domingo, 10 de mayo de 2009

Cake de Queso Quark


Las tartas de queso le encantan a mi hija y procuro que cuando viene tenga alguna tarta de queso en el frigorífico. Esta receta es del blog La cocina de Auro que tiene muchas de este tipo pues también son las preferidas de sus hijos.

INGREDIENTES
  • 400-500 gr. de queso quark.
  • 150-180 gr. de azúcar
  • 4-5 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 1 pellizco de vainilla en polvo (o 1 paq. de azúcar vainillado)
  • 1/2 cucharadita de canela (opcional)
  • 1 cucharadita de levadura royal.

ELABORACIÓN

Prepara una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear, verter en ella un poco de agua, meterla en el horno a 200º.

Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve fuerte, con una pizquita de sal y la mitad del azúcar y reservar.

Poner el resto de ingredientes en el vaso de la thermomix o de cualquier batidora y batir bien.

Ir añadiendo ahora las claras montadas e integrar bien con movimientos envolventes con un batidor de mano o una espátula con cuidado para que no se bajen

Echar esta masa sobre el molde que tenemos preparado y ponerlo al baño de maría en el horno ya precalentado a 200º y bajar ahora la temperatura a 180º y hornear entre 35-45 minutos, si se dora demasiado, cubrir con papel de aluminio o parafinado.

Notareis que sube mucho, se pone como un globo, es normal pero luego bajará. Pinchar con un palillo para comprobar si ya está si sale limpio, dejar enfriar en el horno y cuando esté frio darle la vuelta como si fuera un flan.

Dejar reposar

Adornar al gusto con salsa de chocolate, mermelada, coulis de fruta o como te guste y sin nada está riquísima.



Para imprimir la receta Pincha Aquí

29 comentarios:

  1. aysssssss!!! madre mia que rico!!! yo me comeria esi trocín...jejej
    Un besín.

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  2. Uffffffffffffff madre miaaaaaaaaaa
    Besitos

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  3. Hola Maria Dolores... que buena pinta tiene esta tarta ¿ es esta la receta de la tartas tipo Turdul que venden en los refrigerados del supermercado?..... Me ha encantado!! Un beso

    Bea

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  4. Me encanta como queda esta tarta de queso. No la he hecho nunca con el molde tipo cake y me gusta porque facilita mucho el corte, así que a la próxima provaréen este formato.

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  5. Buenas, buenas,, pero que pinta , si señora, mi madre hace una tarta de queso con arándanos y base de galleta, que creo que la conocerás, a base de filadelphia ¿esto Mª Dolores, es parecido?,, tiene una pinta magnífica.

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  6. Que esponjosa sale, no? me encanta.
    Yo se la prepararé a Pau que le gustan mucho.
    Copio.
    Besos

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  7. Quina bona pinta que té! I amb la melmelada de maduixes que li has posat a sobre, queda espectacular!
    Felicitats!

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  8. Que textura tan adecuada!!! Tengo que probarla!! LLevo días probando otras recetas que veo por ahí ... pero creo que esta es ideal!! Gracias! Un saludo, Montse.

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  9. Que pinta!! Yo también soy fan de las tartas de queso..así que habrá que probarla!
    Besos

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  10. Tiene una pinta deliciosa y veo que estás como yo, cada vez me gusta más la vainilla...ese aroma y ese sabor....
    Un saludo, Begoña

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  11. Hola! Te ha quedado una tarta de lujo! me apunto la receta para probarla!
    bs!

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  12. De verdad que hace falta dejar reposar ??? en casa no sé si lo conseguiremos ... que buena pinta tiene y que rica debe estar.

    Besitos
    mar

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  13. Que delicia!!! Esta me la anoto rapidito y caera, lo más probable este fin de porque se ve estupenda y en casa gustan mucho.
    Besos

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  14. Quina filla més mimada que tens, je je je...
    A mi també m'encanten les tartes de formatge, aquesta es veu super esponjosa!

