Lasaña de patata

LASAÑA DE PATATA

Está receta la vi en el blog de mi amiga Teresazar como sabia que a mi hijo le gustaría la he preparado con algún cambio y no le ha gustado si no que le ha requetegustado.

INGREDIENTES

• 400 gr. de patatas +o- según guarnición
• aceite de oliva sal y orégano
• 350 gr. de carne de ternera y cerdo picada mitad de cada
• tomate frito hida o casero hacendado
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 100 gr. de queso emmental
• 50 gr de aceite
• sal y pimienta blanca.

ELABORACION.

Volcar el queso en el vaso y rallarlo unos seg. vel. máxima o rallarlo con un rallador grueso y reservar.

Pelar las patatas y cortarlas a rodajas un poquito mas gruesas que para tortilla pero no mucho mas, aliñarlas con aceite sal y orégano remover bien y reservar

Poner el aceite en el vaso y calentarlo 5 minutos, varoma, vel 1.

Poner en el recipiente Varoma las patatas aliñadas como veis en la foto.

Añadir la cebolla y el ajo al vaso y picarlos 6 seg. vel. 5. Sofreír 7 min. varoma, vel. 1 poniendo encima el recipiente varoma para que se empiecen hacer las patatas.

Cuando termine de sofreír la cebolla, añadir el tomate, la carne, sal y un poco de pimienta blanca, remover con la espátula para que la carne quede suelta y programar 10 o 12 minutos, giro a la izquierda, temp. varoma, vel 1.

Montaje:Con un aro de emplatar poner una base de patatas, después un poco de carne, otra capa de patatas, otra de carne y encima el queso, meter al horno a gratinar.

Nota: Para que no os pase como a mi que la hice para probar y las monte en su plato correspondiente cada lasaña, y al gratinar como veis en esta foto, el caldito del tomate se quemó y no quedó muy presentable, por eso otro día las monte sobre un trocito de papel parafinado, individualmente, y así después con el papel lo traslado al plato y con una espátula finita la paso entre el papel y la patata y lo quito.

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Bizcocho de Limón o Naranja

Este bizcocho lo tenia pendiente de hacer y aquí está recién hecho la receta la puso Comoju en su blog.
La próxima vez lo probaré hacer con naranja en vez de con limón creo que quedará menos ácido aunque de limón esta muy, muy bueno.

INGREDIENTES

• Ralladura de 2 limones
• 200 gr. de harina Bizcochona
• 2 yogures naturales cremosos
• 180 gr. de azúcar
• 3 claras de huevo
• 3 yemas de huevo

Para El Almíbar:

• Zumo de 3 limones
• Cáscara de 1 limón
• 250 gr. de azúcar
• 150 gr. de agua

ELABORACIÓN

Pon la mariposa y monta las claras con una pizca de sal a punto de nieve, 3 min., 37 º, vel. 3 ½. Sacar y reservar.

Mezcla los yogures con el azúcar y la ralladura de dos limones, a vel. 6 (Th21: vel. 5).

Incorpora la harina, yemas y mezcla 30 seg. vel. 6 (Th21: vel. 5).

Precalentar el horno a 180º con aire y calor arriba y abajo

Sacar a un bol e incorpora con cuidado con la espátula, el merengue reservado. Vierte en un molde y hornea 30 min., a 180º cuando meto el bizcocho dejo calor solo abajo y los últimos 6 o 7 minutos pongo aire arriba y abajo.

Mientras horneas el bizcocho, preparamos el almíbar, saca la piel del otro limón con un pelador, extrae el zumo de los 3 limones y cuela. Añade el azúcar, la cáscara del limón y el agua. Programa 30 min. a temp. 100º , vel. 1 sin cubilete. Deja templar. Una vez el bizcocho esté cocido, enfriar en una rejilla, coloca sobre un plato o fuente, pincha con una puntilla varias veces y cubre con el almíbar. Recupera el almíbar del plato y vuelve a humedecer con el almíbar restante. Mete en el frigorífico y deja enfriar toda la noche antes de servir.

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Queso Camembert al horno

Receta fácil no facilísima y buena no buenísima la puso el otro día Alegna en su blog y me pareció que estaría muy bueno como así ha sido y como dice ella es una verdadera receta gourmet.

INGREDIENTES

• 1 queso camembert de los que llevan cajita de madera
• 2 ajos
• un poco de perejil
• un poquito de tomillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACIÓN

• En un bol poner el aceite y añadir los ajos y el perejil picadito y un poco de tomillo, mezclar bien.
• Sacar el queso de la cajita y retirar el envoltorio de plástico y dejar el de papel si lleva volver a meter en la cajita de base y con un tenedor pinchar toda la parte superior del queso, toda bien pinchadita.
• Ahora poner el aliño por encima y esperar un poco para que penetre.
• Meter al horno precalentado hasta que se doren los ajos y esté blandito el queso.
• Servir caliente acompañado con tostaditas, picos, galletas saladas..............

Nota : Segun me han informado poner por encima trocitos de pistacho picados o nueces.