viernes, 18 de septiembre de 2009

Tarta Alemana de Higos


Este pastel o tarta alemana nos lo enseño el año pasado Maria 25 que su abuela es alemana y la prepara con cerezas en conserva estrujadas, pero como podéis ver yo la preparé el año pasado de manzanas y de kaki persimon .
El otro dia una vecina me regalo una fuente de higos, así que tenía que utilizarlos rápido y que mejor manera que preparar la Tarta Alemana de Higos que el año pasado la preparó, Ana y Alegna y me quedé con ganas de probarla.
Justo el mismo día la vi en Dulce Algodón que también la había preparado y es que está buenísima no dejéis de probarla.

INGREDIENTES
  • 200 gr. de harina
  • 125 gr. de almendra molida ( podeis sustituir por harina)
  • 1/2 paquete le levadura royal
  • 160 gr. de mantequilla a trocitos pequeños
  • 130 gr. de azúcar
  • 1 paquete de azúcar vainillado

Para el Relleno

  • 12 o 14 higos frescos
  • un poco de azúcar si es moreno mejor (opcional)

ELABORACIÓN

Para preparar esta masa poner la mantequilla a trocitos de 1`5 en un bol y añadir el azúcar, la harina , la almendra y la levadura.

Mezclar y amasar con una cuchara de madera o con los dedos sin amasar mucho tiene que quedar como una arena.

Reservar esta masa envuelta en plástico una media hora en el frigorífico para que se endurezca.

Con la mitad de la mezcla y apretando con los dedos al molde, cubrir la base y un poco del lateral de un molde desmontable. Reservar el resto de mezcla de masa.

Para preparar el relleno solo tenemos que lavar muy bien los higos y cortarlos a rodajas, ponerlos por encima de la masa , si quieres puedes añadirle un poco de azúcar aunque los higos suelen ser muy dulces.

Con el resto de masa que tenemos reservada vamos deshaciéndola con las manos como si fuera arena "ojo sin apretarla" dejarla caer.

Hornear a 180º con calor turbo unos 30 minutos

También puedes hacer esta tarta con cualquier fruta de temporada o con mermelada

Fuente: María 25 M R


Para imprimir la recetaPincha Aquí



NOTA Si quieres preparar la masa con thermomix en el Pastel de manzana la tienes

32 comentarios:

  1. nena que maravilla de tarta ,,,,,esta la hago jejej aunque no sea muy de dieta pero es que el vecino tiene higos y no se ya que hacer con ellos un abrazo.

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  2. Guauuuuuuuu!! Maria Dolores que tarta más rica, tiene que estar estupenda porque yo la hago con manzana, pero con los higos que me encantan, no la he probado nunca, ya me imagino el sabor. Mmmm!

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  3. ummmmmmmmmm.... una auténtica maravilla!!!! vaya presentación, la has hecho todavía mucho más apetecible de lo que en realidad ya es...

    besitos María

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  4. Maria Dolores se ve exquisita ,la había visto por el foro y tambien me quedé con ganas de probarla a ver si veo unos buenos higos y me pongo con ella

    besos

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  5. me encantan las tarta con esta textura, sobre todo para el invierno, con un café o un té. Para postre me parecen un poco contundentes, yo preparé el año pasado una con cerezas, manzana y melocotón y estaba deliciosa.
    Te ha quedado divina...

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  6. A mí me pasa como a Onega, me encantas las tartas con esa textura, y creo que los higos le van de lujo. ¡Qué pinta!

    Un beso

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  7. Este verano hay muchísimos higos y la verdad es que están buenísimos. La receta tiene una pinta estupenda, así que nos viene muy bien para variar un poco.
    Un saludo, Begoña

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  8. Jo també n'he fet una de semblant amb pomes, però penso que amb figues encara ha de ser més bona... I ara que estem en plena temporada, s'ha d'aprofitar!

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  9. Con las ganas que tenía de hacerla y me he quedado sin higos con estas lluvias, así que me queda en pendientes otra vez para el año que viene.
    alee y tú venga a decir lo rica que está y yo que lo veo en las fotos-

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  10. Ultimamente hago muchas cosas con higos.Nuestro vecino tiene una higuera y estamos muy bien surtidos. Ya he tomado nota de tu receta, creo que en casa va a gustar mucho. Voy a ver ahora la versión con manzana.
    Un abrazo,
    María José.

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  11. Una tarta riquísima! yo tengo un montón de higos en casa así que igual me animo y me pongo manos a la obra este fin de semana.
    Besos

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  12. que tarta!! menuda textura tiene....
    bexinos y buen fin de semana.

