Olivada de Anchoas y Piquillos y Paté de Palitos y Gambas.

Se acercan las navidades vamos todos queriendo preparar recetas y muchas veces estamos equivocados "no por preparar algo muy elaborado y caro" va a quedar mejor.
Hay entrantes que son una tontería, se hacen super rápido y encima están buenas.
Te aseguro que estas dos recetas quedan muy bien no son nada pesadas y puedes tener los rellenos preparados con antelación.
Lo puedes servir en cuencos y cada uno poner sobre tostadas o bien rellenar unas mini tartaletas.
El otro día me llego mi caja Degustabox y entre los productos que habían estaban estas tartaletas, lo serví en ellas y fueron un visto y no visto.

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OLIVADA DE ANCHOAS Y PIQUILLOS

INGREDIENTES

• 1 paquete de 16 mini tartaletas 
• 1 bote de aceitunas rellenas de anchoas de 270-300gr.aprox.
• 1 lata de pimiento de piquillos de 185 gr. aprox.
• 1 bote de anchoas en aceite
• 1 huevo duro

ELABORACIÓN
Hervir el huevo y reservar
Escurrir en un colador las aceitunas y los pimientos.
Poner en el vaso de la batidora las aceitunas, los pimientos escurridos y dos o tres anchoas con unas gotas de aceite. Triturar bien y reservar en un tuper en el frigorífico.
Calentar el horno y poner las tartaletas 6 o 7 minutos o bien como indique el fabricante.
Rellenar las tartaletas con la mezcla, poner encima una anchoa si es pequeña o media si es grande y un trocito de huevo duro, queda muy bien también con una rodajita de huevo de codorniz.

PATÉ DE PALITOS DE CANGREJO Y GAMBAS

INGREDIENTES

• 1 paquete de 16 mini tartaletas
• 1 paquete 150 gr. de palitos de cangrejo
• 30 gambas peladas congeladas medianas
• 2 o 3 ajos según tamaño
• aceite de oliva
• 1 guindilla o bien un poco de pimentón
• un poco de mahonesa

ELABORACIÓN
Descongelar las gambas una vez descongeladas secar con un papel de cocina.
Si los palitos los compras congelados dejar también descongelar.
Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva, añadir los ajos cortados a rebanadas finas cuando empiecen a tomar color añadir un trocito de guindilla y las gambas, en un momento está hechas. Sacar las gambas y la guindilla y reservar.
Poner en el vaso de la batidora los palitos de cangrejo y añadirles el aceite y los ajos de hacer las gambas (acordarse de quitar la guindilla si le has puesto) y triturar bien.
Reservar una gamba para cada tartaleta y las restantes cortarlas a trocitos pequeños.
Mezclar los palitos triturados con los trocitos de gambas y añadir un poquito de mahonesa para dar cremosidad..
Hornear las tartaletas, rellenar con este paté, adornar con una gamba encima y espolvorear un poquito de pimentón.