lunes, 29 de junio de 2009

Tarta de queso con arándanos o fresas


Esta es la tarta de queso preferida de mi hijo y ayer fue su 20 cumpleaños así que quiso que se la volviese a preparar -FELICIDADES CARLOS- se la preparé con mermelada de fresa casera y los adornos de nata montada, así se la acerté de pleno es lo que mas le gusta.
INGREDIENTES
  • 200 gr.de galletas maría (no doradas)
  • 80 gr.de mantequilla blanda
  • 1 chorrito de licor bayleis,fray angélico, amaretto el que tengas a mano
  • 3 huevos
  • 70gr.de azúcar
  • raspadura de limón
  • 1 tarrina de queso quark
Adorno
  • Mermelada de arándanos, frambuesa, fresa .......
  • Otro adorno, fresas o frutas naturales con gelatina de fresas o neutra por encima

ELABORACIÓN

Triturar las galletas 20 seg. vel. 6 añades la mantequilla y el licor y prog. 1 o 2 min. 50º vel.4 y con esta pasta forras el molde.

Pon las claras y una pizca de sal y montar a punto de nieve, poner la mariposa 6min. velocidad 3 , sacarlas y reservar

Mezclas con unas varillas en un bol el azúcar, las yemas, la raspadura de limón y el queso y le incorporas las claras a punto de nieve despacito, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba; ten en cuenta al hacer este tipo de mezclas poner siempre lo que menos pesa arriba y mezclar muy despacio

Poner esta mezcla sobre la base y hornear a 180º unos 25 minutos

Cuando esté fría adornar como mas te guste


Elaboración tradicional

Triturar las galletas, dejar la mantequilla un buen rato a temperatura ambiente para que quede tipo pomada, mezclar en un bol con las galletas y si quieres añadir un poquito de licor, amasa bien y forrar un molde, cortar las orillas para que queden igualadas.

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.

En otro cuenco batir las yemas con el azúcar la raspadura de limón y añadir el queso, mezclar bien y ahora con cuidado ir añadiendo las claras batidas mezclando con una espátula o un batidor de mano poco a poco con movimientos envolventes.

Poner la mezcla sobre la base de galleta y hornear




Para imprimir la receta Pincha Aquí

8 comentarios:

  1. Doncs felicitats. Que bona aquesta tarta per celebrar-lo. Salut!!!!

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  2. si es madre no hay más que una!! jajaj ¡Felicidades a Carlos y a ti por ser tan buena persona!!
    La tarta buenísima, a mi las de queso me gustan todassssssss

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  3. Felicidades Carlos!!!!!! menuda tarta te ha hecho la mami.
    MariaDolores el quark en mercadona no hay, pero en el lidl tienen de 500gr. ese lo tengo en el congeladro, así que tendré que sacarlo y preparar esta tarta.

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  4. Menuda tarta más buena le preparaste!!!!
    Me gustan todas las tartas de queso, bueno a todos en casa, no duran ni una tarde. jaja

    Un beso.

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  5. un besazo para el cumpleañero,,no me extraña que sea su preferida tiene que estar fenomenal un beso cari-

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  6. Me encanta tarta de queso! Combinado a fresas tiene un sonido maravilloso!

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  7. OLLES, ALICIA,CLEMENVILLA, EMPAR, ELENA Y TALITA.
    Gracias por vuestros comentarios ya veis el cumpleañero le gusta esta tarta con fresas y nata, asi que mas vale ir a lo seguro y que disfrute.

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  8. UAUUU, una receta de tarta de queso, SIN HARINA... eso me gusta, porque puedo hacerla sin problemas... le pongo galletiñas sin gluten y arreando!!
    Te ha quedado preciosa la tarta y si a tu hijo le encanta, que más se le puede pedir!!

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