jueves, 4 de junio de 2009

Muffins de Chocolate "Nigella Lawson"


Revisando recetas se me había quedado atrás estos muffins que preparé y se quedaron sin publicar. La receta es de la famosa Nigella Lawson una cocinera inglesa muy mediática con muchos programas, libros y como no vídeos en YouTube .
Vi esta receta en el blog de La Maleta de Boston me gustaron mucho, al igual que todos los muffins que tiene, es un blog muy interesante. Mirar también los que preparó Susana para su hijo.
INGREDIENTES
  • 250 grs. de harina
  • 175 grs. de azúcar
  • 150 grs. de chocolate fondant o postres
  • 90 grs. mantequilla
  • 250 grs de leche
  • 30 grs. de cacao puro en polvo valor
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cc de bicarbonato
  • 10 grs. levadura Royal
  • 1 pizca de sal
  • 15 moldes metálicos o de papel

ELABORACIÓN

En un cuenco pongo el chocolate troceado y la mantequilla, lo meto en el microondas a 80% de potencia a intervalos de 40 segundos, removiendo cada vez y con cuidado no se te queme, o también puedes hacerlo al baño de maría.

En otro cuenco pongo la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo, y lo mezclo todo.

Batir muy bien la leche, los huevos y la vainilla unos minutos.

Incorporar el chocolate y la mantequilla derretida al batido de leche y huevos, y por último la mezcla de harina pasada por un tamiz, o por un colador.

Con una espátula mezclar con movimientos envolventes para que la harina se integre bien, no importa si quedan pequeños grumos.

Repartir la masa en moldes de madalenas (muffins) o en moldes mejor si son de silicona si lo haces en flaneras metálicas pintarlas con mantequilla y espolvorear con cacao yo utilice moldes de mini panetonne y me quedaron altísimos. Le añadí un poco de granillo de almendra a algunos.




Para imprimir la receta Pincha Aquí

17 comentarios:

  1. T'han quedat genials, es veritat qu et'han pujat moltíssim :)
    He vist algun dels videos al You tube i són realment divertits. I si a sobre les receptes surten bé, genial!

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  2. Qué bien quedan estos muffins y lo ricos que están!!!!!!

    Estos quedamos que tu hija dice que son como los del Starbucks ¿no?, es que yo todavía no he ido a ver si es verdad.

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  3. Que buena pinta!! Los tengo que probar, porque no he dado aún con unos muffins de chocolate que me convenzan y estos tienen una pinta..

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  4. Los muffins geniales y esos moldes de poner los dientes largos... saludicos cocinera veo que sigues a buen ritmo.
    Besicos

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  5. Yo voy a procurar no hacerlos, porque me los comería todos yo, pero no se si voy a poder resistirlo....
    Un saludo, Begoña

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  6. que delicia y de choco,,te han salido altísimos ,,un beso.

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  7. Que ricos!! Te quedaron espectaculares!! Un saludo, Montse.

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  8. Deliciosos... babeo con el chocolate. Te quedaron preciosos.

    Besos.

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  9. doy fe de que están riquísimos y te han quedado genial, me encantan tus moldes!

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  10. buenísimos esos muffins... yo también los hago a menudo, aunque en cápsulas de magdalena..buaaaa.... me encantan esos moldecitos...

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  11. Me encanta Nigella.He visto muchos de sus videos pero me faltaba éste.
    Los muffins de chocolate siempre triunfan. Mi hijo los llevó al cole el año pasado y fueron un éxito.
    Me gustan mucho tus cápsulas de papel.
    Buen fin de semana,
    María José.

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  12. Qué cosa más rica!!!1
    ummmmmmmmm
    besos

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  13. Me encanta como te han quedado estos muffins.
    Estan para quitartelos de las manos.
    Un beso.

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  14. GEMMA
    Lástima que no nos queda tiempo para verlos
    CLEMENVILLA
    La semana que viene vamos y los comparamos je, je
    ENJULIANA
    Pues nada pruébalos a ver si te gustan.
    RAQUEL
    Ay los moldes si tienes antojo te mando unos cuantos.
    BEGOÑA
    Todos eran muchos.
    ELENA
    Seria por los moldes.
    VACAPACA
    A mis hijos le gustaron mucho.
    SILVIA
    Menos mal que yo no soy muy chocolatera.
    SANDEEA
    Cuando los vi me los traje corriendo
    ONEGA
    Mira que nos gustan los cacharritos y moldes.
    MARIA JOSE
    A mi me da rabia que no entiendo ingles pero vamos se por dónde va.
    MARI
    Te gustarian.
    EMPAR
    Eso hicieron mis hijos, volaron.

    Gracias por vuestros comentarios

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  15. Qué pinta madre mia,si parecen de esos de las pastelerias,además con el papel ese tan chulo...
    Besitos

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  16. MMhhh quina pinta més bona que fan, m' encanten...de ben segur que els faré!!

    Un petó! Beth

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  17. Jo així no puc continuar... només faig que anar ampliant la carpeta de receptes pendents!!! I el pitjor de tot, la majoria són de xocolata XD

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