¿Será la tarta mas rica y mas fácil de hacer? Siempre queda buenísima y con los mismos ingredientes y diferente elaboración y cocción queda diferente en la textura.
La llevo haciendo muchos años, la he preparado de mil maneras: mas batidos los huevos, menos batidos, con azúcar glas, con un chorrito de licor, pero eso si siempre sin nada de harina.
Así que os recomiendo que si no la habéis hecho nunca hacerla, que seguro que la volveréis a preparar. Yo la preparo así con estas cantidades.
INGREDIENTES
- 250 gr. de almendra marcona pelada y molida
- 250 gr. de azúcar
- 4 huevos XL o 5 L
- 1 cucharadita de canela molida
- ralladura de un limón
- azúcar glas para espolvorear
ELABORACIÓN
Lo mejor para hacer esta tarta es utilizar almendra molida de dos grosores o molerla en la thermomix la mitad que quede un poco más gordita y la otra mitad tipo harina.
Precalentar el horno a 170 grados.
Engrasar un molde de base extraible con un poco de mantequilla y recortar un papel de hornear para poner en la base.
Mezclar la almendra molida con una cucharadita de canela y la ralladura de limón
En un bol o en una batidora de varillas, batir los huevos (que tendremos a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que blanqueen un poco.
Ahora iremos añadiendo la almendra que ya tenemos mezclada con la canela y el limón, poco a poco con una espátula hasta que esté todo integrado.
Hornear unos 25 minutos a 170 grados con calor arriba y abajo con aire. El tiempo es aproximado pues cada uno entiende su horno, hasta que la veas dorada
Sacar del horno y una vez esté fría adornar, recortar la cruz ponerla sobre la tarta y espolvorear de azúcar glas con un colador.
Si la recortas en una cartulina puedes utilizar muchas veces. En el pdf de la receta está el dibujo de la cruz.
Os dejo el enlace de javi recetas y de Su que tienen una entrada muy bien explicada.
Maravillosa tu tarta de Santiago.
ResponderEliminarEs una de las grandes debilidades de Lola mi mujer, la hemos hecho en casa algunas veces, ella no quiere que la hagamos mucho :) y siempre es un triunfo. A mí en cambio, sólo un trocito, pero reconozco que es fácil y está rica.
Un saludo.
Casualmente ayer comentaba con una amiga lo fácil y rica que es hacerla!!! Te ha quedado fenomenal!!
ResponderEliminarBesos
Para mí es una de las tartas más ricas del mundo, y encima light... ;)
ResponderEliminarMenuda delicia, esta tarta le encanta a mi pareja y aún no la he preparado. Me quedo con tu segunda versión. Gracias por la receta ;)
ResponderEliminarUn clásico que siempre tiene exito, su sabor es inconfundible.
ResponderEliminarUn besote
Tienes razón , es una de las tartas mas ricas que existen y mas sencillas de preparar.
ResponderEliminarTe quedó fabulosa, un trocito ahora para acompañar mi cafetín me vendría de perlas ;)
Besinos.
Mª Dolores, qué rica se ve la tarta y qué fácil de hacer. A mi hijo es una de las que le encantan. Yo no sé qué textura me gusta más. Si me decido por la de mazapán, me gustaría probar la otra, así que creo que haré una un día y otra después y así me quedo con la que me guste más. Gracias por la receta. Un beso.
ResponderEliminarEs una tarta clásica que nunca falla,hagas como la hagas.Yo también la hago de formas diferentes y siempre queda bien.
ResponderEliminarFantástica!
Como no va a estar buena, hecha a pura almendra. Tienes razón, es todo un clásico.
ResponderEliminarQue rica!! me encanta! ese saborcito almendras es increíble! Besotes de la Vaca!
ResponderEliminarhombre, es que si nos lo pones tan bien explicadito, y con estas fotos tan tentadoras... jaja Tendremos que probarla!! :D Además los ingredientes son muy fáciles de encontrar... :)
ResponderEliminarUn beso guapa! :D
a mi no es de las tarats q mas me gustan,pero un cahin si como
ResponderEliminarQue gran tarta, la verdad es que se ve muy buena.
