Tarta de Chocolate con Mikados y Gominolas

Una tarta divertida ¿verdad? que igual sirve para celebrar el cumpleaños de una niña llamada Raquel, como para endulzar un cambio de lugar de trabajo ehhhh.... Miguel Angel.

Tengo el libro el chocolate de Madame Figaro para Hola, con muchas recetas señaladas y esta me llamó mucho la atención, pero aún me llamo mas la atención cuando Maria Lunarillos la puso con estos ositos tan alegres, ella hizo el "bizcocho de mama" de ese libro con cobertura de chocolate.
También os sirve como idea y podéis poner cualquier bizcocho que os guste.
Lo he preparado dos veces: una vez con el bizcocho de naranja y almendra y otra vez con la receta que lleva el libro que es el pastel de chocolate mikado, cualquiera de las tres es muy buena.

INGREDIENTES para un molde de 22 cms

• 150 gr. de chocolate fondant
• 125 gr. de mantequilla
• 125 gr. de almendra molida
• 4 huevos
• 125 gr. de azúcar

Para la cobertura

• 200 gr. de chocolate fondant (reserva una onza para pegar los ositos)
• 200 ml. de nata
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 caja de palitos Mikado
• ositos de gominola

ELABORACIÓN

Fundir el chocolate para la tarta al baño de maría o bien en el microondas a media potencia un minuto sacar, remover y volver a poner a intervalos de 30 seg. removiendo cada vez cuando este casi fundido añadir la mantequilla y mezclar hasta que quede como una crema.
Separar las claras de las yemas.
Batir muy bien las yemas con la mitad del azúcar, añadir la almendra y ahora añadir todo al chocolate ¡ojo que no este muy caliente! que este tibio el chocolate.
Batir ahora las claras a punto de nieve, cuando estén casi montadas ir añadiendo el resto de azúcar cucharada a cucharada, hasta que esté bien firme.
Incorporar ahora delicadamente al chocolate mezclando con una espátula con movimientos envolventes ¡ojo no batir!
Engrasar muy bien un molde de 22 cms o 24 cms.
Meter al horno y bajar la temperatura a 170º y hornear 30 minutos.Si lo haces con aire pon a 160º Dejar reposar y pasar un cuchillo alrededor antes de desmoldar. Tener en cuenta que cada horno es un mundo la temperatura es informativa pues cada uno conoce su horno.
Una vez frío poner el bizcocho sobre una rejilla.

Preparar la cobertura calentando la nata en un bol un minuto en el microondas, sacar y añadir el chocolate troceado, remover hasta fundirse, si es preciso calentar 20 seg. más y añadir la mantequilla, remover bien hasta que quede una crema fina.
Ahora echaremos la crema cobertura en el centro de la tarta para que vaya repartiéndose bien y resbalando por los lados.
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Para poner los ositos los puedes poner con palillos pero me gusta más pegarlos con chocolate, fundir en un vasito una onza de chocolate, poner una gotita en la espalda del osito y pegar el palito.
En el momento de servir espolvorear si quieres de chocolate en polvo y pinchar los palitos, adornar los laterales si quieres con mas ositos y algún mini donuts