Guiso de Patatas y txistorra

GUISO DE PATATAS Y TXISTORRA
Este guiso lo hizo Karlos Arguiñano en la televisión y desde el primer momento supe que me gustaría así que lo adapte a la thermomix y está muy bueno.

INGREDIENTES

• 3 dientes de ajo


• 50 gr. de aceite virgen extra


• 1 cebolla 100-125 gr.


• 1 pimiento verde italiano


• 600 gr. de patatas ya peladas


• 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera


• 2 hojas de laurel


• 100 ml. de vino blanco


• 400 ml. de agua


• sal


• 1/2 guindilla


• 200 o 250 gr. de txistorra


• perejil

PREPARACIÓN

• Pelar los ajos y picar con dos golpes de turbo.


• Añadir el aceite y programar, 5 min. Varoma Vel 1.


• Echar la cebolla y el pimiento a trozos regulares y picar 4 seg. vel. 5 y sofreir 5 min. varoma vel. 1.


• Pela y cortar las patatas pero chascandolas sin llegar a cortarlas del todo con el cuchillo.PONER LA MARIPOSA y GIRO A LA IZQUIERDA.


• Echar las patatas y el pimentón al vaso y poner 1 minuto Varoma vel. cuchara.


• Añadir el agua, el vino, el laurel y la guindilla ( la cantidad de agua puede ser que haga falta un poquito mas pero ten en cuenta que no tiene que quedar muy aguado) y programar 30 min. Varoma Giro Izquierda vel. cuchara.


• Mientras poner una gotita de aceite en la sartén y asar la txistorra para que se desgrase.


• Cuando termine la cocción añadir la txistorra y poner 3 min. varoma Vel. cuchara.


• Servir en plato hondo y adornar con perejil.


• Buen provecho.

Nota -para hacerlo de forma tradicional es fácil de adaptar o mejor os dejo aquí el enlace de Karlos Arguiñano