Pastel Marinero de Rape

El pastel marinero es una receta del blog La maleta de Boston, desde que lo vi tenia curiosidad por probarlo y la verdad es que ha merecido la pena pues está muy bueno.Ya me lo imaginaba pues viniendo la receta de Boston 1955 era de esperar.

INGREDIENTES

• 385 grs. patatas
• 350 grs. rape
• 200 grs. Gambas peladas cocidas
• 45 grs. pepinillos en vinagre y unas táperas
• 5 huevos
• 1 bote leche evaporada Ideal
• 1 bote de pimientos del piquíllo
• Sal pimienta y pimentón de la vera

PREPARACIÓN

• Preparar un molde apto para el microondas y forrarlo con papel film que sea alargado tipo plum kake pues yo lo he hecho en uno mas ancho y no cuece tan bien por el centro para la próxima ya lo sé
• Cortar los pepinillos a rodajas.
• Pelar las patatas y cortar a dados pequeños. Las he puesto en el cestillo de la thermomix con agua hasta las aspas y he programado 20 min. varoma vel. 1 y reservar
• Poner un cazo con agua y una cebolla, cuando lleve un ratito la cebolla hirviendo añades el rape y dar un hervor de 5 minutos.Escurrir y cuando se haya enfriado cortarlo en pequeños trozos
• En un bol verter la leche evaporada y los huevos salpimentar y batir
• Ahora empezar a montar el molde.Partir los ingredientes para hacer dos capas de pastel.Poner una capa de pimientos del piquíllo a continuación una de patatas, rape, gambas,pepinillos y taperas y espolvorear con pimentón de la vera.Verter un poco del batido de huevos y leche y montar otra capa Acabar de verter el resto de huevos y leche.
• Tapar con papel film y cocer en el microondas durante 25-30 minutos.
• Decorar con mayonesa,salsa rosa, unas gambitas, lechuga, etc