikka Masala
• aceite de oliva virgen
• harina,leche y mantequilla para hacer un poquito de bechamel
• Queso rallado cremoso y un poco de parmesano recién rallado

ELABORACIÓN

Cocer la pasta con agua salada y unas gotas de aceite cuando este al dente enfriar con agua fría para detener la cocción y dejar escurrir.

Trocear la cebolla menudita, poner el aceite en una sartén y sofreír a fuego suave la cebolla cuando esté poniéndose transparente poner el pollo picado ( lo compro en mi pollería y solo lleva pollo e higadillo.)

Preparar una salsa bechamel clarita (esto es opcional si no quieres hacer la bechamel puedes utilizar un poco de nata líquida). Para hacer la bechamel poner un poco de mantequilla o aceite de oliva a calentar, sofreír la harina, una vez sofrita añades la leche, sin dejar de remover hasta que espese.

Cuando tengas la carne sofrita añades la salsa tikka masala remueves muy bien y le añades un poquito de la bechamel y si no haces bechamel añades un poco de nata líquida.

Rellenar las caracolas con la salsa, poner en una fuente que pueda ir al horno, cubrir con el resto de bechamel, el queso rallado y unos pegotitos de mantequilla, gratinar en el horno.

Poner en el plato un poco de tomate frito alrededor y si gusta doble de queso (como es el caso de mi hijo) añadir un poco de queso parmesano recién rallado encima.

Para imprimir la receta Pincha Aquí