martes, 30 de agosto de 2011

Cheesecake de Chocolate y Naranja



El verano va tocando su fin, y aunque quede aún una temporadita de calor, no sólo apetecen los helados: para los muy chocolateros siempre es buen momento para saborear el adictivo chocolate. Espero que pase pronto este calor y me pueda poner al día, pues con este tiempo no dan ganas ni de sentarse al ordenador...
Este cheesecake viene bien recomendado: es una receta Del Maestro Chocolatero de LINDT Thomas Schnetzler. La vi en la página de chocolates Lindt y fue un amor a primera vista. Los que la han probado me han dicho que no me equivoqué (y eso que no puse ese fantástico chocolate, así que ya lo tengo apuntado en la lista de la compra, pues será una exquisitez).


INGREDIENTES (con los cambios que yo he hecho)
Para la base
  • 200 gr. de galletas digestive
  • 80-90 gr. de mantequilla blanda
  • 1 cucharada de cointreau
Para el relleno
  • 500 g. de queso cremoso tipo quark, philadelfia o mascarpone
  • 1 brick peq. de nata 200 ml.
  • 2 tabletas Chocolate con naranja Excelence Lindt (yo use de Lidl)
  • 130 g. de azúcar
  • 100 ml. de zumo de naranja
  • 4 huevos
ELABORACIÓN

Engrasar el lateral de un molde desmontable de 24 cm.

Triturar las galletas hasta que estén finamente molidas. Añadir la mantequilla reblandecida y la cucharada de cointreau para ligar.

Apretar la mezcla repartiéndola por la base del molde desmontable (yo la puse también por el lateral pero no os lo aconsejo queda mejor solo en la base) apretar bien la masa haciendo un poco de reborde para que no se escape y reservar en el frigorífico para que se endurezca.

En la pagina original aconsejan hornearla al baño María yo lo he hecho sin el baño a temperatura suave y me ha quedado bien.

Preparación del Relleno:

Precalentar el horno a 140°C.

Batir el queso cremoso con el azúcar hasta que quede suave, para evitar la formación de grumos.

Poner en un cazo la nata líquida a calentar, una vez caliente retirar del fuego y añadir el chocolate troceado, remover muy bien hasta que se funda y quede fino, añadir ahora el zumo de naranja.

Añadir ahora al bol dónde tenemos el queso batido, mezclar bien y añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

Hornear durante unos 45 minutos. La tarta está lista cuando está cuajada por los lados aunque esté un poco blanda en el centro.

Enfriarla en el molde desmontable y reservarla en el frigorífico.





Para imprimir la receta Pincha Aquí

61 comentarios:

  1. Magnífica combinación el chocolate y la naranja y la presnetación te ha quedado preciosa.
    Besos

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  2. Tarta con queso, chocolate y naranja!!! Con esos tres ingredientes y la pintorra que tiene, cómo va a estar mala? ;)

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  3. Me encanta. me encanta. y me encanta. me la guardo. te sigo.

    http://midulcemartina.blogspot.com/

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  4. Perfecto y la combinación de naranja y chocolate genial.

    Saludos

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  5. Hola Maria Dolores, menuda tarta nos traes hoy. Tiene que estar deliciosa porque los ingredientes sencillamente casan y conjuntan, y todo en ella está... para no dejar ni miguita.

    Me encanta la decoración.

    Un saludo.

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  6. Vaya presentación mas maja y además que bien explicado, creo que no tardando mucho tendré que hacerla.
    Saludetes.
    Javi.

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  7. Yo también me he enamorado de ella a primera vista!! Qué bien te ha quedado y la combinación de quesito más choco más naranja mmmm me encanta!!! Tiene que ser toda una delicia!! un besín!

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  8. Para mí ha sido una grata sorpresa descubrir este tu blog y hacerme seguidora tuya..... Chocolate y naranja, es sin duda, una combinación muy elegante y perfecta..... estoy salivando solo con leerla. Saludos.

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  9. Estupenda tarta. Tiene que estar de lujo.
    Un beso grandote.

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  10. Ufff que tarta...más tentadora, que rica combinación es para no dejar de comer...

