Tomates con crema de queso azul

Desde que vi estos tomates en el blog mi dulce tentación, los tenía en mente para prepararlos y el otro día no sabia cierto si iba a venir a cenar mi hija, asi que quería preparar un aperitivo que fuera rápido y resultón y el éxito fue rotundo.
Los adapte a su gusto, ya que la olivada no le gusta pero reconozco que con albahaca y olivada estarán especialmente buenos.

INGREDIENTES

• tomates de pera
• crema de queso azul o finas hierbas
• semillas de amapola
• aceite y sal

ELABORACIÓN

Pelar los tomates y cortar a rebanadas gorditas.

Aderezar con un poquito de aceite y sal, no mucho.

En una manga pastelera con boquilla rizada poner la crema de queso, ir poniendo encima de cada rebanada montoncitos de queso, espolvorear con semillas de amapola.

Nota: Los originales llevaban crema de queso, albahaca picadita y olivada, también puedes utilizar la crema de queso a las finas hierbas y una almendra frita encima o un trocito de nuez. También quedan muy ricos con crema de queso y anchoas picaditas.

Berenjenas al horno

Estas son las berenjenas al horno que siempre he visto hacer a mi madre y son las que preparo mas asiduamente, pues rebozadas y en tempura nos gustan mucho, pero estás son mas saludables.

INGREDIENTES

• berenjenas
• piñones
• ajos
• perejil
• aceite y sal

ELABORACIÓN

Partir las berenjenas por la mitad y hacerles unos cortes profundos en forma de rombo.

Aderezar con aceite y sal echándolo poquito a poco y al mismo tiempo abriéndola un poco por los lados para que penetre el aceite.

Cortar menudito los ajos y el perejil, poner sobre las berenjenas los piñones y el ajo y el perejil.

Hornear a 180º hasta que las veas doraditas y que estén blanditas.

Si tienes mucha prisa las puedes aderezar y poner al micro unos minutos mientas cortas los ajos y el perejil, después les pones los piñones y el perejil y las metes unos minutos al grill.

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Bizcocho de ChocolateS

Este es el clásico bizcocho de yogurt con chocolate, pero añadiéndole una pastilla de chocolate y adornado con chocolate blanco ideal para los amantes del chocolate.

INGREDIENTES

• 4 huevos tam. L
• 200 gr. de azúcar
• 1 yogurt
• 100 gr. de aceite de girasol
• 100 gr. de harina
• 100 gr. de chocolate Valor-cao
• 1 sobre de levadura royal
• 150 gr. de chocolate de pastilla ( negro o con leche o postres)
• 75 gr. de chocolate blanco

ELABORACIÓN

Batir los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, (si lo haces en thermomix poner la mariposa y batir 6 minutos vel. 3 ½).

Añadir el yogurt y el aceite, batir unos segundos. Quitar la mariposa.

Mezclar en un cuenco la harina, el chocolate y la levadura. Tamizar esta mezcla o pasarla por un colador. Batir unos segundos y terminar de remover con la espátula.

Rallar, picar o fundir la pastilla de chocolate (puedes ponerlo negro, con leche o si quieres mitad y mitad, eso va a gustos. Remover bien y poner en un molde que tendremos previamente untado con aceite o mantequilla.

Hornear unos 45 minutos a 170º, (yo caliento el horno a 200º con calor arriba y abajo cuando pongo el bizcocho bajo la temperatura a 170º y calor abajo nada más y los últimos 15 minutos vuelvo a poner calor arriba y abajo turbo). Esto ya sabéis que cada una conoce su horno y sabe cómo le queda mejor.

Una vez hecho el bizcocho sacar del horno y, pasados unos minutos, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.

Adornar con el chocolate blanco: poner en el microondas unos segundos pero no le añadáis leche ni mantequilla, pues este chocolate funde enseguida y no le hace falta (yo le puse un poquito de leche y quedó demasiado blando).

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