ResponderEliminarSaludos
Te ha quedado impresionante. Es una de esas tartas que nunca falla y siempre está rica.
ResponderEliminarBesos
Mi hermana me la trae todos los años de Santiago.Es una tarta muy rica.
ResponderEliminarLa tuya está preciosa.
Cuando hice el camino de santiago con mis amigas nos propusimos no probarla hasta llegar a Santiago, algo así como recompensa dulce final. Desde entonces me chifla...está buenísima!!!!
ResponderEliminarNo, no hay tarta mas rica. Y lo siento por todas las demás que son muchas, pero es que es deliciosa.
ResponderEliminarEn casa de ha convertido en un clásico.
Te quedó deliciosa.
Besos.
¡¡¡ Riquisima !!!! Y casera mejor aún. La hice por primera vez la semana pasada, la tengo pendiente de subir al blog, puse la foto hace unos dias en facebook....pero viendo las tuyas y tus recetas.... tu la bordas, las fotos impresionantes...una maravilla.
ResponderEliminarBesos
Yo sin duda prefiero la elaboración 1, tipo mazapan que rica!! Yo tengo una receta idéntica a la tuya, sólo que algo más dulce y sobre todo nada de harina. Un saludo.
ResponderEliminarCuando la he visto he pensado que sólo la he hecho una vez!!! con lo rica que está!!!Bss
ResponderEliminarSí que es un tarta deliciosa esta tartita. El año pasado la hice con castañas, que se la ví a Kanela y limón y también es exquisita
ResponderEliminarBesitos
Es una de mis tartas preferidas, sencilla y muy sabrosa, y desde luego fácil.
ResponderEliminarBesotes
Con esta tarta nunca fallas,es exito esta asegurado...para mi, los dulces con almendra,son los mejores.
ResponderEliminarBesets.
Es una tarta estupenda y facilita de hacer,esta tarta me gusta mucho,y como es tan natural ,ejor que mejor.Te puntuo un 10
ResponderEliminarSaludos
¿Sabes? me encanta esta tarta pero nunca la he hecho yo. Con tu explicación si ya no la hago...¡tengo carcel! La apunto a ver si me animo, estoy segura que está mucho más rica que las comerciales. Gracias y un besito.
ResponderEliminaruna tarta irresistible de buena y facil que es
ResponderEliminarpeto
Hola!
ResponderEliminarTengo unas ganas de hacer esta tarta que no sé cuanto tiempo podré aguantar.
Y más con recetas como ésta... la verdad es que parece que tiene "pocos" ingredientes, así que habrá que ponerse.
Besos!
Te puedes creer que no la he hecho nunca? Siempre la como, pero hacerla, pues no, pero vamos, que como dices tú, receta más fácil y rica imposible
ResponderEliminarUna tarta muy rica y contundente, hace tiempo que no la hago, me has dado ganas de ponerme a ella.
ResponderEliminarTe ha quedado de fábula y tienes razón siempre queda bien.
ResponderEliminarBsss.
Yo creo que la primera opción es igual más propia de la tarta Santiago clásica, a mí, en cambio, me parece un poco empalagosa, así que me quedo con la segunda opción, más abizcochada... de todas formas es una tarta muy rica.
ResponderEliminarbesos
Tienes razón, es una tarta deliciosa.
ResponderEliminarEs que la almendra en la repostería da un resultado buenísimo.
Un besico.
Una tarta deliciosa,en mi casa dura un plis, por que nos encanta y esta tuya es estupenda,besos
ResponderEliminarUna tarta maravillosa y que ganas de darle un bocado yum!
ResponderEliminarTe ha salido preciosa ... con una pariencia increible ...vamos perfecta ..el corte da gusto mirarlo .bsssMARIMI
ResponderEliminaray que ver las ganas que le tengo a esta tarta y nunca me he puesto manos a la obra con lo facilita que es,me encanta como te ha quedado.