    Besos

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  11. Oh...!!!! Esto no se hace a final del verano, no va a haber manera de quitarse esos kilillos de más...
    Tiene un aspecto estupendo y seguro que estará deliciosa. Me gusta mucho el contraste del chocolate con la naranja.
    Besos

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  12. Madre mia, este cheesecake de choco y naranja tiene que estar para chuparse los dedos!!! Menuda exquisitez!!!! Me la apunto con tu permiso aunque le tengo pánico al horno con los disgustos que me ha dado ultimamente!
    Besitos

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  13. Ohhh, luce divino! Cremosito mmmm. NO lo podria tener cerca porque me lo comeria yo solita.
    un beso,

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  14. Que combinación tan rica!!. sólo leerla y ya te están entrando ganas de coger un trozo. Deliciosa!!!!. Besos

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  15. La combinación de chocolate-naranja, junto con chocolate-menta son mis favoritas; reconozco que soy una golosa empedernida y este bizcocho es para mi toda una tentación.

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  16. Estupendo aspecto, estupenda consistencia, ¿qué más se puede pedir? ¡Que nos lo envíes!

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  17. A mi me parece la combinación ideal....

    Y vaya corte.

    Besos y buena semana.

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  18. Vaya mezcla de sabores, mejor no las puede haber y la presentación de diez, besitos

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  19. Sin pensarlo me la llevo entera.
    Tiene que ser una locura meter un trozo en la boca.UMMMMMMMMM¡¡

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  20. Ahora mismo me la apunto en mi libreta porque me ha encantado. La combinación de chocolate y naranja es perfecta.
    Besitos

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  21. Aqui me has dao! Con lo que me gusta el chocolate con naranja y la tarta de queso, 2 en 1, fenomenal.
    La haré, te lo aseguro!

    Besos

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  22. queso con choco y naranja,humm tiene que estar riquisima!desde luego de presentacion te quedo divina!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  23. Mirando la foto sólo se me ocurre decir que QUÉ COSA MÁS BUENA.

    Para los amantes del chocolate es ideal, la combinación es muy rica

    Abrazos

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  24. Te ha quedado de lujo ¡¡ Ademas la combinación chocolate naranja es deliciosa.
    Petons

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  25. Mmm Chocolate y naranja y mmmm!!! un matrimonio perfecto y una torta deliciosa, te ha quedado de lujo. Besitos!

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  26. este tipo de tartas en casa gustan mucho,pero asi de choco nunca la hice

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  27. Mª Dolores eres UNICA!
    Me la comería entera, sí, entera!
    Anotada queda que seguro es fabulosa.
    Besazos.

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  28. madre mia... esto lo ve mi chico, y me encierra en la cocina hasta que no esté enfriando en la nevera...jajajajjaja
    un beso wapa!!

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  29. Pero qué rico ha de estar y qué bonito te ha quedado. Chocolate y naranja se llevan muy bien.
    Besos.

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  30. Me apasiona la mezcla de chocolate y naranja, y además con queso...ohhh, seguro que en mi casa triunfa...

    Un saludo!!!

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  31. Nunca he mezclado la tarta de queso con chocolate... y mira que se ve apetitosa

    Probaré con tu receta

    Besos. Ana

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  32. Si me encanta la tarta de queso, y me chifla el chocolate, ¿tú qué crees que puedo decir de esta tarta? ¡Pues que estás tardando en invitarme a un trocito! Ja ja ja. Además de mi chocolate favorito: Lindt. Es el que yo quiero para degustar en onzitas, para postres, para todo.

    Un besito.

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  33. Qué maravilla!!!!!!!!!!!!!! He abierto el blog y he visto esto y me estoy babeando de lo lindo. Ya estoy yendo a la despensa a ver qué encuentro para hacer esto... Qué delicia María Dolores... y qué bonita te ha quedado.
    Un besoteeeeeeeee

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  34. Debe estar delicioso porque la combinación de naranja y chocolate queda superbueno.
    Besitos
    rosa

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  35. Vaya unas fotos más guapas!!! Tiene que estar muy rica con esa mezcla. Me encantó. Besinos.

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  36. Una tarta impresionate, la combinación de chocolate y naranja me parece exquisita y la presentación te ha quedado perfecta.

    Bicos

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  37. Te ha quedado de lujo,una verdadera belleza,y que rico,abrazos grandes.

