Llevaba idea de hacer una mousse de foie, pero al ser un poco más elaborada no me dio tiempo, así que me decanté por este yogur. La idea la cogí de Recetas de mamá, aunque no lleva los mismos ingredientes: Ana lo prepara con manzana caramelizada y pistachos (estará riquísimo, así que lo pienso probar también).
La verdad es que el foie me encanta, aunque no debería comerlo.... pero bueno, así con el yogur como que parece más light, pues comes menos cantidad de foie,os recomiendo esta receta para estas fiestas es ideal.
Esta es la que yo utilizo
INGREDIENTES para 8-10 vasitos
- 200 gr. de foie (puse el bote negro de lidl)
- 2 yogur griego sin azúcar
- 1 cucharada de mistela
- 1 bote de mermelada de violetas
- 1 paquete de kikos mister corn
ELABORACIÓN
Sacar del frigorífico un rato antes el foie para tenerlo a temperatura ambiente y poder mezclarlo mejor.
En un bol poner el foie y con un tenedor chafarlo, añadir los dos yogures y mezclar muy bien hasta que te quede una crema homogénea, añadir también la cucharada de mistela.
Este paso si quieres puedes hacerlo también con la batidora o con thermomix sólo tienes que batir lo justo, nada mas para que quede bien mezclado.
Poner en el fondo del vaso una cucharada de mermelada de violetas, añadir el yogur de foie unos 50 gr. y poner un pegotito de mermelada encima, reservar en el frigorifico hasta el momento de servir, os recomiendo poner los vasos dentro de un tuper y tapado.
En un mortero estrujar los kikos groseramente y reservar. En el momento de servir cubrir el vaso con los kikos pues si los pones antes se te pueden reblandecer por la humedad del yogur.
Para imprimir la receta Pincha Aquí
Un aperitivo buenísimo, me lo apunto!
ResponderSuprimirUn besazo.
hola guapa!! este yogur tiene una pinta estupendisima. He pasado por tu blog para decirte que acabo d epublicar una receta tuya que hice el otro dia. La del pastel de kaki y estaba muy bueno. Si quieres pasarte pon el blog, lo he enlazado junto a tu entrada. besos y feliz navidad!!!!
ResponderSuprimirQue presentación más bonita y que bueno para empezar una comida.
ResponderSuprimirSaludos
Y yo buscando un aperitivo que lleve foie, que suere que lo has puesto, me lo llevo entero.
ResponderSuprimirMaria Dolores tengo un fantastico sorteo en mi blog, tal vez te interese algo de lo que hay
Un beso grande y Feliz Navidad
Para sorprender sin duda... unos ingredientes de lujo.
ResponderSuprimirFeliz Navidad guapa!!!
Un beso
Me encanta la combinación de sabores, y la presentación por supuesto.
ResponderSuprimirUn saludo.
Donde encuentras la mermelada de violetas? Mmmmmm
ResponderSuprimirEstupendisima explosión de sabores.... toda una genialidad.!! Besos y Felices fiestas.
ResponderSuprimirMe has dejado boquiabierta, me encanta, y además ese foie es indispensable en mi casa, cada vez que lo ponen en oferta me surto bien de unas cuantas latas. Tengo una cena en casa el martes y lo voy a preparar, lo único que cambiaré será la mermelada, yo tengo una casera de pétalos de rosa y siempre la tomamos con este foie, así que seguro que es un éxito asegurado. Y esos kikos, ummmm, buenísimo. ¡Qué gran idea!.
ResponderSuprimirFelices fiestas.
¡¡qué idea más buena!! lo que no tengo ni idea es de dónde conseguir la mermelada de violetas... pero lo demás me rechifla.
ResponderSuprimirbesos
Esto tiene que estar riquisimo y ademas, como te ha quedado en los chupitos!! guapisimos
ResponderSuprimirbesos
Un aperitivo de lujo.
ResponderSuprimirFeliz Navidad.
Un abrazo
ohhh!!! Que original i quina delicia!
ResponderSuprimirPetons
Qué fácil y que resultón! Alta cocina, como siempre por esta tu casa.
ResponderSuprimirAprovecharé para desearte unas muy Felices Navidades, para ti y toda tu gente. Un abrazo!
Un aperitivo muy original
ResponderSuprimirBesitos
Che que bó chiqueta!!!
ResponderSuprimirMe ha quedado bien la expresión? jajaja.
Exquisito guapa.
Besos
Yo también lo probé... para ver si a los mios les apetecia... y no fué muy exitoso.. me pareció muy denso para vasito, según mi hija mejor como montadito. Besicos
ResponderSuprimirQue presencia tan estupenda. Feliz Navidad.
ResponderSuprimirUn aperitiu molt d'aquestes festes!! molt original!bones festes!
ResponderSuprimirque combinacion mas buena.y presentado en individual queda chulisimo
ResponderSuprimirEsto tiene que estar de 3 * michelín!!! Con lo que nos gusta el foie.
ResponderSuprimirUn besito
Una presentació genial i un entrant molt original! Segur que van quedar encantats.
ResponderSuprimirUna abraçada
No me extraña que repitieran, qué combinación tan genial!! El toque de los kikos me ha encantado jaja Y la presentación, todo un acierto :)
ResponderSuprimirUn besooo!
También me lo llevo, buenísimo!!!Bss y Feliz Navidad!!!
