FETTUCINE A LA CREMA

FETUCCINE A LA CREMA
Bueno os he puesto el nombre tal cual pero vamos los fetuccines son unos "nidos" de pasta plana
Este plato como no, le ha encantado a mi hijo que le gusta la pasta muchísimo, no a mi hijo solo, a casi toda la gente joven asi que os la recomiendo.

INGREDIENTES

• 150 gr. de cebolla
• 50 gr. de mantequilla
• 12 gr. de aceite de oliva
• 100 gr. de beicon troceado (cajita de mercadona)
• Pimienta recién molida
• Sal
• 40 cl. de nata liquida para cocinar (yo utilicé 2 tarrinas de nata fresca para cocinar hacendado)
• 50 gr. de queso parmesano
• 500 gr. de fettucine u otra pasta (yo puse un poco menos)
• 50 gr. de queso parmesano para espolvorear
• 50 gr. de beicon frito.

ELABORACIÓN

• Poner en el vaso la cebolla, la mantequilla, el aceite, el beicon, la pimienta y la sal. Triturar 15 seg. vel. 4. Bajar todos los restos de las paredes y la tapa, con la espátula y programa 7 min. tem. Varoma, vel.2.
• A continuación, incorpora la nata y 50 gr. de queso parmesano. Triturar unos seg. en vel. 7, hasta que la mezcla quede homogénea, y programe 8 min. tem. 100º, vel. 3. Rectificar de sal.
• Cuando tengas la pasta cocida, la cubres con la salsa, espolvorear el resto de queso parmesano y pon el beicon frito en trocitos por encima.

ELABORACIÓN TRADICIONAL

• Sofreir en una sartén la cebolla cortada menudita, con el aceite, la mantequilla, 100 gr. de beicon (ya lo venden a trocitos), la pimienta y la sal. Cuando lo tengas sofrito que la cebolla esté transparente, añadir la nata y 50 gr. de parmesano, ir removiendo a fuego suave unos 5 o 6 minutos.
• Sacar a un vaso de la batidora y triturar bien hasta que quede una crema.
• Cubrir la pasta que ya tendrás cocida con la crema, espolvorear con los 50 gr. de queso parmesano y poner los trocitos de beicon frito por encima.

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