ROLLER PIZZA

INGREDIENTES

Para la masa

• 200 gr. de agua
• 50gr. de aceite
• 20 gr. de levadura fresca
• 400 gr. aprox. de harina de fuerza o de la panadería
• 1 cucharada de sal

INGREDIENTES

Para el relleno

• Jamón de york
• Bacon
• Queso en lonchas
• Queso rallado
• Dátiles

ELABORACIÓN

Preparar la masa de pizza si la haces manual poner la harina en un bol hacer un hueco a modo de volcán.

Deshacer la levadura en un poco de agua y poner en el hueco lo líquidos remover y amasar hasta que esté todo bien integrado.

Si la preparas en thermomix pones en el vaso los líquidos 1 min. 37º vel. 4.

Añadir la levadura y poner 5 seg. vel. 4, incorporar ahora la harina y la sal y programar 1 minuto vel. espiga.

Sacar la masa y extenderla con el rodillo sobre un silpat o mantel de silicona que habrás espolvoreado de harina haces dos masas (para manejar mejor) rectangulares y finas.

Ahora le pones el relleno extiendes las lonchas de jamón, bacon, dátiles ( yo los corté a trocitos) y el queso. Envolver como si fuera un brazo de gitano y ahora cortar con unas tijeras rebanadas de tres o cuatro centímetros.

Poner en la bandeja del horno un papel de hornear pintado con aceite y poner las rodajas, las pintas con aceite y las vas a dejar una hora mas o menos para que leven y doblen su volumen.

Ponerle el queso rallado encima y hornear a 220º.

Nota. yo las puse directamente en los papeles pero se pegaron un poco por eso es preferible poner sobre un papel de hornear y después poner en los papelitos.

También podéis utilizar la masa que tengáis por costumbre. Si queréis poner los trozos mas juntos no pasa nada al hornear se juntan pero después se separan facilmente y así en una hornada los haces todos.

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