ResponderEliminarun saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
què bona és aquesta tarta! t'ha quedat fantàstica!!! ara un trosset... aniria de perles!
ResponderEliminarNo sé yo por cual me decantaría, pero tanto una versión como la otra me parecen buenas.
ResponderEliminarLa primera vez que la hice pensaba que era más complicada, pero no.
Besos.
Una tarta magnifica.
ResponderEliminarBesitos
Estoy completamente de acuerdo contigo. Salvo a quien no le guste la almendra ni el mazapán, la tarta de Santiago es, con diferencia, la más fácil de hacer, y con un resultado espectacular, realmente rica. Aquí sí que lo casero se impone sin paliativos.
ResponderEliminarDe las dos elaboraciones me quedo con la segunda, me gusta más, y esa textura lo dice todo.
En nuestra casa también es todo un clásico, le ponemos un huevo menos y aveces con chocolate caliente servido a parte y cuando sirves un trocito se lo echan por encima. Recuerdo de pequeña un día haciéndole a mi madre la plantilla de la cruz en cartulina. muchos besos.
ResponderEliminarNo sé cual de las dos versiones me gusta más... pero si que esta tarta es una de mis preferidas!!!
ResponderEliminarRiquisima!!!
Besos
Una tarta classica que te l'exit assegurat. Ideal per aprofitar l'ametlla que ens sobri dels panellets ;)
ResponderEliminarUna tarta que me encanta pero que nunca me he lanzado a hacer...la veo tan sencilla de elaborar que me pongo a ello ya¡!
ResponderEliminarSí, sí, sí. rotundamente la más rica y facilica.. me cachis! me has recordado que me gusta una barbaridad y que hace siglos que no la hago... ahhhh! hornooooo, tiembla que me arranco!
ResponderEliminarBesos
Qué buena!!! Me gustan las dos, pero voy a hacer la 2ª opción, que seguro queda más esponjosa.
ResponderEliminarVamos, que las dos opciones me gustan!!
besos!
Te ha quedado perfecta, madre mía lo que daría yo por una porción de tu tarta de Santiago!!!! muchos besos
ResponderEliminarPues sí, es una tarta que nunca decepciona si se hace sin harina... Esa es la cuestión. La tuya tiene un aspcto impresionante María Dolores. Con un cafetito expreso sería lo mejor.
ResponderEliminarUn besote
La voy a preparar el martes, que tengo mucha almendra cruda en la nevera y a mi madre le encantará. La hacía mucho hace años,c uando estrené mi primera thermomix, y ya se me había olvidado completamente su existencia.¡Qué rica!!
ResponderEliminarTambién es una de mis tartas preferidas, y a ti te ha quedado estupenda, se ve blandita blandita ummmm...un besito
ResponderEliminarMe han sobrado almendras después de hacer los panellets, así que una buena tarta de santiago no me la voy a perder. Me llevo tu receta y la disfrutaremos. Besos.
ResponderEliminarHice la versión 2, el día 1, realmente deliciosa, voló. Gracias por la receta
ResponderEliminarhola me llamo Bego y he visto esta tu receta de la tarta de santiago y me ha encantado, desde ahora seguire tu blog , te invito a que veas el mio, besos
ResponderEliminaruna de mis tartas favoritas sin duda....en el sitio gallego donde la comía la servían con un chorrito de un vino dulce.La tengo entre mis "futuribles" en formato mini. Pero como tengo que hacer la plantilla mini de la cruz, lo voy dejando. A ver si me animo. Te ha quedado de lujo.
ResponderEliminarun beso
La he hecho para postre de la paella , pero con calabaza al microondas, y ha salido bastante buena y rápida de hacer........
ResponderEliminarun saludo d'Algemesí, poble veí
Va a tener razón mi marido: necesito siete vidas para hacer todas las recetas que tengo anotadas, esta al menos ya la tengo jejeje.
ResponderEliminarbESinos