Crema de Calabaza Asada

Que mejor que un buen plato de crema para comer un día frío de invierno, aunque a los que les gustan las cremas y sopas igual da en invierno calentita, como tibia o fresca en verano.
Como ya he dicho muchas veces en Valencia un postre típico es la calabaza asada y el otro día asé una calabaza bien hermosa así que al mismo tiempo asé también una cebolla roja para así preparar esta crema.
Quería preparar la receta de Donna Hay pero he hecho algunos cambios, ya que su receta lleva miel y estas calabazas son demasiado dulces para ponerles miel, también ella le pone nata, yo la he cambiado por leche ideal así queda mas ligera la crema.
Si quieres la receta original yo la vi en Canal Cocina en el programa La cocina fácil de Donna Hay, la verdad es que sus recetas me encantan.

INGREDIENTES

• 1 kilo de calabaza asada
• 1 cebolla asada (la puse morada)
• 750 ml. caldo de pollo
• 200 ml. de leche ideal
• aceite, sal, pimienta recién molida.
• 1 puerro o crema agria (para servir)

ELABORACIÓN
Calentar el horno a 200º, también puedes asarla en el microondas mucho mas rápido, aunque está mas buena si la asas al horno. Aquí en los pueblos aun las puedes llevar al horno a que la asen y en algunos supermercados también la venden asada.
Mientras se calienta el horno cortar la calabaza por la mitad, limpiar de pepitas y hebras. Rociar con un poco de aceite y sal, yo solo le puse aceite y sal a media calabaza (la otra media era para comer en dulce).
Poner la cebolla entera sin pelar también en el horno para asarla.
Cuando tengamos la cebolla y la calabaza asada vaciamos con una cuchara la calabaza y pelamos la cebolla ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien añadiendo un poco de caldo para que se aligere.
Yo ahora ya termino la receta en la Thermomix pero quien no tenga th. después de batir la calabaza y la cebolla, pondremos la crema resultante en una cazuela incorporaremos el caldo de pollo, la leche ideal y rectificaremos de sal. Si la calabaza no es muy dulce le puedes añadir una cucharada de miel hace un contraste muy rico.
Dejaremos hervir unos minutos y serviremos con pimienta negra recién molida, yo le puse hebras de puerro crujiente para servir.
El puerro crujiente es muy fácil de preparar: cortar un puerro en trozos de unos 5 cms. cortarlos a su vez por la mitad, así se os queda una parte lisa, apoyar en la tabla e ir haciendo cortes muy, muy finos.
Cuando tengas el puerro cortado espolvorear con una cucharada de maizena y mezclar. Poner en un cazo aceite a calentar  e ir friendo el puerro en pequeñas cantidades y sacando sobre un papel de cocina para que empape el aceite.