Arroz a la cubana a mi manera

Ya se que este arroz no es el arroz a la cubana original, pero es el que yo hago y aunque no lo creas lo aprendí de mi abuela si, si he dicho bien, de mi abuela hay que ver que abuela mas moderna tenía yo, que le gustaba mucho el arroz a la cubana y de eso hace muuuuuchos años.

Ella me decía que sin nada, le parecía que le faltaba algún tropezón y le ponía sus tropezones y lo hacia al horno bien sequito, ahora también lo hago en la fussión cook y queda perfecto y en menos tiempo aunque me gusta mas cómo queda al horno.

INGREDIENTES para 3 personas

• 1 patata
• 150 gr. de panceta curada o jamón serrano o york a taquitos
• 3 ajos
• pimentón molido
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 250 o 300 gr. de arroz
• el doble de agua si lo haces al horno y si lo haces en fussion cook poner 1 parte y media o un poco menos.
• sal o si quieres una pastilla de avecrem
• tomate frito casero
• huevos

ELABORACIÓN

Cortar la patata a cuadritos y la panceta (suelo comprar un rebanada gordita y la corto a taquitos), si no quieres panceta puedes poner taquitos de jamón serrano o de york .

Cortar los ajos a rebanadas, poner el aceite en una sartén o en el recipiente dónde lo vayas a hornear y sofreír las patatas, cuando empiecen a dorarse añadir los ajos y a continuación la panceta o el jamón, le damos unas vueltas y añadimos el arroz revolvemos bien y le pondremos una cucharadita de pimentón (si os gusta de la Vera le da muy buen sabor) remover un poco más.

Si lo haces al horno precalentar el horno a 200º, calentar el agua en el microondas y añadir el agua caliente al arroz, meter al horno unos 30 minutos para que quede bien sequito.

Si lo haces en la fussion cook o en la olla a presión poner la misma cantidad de agua y un poquito mas que de arroz para que quede enterito con 7 minutos queda a mi gusto.

Servir con un buen tomate frito casero o de bote casero (tipo hida) y un huevo frito.

Queda buenísimo probarlo que os gustará.

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