Galletas de Vainilla

El otro día una buena amiga de Mallorca -Angels-aparte de una sobrasada muy, muy buena me regaló un kit para preparar galletas de vainilla -receta, vainilla, azúcar de colores, corta pastas- en un paquetito precioso. Nunca las había preparado y quise hacer la prueba, ahora se que las volveré a preparar pues están ...............mas que buenas.

INGREDIENTES

• 200 gr azúcar
• 100 gr mantequilla en pomada
• 2 huevos M
• 425 gr de harina
• un pellizco de sal
• un poco de canela en polvo
• un poco de vainilla en polvo
• 8 gr de levadura en polvo
• 4 gr de bicarbonato
• Adornos de azúcar de colores, confetis, corazones.........

ELABORACIÓN

Se mezclan en un bol el azúcar y la mantequilla y una vez que coja consistencia de crema se añaden los huevos.

A parte se mezclan todos los ingredientes secos y se incorporan a la mezcla anterior

Se amasa y se hace una bola. Se mete en el frigorífico una media hora como mínimo.

Se extiende la masa sobre papel de hornear o base de silicona con ayuda de un rodillo y se cortan las galletas. Mejor si son finitas ya que quedan mas crujientes. Poner los confetis o azúcar de colores.

Hornear a 180º entre 10-12 minutos. Dejar enfriar las galletas

Preparación en thermomix

Poner el azúcar y la mantequilla en el vaso y programar 20 segundos vel. 4, añadimos los huevos y mezclamos 20 seg. vel. 4. Mezclar en un bol la harina, las especias, la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclar, añadir ahora al vaso y mezclar unos seg. a velocidad 6. hasta que quede integrado. Hacer una bola y reservar una media hora en el frigorífico.

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