Bizcocho de Plátano

Este bizcocho lo hice para aprovechar unos plátanos muy maduros que nadie se quería comer y había visto en el blog de la cocina de auro un bizcocho de plátano; se queda muy jugoso y con el punto de sabor a plátano

INGREDIENTES

• 250 gr. de plátanos cuando mas maduros mejor
• 200 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 1 pizca de sal y unas gotas de limón
• 70 gr. de aceite de girasol
• 200 gr. de harina
• 1 sobre de royal
• azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN

Triturar los plátanos, el azúcar, la sal y las gotas de limón unos segundos a vel. 5

Añadir los huevos y colocar la mariposa batir 4 minutos vel. 1

Añadir el aceite y mezclar a vel. 3 unos segundos.

Quitar la mariposa y añadir la harina mezclada con la levadura y tamizar y mezclar 4 seg. a vel.6 terminar de mezclar con la espátula.

Hornear a 170º - 180º

Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear de azúcar glass.

Nota- Si no le pones el limón no pasa nada lo único es que el bizcocho te saldrá mas oscuro por la oxidación de la fruta.

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