Muslos o Alas de Pollo a la Manzana

Quien no ha probado alguna vez el pollo a la manzana, seguro que lo habréis probado, pero no viene mal refrescarlo, pues hay veces que te das cuenta que hace mucho tiempo que no preparas un plato y no es porque no nos guste si no porque te pones hacer otro plato y éste pasa al olvido y cuando lo vuelves a preparar te da hasta alegría recordar ese sabor .

Ahora en verano es muy cómodo de preparar aunque tengas que encender el horno pero eso se combate fácilmente saliendo a la terraza mientras se hornea y te haces un aperitivo con un refresco o una cerveza bien fría .

Igual lo preparo con los cuartos traseros cómo con alas, eso ya según los gustos y la oferta que tengas en la pollería, en mi casa prefieren las alas.

INGREDIENTES para 4 personas

• 4 cuartos traseros de pollo o 16 alas de pollo
• 6 manzanas por si alguien quiere repetir (suelo utilizar golden) 
• 4 patatas medianas
• 1 ramita de canela
• 1 vasito de mistela o un poco mas (puedes poner vino PX o sidra) lo que mas guste
• aceite, sal y pimienta

ELABORACIÓN

Poner el horno a precalentar con la bandeja dónde tengas que hornear el pollo dentro, para que coja temperatura la bandeja.
Salpimienta el pollo y untalo con aceite de oliva.
Si lo que preparas son muslos una vez esté caliente el horno, pon los muslos y las patatas en la bandeja y hornea 10 o 15 minutos. Las patatas las pongo con el corte típico de las hasselback lo mas cómodo es poner la patata dentro de una cucharón y ahora hacer los cortes, te será mas fácil pues la curvatura de la cuchara hará que el cuchillo no llegue hasta el final. Poner un poco de sal, pimienta y aceite abriendo los cortes  y meterlas junto al pollo.

Mientras quitar el corazón a las manzana sin llegar a agujerearlas por abajo, romper la ramita de canela y ponerle un trocito dentro del agujero.

Cuando termine ese tiempo de horneado darle la vuelta al pollo e introducir las manzanas en la bandeja y rellenar el agujerito de las manzanas con un poco de mistela y rociar también el pollo con un poquito de mistela o el licor que prefieras..

Hornear hasta que veas el pollo y las manzanas doradas, el tiempo no os lo pongo pues si son alas en 25 minutos mas las tendrás, si son muslos puede tardar un poco mas, y si ves que las manzanas están antes las sacas.

Notas: Si las patatas que quieres poner son gruesas ponlas antes en el microondas unos 10 minutos así se te adelantaran un poco y las podrás terminar de hornear con el pollo o con las alas.

Si quieres tener un poquito de jugo cuando tengas el pollo hecho sacarlo, poner un poquito de agua en la bandeja y meter un poquito al horno para que se suelten los jugos, cuando rompa a hervir sacar y remover muy bien hasta que quede bien mezclado.