Erizo de aperitivos

¿A que os gusta este aperitivo? en cualquier mesa que lo pongas siempre llama la atención y para el aperitivo o la cerveza antes de la cena queda ideal, lo encagué una vez en la pasteleria Llopis de Alzira y a partir de entonces lo he preparado varias veces, la última vez ha sido para la cena de fin de Año con los amigos, preparé dos, uno con mini sándwich y otro con dátiles y bacon el resto igual.

La elaboración no cuesta tanto, tan solo tienes que tener los ingredientes comprados y preparados. La semiesfera de corcho comprada y pintada el día anterior y lo otro ya es maña. Utilicé las mismas semiesferas que para hacer los arbolitos de chuches, son de 20 cms pero queda mejor con las de 24 o 26 cms al ser mas alta pones mas variedad.

INGREDIENTES

• 1 semiesfera de corcho 20 cms
• pintura infantil de tempera verde
• film transparente

Para los pinchitos

• palillos y unas brochetas
• tortilla de patatas
• tomates cherry
• queso curado
• membrillo
• tacos de jamón
• anchoas
• tacos de york
• queso tierno
• dátiles rellenos de almendra
• aceitunas rellenos y pepinillos
• pan de molde sin corteza

ELABORACIÓN

El día antes pintar la semiesfera de corcho con tempera verde y dejarla secar una vez seca envolverla con film transparente para que la comida no toque la pintura.

Si vas con idea puedes tener los pinchitos preparados con antelación y puestos en fiambreras en el frigorífico y así a ultima hora pìncharlos.

Con un cortapastas cuadrado cortar la tortilla de patatas, también el membrillo así os queda todos del mismo tamaño y el efecto óptico es mejor.

Mis consejos: Si pones anchoas y aceitunas dejar escurrir bien anteriormente, es preferible poner queso tierno al fresco de burgos siempre suelta líquido. Los dátiles es preferible poner con una almendra frita dentro pues si los haces con bacon están mas buenos si están recién hechos y calientes.

Si pones mini sándwich preparas varios sándwich con dos o tres rebanadas de pan y el relleno que gustes, patés, york y queso, sobrasada y queso y cortar con cortapastas.