Copa de Kaki, Yogurt y Chocolate

Con estas copas despido el año 2014 y os deseo que el año 2015 os colme de Salud y Felicidad
Cuando queráis un postre rápido sencillo y con mucha vista no tenéis mas que pensar en la fruta que tengáis mas a mano.
Así que yo no he pensado mucho, he puesto en la parte de abajo kaki triturado con una cucharada de pasta (home chef) de fruta de la pasión (maracuya), Después he preparado un coulis de frutos rojos congelados con el zumo de una naranja y una cucharada de miel.

INGREDIENTES para 4 copas

• 2 kakis persimon D.O. ribera del xuquer 
• 1 cucharada de pasta concentrada de fruta de la pasión
• 2 yogures griegos azucarados
• 75 gr. de chocolate para fundir de postres
• 50 gr. de nata o leche
• 100 gr. de frutas rojas congeladas
• el zumo de una naranja
• 1 cucharada de miel 

ELABORACIÓN
Triturar el kaki junto con la cucharada de pasta de fruta de la pasión y repartir en las copas.
Hacer una ganache de chocolate, trocear el chocolate, calentar la leche y volcarla encima del chocolate, remover para que se funda y si no se ha fundido del todo poner 10 seg. en el microondas.
Repartir una fina capa de chocolate encima del kaki triturado. dejar enfriar unos minutos y poner medio yogur en cada copa, volver a poner una fina capa de chocolate y dejar en el frigorífico.
Preparar un coulis de frutos rojos poniendo el zumo de una naranja en un cazo con una cucharada de miel y los frutos a fuego moderado unos 10 minutos.
Cuando sirvas la copa poner una cucharada de coulis encima del chocolate y adornar con alguna frambuesa entera.