Turrón de Chocolate y Kikos

 Las Navidades pasadas preparé este turrón y fue un éxito total, hace cuatro años que probé por primera vez los kikos con chocolate de Paco Torreblanca creo que fue el pionero en hacer esta combinación, cuando los probé me causaron sensación, el año pasado lo preparé varias veces y este año ya tengo varias pastillas preparadas.
Se que lo venden ya así  preparado con kikos, pero a mi me gusta saber como se hacen las cosas y comprobar que se pueden hacer en casa fácilmente.
Para preparar este turrón he utilizado un buen chocolate Lindt con 70% de cacao, la materia prima es muy importante ya que el trabajo es el mismo pero el resultado final es diferente dependiendo de la materia prima utilizada.
Aroa esta delicia virtual va para ti, si te gusta meterte en la cocina te dejo aquí la receta.

Turrón de chocolate y Kikos
INGREDIENTES

• 250 gr. de chocolate fondant Lindt 70% de cacao
• 250 gr. de chocolate con leche Lindt
• 75 gr. de manteca de cerdo
• 125 gr. de kikos (MisterCorn)

ELABORACIÓN tradicional
Forrar unas cajitas de madera de 21x10 con papel de hornear o bien moldes de silicona o incluso dos recipientes de tetrabrik, recortas una de las caras y la lavas bien, al estar plastificado no se te pegará. Con esta cantidad te salen dos pastillas gorditas.
Trocear a trocitos pequeños los chocolates y ponerlos en un bol junto con la manteca, fundirlo en el microondas dos minutos, sacar remover con una espátula siempre en la misma dirección, volver a poner 30 segundos más, sacar y remover, así hasta que este fundido.
Cuando este completamente fundido añadir los kikos, remover bien y repartir en los moldes, dar unos golpecitos para que se quede bien repartido por las esquinas.
Dejar enfriar y servir a temperatura ambiente.

Si fundes el chocolate en el microondas, tienes que ir con cuidado no se te estropee por exceso de calor, si quieres hacerlo al baño maría pon un cazo con un poco de agua a calentar y encima un bol grande con los chocolates y la manteca, ten en cuenta que el agua no tiene que tocar la base del bol.

ELABORACIÓN  con Thermomix
Ponemos los chocolates en el vaso y trituramos 30 seg. vel 5-10 progresiva
Bajamos los restos de las paredes y añadimos la manteca, programamos 5 minutos 37º vel. 2
Con la espátula bajamos los restos que hayan salpicado y añadiremos los kikos, mezclar 15 seg. vel.3.
Poner en los moldes y dejar enfriar a temperatura ambiente.