ARROZ CON ACELGAS

Como Valenciana que soy no creia yo que saliera un arroz bueno en la maquinita, y la verdad es que estaba equivocada pues ha salido un arroz buenisimo.

ARROZ CON ACELGAS

INGREDIENTES

• 150 gr. de acelgas.
• 100 gr. de patata.
• 100 gr. de zanahoria.
• 100 gr. de nabo amarillo.
• 1 diente de ajo
• 100 gr. de aceite de oliva.
• 70 gr. de tomate triturado natural o de conserva
• 100 gr. de alubia blanca cocida. (Yo le puse judias verdes anchas de paella)
• 1 cucharadita de pimenton dulce.
• 200 gr. de arroz
• 1 L. de agua.
• Sal
• Azafran o colorante.

ELABORACIÓN

• Poner en el vaso del Thermomix, las acelgas, la patata, la zanahoria, el nabo amarillo y el diente de ajo, siguiendo el orden de la lista, y trocear programando 6 seg. en vel. 4.
• A continuación se añade el aceite y el tomate,(como le puse judias verdes las añadí aquí) se programa 7 min. temp. varoma, vel. 1, giro a la izquierda, unos segundos antes de terminar se le añade el pimentón dulce.
• Añadimos el agua, el colorante y la sal y programamos 20 min., temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
• Para que no pierda temp. agregue el arroz por el bocal y programe 15 min. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda.
• Cuando falten 5 minutos para terminar agregamos las alubias ya cocidas. Dejar reposar 2 minutos y servir.

NOTA: Se pueden añadir unos trocitos de jamón lo haremos en el sofrito, o unos caracoles en el arroz. Puedes utilizar el caldo del hervido para hacer el arroz.

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