miércoles, 23 de julio de 2008

HUMMUS






HUMMUS

INGREDIENTES
  • 2 dientes de ajo medianos
  • 400 gr. de garbanzos cocidos
  • 60 gr. de agua
  • 30 gr. de zumo de limón
  • 50 gr. de Tahin (pasta de concentrado de sésamo)
  • 5 gr. de sal
  • 70 gr. de aceite de oliva virgen

Para servir

  • aceite de oliva virgen
  • pimentón de la vera
  • comino molido
  • panes de pita o tostadas de pan

ELABORACIÓN

  • Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 1 minuto vel. progresiva 5-10.
  • Servir en un plato rociar en aceite de oliva y espolvorear con el pimentón yo he utilizado dulce y un poco de picante, y un poco de comino molido.
  • Acompañar con el pan de pita o tostaditas, en cucharillas de degustación también va muy bien, con pulpo a la gallega delicioso y eso que lo he utilizado de conserva, que si es cocido y bien aderezado ya no me lo quiero ni imaginar, tambien puedes poner uno o dos berberechos grandes.



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7 comentarios:

  1. Me encanta el hummus,en Israel y los países de alrededor tienen la costumbre de ponerlo siempre encima la mesa y con un poco de pan de pita recien hecho ummmm!!!!. Lo intenté una vez,pero no tenía la th, no me quedó igual, a ver si pruebo este.
    Clemenvilla

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  2. delicioso, el humus és un plato simplemente redondo, y con tu presentación con pulpo, que no se me habría ocurrido pero ligan muy bien, un diez.

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  3. mareee ¿me habrá caducado ya la pasta de sesamo que tengo guardada? que rico, hace años que lo probé pero nunca lo he preparado.

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  4. Tiene una pinta estupenda, tengo ganas de hacerlo.
    ¿Donde se compra el tahin.

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  5. Alicia pues este mes toca terminar cosas......asi que a prepararlo pues no es rápido sino rapídisimo y fresquito esta muy bueno.
    Besotes

    Reme; en el C I creo que hay, este es que me lo han regalado; pero tambien puedes mirar en tiendas árabes casi seguro que tienen.
    Saludos

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  6. Me encanta el hummus, es un plato perfecto. Se hace rápido y se toma frio, ideal para el verano Besos. Ana

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  7. Reme me preguntabas dónde venden en Valencia lo hay en Herboristeria Navarro lo venden está en C. San Vicente y Arzobispo Mayoral, en este sitio encuentras de todo, algas, agar,semillas, harinas, bueno de todo.

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