viernes, 31 de julio de 2009

Aigua d'Carlet amb nectarines

Vivo en una ciudad especialmente frutícola, Carlet con cultivos de naranjas, melocotones y nectarinas de primera temporada y Caqui Persimon con D.O Caqui de la Ribera del Xúquer . Así que siempre tenemos fruta recién cogida del árbol.


En invierno preparo como sorbete el coctel Agua de Valencia, que se prepara con naranjas, pero este verano a falta de naranjas, he preparado "Agua de Carlet" con la misma receta pero sustituyendo las naranjas por nectarinas y estaba francamente riquísima. Cuando sea temporada de Kaki sustituiremos las nectarinas por Kaki Persimon y seguirá siendo Aigua de Carlet.


INGREDIENTES
  • 300 gr. de nectarinas peladas y troceadas
  • 1 limón bien pelado sin nada blanco
  • 150 grs. de azúcar
  • 150 grs. licor blanco (pueden ser varios mezclados como ron, ginebra, vodka…..), excepto anís.
  • 1 botella de cava semi-seco
  • 1 bandeja grande de cubitos
ELABORACIÓN
Primero que nada, tengo por costumbre pelar las nectarinas y el limón y congelarlo troceado, me lo pongo en bolsitas ya con la cantidad necesaria, así en un momento dado ya lo tienes a punto.
Poner en el vaso de la thermomix, las nectarinas y el limón congelado, el azúcar y la mitad de los cubitos de hielo. Programar 1 minuto a velocidad 9, ayudando a remover con la espátula.
Añadir el resto de los cubitos y triturar 1 minuto a velocidad 9, ayudándote de la espátula.
Bajar la velocidad a vel. 3 e ir incorporando poco a poco los licores y el cava.
Servir muy frío y disfrutar de este coctel tan refrescante.




18 comentarios:

  1. Ummm esto tiene que estar riquiiisimo!!!!asi bien fresquita esta agua ha de beberse sin darse cuenta....apuntada!!!

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  2. Qué buena pinta!!!! Con el calor que hace....me apetece tanto....
    Me encantan las nectarinas.
    Un saludo, Begoña

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  3. Me la copio, que con estos calores apetecen cosas fresquitas.

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  4. Pues menuda idea más buena eso de ir alternando las frutas.
    Yo me la apunto, tengo melocotones ahora mismo me voy a congelar alguno.
    Un beso y gracias.

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  5. Yo soy muy de agua de Valencia que ya lo sabes, pero igual me cambio al agua de Carlet que también me tiene que gustar.

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  6. Mhhhh...qué rica tiene que estar esta bebida.
    Besos,
    Nuria

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  7. Que pastel más rico!!!! un bocadito de pastel y otro de agua de Carlet y a disfrutar, no???

    Un saludo!!!

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  8. Esto tiene que ser pecado, no? Con lo que me gustan las nectarinas me encantaría este agua de Carlet. Salud!!!!

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  9. Hola Maria Dolores ..eso tiene que estar muy bueno y ademas alegrara un poco.
    Gracias un bico
    Roski

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  10. Me alegra que te haya gustado el hojaldre con lemon curd... a mi también me gusta mucho lo que cocinas María Dolores.

    un besote!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  11. Colló, no sabia jo que n'hi havia aigua de Carlet. Tindré que inventar-me jo una Aigua de Real de Montroi. Una salutació des d'ací al costat.

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  12. Que buena pinta que tiene ese juguito!!!La verdad es que con estas calores, hummmm!

    Un besino y feliz semana!

    Vanesuky.

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  13. Amb la calor que fa per aquí el Maresme, un bon vas d'aquesta aigua miraculosa em beuria ara mateix!
    I quin color més maco! Això de viure en terres productores de fruites és una sort: tens tota la fruita que vols, ben dolça i més barata! Si segueixes així, canviant de fruita segons la temporada, et faran "Embaixadora oficial de l'Aigua de Carlet". Segur.

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  14. Hola María Dolores,
    Madre mía que rica tiene que estar esa bebida, se ve muy refrescante y con un color muy bonito. De seguro que esto lo probaré.
    Besos

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  15. Mira mira que no se por que decidirme... esas sardinas... el pastel de limón... esta bebida tan refrescante... todo un menú de lujo caray como te cunde Maria Dolores, yo ando un poco vagoneta es lo que tiene el verano;-) besicos.

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  16. De buena gana me tomaria ahora mismo una copita de agua de Carlet,has tenido buena idea de alternar las futas,tenemos suerte de vivir en una zona donde hay tanta variedad.
    Un beso.

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  17. MARIA JOSÉ
    Llevas razón sin darte cuenta....
    BEGOÑA
    Las nectarinas bien fresquitas que ricas y en sorbete sin alcohol estan especiales en mi congelador no falta.
    CHOCOLATEYSAL
    con el verano tan fuerte que tenemos solo apetecen los refrescos.
    EMPAR
    La fruta congelada viene muy bien para cuando no es temporada.
    CLEMENVILLA
    Susana que buena el agua de Valencia y si es con buena compañia mejor.
    THE KIWI KITCHEN
    Está muy buena si no la has probado nunca verás cómo te gusta.
    ANA
    Tu si que sabes ehhhh.
    OLLES Y SOMRIURES
    No mujer que va...
    ROSKI
    Que alegria verte por aquí, pues si que anima un poquito. Besos a tus niños.
    VANESSA
    A mi me encantó el lemon curd y en hojaldritos me parece fantástico.
    SARA OLIVARES
    Clar que si dóna ya me dirás com la prepares.
    VANESUKY
    Refrescante es un montón pero con moderación.
    MARGARIDA
    Je, je tu per la teua terra també tens bon producte.
    MARI
    Se que lo probaras y repetirás
    RAQUEL
    Guapa cojete un poco de cada como si estuvieras en tu casa.
    PACO
    A que si, buenas frutas y recien cojidas del arbol eso si que es un privilegio.

    Gracias a tod@s por vuestros comentarios.

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  18. Maria dolores ayer te mande un comentario y hoy me he dado cuenta que estaba el nombre de mi marido Paco,perdona el herror pero es que no habia cambiado su cuenta de Gmail.

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