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  38. Si me la recomiendas tú entonces perfecto. Vi esta tarta hace un tiempo, creo que en el libro de oro de chocolate no estoy segura, la misma idea sí era, pero no estaba segura. Desde luego viendo la tuya qué duda cabe, buenísimaaa, qué corte!

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  39. Maria Dolores te aseguro que para mi también ha sido un flechazo a primera vista , asi que la tendré que preparar sí o sí, menudo festín que me voy a pegar jaja...

    Besinos guapa.

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  40. Pedazo de tarta que te has currado, tiene una pinta estupenda. Lo malo es que con tanto chocolate se me van a caer los empastes :-)
    Una tarta de lujo.
    Un besín.

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  41. Tiene que estar de muerte, ¡qué rica!.
    Besitos

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  42. Y acaso te equivocas en tus elecciones culinarias...?.NUNCA....Maravillosaelegante,de corte impecable y muy tentador...no se le puede pedir más a un cheescake.

    Cariños

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  43. ¡Hola

    Esta receta tiene un aspecto delicioso. Enhorabuena. A mí me gusta. Me gustó mucho.

    Un beso.

    Nita

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  44. Es un pena que el verano se acabe, el mio ha sido muy cortito.
    Para mi esta combinación es perfecta. Esta semana tengo una merienda programada y como soy chocoadicta me la llevo sin dudarlo.Y te doy la razón, es amor a primera vista.
    Abrazos.

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  45. Xocolata i taronja, una combinació deliciosa que sempre triomfa! I amb la textura de cheesecake ha de quedar un pastís espectacular!

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  46. una estupenda combinacion,y divina te ha quedado
    beso
    miquel

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  47. Me gustan todas las cheesecake y esta tuya parece deliciosa

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  48. Lo apunto en recetas pendientes. Me encanta el chocolte asi que esto no puede faltar. Mmmmm
    Saludos

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  49. Uooo la combinación chocolate con naranja siempre me ha gustado mucho!
    Yo haga calor o frío necesito mi dosis diaria de chocolate ;)
    Un saludo

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  50. Gracias por tus palabras, en mi blog, miles de gracias y tienes un blog buenisimo!!
    Muchas gracias

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  51. Me quedo de seguidora tuya, tu blog es estupendo.

    De nuevo gracias

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  52. Hola guapa,me chifla,que cosa tan rica mmmm

    Un besazo enorme muuua

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  53. maravillosa.....impresionante!!, me la apunto, tiene que estar de vicio, chocolate con naranja....ayyyyy!!!!
    bsss

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  54. Por la combinación del chocolate y la naranja tiene que ser una delicia esta tarta, me acuerdo de tu bizcocho cebra que también combinaba naranja y chocolate y estaba de muerte lenta.
    Un besote

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  55. HOLA SOY RAQUEL,LA DEL BLOG " MI RINCON DULCE" ME ENCANTÓ TU COMENTARIO. LA VERDAD QUE TIENES UN BLOG QUE ES UNA MARAVILLA Y TE DOY MI ENHORABUENA, TODOS LOS QUE VISITAMOS TU BLOG TENEMOS MUCHO QUE APRENDER DE TÍ.

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  56. Hola Mª Dolores!!Ya hechaba de menos visitar vuestras cocinas,la tarta que nos presentas,como siempre es una delicia,la combinacion de naranja y chocolate tiene el exito asegurado.
    Besets.

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  57. Ummmmm!!!! Que tarta más exquisita!! a mi me encanta y seguro que a mis chicos también..me la anoto. Un abrazo!!!

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  58. La receta tiene buena pinta pero al ver las fotos voy a ser incapaz de no hacerla y comermela entera.Impresionante!!!
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  59. que maravilla! te ha quedado un cheesecake de lo más original y delicioso, la presentación es perfecta, como siempre! muchos besos guapa

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  60. Menuda pinta. Debe estar deliciosa, me tomo nota. Ya estamos de vuelta ¡que pronto pasa lo bueno! Mañana a trabajar. Muchos besos!

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  61. La combinacion espectacular, la naranja con el chocolate queda perfecta. Este fin de semana la he preparado y estaba buenisima. Un saludo.

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