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  13. Me encantan los higos, bonito gesto el de tu vecina, espero que sigamos disfrutando de nuestras cocinas y compartiendo nuevas cosas ahora que viene el Otoño y ya han quedado lejos las vacaciones. Un abrazo Mª Dolores.
    Ana

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  14. que rca esta tarta, me encantan los higos, tiene una pinta increible, buen trabajo!

    besitos,

    pity

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  15. Que tarta mas rica¡¡me copio la receta.....yo tambien tengo una para poner en la proxima entrada.
    Besets.

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  16. La voy a preparar y les aviso como queda, el perfume de los higos es maravilloso, seguro sera una delicia.

    Sra. Maria Dolores, usted hace mi vida muy sabrosa :)

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  17. Buenísima y eso que no me gustan los higos, pero viendo las fotos, es que me entran por los ojos y seguro que me la comería, ajjajaja

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  18. Me comenta mi amiga Xelo (también seguidora de tu blog), que tienes un tiramisú exprés, sin huevo, que se sirve en copa frío, y que se puede preparar con antelación. Pero, no encuentro en tu recetario, ni el tiramisú normal ni éste último...me puedes indicar donde lo tienes...gracias por todo...por cierto el rape muy bueno!!! al final hice el tuyo...

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  19. Qué rica! con higos tiene que estar divina.
    Besos,
    Nuria

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  20. Que buen recibimiento por tu parte, con lo que me gustan los higos me has dado una buena receta para hacer antes de que se estropeen los que tengo en la nevera.
    Ya me irás viendo por tu cocina, ahora voy a ver que has hecho estos días, seguro que delicioso.
    Un beso.

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  21. Alaaa que buen aspecto que tiene!!! tiene que estar buenisima fijo, me la copio...besitos

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  22. Elena
    Pues con higos regalados sale estupenda.Besos

    Nytta
    Eso mismo te digo la tuya la vi espectacular.

    Tania Saj
    Espero que te guste.

    Marian Quiros
    Seguro que te queda especial.

    Onega
    T quedaría muy buena con frutas variadas la probaré.

    María Lunarillos
    Madre mia preparala que será un espectaculo ver como te queda a ti.

    Begoña
    Estas tartas son super fáciles y quedan buenísimas.

    Clemenvilla
    Si creo que ya se han aguado todos, el próximo año ya tienes deberes.

    Maria José
    Los higos que te regalan están siempre riquísimos con manzana también está muy buena.

    Marta
    Espero te hayas animado a prepararla y te haya gustado.

    Ana
    En el otoño nos ponemos las pilas y no estamos tan perezosas

    Mesilda
    Ya estoy esperandola que me gustan todas las que pones.

    L´eternita
    Gracias me alegro mucho.

    Canelona
    Hija con la suerte que tienes tu que te lo puedes comer todo.

    Algemesi
    Si, el tiramisú expres de canelona en el indice de Lo dulce está te pongo el enlace Tiramisú
    Como no tenia fotos del rape el sábado lo preparé ya lo subiré, me alegro que te quedara bueno.

    Dolorss
    Si la pruebas seguro que repites.

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  23. Algemesi
    Por lo visto no he puesto bien el enlace espero que ahora me salga
    Tiramisú

    Si ahora si que sale me habia dejado un signo.

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  24. qué cosa más rica! con lo que me gustan a mi los higos.
    bs!
    Ma Petite Boulangerie
    Ma Petite MyCook

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  25. Me encanta, he hecho la de manzana y para mi gusto es la mejor que he probado, esta la tengo en pendientes espero que caiga pronto. Besos

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  26. Esta la dejo en la carpeta de pendientes para esta semana. Tiene que estar deliciosa.

    Besos.

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  27. Que rica!!! yo también he hecho un bizcichi de higos, pero más normalito,jejej
    PTNTS
    Dolça

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  28. Tiene un aspecto extraordinario. No sé si será la que llaman "crumble", que por los ingredientes me parece similar. Yo la hice varias veces y doy fé de que está exquisita y además se hace con facilidad ¿verdad?.
    Te felicito porque se vé exquisita.

    Un abrazo.

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  29. Aisssss que recuerdos, hace más de 1 año que la hice y me encantó... tengo que volver a hacerla que acabas de picarme... jajaja

    Verdad que queda rica rica... :)

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  30. Qué buena pinta, para tomarse un trocito a la merienda.
    (tengo un problema con los higos, me gustan cuando los cojo directamente de la higuera... en casa, termino haciendo mermelada porque no los pruebo...será normal? jajaja)

    Besos

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  31. Uauuu Maria Dolores, quina pintaaaaaa!! Això sí, jo la faré amb poma que m'agradarà més! :p (No m'agraden gens les figues!)
    Petons!

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