lunes, 3 de diciembre de 2007

Coca de manzana


Esta coca de manzana es la receta que me pasó una amiga hace muchos años y la continuo haciendo porque queda muy jugosa y muy buena, os paso la medida según me la dio.

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 1 vaso y medio de azúcar " vaso tamaño normal de agua "
  • 2 vasos de harina
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 1 kilo de manzanas
  • 1 sobre de levadura royal
  • azúcar y canela para espolvorear

PREPARACIÓN

  • Pelar las manzanas y trocearlas todas menos una que la dejo para poner laminas por encima.
  • Poner la mariposa en la thermomix y batir los huevos con el azúcar, 6 min. vel. 3 1/2, añadir el aceite y mezclar unos seg.
  • Añadir la harina tamizada con el royal y mezclar unos seg. vel 2 1/2 y terminar de mezclar con la espátula.
  • Echar esta pasta al molde que ya tendremos forrado de papel y mezclar muy bien con la manzana troceada, poner por encima la manzana que habíamos reservado y espolvorear con azúcar y canela
  • Hornear a 170 º con calor arriba y abajo y turbo, o como cada una conoce su horno, como tengas por costumbre




3 comentarios:

  1. Me encanta la coca de manzana. Te cojo prestada la receta

    Besitos

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  2. Me ha gustado esta receta, rápida, sencilla y seguro que buena.

    Anotada

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  3. Maria Dolores, la otra noche necesitaba hacer un dulce para un grupo grande de amigos.. Hice tu coca ya que tenía manzanas en casa. ¡Les encantó! Pasa directa a mi pequeño recetario para repetirla. Muchas gracias por tu blog, me vendrá genial para disfrutar de la cocina.Un gran saludo

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