martes, 14 de junio de 2011

Ensalada de patata, verduras y hortalizas.




Continuamos con las buenas verduras españolas, una ensalada así es una fuente de vitaminas y para estos días que empiezan a ser calurosos es lo que apetece y así continuamos favoreciendo a nuestras excelentes verduras y os vuelvo a decir, aseguraros al comprarlas que sean cultivadas en nuestro País.

Admite mas ingredientes pero la base siempre es la misma, patata, pimiento rojo y verde, cebolla, zanahoria y como no pepino y tomate.

Suelo hacer esta ensalada, pero a decir verdad creo que nunca la hago igual. Según quien tenga a comer pongo: atún, huevo duro, maíz, aceitunas, táperas etc. no a todos gusta todo.
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INGREDIENTES
  • patatas
  • 1 pepino 
  • 1 cebolla tierna
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 zanahoria
Opcional: aceitunas, maíz, taperas, pepinillos, mazorquitas, palmitos, atún, huevo duro en fin lo que mas guste.

Lavar las patatas muy bien y ponerlas a hervir con piel, comprobar con un tenedor cuando estén cocidas, el tiempo varía según el tamaño y si las haces en olla a presión o no..

Cortar la cebolla tierna a cuadritos y los pimientos, rallar la zanahoria y poner en un cuenco a macerar una media hora con un poco de sal y  vinagre (si os gusta).

Cuando tengas las patatas hervidas, dejar enfriar un poco, pelar y cortar a rodajas. Poner una base de rodajas de patata en una fuente, aderezar con sal y aceite de oliva las patatas.

Pelar los tomates, los suelo poner de pera y así los puedes cortar a rebanadas. Sobre las rodajas de patata poner las rodajas de tomate.

Escurrir las verduras que tenemos maceradas, y repartirlas por encima de la patata y el tomate, añadir  el resto de ingredientes pepino, pepinillos, maíz, etc. volver a aderezar con sal y aceite.

En  un día caluroso es lo que apetece ¿verdad?




Para imprimir la receta Pincha Aquí

43 comentarios:

  1. ¡Qué fresquita! Debe estar buenísima.

    Besitos

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  2. una ensalada muy apetecible para el calor que tenemos ya! super completa , me encanta

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  3. Me encantan este tipo de ensaladas!! Riquisimaa!! Un abrazo!!

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  4. La mare de Deuuuuuuuuuu que bueno!! menuda ensaladita...Hummm con patatitas!!! y con el tomatito peladito!!! así si que me apunto a comer ensaladas!! con la pereza que me da hacerlas y comérmelas te aseguro que esta si que me la comía bien agustito!!!

    Te la cambio por 2 esparteros! jaja

    Besos guapa

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  5. que sanito por dios!no tengo este verano excusa para no cuidarme!!me chifla!un besito

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  6. La verdad es que ya va apeteciendo sólo este tipo de platos. a mi hay verduras que no me sientan bien como la cebolla y el pimiento sin pelar, pero me encanta la idea de mezclar la patata con todo lo demás y añadirle huevo, etc....Una rica ensalada para estos calores que tenemos ya. besos

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  7. Anda con zanahoria nunca se me dio ..vamos la siguiente la pienso hacer asi
    loli

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  8. Que rica !!!!!De verdad que apetece
    Besos

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  9. Qué ensalada más bonita y apetecible. besitosss

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  10. Yo la hago prácticamente igual, y nos encanta. hoy casi me mata mi marido cuando ha abierto la puerta y ha visto un humeante plato de arroç en bledes! tenía el caldo congelado y lo quería gastar!!

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  11. Ay coña!! que primaveral y que chula te quedó
    Ahora es lo que mas apetece verdad??? ensaladitas de lo que sea,fresquitas y nutritivas,sin olvidarnos de nuestro pepino

    Besos
    Toci

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  12. Una ensalada muy apetecible, se ve deliciosa.

    Saludos

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  13. Riquisima esta ensalada e ideal para el tiempo que viene ¡¡¡, aunque a mi particularmente las ensaladas me apetecen todo el año.

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  14. Madre Mia!!....como me gusta esta ensalada.....ideal para estos calores!!!.........Abrazotes, Marcela

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  15. Estoy con todo el mundo, ya van apeteciendo estos platos de ensaladas tan refrescantes, y ésta es de las que apetecen de verdad :). Un saludo.

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  16. Que ensaladita más buena así fresquita y bien decorada! Como nos apetecen las ensaladas en verano!

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  17. Fuente de vitaminas y de color, porque tiene un aspecto más que apetecible!!!

