TARTA ALEMANA DE MANZANAS

Este pastel es el resultado de utilizar la masa de una receta que nos puso Maria25 y el relleno de otra y está francamente delicioso y es muy fácil de hacer.

Tarta ALEMANA DE MANZANAS

INGREDIENTES

Para la Masa

• 330 gr. de harina o mejor aún 165 gr, harina y 165 gr. almendra molida
• 160 gr. de mantequilla a trocitos pequeños
• 130 gr. de azúcar
• 1 paquete de azúcar vainillado
• 1/2 sobre de levadura royal

Para el Relleno

• 1 kilo de manzanas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 100 gr. de azúcar y un poco de canela
• 100 gr. de agua o (mistela)

ELABORACIÓN

• Poner todos los ingredientes de la masa y pulsar 15 seg. Vel 4. Te resultará una mezcla arenosa.
• Con la mitad de la mezcla y apretando con los dedos al molde,cubrí la base y un poco del lateral de un molde desmontable, utilicé uno de Silicona que tiene la base de cristal de 26 cm. de diámetro. Reservar el resto de mezcla de masa.
• Para preparar el relleno, pelamos y partimos a trozos no muy grandes, el kilo de manzanas, las ponemos en el vaso de la thermomix junto a la cucharada de limón y programas 4 seg. Vel. 4, tiene que quedarte trocitos pequeños si no es así le das algún segundo mas.
• Las ponemos sobre la masa y esparcimos los 100 gr. de azúcar, un poco de canela y los 100 gr. de agua (yo puse mistela).
• Cubrir con el resto de la masa esparciéndola por encima sin apretarla (como si estuvieras salando la carne) y yo la espolvoreé con azúcar y canela.
• Hornear 50 minutos a 170º con turbo .

Nota: Según el libro Simplemente Espectacular se le puede poner por encima un baño de azúcar que se hace, mezclando 20 gr. de leche caliente y 100 gr. de azúcar y se esparce con una cuchara por encima de la tarta antes de hornear.

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