viernes, 16 de noviembre de 2007

Tortilla de patatas




Y tu dirás para que pone una tortilla de patatas; pero como ha que dado tan bonita y no la he preparado de manera tradicional la pongo por si quereis saber como se hace, aunque la puedas hacer como tienes costumbre y cuajarla en el molde al horno.

INGREDIENTES
  • 100 g de aceite de oliva
  • 100 g de agua
  • 200 g de cebolla si no quieres cebolla añadir mas patata
  • 400 g de patatas para freír
  • 5 o 6 huevos o como tengas costumbre
  • sal

PREPARACIÓN

  • Pon en el vaso del Thermomix el aceite y el agua, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Mientras tanto, pelar las patatas y la cebolla y partir como para tortilla.
  • Pon la mariposa en las cuchillas. Echar en el vaso las patatas con la cebolla y un poco de sal y programe 12 minutos a temperatura Varoma , velocidad 1 y giro a la izquierda.
  • Compruebe que la patata ha quedado hecha, de no ser así, programe 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad.
  • Vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien el aceite.
  • Sin lavar el vaso, echa en el mismo, los huevos y la sal y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3.
  • Incorpore las patatas al vaso y déjelo en reposo hasta que vaya a cuajarlo.
  • Si la quiere hacer grande, cuájela en una sartén.tambien puedes cuajarla como yo en un molde de silicona en el horno. Si prefiere hacer tortillas pequeñitas y dispone de moldes pequeños, ponga en cada uno un par de cucharadas de la mezcla y cuaje en el microondas a la máxima potencia durante 1 minuto, o bien utilice cápsulas para magdalenas. Pintar con aceite los moldes.
Y aquí la tortilla tradicional cuajada en la sarten a fuego flojito y sin prisas.

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