Bizcocho de Nutella Marmolado

Menos mal que termina este mes de julio 2015 ya que esta ola de calor casi acaba conmigo, aquí ha hecho tanto calor que ponerte a hacer fotografías y preparar el atrezzo es agobiante, además hace mucha humedad y sudas la gota gorda.
El otro día preparé este bizcocho y le hice unas fotos rápidas antes de merendar con una horchata fresquita que es lo que más apetece ahora.

Este invierno compre el libro -Bizcochos- de webos fritos y enseguida le eché el ojo a esta receta. He disminuido las cantidades que pone en el libro pues quería hacerlo en este molde de plum cake y he adaptado un poco la receta pues le he añadido también un poco de leche y una cucharada de pasta home chef de avellana, así le he potenciado el sabor a la nutella.
El resultado es un bizcocho riquísimo para una buena merienda o para el desayuno.

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 125 gr. de mantequilla
• 200 gr. de harina
• 12 gr de levadura royal (3/4 de sobre)
• 100 gr. de nutella
• 1 cucharada de pasta de avellana home chef (opcional)
• 4 cucharadas soperas de leche

ELABORACIÓN
Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, (con este calor sacar del frigo 15 minutos antes es suficiente)
Preparar un molde de plum cake o bien uno redondo de 22 cms. forrar con papel de hornear y engrasar.
Precalentar el horno arriba y abajo a 180º
Separar las claras y las yemas de tres huevos.
Batir con una batidora de varillas la mantequilla con el azúcar hasta que te quede muy cremosa y blanquee, tiene que tener textura de pomada.
Bajar la velocidad de la batidora e ir añadiendo las yemas de una en una y finalmente el huevo restante (en este paso, no incorporar la siguiente yema mientras la anterior no este integrada, al igual que el huevo romperlo antes un poco es solo para que se mezcle la clara y la yema). Añadir al final las cucharadas de leche.
Tamizar la harina con la levadura y mezclar hasta que quede bien integrada.
Batir ahora las claras con una pizca de sal hasta que queden montadas.
Incorporar las claras montadas al cuenco donde tenemos la masa e ir mezclando con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
Dividir esta masa en dos y le añadimos a una de las masas la nutella reblandecida(pero no caliente) y la cucharada de pasta de avellana, mezclar bien y con cuidado hasta que quede incorporada.
Verter en el molde las dos masas a la vez o bien alternando un poco de uno un poco de otro, cuando este toda la masa en el molde con una palillo remover haciendo remolinos.
Hornear 35 minutos a 180º y los últimos 5 minutos a 170º.
Sacar del horno y cuando esté templado desmoldar sobre una rejilla.
Puedes servirlo con un hilo de nutella reblandecida por encima.