Pan Integral con cerveza

PAN INTEGRAL CON CERVEZA

INGREDIENTES

• 330 gr. de cerveza
• 30 gr. de aceite de oliva
• 20 gr. de levadura prensada
• 250 gr. de harina integral
• 250 gr. de harina de fuerza
• 10 gr. de sal

PREPARACIÓN

• Pon la cerveza y el aceite en el vaso y templar 1 minuto, 37º, velocidad 4.
• Echar la levadura y programar 5 seg. velocidad 4 para que se mezcle.
• Añadimos las dos harinas y la sal. Mezclamos 30 seg. en velocidad 6.
• Amasamos 2 minutos en velocidad espiga.
• Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen. Damos forma al pan y dejamos subir otra vez tapado en un lugar cálido.
• Metemos al horno a 200º durante 30-40 minutos (esto como siempre depende de cada horno) y ponemos un tarro con agua para que tenga humedad.

Fuente- Encarna Garcia