Este postre es de los mas sencillos y mira que está bueno esta es la receta que prepara mi amiga
Pepi y que siempre sale
buenísima.
INGREDIENTES
- 1 litro de leche
- 6 huevos XL o bien 8 huevos L
- 225 gr. de azúcar
- Monas duras, ensaimadas, bollos incluso magdalenas o Pan del dia anterior.
- 6 cucharadas de Azúcar y unas gotitas de agua o de limón para caramelizar el molde
- 1 palo o dos de canela y la corteza de un limón (puedes poner la corteza de limón rayada)
ELABORACIÓN
Poner la leche a hervir con la canela y la corteza de limón, cuando empiece a hervir apartar y añadir ahora el azúcar remover y dejar reposar para que se aromatice y dejar que se tibie.
Preparar un caramelo con 6 - 8 cucharadas de azúcar y unas gotitas de limón o de agua, hazlo en una sarten antiaherente no lo muevas con nada y si lo haces que sea cuando el caramelo este casi hecho y con una espátula de silicona.
Cortar los bollos o lo que prefieras, queda rico con todo incluso con pan y cubrir el fondo del molde que ya tendremos caramelizado.
Batir los huevos con la leche y añadir al molde pasando el batido por un colador para que no te queden burbujas de aire.
Ahora lo hornearemos, puedes hacerlo o bien al baño de maría poniendo una fuente con agua y dentro nuestro recipiente hornearemos a 170º -180º durante una hora o bien a horno moderado 140º pero sin baño maria.
También hay quien lo cuece al microondas unos doce o quince minutos a máxima potencia, yo así no lo he preparado pero se que lo preparan ( el ahorro energético es mucho utilizando el microondas). Si lo haces en el microondas utiliza un molde redondo.
NOTA:
Dejar enfriar completamente
antes de volcarlo en la fuente.
Este pastel es preferible hacerlo de un
día para otro.
Para imprimir la receta pincha Aquí