ResponderSuprimirm,agnifica receta... es curioso el juego que da esto de los kikos... i con el foie gras combina a la perfeccion
ResponderSuprimirfelices fiestas
De lo más original que he visto en tiempo ;-)))) ,.... tremenda combinación!!!!!!!!!
ResponderSuprimirFelices Fiestas Dolores,....
De lo más original que he visto en tiempo ;-)))) ,.... tremenda combinación!!!!!!!!!
ResponderSuprimirFelices Fiestas Dolores,....
Se ven muy originales estas copas Dolores, besitos y que pases unas felices fiestas en compañía de los tuyos, hasta el 2012...
ResponderSuprimirDonde puedo encontrar esta mermeladaaaa?
ResponderSuprimirUn aperitivo super original ..es que me gusta todo, probaremos las dos maneras
ResponderSuprimirFelices Fiestas
Loli
Pilar esta mermelada la podeis comprar en tiendas gourmet y si eres de valencia en el mercado Central, en Las añadas de España, en charcuterias y también la venden por Internet.
ResponderSuprimirSaludos
Roser te digo lo mismo que a Pilar pero ahora no es dificil encontrarla, si pones en google podras verla, ahora os pondré la foto del bote si lo ves no se te olvida la imagen.
ResponderSuprimirsaludos
Me parece un lujo de aperitivo y muy muy original.
ResponderSuprimirUn beso y feliz navidad.
Según que foie no me va mucho, pero esta receta me llama la atención, quizás es mejor hacer una pequeña cantidad de prueba y si gusta hacer más.
ResponderSuprimirBesos y Feliz Navidad.
Pienso copiar el tuyo y el de Ana jaja en serio aunque me ría le tengo el ojo echado y la mermelada de violetas en casa:)
ResponderSuprimirAprovecho para desearte lo mejor en estas Fiestas, gracias por un año de recetas y fotos en el que también hemos compartido un poco de nuestra vida.
Besicos sorianos con mucho cariño Maria Dolores, ya sabes cuanto se te quiere por esta tierras.
Feliz Navidad para ti y los tuyos.
ResponderSuprimirBesazos.
Solamente quería desearte Feliz Navidad.
ResponderSuprimirBesos. Lola
¡!!Feliz navidad!!!!!
ResponderSuprimirEspero que paséis unas fiestas estupendas y aunque este año no he podido visitaros y comentaros tanto como me hubiera gustado, espero que el próximo año sigamos todos por aquí, disfrutando de nuestras cocinas.
Y como tengo todos los ingredientes... a lo mejor este aperitivo cae mañana mismo!!!
Un abrazo, Begoña
Em sembla una proposta molt elegant i vostosa, ideal per aquests dies de Nadal. No he tastat mai melmelada de violetes, però la buscaré ;)
ResponderSuprimirNo me extraña que repitieran... Tienen una pinta exquisita!
ResponderSuprimirUn abrazo y Felices Fiestas!!!
Anna
Un aperitivo de lujo!Feliz Nochebuena y Feliz Navidad Maria Dolores! un beso enorme
ResponderSuprimirParece fácil y resultón. Me lo apunto.
ResponderSuprimirMe quito el sombrero ante este entrante de lujo, que digo de luzo, lujazo.
ResponderSuprimir_____________./\.
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¡¡Feliz Navidad!!
Besos.
Solo quería desearte una Feliz Navidad llena de alegría, felicidad y mucha salud junto a tus seres más queridos.
ResponderSuprimirBesos
rosa
María Dolores que fusión de sabores!!
ResponderSuprimirMe encanta el buen foie untado con mermelada!! Esta combinación con mermelada de violetas me llena de curiosidad. Buscaré en el Lidl ese foie, ¿allí también compras la mermelada de violetas? nunca me he fijado, ahora lo haré jejje..Y ¿que es mistela? es un concepto nuevo para mi ;) Me anoto en favoritos esta receta que igual cae para año nuevo ;)
***Os deseo una Feliz Navidad***
PD: Mi Blog y yo volvemos a estar operativos, así que me pondre al día con vuestras ricas recetitas!!
http://lacocinadeevanescencia.blogspot.com/
Besis
Eva
Espectacular este aperitivo. Lo probé en casa de una amiga con la cebolla caramelizada y es un placer porque el sabor a foie es intenso pero muy suave.
ResponderSuprimirLo haré como tú has propuesto porque debe estar también delicioso con esa mermelada.
Espero que estés pasando unas felices fiestas.
Un beso
Me había perdido este estrante tan rico! Me encanta el foie y así es super fácil y ligero. Un beso y feliz Navidad! El tronco también me ha gustado y eso que no tenemos
ResponderSuprimirFeliz Año Maria Dolores... pasaba para comentarte que están buenísimos los he echo hoy como aperitivo y nos han encantado:)
ResponderSuprimirBesicos sorianos
Ya los he hecho varias veces, y nos encantan, hoy los he publicado, aunque he cambiado la confitura de violetas por la mermelada de pétalos de rosa. La idea de los kikos en genial. Gracias por el descubrimiento. Besos y feliz día de Reyes.
ResponderSuprimirBuenas noches MªDolores,he incluido "tu aperitivo" y ha sido un gran éxito. Te envió al correo una "foto".
ResponderSuprimirMuchas gracias.