Pizza Barbacoa

Esto si que le gusta a mi hijo comería todos los días lo mismo pasta y pizza. Esta masa es la del libro aprendiz de panadero puso la receta Ara y después Camilaelx le faltaba harina y le puso la harina de arepas y el resultado es una masa de pizzeria muy buena.

PIZZA BARBACOA

INGREDIENTES

• 425 gr. de harina normal
• 150 de harina de arepas la venden en Mercadona
• 12,5 gr de sal
• 3 gr de levadura de panadería maizena
• 60 ml de aceite (opcional)
• 400 ml de agua a 4º (fría de la nevera)

ELABORACIÓN

• Poner en la thermomix, la harina, la levadura y la sal, programar 20seg. vel. 4.
• Añadir el aceite y el agua y programar 2 min 30 seg. v.espiga. 2.
• Dejar reposar tapada con un plástico al menos una hora en el frigorífico.
• Espolvorear de harina la masa y donde la vayas a poner.
• Extender la masa y dejarla muy finita. A mi me salieron dos pizzas una la gasté y la otra masa al congelador

Relleno

• Salsa Barbacoa
• Ternera picada
• Bacon a trocitos
• Orégano
• Queso
• aceite de oliva para hacer la ternera

Poner un poco de salsa barbacoa sobre la masa echar encima la ternera que habremos pasado por la sartén, poner el bacon por encima, espolvorear con orégano y el queso rayado, volver a poner mas salsa barbacoa por encima y meter al horno

Brazo de espinacas y salmón

El brazo de salmón en mi casa gusta mucho y he querido probar esta receta que está muy buena aunque me han dicho que prefieren la otra os dejo aquí el enlace Brazo de salmón

INGREDIENTES:

• 400 grs. de espinacas


• 4 huevos


• 25 grs. de mantequilla


• 200 grs. de queso Philadelphia finas hierbas


• 50 grs. de queso rallado


• 100 grs. de nata


• 200 grs. de salmón ahumado


• Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

• Cocer las espinacas sin descongelar si son congeladas y si las utilizas frescas las puedes rehogar con un poco de aceite en una sartén tapadas así están mas sabrosas, escurrir muy bien, ponerlas el el vaso de la thermomix junto con las yemas de huevo, la mantequilla, sal, pimienta y triturar hasta que quede una masa fina.Tener en cuenta la sal si hierves las espinacas con sal no hace falta poner mas es que las espinacas cojen mucho la sal.


• Lavar bien el vaso y montar las claras a punto de nieve, poner la mariposa y programar 4 min. vel 3 1/2 sacar y mezclarlas con cuidado a la crema de espinacas.


• Poner en una placa de horno un papel parafinado untado con un poco de aceite, extender la crema de espinacas y espolvorear con el queso rallado, hornear a 180º unos 12 minutos.


• Nada mas sacar del horno enrollarlo y dejar enfriar para que coja la forma. Cuando se haya enfriado desenrollar y cubrir con el queso mezclado con la nata y poner encima el salmón ahumado.Reservar en el frigorífico y adornar en el momento de servir.


• Acompañé con mahonesa, mostaza antigua y con salsa de queso para que cada uno eligiese.
  

Fuente-Marita06 (M R ) y Kilicamen

Os pongo tambien la receta de Fragina que siendo igual es mucho mas rápida y según me han comentado queda igual de rica

1 paquete de espinacas congeladas (+-400gr) 4 huevos, sal, pimienta, 200gr. de salmón ahumado en lonchas, 1 tarrina de queso finas hierbas de untar.

Plancha de espinacas: Echar en el vaso de la th las espinacas congeladas (si están hechas un bloque, partir en 2-3 trozos antes), y triturar dando unos golpes de turbo y después en Vel. máxima hasta que estén bien picadas. Añadir los huevos, salpimentar, y mezclar 10-15 seg V3-4. Volcar la mezcla en una chapa forrada con papel de horno, y extender formando un rectángulo de aprx. 1 cm de alto. Hornear a 190º unos 25-30min. Comprobar que esté cuajado, sacar del horno y dejar enfriar sobre el papel tapado con un paño. Cuando esté frío, recortar los bordes para igualar, untar con el queso y poner una capa de salmón. Enrollar con ayuda del papel como un brazo de gitano, bien apretado. Envolver en papel film y meter a la nevera unas horas (mejor hasta el día siguiente).

Solomillos con Salsa de Naranja y Canela

Muy buenos estos solomillos con una salsa buenísima y aunque sea sencilla puedes tener invitados y quedar de maravilla.

INGREDIENTES

• 60 gr. de aceite de oliva
• 2 solomillos de cerdo enteros de 500 gr. cada uno
• 120 gr. de cebolla
• 120 gr. de zanahorias
• 1 diente de ajo
• 30 gr. de mantequilla
• 100 gr. de vino blanco
• 150 gr. de zumo de naranja
• 200 gr. de agua (yo he puesto un poco menos)
• una cucharadita pequeña de canela molida
• 1 clavo de olor
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta negra

ELABORACIÓN

• Salpimentar los solomillos, poner el aceite en una sartén y dorar ligeramente los solomillos, por todos los lados, dejándolos crudos por dentro. Esperar a que se enfríen un poco y envolver en film tranparente. Colocar en el recipiente Varoma y reservar.
• Colar el aceite de freir la carne y poner en el vaso de la thermomix junto con la cebolla cortada en trozos grandes, la zanahoria en rodajas gruesas y el ajo. Trocear todo 8 seg. en vel. 5, añadir la mantequilla y programar 10 minutos temp. 100º vel. 1.
• A continuación incorporar el vino, el zumo de naranja, el agua, la canela, el clavo de olor, la hoja de laurel y una pizquita de sal. Colocar sobre la tapadera el recipiente varoma con la carne y programar 20 min. tem. varoma vel. 1.
• Dejar enfriar la carne y cortarla en rodajas. Retirar la hoja de laurel de la salsa y triturar 1 min. vel 8. Vierta esta salsa sobre la carne.
• De guarnición igual puedes poner arroz blanco y después frito o patatas de cualquier forma fritas, puré, al microondas o patatas duquesa si quieres mas fino.

Receta de Trinidad Frasquet "Faraona"

Nota: Cómo nos gusta la salsita un poco espesa puse unos trocitos de patata junto con la zanahoria pero si quieres 2 o 3 minutos antes del final puedes poner una cucharadita de maizena o de fécula de patata desleida en un poquitin de agua.

Para imprimir la receta Pincha Aquí