Pizza de jamon york y queso

Esta es la pizza que mas le gusta a mi hijo y que con la cantidad de masa que hago sale para dos pizzas es decir que termino una y el resto de masa en una bolsa bien cerrada al congelador da igual congelarla finita como echa una bola asi lo único es que la tienes que dejar descongelar mas tiempo para estirarla. Y con toda la cantidad te sale una pizza del tamaño de la bandeja del horno.

Masa de Pizza Clásica

INGREDIENTES

• 100 gr. de agua
• 100 gr. de leche
• 50 gr. de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 20 gr. de levadura prensada (1 cubito)
• 400 gr. de harina

ELABORACIÓN

• Si lo haces de forma tradicional poner la harina en un bol y hacer un hueco, añadir la sal, el aceite y la leche desleir la levadura en el agua tibia y amasar todo unos minutos, meter la bola de masa en una bolsa de plástico en el frigorifico como minimo media hora.
• Si lo preparas en la thermomix poner los liquidos y la sal en el vaso. Programar 1 minuto 37º vel. 4.
• Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4.
• A continuación incorporar la harina y mezclar en vel. 4 unos segundos, y despues programar 1 minuto en velocidad espiga.
• Retirar la masa con las manos mojadas en aceite y poner en el frigorifico dentro de una bolsa de plástico bien cerrada como minimo media hora.
• Estirar con las manos hasta que quede finita y poner sobre una bandeja untada con aceite, si el tomate que le vas a poner es crudo de bote, pincela antes de ponerlo la masa con aceite para que no se moje la masa con el caldo del tomate.
• Rellenar al gusto, esta de la foto lleva tomate frito Hida jamón york picado con la thermomix unos segundos, espolvorear con orégano y por encima queso rallado.
• Cocer al horno que lo habremos precalentado a 250º y al meterla lo bajamos a 220º y la tenemos por espacio de unos 20 minutos.