Hace tiempo que me comentaba mi vecina y amiga Chelo Torres que preparaba una receta riquísima y muy fácil de hacer, es de esas recetas que siempre que la pone en la mesa desaparece.
El otro día me dijo cómo hacerla y la preparé tal cual me explicó, se las mostré y me dio su aprobado.
Gracias Chelo.
Es una receta de las que vale la pena tener los ingredientes en casa pues en un momento dado se prepara volando y queda un plato de dulce muy llamativo, a mi ya no me faltará la almendra laminada en la despensa.
INGREDIENTES
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 100 gr. de mantequilla (puse 75 gr)
- 100 gr. de azúcar moreno
- 1 paquete de almendras laminadas (120 gr.)
Dejar la mantequilla en un cuenco troceada a temperatura ambiente un buen rato para que quede blanda, Si tienes mucha prisa poner en el microondas 10 segundos, remover y volver a poner 10 seg. mas.
Extender la masa de hojaldre sobre su papel y con un cortador de pizza haz unos cortes de arriba a abajo y transversales, en total son dos cortes por la parte estrecha y tres por la parte ancha, así nos quedaran nueve cuadros de masa y ellos a su vez los cortamos cada uno en diagonal y nos quedan 18 triángulos.
Añadimos al bol de la mantequilla blanda el azúcar moreno (puedes usar también blanco pero el moreno carameliza antes) mezclar bien y añadir las almendras remover bien.
Precalentar el horno a 200º.
Poner el hojaldre en la bandeja del horno no hace falta ni que separes los triángulos eso si, fíjate que estén bien cortados; extiendes la mezcla por encima que te quede bien repartida.
Meter en el horno y bajar ahora la temperatura a 180º con aire y hornear hasta que veas que tiene un color dorado en unos 15 minutos mas o menos está hecho. cuanto mas dorado mas rico está.
Sacar del horno y separar los triángulos con cuidado.
También lo he vuelto a preparar cambiando la mantequilla por huevo batido quedó también rico pero me gustó mas con mantequilla la próxima vez haré con la mitad de mantequiilla y un huevo aunque os digo que queda rico de todas maneras.
