Pastel de Pollo

Un pastel de pollo muy bueno y que es mejor hacerlo de un día para otro pues se corta mejor en frío.La receta es una mezcla de varias pues he ido quitando lo que no gusta y poniendo otras cosas.El picado de pollo que yo he utilizado lo compro en la pollería de María José y lo prepara ella con pollo sin piel y higaditos todo picado.

INGREDIENTES

• 1//2 kilo de picado de pollo
• 2 huevos
• lonchas de bacon
• queso
• 1 cortada gordita de jamón de york
• una trufa
• sal,`pimienta
• patatas

PREPARACIÓN

• Picar la trufa muy finita y el jamón de york, mezclar con el pollo picado, los huevos y salpimentar (opcional se le añade también 1/2 sobre de sopa de cebolla)
• En un molde rectangular si es de papel albal mejor se cuece antes,lo forras con papel film y que sobresalga por fuera, disponer las lochas de bacon para cubrir las paredes y dejar por fuera lo que sobre, ahora poner la mitad de la mezcla anterior y por encima le ponéis unas lonchas de queso, terminar de poner la mezcla de pollo y cubrir con el bacon que sobresale.
• Además le añades unas patatas por encima cortadas a láminas le pones un poco de mantequilla, tomillo, sal y pimienta.
• Lo terminas de envolver con el film de plástico lo pinchas con un tenedor y le pones dos hojas de papel de cocina encima para que empape el vapor.
• Lo guisé al vapor, puse agua en el thermomix 1/2 litro o poco más y programé 35 min. varoma vel. 1 cuando transcurren 5 minutos pones el recipiente varoma encima.Cuando termine el tiempo lo puedes gratinar o lo dejas enfriar y retiras las patatas y lo cortas y gratinar cuando lo vayas a servir, corté unas rodajas muy finas de tomate y se hicieron con el gratinado

Nota lo puedes hacer también al horno sin poner el film