Hojaldre de Calabacín, Gorgonzola y Miel

Este hojaldre en el titulo te da ya todos los ingredientes que necesitas para prepararlo, lo he preparado tantas veces que ya me atrevo cambiarle hasta el formato.
Si antes lo veo en trendencias antes lo preparo, es un hojaldre rápido de preparar y que admite variedad de quesos, yo soy fan del gorgonzola por eso nada mas verlo lo preparé para probar y nos encantó.
Otro día lo hice con queso de cabra e incluso con mezcla de  4 quesos rallado, me gusta con todos y es que todos los quesos me gustan, pero os aconsejo uno que sea fuertecito de sabor.
El toque de la miel es fantástico no la dejéis de poner, en este hojaldre de las fotos no la puse pues tenia un comensal.......

El original que vi, lleva el calabacín cortado a tiras y arreglado en hileras en un lamina de hojaldre rectangular, pero el día que me decidí a hacer las fotos al abrir el paquete, me di cuenta que era redondo, así que recurrí ha hacer las laminas mas finas con un pelapatatas y las deje caer como virutas. El resultado es igual de bueno.

INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre
• 125 gr. de queso gorgonzola (o bien del que mas te guste)
• 1 calabacín mediano
• 1 huevo batido
• sal i pimienta
• 2 cucharadas de aceite
• nueces troceadas y un poco de sésamo tostado
• 1 cucharada de miel

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200º
Poner la lamina de hojaldre sobre una bandeja con un papel de hornear y pinchar con un tenedor toda la base para que no se hinche, dejando una orilla de unos 2 cms sin pinchar.
Repartir el queso gorgonzola por toda la base.

Lavar el calabacín y cortarlo sin pelar a láminas finas a lo largo (también puedes hacerlo a rodajitas finas) puedes hacerlo a cuchillo o bien con una mandolina, para hacerlo con el pelapatatas si es de cuchilla pequeña mi consejo es que cortes primero el calabacín por la mitad a lo largo ya que si no el pelapatatas no es suficiente ancho. Lo mas fácil es hacerlo a rodajitas y ponerlas como si hicieras unas tarta de manzana,  (la he probado de todas formas y queda igual de bueno)

Colocar encima del queso las laminas de calabacín arregladas como mas os gusten, añadir un poquito de sal,  pimienta recién molida y el aceite.
Pintamos con huevo batido el borde exterior de hojaldre (también puedes pintarlo con leche)
Repartir las nueces troceadas toscamente y hornear 25 minutos mas o menos hasta que lo veas dorado.
Nada mas sacarlo del horno le dejaremos caer unos hilitos de miel por la superficie. queda una combinación muy buena aunque no a todos les gusta el dulce-salado, así que puedes prescindir de ella.
NOTA:
Hornear en la parte baja del horno (mi horno tiene 5 posiciones y lo horneo en la 2ª de abajo arriba)
Puedes cambiar las nueces por avellanas o almendras. Si las nueces o avellanas son troceadas muy pequeñas, las tienes que poner cuando el hojaldre le falten cinco minutos para terminar la cocción para evitar que se tuesten demasiado.

Así es como queda en el formato rectangular pero como ya os digo en rodajitas finas también queda estupendo.