    Besos

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  18. Cómo se nota el calorcito, ja ja ja, que ya tenemos los blogs llenos de ensaladas. La verdad es que a mi me apetecen durante todo el año y si son como esta tan variada y apeteceible todavía más.
    Vaya jarrón más chulo has montado con los pepinos, un centro de mesa barato y bien bonito.
    Un besito

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  19. Muy rica tu ensalada. hacia tiempo que no me pasaba por aqui por falta de tiempo. Y me encuentro con unas recetas estupendas. Voy a ponerme al dia. Bss

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  20. Que rica!! ideal para estos calores!! y que viva el pepino español!! jijiji ... Besotes de la Vaca!!

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  21. Qué buen desmarque te has pegado con esta rica y colorida ensalada. Lo mejor de todo que lleva pepino español y que la hayas preparado tu.

    Besos.

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  22. Rica, rica la ensaladita se parece mucho a una que prepara mi abuela. Seguro que esta igual de buena.
    Saludos

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  23. Mª Dolores, Esta ensalada es una maravilla, creo que es algo con lo que está de acuerdo media España porque con pequeñas variantes y distintos nombres es el plato de verano más popular
    Patatas aliñadas, ensalada de patatas, ensalada de verano... y es que viene como anillo al dedo, refrescante,sana, completa...
    Me encanta, gracias por ponerla en tu blog, por si quedaba alguna duda, Ya podemos decir que es un plato de muchos tenedores
    Besinos

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  24. Una muy buena ensalada, muy bien combinada de colores, sabores y texturas. Me gusta!!! BEsos.

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  25. Sanita y bien rica...que mas podemos pedir.
    Besets.

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  26. Que bona! Jo faig el típic "salpicó" amb la vinagreta de pebreres i ceba, però no l'havia provat mai amb creïlles. Té molt bona pinta i és molt refrescant. Besets.

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  27. A mi me gusta esta ensalada, lo que menos las táperas, pero unas poquitas no me importa.
    Besos.

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  28. Eso es lo bueno de este tipo de ensaladas, que se adaptan a lo que hay en la nevera.
    Aquí estamos con chaqueta y parece que el verano se resiste pero ya vendrá y disfrutaremos de estas ensaladas al volver de la playa...
    Un abrazo,
    María José

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  29. Sana, refrescant, vistosa i molt gustosa, una amanida sensacional!

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  30. Esta es mi ensalada de verano, bueno con huevo, atún y aceitunas, que rica!
    Es nuestro plato de "cuchara de verano"
    Te ha quedado preciosa con la decoración y los colores.
    besos.

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  31. La verdad es que en esta época estos platos son los que más me apetecen...me encanta esta versión!
    Un besico.

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  32. Les amanides són el que em ve més de gust amb la calor!
    Petons!

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  33. Una ensalada preciosa María Dolores!!! colorida como ninguna y seguro que una ricura!! me ha encantado de verdad!!! :)

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  34. una ensalada muy vereniega... me la imagino recien salida de la nevera para un dia de calor intenso ....
    Un abrazo

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  35. Deliciosa ensalada, me pasa como a tí, creo que nunca la preparo igual. Es tan rica y admite tantas posibilidades. Para el verano es perfecta.

    Besitos guapa,

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  36. A casa d'aquestes amanides en diem empedrats. Jo normalment i afegeixo tonyina o bacallà esqueixat i ou dur. Està boníííííssima i és ideal per a l'estiu. Quan tenim vacances la preparo a primera hora del matí i la trec de la nevera quan tornem de la platja. Vola en un obrir i tancar d'ulls!

    Petons!
    Anna

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  37. Mª Dolores que ensalada mas bonita con ese colorido y que rica ahora con el calor sienta de lujo.

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  38. por fin puedo hacerte un comentario, no se que pasaba pero ya entra.
    Buena ensalada esta de hoy, sana y fresquita para estos calores.
    Besitos

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  39. Estas ensaladas para la época del buen tiempo son una auténtica delicia y como bien dices fuente de salud. Se ve deliciosa MªDolores y con una presentación que dan ganas de ir a prepararla ¡ya!.

    Un besín.

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  40. Esta ensalada me recuerda al verano... es tan fresca!

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  41. Sabes que es lo bonito del verano cuando de blogs se trata? la cantidad de colores que ves por donde quiera. Las ensaladas dan para tanto, con su amarillo sol, su verde limón y su rojo fresa. Me encanta!

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  42. ¡Me encanta con todo lo que has puesto!
    Y es que las ensaladas pueden llegar a ser un plato completo del todo.
    Un beso.

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  43. Habéis probado a aliñar una ensalada con la Flor de Salsa de Hierbas del Jardín Llum de Sal?
    Eso es un aliño 100% ecológico elaborado con Flor de Sal (la sal gourmet por excelencia) y multitud de hierbas cultivadas ecológicamente.
    Si tenéis oportunidad de probarlo hacedlo y veréis como no os defrauda.
    josé luis

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