La receta es de mi amiga Rosa Mari, por cierto muy buena cocinera y aún mejor modista, ella también me dio la receta de escabeche de pavo hace años, es una receta que merece la pena probarla y mas aún ahora en verano.
INGREDIENTES
- 3 manzanas golden
- 2 tomates gordos
- 150 gr. de queso semicurado
- unas cucharadas de mayonesa
- 100 gr. de almendras
- (opcional) unos brotes tiernos para adornar
ELABORACIÓN
Empezar por pelar una manzana, cortarla a dados ponerla en un bol y añadir una cucharada de mayonesa, remover para que se impregne y no se oscurezca la manzana, continuar con las otras manzanas con el mismo procedimiento.
Pelar ahora los tomates quitarles las simientes y trocear.
Cortar a cuadritos también el queso, mezclar todo muy bien añadiéndole un poco mas de mayonesa hasta dejarla a vuestro gusto.
Reservarla en el frigorífico hasta el momento de servir, justo en ese momento añadiremos las almendras fritas y espolvoreadas con un poco de sal y picadas a trocitos gordos (yo utilicé granillo de almendra) no las pongáis antes, pues se reblandecerían tenerlo en cuenta pues el crujiente de la almendra le da un toque super-especial.
Para imprimir la receta 
super apetitosa tu ensalada y muy original,me gusta el toque de las almendritas.
ResponderEliminarsaluditos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Tiene tan buen aspecto, se ve tan apetitosa, que hasta con el tomate me la comía. La combinación de sabores me gusta mucho: el mezclar lo dulce con lo salado va conmigo, y lo mismo ocurre con la mezcla de texturas: blando y crujiente.
ResponderEliminarVoy a ver la receta del escabeche de pavo, porque precisamente ando detrás de hacer uno, aunque de pollo.
Un besito, y feliz puente!!
Sin duda, tiene un aspecto delicioso.
ResponderEliminarBesos.
La mezcla de la manzana y el quesito curado debe estar deliciosa. Gracias por estas recetas tan refrescantes.
ResponderEliminarUn beso
Me encanta esa mezcla de queso y almendra!!! Muy rica, un besín.
ResponderEliminarQue delicia de ensalada y además queda preciosa.
ResponderEliminarBuen verano.
Que ensalada mas rica! Tiene muy buena pinta!
ResponderEliminarSaludos de Roser,
http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/
Una ensalada estupenda, desde luego, me encanta presentada en cucharillas.
ResponderEliminarBesitos
Una ensalada de lujo, con una presencia digna de las mejores mesas.
ResponderEliminarLa almendra fruta crujiente, fantástica.
Gracias.
Besinos
Me encanta Seguro que la preparo un dia de estos
ResponderEliminarLas cazuelitas me parecen una idea estupenda
Besos
Me encantan tus ensaladas... esta también me la guardo
ResponderEliminarLa ensalada se ve preciosa, que delicia.
ResponderEliminarSaludos
Hola guapa! que tal? a mi todas las ensaladas me encantan... acabo de leer la tuya y ya estaba pensando en hacerla. Espero que esteis bien y algún día de estos hablamos. Un besazo. Carmina
ResponderEliminarSí que tiene buen aspecto, y la presentación es muy atractiva. La probaremos. Un saludo.
ResponderEliminarUna ensalada deliciosa! Me encanta como lo has presentado individualmente.
ResponderEliminarBesos.
Se ve deliciosa y con esa presentación en cucharita me encanta!!!!. Besos y buen domingo.
ResponderEliminarQué ensalada más sencilla y original al mismo tiempo! el toque de la almendra debe ser delicioso. Me gustan todas las presentaciones que has hecho pero sin lugar a dudas en las cucharillas queda ideal.
ResponderEliminarUn beso
La ensalada me parece una auténtica delicia, pero es que ese toque de almendrita salada picada me ha vuelto loca. De lo más original y rico.
ResponderEliminarEn cucharitas queda monísima, aunque a mí me ha gustado en cualquiera de sus presentaciones.
Un besote, guapa.
Maravillosa ensalada y qué original utilizar almendra
ResponderEliminarno me extraña que triunfe,tiene una pinta buenisima
ResponderEliminarJo qué buena pinta en formato tapita. Aunque por mi parte moderaré la cantidad de mayonesa, que hay que cuidarse.
ResponderEliminarUHMMM!!!!, de muerte y super-apetitosa.
ResponderEliminar1b7
Jamás habría pensado poner una manzana en la ensalada, sino voy testar gracias.
ResponderEliminarPero que es quesocurado ?
Con esos ingredientes me apunto! Te la voy a copiar porque he probado a hacer una parecida con manzana y queso pero esta me gustará más...
ResponderEliminarAhumque se tarde como me esta apeteciendo esta ensalada ,te la copio, un saludo
ResponderEliminarSerpolet, el queso semi curado es el queso que no sea fresco y blando, es el queso con un tiempo de curación así se refuerza el sabor.
ResponderEliminarSaludos
Gracias Maria Dolores.
ResponderEliminarHice tu receta este mediodía y la adoramos hop ! en mis recetas favoritas.
Busqué en el diccionario para el queso, gracias por precisarlo.
Ayyyy, el crujiente de las almendras me pone la gallina de piel solo de pensarlo, mmmm!!! Qué alegría de ensalada y qué delicia! Gracias por compartirla con nosotros y un abrazo grande.
ResponderEliminarVaya ensalada tan original, como aperitivo es genial, tiene que estar de escándalo
ResponderEliminarAbrazos
Refrescante receta, te sigo la pista. Besitos
ResponderEliminarqué buena pinta tiene.. si es que entra por los ojos!!!
ResponderEliminarhabrá que probar esa mezcla de sabores... seguro que en mi mesa también triunfa!!!
un beso
Tiene una pinta deliciosa, se me esta haciendo la boca agua!
ResponderEliminarBesos
Hola!
ResponderEliminaren mi casa dicen que soy la especialista en la ensaladas, pero porque no te han visto con esta delicia!
Van a alucinar cuando la haga. Me encanta!
Besos y gracias!