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  15. Hola soy ovillar y como me gusta bastante tu blog, quería darte el Premio Promove Amistad. LAs bases del mismo están en mi blog http://tarritostradicionales.blogspot.com

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  16. a mí como a tu hija me encantan las tartas de queso, las probaría todas! y esta tuya tiene una pinta buenísima! además en formato cake... me apunto!

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  17. jo necessito per acabar el dia d'avui un tros d'aquest super cake, Maria dolores és genial.

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  18. jejeje, quina marassa estàs feta!! ;)
    Aquest cake de formatge t'ha quedat espectacular!! Té una pinta impressionant!! Ara mateix li clavaria queixalada!! ;)
    Petons!

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  19. Me la pido que mira que hora es y aun no he desayunado... lo bordas todo:)

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  20. este cake de queso parece estupendo. probaremos felicidades por tu blog

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  21. Que pinta....., buenisima, esta para comersela a bocados, mmmmmmm
    besos

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  22. LAVIANA
    Pues ya sabes je, je

    ALMUDENA
    Te gusta verdad?

    BEA
    Es parecida a la tuduri, me gustó aunque las tartas de queso me gustan todas.

    CLEMENVILLA
    Vienen muy bien hacerlas en ese molde no será la última vez.

    JOSE E.
    Si viene a ser parecida aunque esa que hará tu madre la cocerá al horno y esta se hace al baño de maria.

    DOLORSS
    Queda muy rica y la textura me gustó mucho.

    MARGARIDA
    Siempre la quieren con mermelada el caso es que con caramelo esta muy buena.

    VACAPACA
    Si con las tartas de queso hay tantas recetas y métodos de cocción que nunca repetirias.

    ENJULIANA
    pues nada chica a probarla.

    BEGOÑA
    La vainilla es que da un toque especial ¿verdad?

    EVA
    Pruebala y veras como te gusta ademas si vas de picnic no necesitas ni cucharilla.

    MAR
    Llevas razón aqui tampoco la dejan casi enfriar.

    MARI
    Ya me dirás que tal te queda si la haces.

    GEMMA
    Eso es lo que tiene no vivir cerca de casa.

    OVILLAR
    Ya he pasado a recojerlo muchas Gracias.

    SANDEEA
    Seguro que la disfrazarás de algo igual le pones monstruos je, je,

    LA CUINA VERMELLA
    Vosaltres si que sou genials.

    MERCÉ
    Crec que ya es tart.

    RAQUEL
    Pues te pilla un poco lejos que pena.

    MARIA Y NOELIA
    Huy guapas si que estaba bueno voy a enlazaros que el otro dia os buscaba y no os encontraba.

    LUISI
    Pues si que llevas razón no necesitas ni cucharilla.

    GRACIAS A TODAS POR LOS COMENTARIOS

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  23. ¿A quien no le puede gustar semejante cake? creo que nadie puede resistirse... te quedó genial.


    Besos.

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  24. Y yo que pensaba que ya tenía todas las recetas de tarta de queso.....Nooooooo, me faltaba esta.Voy a tener que probarla.....
    Un abrazo,
    María José

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  25. Entiendo que mimes a tu hija, yo tambien la tengo lejos y cuando viene estoy una semana antes de que llegue pensando en todo lo que le gusta!!!!

    Esta tarta se ve rica y muy esponjosa!!!!

    Besos

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  26. Un aspecto extraordinario el de esta tarta, y tu blog, sin comentarios. Excelentes recetas, tienes un mano buenísima para la cocina María Dolores. Estarás harta que te lo digan. Te seguiremos. Un saludo.

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  27. pero que cosa mas buena, me encanta el aspecto que tiene , guardo la receta para probarlo!!!!!!!

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  28. me encanta el queso, me encanta la tarta de queso... esto no puede ir mejor!! tengo que probar esta delicatessen ya!! por cierto, este blog es espectacular! muchas felicidades!

    http://bonprofitbarcelona.blogspot.com.es/

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