Esta coca de manzana es la receta que me pasó una amiga hace muchos años y la continuo haciendo porque queda muy jugosa y muy buena, os paso la medida según me la dio.INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1 vaso y medio de azúcar " vaso tamaño normal de agua "
- 2 vasos de harina
- 1/2 vaso de aceite de girasol
- 1 kilo de manzanas
- 1 sobre de levadura royal
- azúcar y canela para espolvorear
PREPARACIÓN
- Pelar las manzanas y trocearlas todas menos una que la dejo para poner laminas por encima.
- Poner la mariposa en la thermomix y batir los huevos con el azúcar, 6 min. vel. 3 1/2, añadir el aceite y mezclar unos seg.
- Añadir la harina tamizada con el royal y mezclar unos seg. vel 2 1/2 y terminar de mezclar con la espátula.
- Echar esta pasta al molde que ya tendremos forrado de papel y mezclar muy bien con la manzana troceada, poner por encima la manzana que habíamos reservado y espolvorear con azúcar y canela
- Hornear a 170 º con calor arriba y abajo y turbo, o como cada una conoce su horno, como tengas por costumbre
Me encanta la coca de manzana. Te cojo prestada la receta
ResponderEliminarBesitos
Me ha gustado esta receta, rápida, sencilla y seguro que buena.
ResponderEliminarAnotada
Maria Dolores, la otra noche necesitaba hacer un dulce para un grupo grande de amigos.. Hice tu coca ya que tenía manzanas en casa. ¡Les encantó! Pasa directa a mi pequeño recetario para repetirla. Muchas gracias por tu blog, me vendrá genial para disfrutar de la cocina.Un gran saludo
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