PATATAS de Guarnición "microondas"

No es que esto sea una receta especial, pero a veces necesitamos algo rápido de guarnición y nos olvidamos de que el microondas sirve para algo mas que calentar el vaso de leche.

PATATAS DE GUARNICIÓN EN MICROONDAS

INGREDIENTES

• Patatas
• aceite de oliva
• sal
• tomillo, pimienta, ajo molido, pimentón .........lo que te parezca

ELABORACIÓN

• Cortar las patatas al gusto, rociar con el aceite, sal y las especias que te gusten.


• Las puedes poner en una bolsa especial para hornear (mercadona)pones los demás ingredientes cierras la bolsa y remueves para que se impregnen bien. Pinchas o haces un cortecito por arriba como pone en las instrucciones.


• O bien las pones en una cazuela de pirex como hice yo esta vez. Tapar y poner a máxima potencia 5 minutos, sacar destapar con cuidado, remover y poner 2 o 3 minutos mas depende claro de la cantidad que hagas.

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CARRILLERAS DE CERDO

Deliciosas estas Carrilleras de Cerdo (Galteta) vale la pena cuando encontréis en la carnicería comprarlas pues no siempre encuentras y está tan tierna esa carne que siempre queda bien.

La receta es tradicional descolgué el teléfono y llamé a la mami, y después puse de lo que tenia pues ella siemre utiliza un vino con hierbas arómaticas para los guisos y unos ajos confitados y yo no tenia ¡ASI LE SALEN LOS GUISOS A ELLA¡

INGREDIENTES

• 6 Carrilleras
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates
• Vino P X o un vino de calidad
• aceite de oliva
• un poco de harina
• sal, pimienta negra, tomillo, cilantro, pimentón, clavo y nuez moscada.

ELABORACIÓN

• Limpiar las carrilleras bien, pasarlas por harina y en la misma olla donde las vas a cocinar pones el aceite y cuando esté caliente les das una vuelta para que se cierre y se quede su jugo. Sacar y reservar.
• En el mismo aceite vas poniendo las verduras a trozos no muy pequeños (así después es mas fácil), ponemos la cebolla y el puerro, a continuación la zanahoria, después el pimiento y por ultimo el tomate, si no tienes natural puedes poner un buen tomate frito casero tipo Hida.
• Cuando ya veas la verdura pochada añades, las carrilleras que tenemos reservadas y remueves todo un poco, ahora le añadimos el vino si no tienes P X, pon un vino de calidad. Dejar que se evapore el alcohol y añadir las especies y un poco de agua, vale la pena hacerlo en la olla rápida pues con menos líquido y menos tiempo se hace. Lo tendríamos 25 minutos.
• Sacar las carrilleras y triturar las verduras o pasar por el pasa purés. Este guiso está mas bueno de un día para otro, si lo haces así guardar en una cazuela la salsa y las carrilleras y al día siguiente ya si te ha quedado un poco demasiado líquido de paso que lo calientas lo reduces un poco a fuego suave.
• Servir con arroz hervido y después frito en la sartén con un poco de aceite donde hemos dorado unos ajitos, o como yo, con patatas de guarnición al microondas.

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NATILLAS O HELADO DE GALLETAS

NATILLAS O HELADO DE GALLETAS

Buenísimas estas natillas les han encantado y son rapidísimas de hacer y si lo congelas tienes un helado riquísimo.

INGREDIENTES

• 1 litro de leche
• 3 yemas de huevo
• 125 gr. de azúcar
• 200 gr. de galletas yo he puesto Napolitanas pero puedes poner Maria, Oreo o las que mas
  te gusten.

ELABORACIÓN

• Poner en el vaso de la thermomix la mariposa y a continuación, las yemas y el azúcar y programar 2 minutos 37 º vel. 3 ½. Al finalizar añadir el litro de leche y batir unos segundos a vel. 6 con el fin que se limpie la mariposa.
• Quitar la mariposa y añadir las galletas troceadas y programar, 7 minutos a 90º vel. 5, cuando haya alcanzado la temperatura (según como pongas la leche si es fría o natural) batir un minuto mas, pero ya sin temperatura.
• Si lo utilizas como natillas poner en cazuelitas individuales.
• Si quieres hacer helado (si no tienes heladera) dejar enfriar en un recipiente y meter al congelador y remover bien cada 30 o 40 minutos para que no cristalice y quede mantecoso.

Fuente : inmag de M R

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