viernes, 12 de agosto de 2011

Ensalada Peti




Otra ensalada que ha triunfado en mi mesa este verano, es refrescante, sencilla y con pocos ingredientes. Igual te sirve de aperitivo en unas cucharitas, cómo de 1º plato.
La receta es de mi amiga Rosa Mari, por cierto muy buena cocinera y aún mejor modista, ella también me dio la receta de escabeche de pavo hace años, es una receta que merece la pena probarla y mas aún ahora en verano.

INGREDIENTES
  • 3 manzanas golden
  • 2 tomates gordos
  • 150 gr. de queso semicurado
  • unas cucharadas de mayonesa
  • 100 gr. de almendras
  • (opcional) unos brotes tiernos para adornar
ELABORACIÓN

Empezar por pelar una manzana, cortarla a dados ponerla en un bol y añadir una cucharada de mayonesa, remover para que se impregne y no se oscurezca la manzana, continuar con las otras manzanas con el mismo procedimiento.

Pelar ahora los tomates quitarles las simientes y trocear.

Cortar a cuadritos también el queso, mezclar todo muy bien añadiéndole un poco mas de mayonesa hasta dejarla a vuestro gusto.

Reservarla en el frigorífico hasta el momento de servir, justo en ese momento añadiremos las almendras fritas y espolvoreadas con un poco de sal y picadas a trocitos gordos (yo utilicé granillo de almendra) no las pongáis antes, pues se reblandecerían tenerlo en cuenta pues el crujiente de la almendra le da un toque super-especial.



Para imprimir la receta Pincha Aquí



33 comentarios:

  1. super apetitosa tu ensalada y muy original,me gusta el toque de las almendritas.
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  2. Tiene tan buen aspecto, se ve tan apetitosa, que hasta con el tomate me la comía. La combinación de sabores me gusta mucho: el mezclar lo dulce con lo salado va conmigo, y lo mismo ocurre con la mezcla de texturas: blando y crujiente.

    Voy a ver la receta del escabeche de pavo, porque precisamente ando detrás de hacer uno, aunque de pollo.

    Un besito, y feliz puente!!

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  3. La mezcla de la manzana y el quesito curado debe estar deliciosa. Gracias por estas recetas tan refrescantes.
    Un beso

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  4. Me encanta esa mezcla de queso y almendra!!! Muy rica, un besín.

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  5. Que delicia de ensalada y además queda preciosa.

    Buen verano.

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  6. Que ensalada mas rica! Tiene muy buena pinta!

    Saludos de Roser,
    http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/

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  7. Una ensalada estupenda, desde luego, me encanta presentada en cucharillas.
    Besitos

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  8. Una ensalada de lujo, con una presencia digna de las mejores mesas.
    La almendra fruta crujiente, fantástica.
    Gracias.
    Besinos

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  9. Me encanta Seguro que la preparo un dia de estos
    Las cazuelitas me parecen una idea estupenda
    Besos

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  10. Me encantan tus ensaladas... esta también me la guardo

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  11. La ensalada se ve preciosa, que delicia.

    Saludos

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  12. Hola guapa! que tal? a mi todas las ensaladas me encantan... acabo de leer la tuya y ya estaba pensando en hacerla. Espero que esteis bien y algún día de estos hablamos. Un besazo. Carmina

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  13. Sí que tiene buen aspecto, y la presentación es muy atractiva. La probaremos. Un saludo.

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  14. Una ensalada deliciosa! Me encanta como lo has presentado individualmente.
    Besos.

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  15. Se ve deliciosa y con esa presentación en cucharita me encanta!!!!. Besos y buen domingo.

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  16. Qué ensalada más sencilla y original al mismo tiempo! el toque de la almendra debe ser delicioso. Me gustan todas las presentaciones que has hecho pero sin lugar a dudas en las cucharillas queda ideal.

    Un beso

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  17. La ensalada me parece una auténtica delicia, pero es que ese toque de almendrita salada picada me ha vuelto loca. De lo más original y rico.
    En cucharitas queda monísima, aunque a mí me ha gustado en cualquiera de sus presentaciones.
    Un besote, guapa.

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  18. Maravillosa ensalada y qué original utilizar almendra

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  19. no me extraña que triunfe,tiene una pinta buenisima

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  20. Jo qué buena pinta en formato tapita. Aunque por mi parte moderaré la cantidad de mayonesa, que hay que cuidarse.

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  21. UHMMM!!!!, de muerte y super-apetitosa.

    1b7

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  22. Jamás habría pensado poner una manzana en la ensalada, sino voy testar gracias.
    Pero que es quesocurado ?

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  23. Con esos ingredientes me apunto! Te la voy a copiar porque he probado a hacer una parecida con manzana y queso pero esta me gustará más...

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  24. Ahumque se tarde como me esta apeteciendo esta ensalada ,te la copio, un saludo

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  25. Serpolet, el queso semi curado es el queso que no sea fresco y blando, es el queso con un tiempo de curación así se refuerza el sabor.
    Saludos

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  26. Gracias Maria Dolores.
    Hice tu receta este mediodía y la adoramos hop ! en mis recetas favoritas.
    Busqué en el diccionario para el queso, gracias por precisarlo.

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  27. Ayyyy, el crujiente de las almendras me pone la gallina de piel solo de pensarlo, mmmm!!! Qué alegría de ensalada y qué delicia! Gracias por compartirla con nosotros y un abrazo grande.

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  28. Vaya ensalada tan original, como aperitivo es genial, tiene que estar de escándalo

    Abrazos

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  29. Refrescante receta, te sigo la pista. Besitos

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  30. qué buena pinta tiene.. si es que entra por los ojos!!!
    habrá que probar esa mezcla de sabores... seguro que en mi mesa también triunfa!!!
    un beso

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  31. Tiene una pinta deliciosa, se me esta haciendo la boca agua!
    Besos

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  32. Hola!
    en mi casa dicen que soy la especialista en la ensaladas, pero porque no te han visto con esta delicia!
    Van a alucinar cuando la haga. Me encanta!
    Besos y gracias!

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